Marokanski čaj sastav, 5 recepata

Marokanski čaj, božanski ukus za okus s notesom od metvice, savršeno zaustavlja žeđ, olakšava osjećaj topline ljeti. Marokani znaju da vrući čaj pomaže učinkovitije boriti se od hladnog pića pa ih kuhaju cijelo vrijeme. Priprema se na osnovi zelenog čaja. Piće je rasprostranjeno u vrućim zemljama, stekla popularnost u Europi i relativno se nedavno pojavila u našoj zemlji. Postoje mnogi recepti i načini kako to učiniti, od kojih su neki predstavljeni u ovom članku.

Opis marokanski čaj i njegov sastav

Tradicionalno, piva koristi Ganpauder zeleni čaj uzgaja u istočnoj Kini u Zhejiang Province i mint. Ovaj čaj se pojavio u marokanskoj kulturi davno. Starije osobe kažu da su je pile prije stotinu godina. Povijesni dokazi ukazuju na to da se u Maroku pojavio zeleni čaj u 18. stoljeću, kada je trgovina s Španjolskom i Portugalom procvjetala. Međutim, postoje neke sumnje da je čaj pojavio u Maroku u XII stoljeću.

Njegov okus je vrlo specifičan. Poslužuje se na pladnju u prekrasnim ukrasnim čašama i čašama.Marokanima je činilo da je čaj bio previše gorak, pa su počeli dodavati mentu i šećer. Ove su značajke činile nacionalno blago. Mnogi, upravo zbog velike količine šećera, ne vole tradicionalnu inačicu pripreme marokanskog čaja. Međutim, zbog originalnog ukusa i sastava, napitak gasi žeđi vrlo učinkovito.

U mnogim zemljama tijekom ceremonije čaja preporučljivo je piti tri čaše marokanskog napitka za zdravlje, ljubav i dug život. Prva šalica čaja jednako je ugodna kao i život, druga snažna kao ljubav, treća je gorka poput smrti. Ovo piće treba biti pripremljeno u tišini, osoba s dobrim mislima i dobrim ponašanjem. Mint tea je znak ugostiteljstva u Maroku.

 

Kako bi istaknuli važnost ovog čaja u kulturi, obložene šalice su znak obilje. Klasični sastav marokanskih čaja uključuje samo dvije sastojke - kineski čaj i puno metvice. Na prodaji možete pronaći različite opcije za gotovu čajnu mješavinu: s cimetom, anizom zvijezde, anisom i drugim biljem. Međutim, ovaj sastav Moroccani rijetko koriste, preferiraju kuhanje na poseban način.

U zemljama Sjeverne Afrike, ako vam je ponuđen marokanski čaj, odbijanje se može smatrati nepristojnim, uzrokovat će prekršaj i nepoštivanje.

Tradicije marokanske čajne ceremonije


Marokanski čaj ima mnogo recepata za pripremu. Postoji razlika u sastavu. Pazite da imate metalni (srebrni, bakreni ili čelični) veliki čajnik.

  • Pivo bi trebalo biti u metalnom kotlu, idealnim visokim posudama.
  • Čaj lišće ulijeva se u suha posuđa i izlije kipuću vodu, a ne vruću vodu, kao što je to učinjeno prilikom kuhanja običnog čaja.
  • Kipuća voda uklanja neugodne gorčine iz listova čaja. Prva posuda treba isušiti, pa se okus čaja rafišava.
  • Dalje, morate kombinirati čaj s drugim sastojcima (začini, mente, citrusi), nakon odabranog receptora.
  • Smjesu se prelije kuhanu vodu i stavite posuđe na peć, čime se kuhate, stalno miješajući.
  • Kuhana infuzija treba nekoliko puta izliti iz posude u staklo i leđa. Tako se infuzija hladi i postiže željenu (udobnu) temperaturu za potrošnju.
  • Da bi pjena bila na vrhu čaja, pivo od menta se izli na naočale s visine svoje vlastite visine (potrebno je treniranje za izvođenje ovog trikta).

Svečanost čaja je kao poseban ritual, vrlo se ozbiljno približava, samo se ljudi bave proizvodnjom.

Kako napraviti marokanski čaj kod kuće


Kako bi se što više približili piti od mentola kojeg su napravili Marokanci, treba se temeljito pripremiti. Čaj i kipuća voda neće biti dovoljni.

