Zimzeleni konzervirani mrkva zimi je zdravi i ukusni zalogaj, idealan za jela od mesa i mesa. Mrkve se mogu napraviti prema klasičnom receptu, s različitim začinima i začinima, ili nadopuniti ukus sa kombinacijom različitih povrća. Priprema obratka ne zahtjeva puno vremena i truda salata će biti sočna, ugodno začinjena i vrlo mirisna.
Klasični korejski mrkve za zimu
Vegetarijanska salata s orijentalnim začinima učinit će ukus svakog jela svjetlijom i donijeti dodir raznolikosti dnevnom jelovniku. Domaća konzervirana hrana najbolje se priprema pomoću sterilizacije. Stoga se ne možete bojati da se plijen i tiho pohranjuju u kuhinji.
Potrebni sastojci:
- svježi mrkva - 3,5 kg;
- ocat (9%) - 110 ml;
- suncokretovo ulje - 90 ml;
- češnjak - 120 grama;
- šećer - 145 grama;
- sol - 40 grama;
- voda - 120 ml;
- vruća paprika - 10 grama;
- Korejski začini - 50 grama.
kuhanje:
- Peel i operite mrkvu, a zatim ga sjeckajte na duge šipke u procesoru za hranu.
- Peel i chop češnjak u male kocke.
- U tavi, kombinirati mrkva i češnjak, zatim dodati preostale sastojke i sipati u vodu.
- Stavite salatu rukama, a zatim čvrsto zatvorite i držite na hladnom 10 sati.
- Nakon toga stavite korejski ukiseljeni mrkve u sterilne posude i sipajte sok na vrh.
- Stavite posuđe u veći bazen i napunite je vodom tako da dosegne vrh limenki. Zatim prokuhajte vodu i sterilizirajte posude volumenom od 0,5 litre - 12 minuta, a posude s litrom oko 30 minuta.
- Obrađeni konzervi pokrivaju poklopce od željeza.
Završena mrkva postaje elastična, hrskava, s osvježavajućim, pikantnim slatkim okusom. Možete konzervirati konzerviranu hranu tijekom sezone u hladnoj spremištu.
Priprema za zimu u bankama uz dodatak krastavaca
Izvorna salata od mrkve i krastavaca imaju ugodan okus i lako se pripremaju. Takav užitak pogodan je za obiteljsku večeru i dobro će izgledati na svečanom stolu.
Potrebni sastojci:
- krastavci - 2 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- ocat - 130 ml;
- maslinovo ulje - 220 ml;
- začini na korejskom - 20 grama;
- češnjak - 100 grama;
- šećer - 130 grama;
- umak od soje - 40 grama;
- sol - okus.
kuhanje:
- Isprati krastavce, i potopiti ih u hladnoj vodi 6 sati - tako da će postati svjetliji i hrskaviji.
- Zatim ih nabavite, suhe i izrezane u dugačke uske kriške, duge 6 cm.
- Peel mrkve, opere i rešetke s rupama u obliku trake.
- Pomiješajte pripremljeno povrće i dodajte mljeveno češnjak.
- U dubokoj zdjeli, kombinirajte vodu s uljem, začinima, dodajte sol, umak od soje i šećer. Rezultat marinade sipati povrće i dobro ih miješati.
- Ostavite mrkvu 7-9 sati u hladnjaku.
- Nakon toga, dobiti snack, ponovno miješati i napunite staklenim posudama.
- Stavite jela s salatom u kipuću vodu i sterilizirajte 25 minuta. Zatim zavijte poklopce na limenke, pokrijte ih dekom i pustite da stoje za jedan dan.
Prekrasna poslastica je spremna, možete ga pohraniti oko jedne i pol godine. Posluživanje konzerviranog povrća je bolje s kuhanim krumpirom, prženom perjanom ili pečenom ribom.
Kako kuhati bez sterilizacije
Ova mogućnost kuhanja korejskih mrkvi ne zahtijeva sterilizaciju i toplinsku obradu, tako da ona čuva vitamine. Salata je vrlo jednostavna, pa čak i kuharica koja ga je počela svladati bez ikakvih problema.
Potrebni sastojci:
- četiri luka;
- češnjak - 2 kom .;
- mrkva - 3 kg;
- Orijentalni začini - 1-2 pakiranja;
- suncokretovo ulje - 230 grama;
- šećer - 100 grama;
- sol - 20 grama;
- kuhana voda - 700 ml;
- ocat (75%) - 30 ml.
kuhanje:
- Oprati, čistiti i sušiti mrkvu.Onda utrljajte slamom i stavite u enameled kontejner.
- U toploj vodi ulijte sol i šećer. Zatim dodajte ocat i ulijte mrkvu u ovo rješenje. Sve temeljito izmiješajte s velikom žlicom.
- Ostavite da se marinirate 3 sata. Za to vrijeme potrebno je miješati biljnu smjesu 3-4 puta.
- Sjeckajte češnjak, a zatim pošaljite na mrkvu.
- Sada, ravnomjerno distribuirati, ulijte korejski začin.
- Peel luk, izrezati u kocke i pržiti u tavi s maslacem do zlatno smeđe.
- Pecite luk s mrkvom i dobro promiješajte.
- Širite biljnu masu u sterilne posude, stavite ih na hladnom mjestu.
Odjednom možete jesti sočan obrok, ali njegov okus postat će zasićeniji ako ostane u hladnjaku na dan. Konzervirana hrana pripremljena bez sterilizacije može se čuvati godinu dana.
