Palačinke punjene piletine - 6 Recepti

Ono što nije recept za pečenje piletine u pećnici. Ali ovo je najneobičniji i najzanimljiviji. Pileće se napuni punjenim palačinama i peče u pećnici. Punjenje može biti vrlo različito - izaberite prema vašem ukusu!

Palačinke punjene piletine - klasični recept

Ovo je izvorno jelo koje se može poslužiti na bilo koji obiteljski odmor kao glavni vrući. S pripremanjem ptice sama će morati klempati, ali kao rezultat će doći chic jelo! Sretan obrok, u kojem gotovo uopće nema kostiju. I vaši će gosti znati o tome čim probaju prvi komad!

Popis sastojaka:

• jedna piletina;
• glavu luk;
• jedan mrkva;
• nekoliko žlica maslinovog ulja;
• jedno jaje;
• 0,1 kg bilo kojeg sira;
• 0.12 kg kiselo vrhnje;
• kušati sol;
• kušati začina za piletinu.

Za palačinke:

• čaša mlijeka;
• dva testisa;
• tri žlice maslinovog ulja;
• pola žlice soli;
• 0,16 kg brašna;
• pola žlice sode;
• pola žlice jabučnog octa.

Kako kuhati:

1. Da biste počeli mijesiti tijesto na palačinke. Da biste to učinili, protresite jaja vilicom ili šipkom. Dodajte mlijeko, maslac i sol. Pomiješajte žitarice da se rastopi. Ulijte brašno. Dodajte smjesu soda i jabukovača ocat.Dobro promiješati ili miješati dok glatka.
2. Topla palačinka. Prelijte prvi dio tijesta, rasprostiru se preko cijele vruće površine. Pecite tanke crvene palačinke. Stavite ih na tanjur.
3. Peel luk i mrkve. Isperite. Samljeti. Luk s nožem, i mrkve - rešetkani. Stavite ovu smjesu u biljno ulje u tavu. Povrće bi trebalo biti malo ružičasto.
4. Sada okreni piletinu. Ako imate zamrznutu polovicu, morate ga odmrzavati. No, bolje je to učiniti unaprijed - nekoliko sati prije neposredne pripreme jela. Onda isperite trupla, obrišite papirnatim ručnicima. Stavite na ploču za rezanje. Pažljivo, bez ozljeđivanja kože trupla, prekidajte krilima i donjim nogama duž zglobova. Odrežite ih od tijela piletine. Uklanjanje kože izvadi tijelo. Koža vrata može se rezati po volji.
5. S kostima trupla izvadite meso. Preokrenite ga mesnim mesom.
6. Pomiješajte smjesu s rumenim povrćem. Začinite s kiselim vrhnjem (2 žlice), začinima "Za piletinu" (1 čajna žličica) i sol (par štiha).
7. Vratite se na palačinke. Za svako mjesto malo punjenje - preko cijele površine palačinke. Spin u role.
8. Tresti jaje u zdjelu.
9. Sir odreske.
10. Upijajte svaku palačinku u jaje i napunite sir. Stavite u pileću kožu - gdje je sama polovica. Zato popunite svu kožu tako da je poput cijele piletine.
11. Sada se rukuje sa žicom i iglom. Nagnite kožu tako da palačinke nisu vidljive.
12. Pomiješajte preostalu kiselog vrhnja začinima. Širite cijelu trupu.
13. Stavite u posudu za pečenje, ulje. Kuhajte na pećnici na temperaturi od 180-190 ˚ C pola sata.

Izgleda kao cijela pečena piletina. Ali u njemu punjene palačinke.

Korak po korak kuhanje s gljivama

Druga mogućnost za pripremu punjenja je s gljiva smeđutim. Recept koristi gljive. Ali ako imate suhe gljive, uzmite ih. Neposredno prije kuhanja, namočite i kuhajte.