Što trebate pripremiti?

  1. Obavezno stanje - pročišćeno (proljeće), pitka voda za piće.
  2. Zeleni kineski čaj iz Zhejiang s valjanim listovima. Ako želite, marokanski čaj može se pripremiti na razne čajne baze.
  3. Marokanska hrenovica, svježa ili sušena. Dodavanjem još jedne ocjene mente, dobivate drugačiji okus čaja.
  4. Šećer se tradicionalno koristi grubo, jer se polako otapa. Iako možete koristiti šećer od šećerne trske.
  5. Morate imati metalni vrč s uskim vratom i poklopcem sa šarkama. Možete ga napraviti tipično marokansko piće. Alternativa je čajnik koji se može zagrijati na vatri s poklopcem.
  6. Poslužite čaj u prekrasnim čašama od stakla na pladnju sa šećerom ili stavite med sa slatkišima.Kao ukras koristiti ražice svježe metvice.

Dakle, ako ne znate kako napraviti marokanski čaj, to će zahtijevati: 1 litru vode, 3 žličice čaja, dosta mente, šećera 6 komada. Možete odabrati bilo koju od sljedećih metoda ili koristiti pojednostavljenu verziju uobičajene proizvodnje čaja.

Klasični recept

Potrebni sastojci:

  • zeleni čaj - 3 tsp;
  • voda - 1 litra;
  • šalicu metvice;
  • šećer - 6 komada (5-6 sati l).

Priprema:

  1. Stavite čaj u vrč. Ulijte kipuću vodu preko čaja, nakon čega morate malo pričekati da lišće otvore i čiste.
  2. Voda je isušena, dodajte mentu i pola šećera. Ulijte kipuću vodu. Stavite na vatru, iskuhajte.
  3. Prelijte ostatak šećera, dobro izmiješajte.
  4. Ulijte čaše u tri faze, natapajući čaj natrag u vrč, tako da su šećer i čaj dobro izmiješani, a zatim će piće dobiti pravi ukus.

Osjetiti okus marokanskog čaja, piti ga u malim gutljajima, a tijelo ga dobro apsorbira, gasi žeđ.

Marokanski čaj s cimetom i mentom

Potrebni sastojci:

  • kipuća voda - 900 ml;
  • zeleni čaj - 3 djelomična žlica;
  • šaš od metvice;
  • 30-35 g šećera;
  • cimet štapića

Priprema:

  1. Prije svega, kuhamo vodu do 100 stupnjeva Celzijusa.
  2. Zaspavamo u čajniku trave, ispunjavamo ih kuhanom vodom. Kuhajte čaj s cimetom i marmom 10-15 minuta.
  3. Zatim dodajte šećer, malo kuhati, tako da ima vremena za rastvaranje.
  4. Bacite cimet s cimetom. Pomiješajte sadržaj vrčca. Ukloni iz vrućine.
  5. Za izražen okus cimeta, možete staviti štapiće u čaše s čajem. Prizemljeni cimet ne odgovaraju, jer će biti sediment na dnu stakla.

Kuhanje s mirisima

Potrebni sastojci:

  • Ganpauder čaj - 1,5 tsp;
  • kipuća voda - 500 ml;
  • šećer - 3 kom .;
  • anis - 1/5 tsp;
  • cimet štapića;
  • kriška limuna;
  • Mint - 2 žlice.

Priprema:

  1. Potrebno je kuhati vodu.
  2. Stavite čaj u kantu, ulijte, stajati 1-3 minute, iscijedite vodu. Zatim izlije ponovo kipuću vodu.
  3. Stavite vunu na vatru, iskuhajte, dodajte začine, šećer. Kuhajte opet.
  4. Na kraju sjetve dodajte mentu i limun.
  5. Dobro promiješajte čaj i uklonite vatru. Izlivena u čaše u tri faze.
  6. Nije potrebno kuhati limun, rezovi se mogu staviti neposredno prije posluživanja.
  7. Prilikom ponovnog pripremanja šećera i svježeg metvice dodaje se u vrč.

Kako skuhati s badianom

Potrebni sastojci:

  • 3 žlice zelenog čaja;
  • pregršt svježeg (suhog) mente;
  • 2-3 - zvjezdice aniseas;
  • šećerne komade ili pijeska (po izboru);
  • kipuća voda - 1 litra.

