Ako želite nadopuniti svečanom stolu sa svijetlim ukusom i izgledom s pikantnim jelima, onda su mrkve u korejskom stilu savršeni izbor. Može poslužiti kao nezavisni snack, i biti dio izvorne salate, i poslužiti kao punjenje za roll. Gosti ga neće ni na koji način zanemariti.
Korejski mrkva: klasični način kuhanja
Ova salata su izmislili Korejci koji su živjeli u Sovjetskom Savezu kada su pokušali stvoriti jelo slično svojoj nacionalnoj kuhinji. Neobična kombinacija gorčine, kiselosti, špilje i slatkoće uživala su i mnogi drugi. Od tada popularnost hrane samo raste, a s mogućnošću njezine pripreme možete ispuniti cijelu bilježnicu. Korejski recept s mrkvom kod kuće prikladan je za kućanicu: lako je pripremiti, a sastojci snacka su jeftini i pristupačni.
Što je potrebno za njegovu provedbu?
- 1 kg sočnih i po mogućnosti velikih mrkvi (tako da je prikladno za rezanje ili trljanje).
- 6 srednjih češnjaka češnjaka.
- Veliki luk.
- 6 crnih pahuljica.
- Jednu i pol čajnu žličicu crvenog papra.
- Čajna žličica korijandera.
- Jednu i pol čajnu žličicu soli.
- 150 ml maslinovog ulja.
- 2 žlice vinskog octa.
- Jedan i pol žlice šećera.
Korak po korak upute za kuhanje
- Korijenski povrće temeljito se operi, očistiti. Grind na posebnom grater ili rezati s nožem u obliku tanke slame.
- Pospite solom, šećerom, češnjakom (stisnutim češnjakom).
- Ja sam pile korijandera i peperka u mortu.
- Probijeni luk.
- Ulijte biljno ulje u prilično veliku posudu i zagrijati.
- Izlijite začini i luk, pržite sve na pet minuta.
- Nakon toga skimmer uklonite toasted onions.
- Močemo mrkvu s ocima od vina i izlijevamo umak sa začinima i okusom luka.
- Dobro zatvorite poklopac i ostavite pola sata da se zagrije.
- Otvorite jelo, dobro promiješajte, stavite u kontejner za hranu i stavite ga u hladnjak za deset ili jedanaest.
Ako vrijeme istječe: brz recept za korejske mrkve
Kada su gosti gotovo na pragu, a želim ih iznenaditi i molim vas, možete upotrijebiti recept, koji ne treba puno vremena za pripremu. Sam proces će trajati manje od sat vremena, plus dva do tri sata, tako da će zdjelica prodrijeti i stići pravilan okus i sokovnost.
pripremiti:
- jedna funta od mrkve;
- velika glava češnjaka;
- stisak korijena zemlje;
- čajna žličica crnog papra;
- tri žlice octa;
- tri žličice šećera;
- pola šalice suncokretovog ulja.
Sada možete početi kuhati
- Prelijte mrkvu, prethodno opranu i usitnjenu u slamu, u tavi, ulijte s ocem.
- U drugom spremniku ulijemo suncokretovo ulje gotovo da se kuhamo, prelijte povrće na nju.
- Stisnite češnjak u posudu s mrkvom i maslacem, dodajte začine, sol s šećerom.
- Dajemo salatu da stoji dva ili tri sata, a zatim poslužite na stolu.
Marinada žurno
Da bi "brza salata" stekla gotov okus, pripremit ćemo istu brzu odjeću za to. Trebat će nam veliki luk, suncokretovo ulje i 9% ocat.
Ovo je zanimljivo: recept za strijelce od češnjaka na korejskom jeziku
- Ne štedeći, ulijte ulje u prethodno zagrijanu posudu.
- Izrezali smo "Chipolino" u velikom ulomku i sipali ga tamo. Čekamo da luk dobije zlatnu boju, a zatim ga uklonimo uskom žlicom.
- Dajemo se da se ohladi, ulijemo kuhanu salatu, stavimo je pod tiskom pola sata, a zatim "premjestimo" u hladnjak nekoliko sati. Završeno jelo će biti vrlo sočno.
Salata "Kaleidoskop"
Mrkva na korejskom, kao što je već spomenuto, poslužuje se na stolu ne samo kao zasebni dio izbornika već i kao sastavni dio raznih jela. Ovo je vrlo "komunikativni" proizvod, vrlo je organski povezan s različitim komponentama i uklapa se u razne kulinarske užitke. Na primjer, savršeno ističe okus mesa.
Piletina Snack
Korejska mrkva i piletina salata je omiljena hrana mnogih. Može se ispuniti kako na dnevnoj, tako i na slavljeničkom stolu. Štoviše, svaka hostesa vođena je svojim uputama za kuhanje. Ovdje je jedan od njih.
Trebamo:
- 250 grama mrkve u korejskom;
- dva pileta fileta;
- četiri testisa;
- 200 grama tvrdog sira;
- 250 grama salata od majoneze;
- velika naranča;
- zelje.
Postupak kuhanja
- Kuhajte jaja kuhana, kuhajte filete i pustite da se ohladi.
- Meso je izrezano na tanke kocke, jaja se protrlja plutajućom površinom ili se pritišće vilicom.
- Odrezati ribani sir, narančast, očistiti od škrga i izrezati u kocke.
- Na dnu salate zdjelica položiti sloj piletine i prelijte majonezu.
- Stavite mrkve na vrh, također ga podmazati umakom.
- Sada okrenite narančasti sloj (ne zaboravite pokriti s majonezom i njom).