Korejski marinirani mrkusi s tikvicama
Ova neobična, ali ukusna kombinacija povrća iznenadit će sve na stolovima za večeru. Začinjena salata od mesa može se ponuditi umacima od mesa, mesnim okruglicama, palačinama od krumpira ili uporabom kao nezavisnog jela.
Potrebni sastojci:
- mrkva - 1,2 kg;
- tikvice (ljušteno) - 5,2 kg;
- luk - 0,9 kg;
- svježa paprika (chili) - 1 kom;
- tri glave češnjaka;
- ulje - 280 ml;
- sol, šećer - (35 i 200 grama);
- ocat (9%) - 190 ml;
- Korejski začini - 2 pakiranja.
kuhanje:
- Pripremljeni slatkiši izrezani u tanke štapiće. Mrkva mrvica na gratet.
- Luk se čisti i izreže na ploče. Čile oslobođene sjemena, uklone stabljike i izrezane u prstene. Napunite češanj pod tiskom.
- Kombinirajte sva povrća u veliku zdjelu, dodajte ih začinima, ulje od octa, sol i šećer. Lagano promiješajte i ostavite 1,5 sati.
- Rasporedite salatu u staklenku, izlizajte sok odozgo.
- Stavite praznine u posudu za volumen, napunite vodom, kuhajte i sterilizirajte. Za posuđe volumena od 0,5 litara, dovoljno je 20 minuta, a kontejneri namijenjeni za litru trebaju ostati u kipućoj vodi 35-40 minuta.
- Nakon toga, brzo stavite limenke u željeznu kapu, preokrenite ih i pokrijte. Nakon 24 sata prenesite konzerviranu hranu na stalno mjesto skladištenja.
Čajnice s mrkvama u korejskom za zimu spremne. Predjelo povrća s orijentalnim aromama začinjenih začina, bit će omiljena poslastica za vrijeme ručka ili večere.
Recept bez kuhanja
Ovo je najlakši način za kuhanje mrkve na korejskom. Ova salata može se kotrljati zimi ili staviti na hladnom mjestu i pokušati u 2-3 dana.
Potrebni sastojci:
- mrkva - 1,2 kg;
- sol, šećer - 100 grama;
- crvena paprika (svježa) - 1 kom .;
- ocat (normalno) - 85 ml;
- suncokretovo ulje - 210 ml;
- voda - 500 ml.
kuhanje:
- Mrkva mrlja, češnjak izrezan u kocke. Ukloni gorak papar iz sjemena i izrezati u trake. Sva povrća se kombiniraju.
- Sada popunite. Ulijte sol i šećer u tavi, ulijte ocat, dodajte biljno ulje, pomiješajte i kuhajte.
- Stavite smjesu mrkve u pripremljene posude i napunite ih vrućim marinadama. Brzo zatvorite staklenke.
- Okrenite konzerviranu hranu naopako i ostavite nekoliko sati.
Gotova salata ima ukusnu, svijetlo narančastu boju i ima ukusni miris, a okus s vremenom postaje samo bogatiji i bolji.
S korijanderom
Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji začina, korejski mrkva s korijanderom je mekana, napunjena soka i izuzetno ukusna. Nakon što ste ovladali ovim receptom, u kratkom vremenu možete dobiti prekrasnu poslasticu pogodnu za svakodnevni život i praznike.
Potrebni sastojci:
- glavica češnjaka;
- mrkva - 1,5 kg;
- korijandar - 20 grama;
- ocat - 40 ml;
- rafinirano ulje - 90 ml;
- luk;
- mješavina paprike - 10 grama;
- sol - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Nasjeckajte mrkve mrkve na korejskom i stavite u veliki bazen.
- Kuhajte marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckani češnjak sa šećerom, ocem, solom, korijandrom i paprom.
- Kombinirajte mrkve s preljevom i frižidom 24 sata. Za to vrijeme pomiješajte biljnu masu nekoliko puta.
- Zatim stavite salatu u čistu posudu i dodajte sok na vrh.
- Sterilizirajte radni dio u kipućoj vodi oko 20 minuta. Nakon toga, pokrijte posude s poklopcima i čvrsto ih zategnite.
- Pokrijte konzerviranu hranu toplom krpom i pričekajte da se potpuno ohlade.
Prekrasna priprema za zimu u bankama je spremna. Svijetla salata će biti lijepo pohranjena u suhom i hladnom podrumu oko godinu dana.
Korejski mrkve s vrućim paprike
Ljubitelji začinjenih jela svakako će cijeniti korejski mrkva, velikodušno začinjen vrućim paprcima. Ovaj snack savršeno će se kombinirati s jakim alkoholnim pićima i stoga će posebno privući ljude.
Potrebni sastojci:
- češnjak - 0,3 kg;
- dva luka;
- mrkva - 4,5 kg;
- crveni i crni papar (tlo) - 25 grama;
- ocat (73-75%) - 35 ml;
- šećer - 45 grama;
- sol - 17 grama;
- cilantro - 80 grama.
kuhanje:
- S mrkvom, uklonite oguliti i izrezati na male i tanke kriške. Začinite solom, šećerom i ostavite da potopite 20 minuta. Zatim dodajte papar, ulijte ocat, dobro promiješajte i marinirate 40 minuta.
- Odrezati luk i pržiti u maslacu. Kad malo pocrveni, pomiješajte ga sa zgnječenim cilindrom i pecite još 1-2 minuta. Na kraju kuhanja dodajte mljeveno češnjak.
- Stavite smjesu luka u mrkvu i dobro promiješajte.
- Napunite sterilne posude s salatom i zapečatite ih poklopcima.
Koreja pikantna hrana ide dobro s tekućim toplim jelima, kebabima i salama od mesa. Bon appetit!