Popis sastojaka:

• jedna piletina;
• hrpa zelenog luka;
• nekoliko šampinjona;
• nekoliko žlica oraha ulje;
• 0,12 litara vrhnja;
• 3-4 žlice majoneze;
• kušati sol;
• kušati mljeveni papar.

Za palačinke:

• Pogledajte recept gore.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je napraviti tijesto od palačinke. Pecite tanke palačinke u tavi. Kako to učiniti, pogledajte gore navedeni recept.
2. Onda operi pticu.Obrišite papirnatim ručnicima. Pažljivo razbiti krila i donje noge preko zglobova. Odvojite tijelo od kože. Postavite posljednji, tako da je zgodan to stvari.
3. Ukloni meso od kostiju. Grind - s nožem u male komadiće ili uz pomoć miješalice u nadjevu.
4. Isperite gljive. Izrežite na tanke kriške. Prolazite u prljavu boju u maslacu u tavi.
5. Dobro isjeckajte luk.
6. Pomiješajte mljeveno meso, gljive i luk. Dodajte žlicu majoneze, vrhnje, malo soli i mljevenog papra. Promiješati. Ispalo je punjenje.
7. Za svaki palačinka postavljajte nadjev. Spin roll. Stavite sve upletene palačinke na kožu ptice. Šivanje kože.
8. Mijesiti preostalu majonezu, maslac. Dodajte malo soli i papra. Pripremite piletinu s tom smjesom. Stavite je na pečenje.
9. Kuhajte u pećnici na 180-190 ° C tijekom oko 1,5 sata.

Pecenice punjene palačinama i gljivama mogu se kuhati u pećnici u kulinarskom rukavu. Ili u sloju folija za hranu.

S pršutom i brokulom

Za ovo jelo prikladna je nadjeva s pršutom i brokulom. Ali iznad tih proizvoda, trebali biste početi zamišljati malo. Kako to učiniti, recite sada. Ali prvo, popis proizvoda.

Popis sastojaka:

• 1,5 kg piletine;
• 0.12 kg kiselo vrhnje;
• kušati sol;
• kušati začin;
• 0,18 kg šunke;
• 0,4 kg brokula;
• jedno jaje;
• 8 palačinki.
• perad - 1,5 kg;

Kako kuhati:

1. Isprati brokulu u zdjelu hladne vode. Odrežite cvrhe. Kuhajte u slanoj vodi do pola kuhane. Ispustite sito. Pusti cool.
2. Pripremite trupla ptica. Isperite je u tekućoj vodi. Obrišite višak vlage. Razbiti ili nožati zglobove krila i donjih nogu. Pazite da ne probijete kožu.
3. Uklonite sve meso i ostatke od samog trupla. Namazati u mlinu za mljevenje.
4. Šunke izrezane u kockice. Lagano pržite na crvenu boju.
5. Pomiješajte pršut, mljeveno meso, 100 g kiselog vrhnja, trešeno jaje. Začinite solom i začinima.
6. Na koži stavi jednu palačinku. Ako želite, palačinke se mogu malo smanjiti. Postavite sloj mljevenog mesa na ovaj sloj. Zatim još jedan palačinka. Sada sloj malih kuhanih cvjetova kupusa. Još jednom. Nastavite postavljati slojeve u ovom redoslijedu - mljeveno meso, palačinke, kupus, palačinke. Kada svi sastojci nestanu, šivati ​​se po koži.
7. Mastrljajte trupla s mješavinom kiselih vrhnjem, solju i zemljanim začinima. Stavite na pladanj za pečenje prekriven folijom hrane. Zamotajte foliju na vrh.
8. Kuhajte u pećnici na 180 ° C - 80-90 minuta.

Sat nakon početka peći, otvorite folijski sloj na vrhu. Dope, tako. Vrh dobro usmrćen i bit će više appetizing.

Piletina punjena palačinama slaninom i slaninom

Dimljena kuhana slanina najbolje je za recept. Sa svojim jelo ispada neobično nježno i sočno.

