Jednom, japanske nindije vjerovale su da krumpirski rezanci pomažu produžiti život i dobro zdravlje, sačuvati mladost, pa je ona bila njihova omiljena hrana. Možete pratiti njihov primjer i diverzificirati svoj jelovnik s novim jelima od staklenih rezanaca.
Što je Harusame Noodle?
Što je to - tjestenine? Ovo je vrlo tanak, gotovo prozirni japanski vermikeli. Za svoj neobičan izgled također se naziva staklo. A s obzirom na činjenicu da sastav rezanaca uključuje rižin škrob, možete ga susresti pod imenom rižinaka. Na policama možete pronaći ambalažu okruglih ili ravnih oblika. Također može biti kratka, poput redovitih špageta, ili dugo i upletena u "gnijezda" koja se pakira u dijelovima.
Sastav i sadržaj kalorija u proizvodu
Pileći rezanci najčešće se proizvode od rižinog škroba, rjeđe od krumpira, mashivya. U sastavu postoje mnogi vitamini skupine B - B1, B2, B3, B5. Sadrži također kalcij, željezo, fosfor, kalij i mnoge druge mikro i makro elemente.
Za one koji su na dijeti i promatraju svoju težinu, često se ne preporuča koristiti ove rezanci jer je njezin kalorijski sadržaj 352 kcal na 100 g.
Kako kuhati rezanci Harusame
Pileći rezanci su vrlo brzo kuhani - ne treba ga dugo kuhati, inače će izgubiti okus i neće izgledati ukusno.
Postoji nekoliko načina kuhanja:
- Ulijte u zdjelu i natočite kipuću vodu preko rezance. Ostavite je 5-30 minuta, nakon što ga pokrijete poklopcem.
- Kuhati slanu vodu i dodati rezance. Kuhajte 3-5 minuta, a zatim savijte na sito na staklo sve tekućine.
- Za kuhanje juhe ili naknadno prženje s povrćem, rezanci se najprije natapaju 5 minuta, a zatim isprati vodu, staviti je na samu kuhanje u juhu ili brzo pržiti u vrućoj tavi.
Postoji mnogo recepata koji sadrže staklene rezance. Evo nekih od njih - najpopularnijih i jednostavnijih priprema.
Staklene rezance s kozicama
Vrlo jednostavan i brz recept, potrebno je samo petnaest minuta da pripremi ovo jelo.
proizvodi:
- stakleni rezanci - 180 g;
- škampi - 250 g;
- zeleni grašak u mahune - 150 g;
- vruće paprike - 1 kom .;
- soja ili riblji umak - okus;
- tabasco umak - nekoliko kapi;
- sol prema ukusu;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
Način kuhanja
- Dobro isperite škampi, prelijte ih u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta. Zatim se savijte na sito, svjež i čist. U tavi zagrijte maslinovo ulje i ulijte u njoj ljuskaste škampi. Dodajte umak od tabasca i umak od soje ili ribe. Fry.
- Za pripremu jela za ovaj recept potrebni su zeleni grašak u mahuna - svježi ili smrznuti. Također se umije za umjereno slanu vodu nekoliko minuta (glavna stvar je da ne probavite - trebate biti svjež).
- Hot pepper cut i uklonite sjeme, chop.
- Reza riže sipati u vruću (slanu) vodu i dovesti do spremnosti u skladu s uputama koje su napisane na pakiranju. Baciti u cjedilo, tako da je voda dobro staklo i malo pržiti zajedno s ostatkom sastojaka. Ako je potrebno, malo dosolit.
- Stavite na tanjure i odmah ih poslužite.
Vijeće. Da bi rezanci savršeni za dosljednost, glavna stvar je da ga ne probavimo! Da biste to učinili, trebate kuhati manje (za 1-2 minute) nego što je naznačeno na pakiranju. U sljedećoj grickanju s povrćem ili mesom, to će doći do pune spremnosti.
Harusame tjestenine s povrćem na korejskom
Chapchhe je popularno jelo izvorno iz Koreje, bez koje neće proći gozba. Obrađena je od mesa Harusame s povrćem, mesom i gljivama.
proizvodi:
- Karusame rezanci - 200 g;
- šampinjoni - 100 g;
- gljive kamenica - 100 g;
- slatkog bugarskog papra raznih boja - zelena, žuta, crvena - polovica svake;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 glavu;
- jaje - 1 kom;
- korijen đumbira;
- hrpa špinat;
- hrpa peršina;
- umak od soje - 100 g;
- šećer - 80 g;
- sol - 1 tsp;
- biljno ulje.
Način kuhanja
- Najprije morate napraviti palačinke. Potrebno je napraviti malo testisa.
vilju, sol i ulijte u tavu, masirane biljnim uljem. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. - Kuhajte rezance u slanoj vodi u skladu s uputama za pakiranje. Ispraznite i isperite.
- Peel i operite mrkvu, izrezati ga u kocke, pržiti u biljnom ulju u isto vrijeme s nasjeckanim đumbir korijen i češnjak.
- Sada je vrijeme za gljive i gljive kamenica da se dobro operu, ukloniti, ako je potrebno i izrezati. Ulijte preko ostalih sastojaka.
- Pepper sweet pepper, uklonite zrno i izrezati na duge trake. Pošaljite na pan. Pržite za 5-7 minuta, ometajući s vremena na vrijeme.Zatim dodajte špinat.
- Posljednje, ali ne manje važno, dodajte kuhane rezance i sezonu s umakom od soje, dodajte šećer i sol, pržite na trenutak i izvadite iz peći.
- Palac za jaja treba se kotrljati i izrezati na tanke trake.
- Stavite gotove rezance na tanjur, na vrhu prstena palačinki, dodajte povrće, meso i gljive, pospite peršinom.
Chapchhe se može poslužiti i toplo i hladno - ukus se ne pogoršava.
Vijeće. Tako da tijekom kuhanja noodles nikada ne držati zajedno, preporuča se kuhati u velikoj količini vode. Bacite u tekuću vodu nije vrijedno toga. Možete dodati žlicu maslinovog ulja tijekom kuhanja, a zatim će biti mrvljiv.
Noodles kuhani s svinjetinom
Ukusno i brzo jelo orijentalne kuhinje - pripremljeno je doslovno pola sata.
proizvodi:
- rižino rezanci - 200 g;
- svinjetina - 350 g;
- cvjetača - 100 g;
- brokula - 100 g;
- zeleni grah - 100 g;
- mrkve - 1 kom .;
- sol prema ukusu;
- umak od soje - 50 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- Chilli paprika - 0,5 kom.
Način kuhanja
- Rižino rezanci trebaju se napuniti toplom vodom i zatvoriti poklopac. Odvojite dok se pripremaju ostali sastojci.
- Svinjetina izrezana na male trake.Pržite dok zlatno smeđe u tavi s malom količinom biljnog ulja.
- Pošaljite pečeni i rezani povrće na meso, sezona s umakom od soje. Pokrijte poklopac na vrhu i pržite dvije minute.
- Sol prema ukusu, pospite malim slomljenim češnjakom i polovicom čili papra. Procijedite rezance, ulijte u posudu i promiješajte. Ostavite za pirjanje, zatvarajte poklopac još dvije minute, zatim ugasite vrućinu i ostavite 15 minuta.
- Ulijte u tanjure i poslužite.
Tjestenine s pahuljicama su dobar prilog za mnoga jela od mesa, gljiva i povrća. Njegova glavna prednost je da se brzo priprema.