- Zatim sloj jaja (i majoneze opet).
- Pospite sirom i ukrašavajte zelje.
Usput, salata se može poslužiti u obliku "puff pie", i pomiješati sastojke.
S bogatim ukusom i dodatnom aromom, dim će oduševiti goste domaćim receptima i dimljenim kokošima.
Uzmi:
- četvrt kilograma korejskog mrkve;
- funta od pušenog mesa piletine;
- velika slatka paprika;
- crveni luk;
- niske masnoće majoneze.
Faze kuhanja:
- Odvojite meso od kostiju, izrezati u trake s nožem.
- Luk obriše polovice, a papar pretvori u kocke.
- Sve ulije u zdjelu za salatu, dodajte začinjene mrkve, majoneze i pomiješajte.
Hostese daju takvu hranu raznoliku aromu "bilješke": preko konzerviranog kukuruza, ribanog tvrdog sira ili krutona s naznakom sira.
Korejski mrkva s grahom
Ovo jelo se također zove "Bright Salad": kontrast boja ukomponiranog povrća je impresivan i izaziva apetit.
Uzmite sve što je potrebno za kuhanje:
- staklenku crvenog graha;
- dvije slatke paprike;
- pola čajne žličice crnog papra;
- pola limuna;
- 350 grama mrkve mrkve;
- tri žlice soje umaka i maslinovog ulja;
- čajna žličica soli;
- dva češnjaka;
- hrpa peršina.
Djelujemo prema planu.
- Nasjeckajte slatki papar.
- Dodajte u njega mrkve i grah u korejskom stilu.
- Slane.
- Kombinirajte umak od soje i biljno ulje u zasebnu zdjelicu, dodajte zdrobljeni češnjak.
- Dodajte crni papar u smjesu, ulijte u povrće.
- Temeljito promiješajte, pošaljite 5 do 7 sati u hladnjaku kako bi se sastojci temeljito natopili.
- Ukrasimo gotove jelo s peršinom. Također možete isjeckati zelje i ulaziti u sastav salate.
Korejski mrkva s gljivama - omiljeni gurmane
Kombinacija ovih komponenti daje vrlo neobične i ugodne osjećaje okusa. Tako se ove salate često pripremaju i jedu s užitkom. Naravno, duhani mrkvi i gljive moraju nužno biti prisutni u njima. Ali preostale komponente - stvar prednost domaćice i njezinog unutarnjeg kruga.
Pokušajmo "graditi" zanimljive zalogaj s pikantnim mrkvom, gljivama i piletinom.
Zašto uzeti:
- 300 grama korejskog mrkve;
- funta šampinjona;
- dva komada pilećeg fileta;
- veliki luk;
- suncokretovo ulje;
- par jaja;
- majoneza svjetla;
- zeleni (po vašem ukusu);
- sol.
Pokrenimo postupak.
- Dobro odrezati zelje, skužite luk u malim kockicama.
- Gljive su izrezane u četvrtine i pržite 10 minuta u biljnom ulju s lukom.
- Kuhajte filet, kuhajte i izrezajte u kocke.
- Tvrda kuhana jaja koju pratiš s vilicom.
- Stavili smo sve sastojke u posudu, napunili majonezom i pomiješali.
Ako ste ostavili cijele grančice zelenila, možete ih koristiti za ukrašavanje.
Pita plus korejski mrkva - jednaki valjak
Kuhari znaju mnogo načina da se pita pretvori u punopravni obrok s izvrsnim okusom. Jedna od ovih opcija (s cijelim arsenalom pod-opcija) je pita s korejskim mrkvom.
Što bi moglo biti potrebno za njezinu pripremu?
- 300 grama začinjenog mrkve;
- dva tanka armenska lavash;
- 300 grama pršuta (svinjetina ili piletina);
- četiri tvrdo kuhana jaja;
- par češnjaka;
- 200 grama sira;
- 300 grama majoneze;
- svježe nasjeckane zelje.
Što radimo?
- Stavili smo jednu pita na radnu površinu i dobro ga prekrivamo majonezom.
- Stavite sloj pršuta, okrenut nožem u tanku slamku.
- Pospite s ribanim jajima na vrhu, lagano pokrijte s majonezom.
- Stavite drugi pita kruh, potopite ostatak majoneze, ali pomiješajte sa zgnječenim češnjakom.
- Sad na katu - sloj odresiranog sira, na njemu - mrkve na korejskom, a zatim - zelje.
- Posljednji dodir - sastavimo valjak, stavimo ga u plastičnu vrećicu i pošaljemo je u hladnjak tako da "dosegne".
Začin za korejske mrkve: pripremamo se
Naravno, uvijek možete kupiti takvo začinjenje u trgovini. Ali tko zna kakvi su kvalitetni proizvodi uzeti za proizvodnju u tvorničkim uvjetima? A ono što se radi kod kuće poznato je i sigurno.
Vi samo trebate imati niz začina za ovo:
- bosiljak;
- češnjak;
- korijandera;
- oraščić;
- zemlju crnu i crvenu papriku.
Ovisno o odabranom receptu, sve to se dodaje u mrkvu u određenom slijedu. Vi samo trebate znati neke tajne koje će pomoći jelo postati oba atraktivan u izgledu i ukusna.
- Češnjak se dodaje salati tek nakon ulja: može postati zeleno iz vrućeg ulja.
- Začini se miješaju s biljnim uljem (suncokret, maslinovo ulje, kukuruz, sezam) tijekom zagrijavanja.
- Zeleni su najbolji u završnoj fazi.