Priprema:

  1. Zalijte zeleni čaj u kotlić, prelijte kipuću vodu iznad nje. Izlivajte vodu i napunite svježu kipuću vodu. To će isprati čaj, ukloniti ga gorčine.
  2. Dodajte mentu, anizu i šećer u čajnik. Toplina kuhati, kuhati oko 3 minute.
  3. Prilikom posluživanja upotrijebite tehniku ​​marokanskog miješanja i zalijte čaj natrag od stakla tri puta. Zatim ulijte čaj u čaše, polako povećavajući visinu kotla.

Umjesto badijana, možete dodati marokanski čaj: anis, šafran, cimet, đumbir, kardamon, đumbir, muškatni oraščić i drugi začini.

Marokanski čaj s narančom

Potrebni sastojci:

  • 1 tbsp. žlica zelenog čaja;
  • Marokanski kovrčav;
  • 1 litru vode;
  • šećer od trske;
  • 1 narančasta.

Priprema:

  1. Kuhajte 1 litru vode u kotlu ili loncu za umake. Stavite čaj u čajnik, ulijte čašu kipuće vode i snažno ga promiješajte. Zatim ulijte čaj u čašu i ostavite ga. Ovo je tzv. Duša čaja.
  2. Stavite još jednu čašu vruće vode, miješajte i izlijte čaj ovaj put.Ponavljanje piva pomoći će se riješiti čajnih otpadaka i smanjiti gorak okus.
  3. Zatim dodajte paprena metvica, pola naranče i šećer u čajnik. Napunite sadržaj vrućom vodom.
  4. Čajnik treba ponovno zagrijati do ključanja. Usporeno ulijevanje u staklo pomaže miješati okus i hladiti čaj. Izrežite ostatke naranče na kriške i stavite ih u naočale.
  5. Podignite čajnik i ulijte čaj u male šalice tako da se pjena pojavljuje na površini. Poslužite je dobro na kraju obroka, na vrućim ljetnim danima.

Prednosti i štete marokanskih čaja


Mješavina mentola i zelenog čaja daje izvrsni okus i miris, osim toga, ovo piće nema nikakvih štetnih nečistoća.

Ako redovito koristite marokanski čaj, pomaže u liječenju raznih oblika bolesti:

  • Idealno za probavu, zbog toga je često pijan nakon jela. Mješavina čaja stimulira proizvodnju žuči i želučanog soka, ubrzava probavu. Opušta mišiće trbuha, postoji olakšanje od grčeva u želucu. Osim toga, djelotvorno je u borbi protiv konstipacije, nadutosti i trovanja hranom.
  • Zahvaljujući mentu, čaj utječe na živčani sustav, osoba se opušta.Idealno nakon napornog dana i nervozne napetosti. Preporučuje se u predmenstrualnom razdoblju, za žene nakon 40 godina, kao i za sve one koji pate od neuralgije. Marokanski čaj je izvrsno rješenje za borbu protiv nesanice.
  • Istraživanja su pokazala da zeleni čaj, u kombinaciji s mentom, ima pozitivan učinak na mentalne sposobnosti. Sadržani antioksidansi imaju pozitivan učinak na proces učenja i pamćenja.
  • Pivo s mentom sadrži mentol, vrlo je potrebno tijekom razdoblja kada se pojavljuju simptomi hladnog. Lakše diše, liječi kašalj, uklanja sluz. Ublažava nadraženu dišne ​​puteve.
  • Pina osvježava dah. Pijenje čaja osobu dugo osjeća okus. Idealno za one koji se bore s problemom lošeg daha.

Tko je kontraindiciran u marokanskom čaju?

Unatoč bogatstvu ljekovitih svojstava, čajni napitak može biti štetan. Kontraindicirano kod djece mlađe od 4 godine. S oprezom da pijete tijekom trudnoće, tijekom tog razdoblja bolje je davati manje koncentrirane napitke uz dodatak metvice. Alergijska reakcija na mentol također je moguća kod astmatičara.Druga kontraindikacija kod pijenja čaja je bolest gastroezofagealnog refluksa (GERD), u kombinaciji s kojom uzorak može izazvati žgaravicu. Zbog sadržaja šećera je kontraindiciran za one koji imaju dijabetes.


Kategorija