Popis sastojaka:

• jedna piletina;
• 8-9 palačinke;
• 0,15 kg krme;
• 0,15 kg slanine;
• jedan luk;
• nekoliko češnjaka;
• kušati sol;
• kušati mljeveni papar;
• 0,1 kg sira;
• 0,15 kg kiselo vrhnje.

Kako kuhati:

1. Operite i osušite pticu. Razbijanje zglobova u krilima i nogama. Koristeći kuhinjske škare, pažljivo uklonite trup od kože. Proširite zadnji, tako da je prikladan za stvaranje.
2. S kostima piletine, uklonite sve meso. Pomaknite se kroz mesno mljevenje.
3. Skuhajte slaninu i slaninu u male kocke.
4. Mrlje luk s nožem. Pomiješajte s mljevenim mesom i slaninom i slaninom. Začinite solom, paprom. Bilo je popunjavanje za nadjev.
5. Probijte palačinke s slojem kiselog vrhnja. Stavite punjenje u ravnomjerni sloj. Pancakes tjerati role. Stavlja kožu ptice. Ulijte palačinke s ribanim sirom.
6. Šivanje svih utora za kožu ili čvrsto pričvrstiti čačkalicama.
7. Preostala kiselo vrhnje pomiješana s solom, paprom i zemljom.Dodajte češnjak od mrvljenog češnjaka. Ovom masom protrljajte trupla punjene peradi. Stavite je u rukav za pečenje. Spojite rubove rukava. Stavite na pečenje.
8. Pecite posudu u pećnici na 180-200 ° C oko 65-70 minuta.

Korištenje kulinarskog rukava je vrlo povoljno. Njegov debeli film ne isparava dragocjeni sok od mesa. Ali prije spajanja trupla u rukavu, iscijedite je da se ispusti.

Kraljevski recept

Kuhanje punjene piletine uopće nije teško. No, ovaj recept se razlikuje od ostalih. Ima više mekog mesa, oraha i neobičnih palačinki. Špinat će se koristiti za pečenje!

Popis sastojaka:

• jedan i pol kilograma piletine;
• jedan luk;
• nekoliko češnjaka;
• par žličica vrhnja;
• kušati sol;
• žlica hmelja suneli;
• 0,1 kg oraha;
• štip od muškatnog oraščića;
• jedno jaje;
• žlica lanenog ulja;
• nekoliko žlica suncokretovog ulja.

Za palačinke:

• čaša mlijeka;
• hrpa špinat;
• jedno jaje;
• 4-5 žlica biljnog ulja;
• žlica šećera;
• neka sol;
• čašu brašna;
• 1 tsp prašak za pecivo.

Kako kuhati:

1. Ispitaj za palačinke. Za njega temeljito isperite špinat.Ispustite lišće. Razbiti se do homogene suspenzije.
2. Od proizvoda za palačinke gnječite uniformu tijesta. Iz nje ispeći tanke zelene palačinke. Svaki rotira debeli valjak.
3. Pržite orasi u suhoj tavi. Hlađenje. Odvojite tamnu kožu. Namazati matice u mrvicu.
4. Uzmi otopljenu piletinu. Isperite je. Ispustite od vlage. Pažljivo skinite trup iz kože. Zglobovi krila i tibije za ovu stanku. Pogodno je da se pomognete malim nožem ili kuhinjskim škarama.
5. S trupom izvadi sve meso. Zgušnjavam ga na mrvicu.
6. Prokušajte luk i češnjak.
7. Kombinirajte mljeveno meso, povrće, vrhnje, hops-suneli, muškatni oraščić. Pospite s orasima. Kao i kajanje jaja. Dodajte sol. Dobro promiješajte masu. Podijelite ga u tri jednako jednaka dijela.
8. Stavite sloj mljevenog mesa na kožu ptice. Tada se 4-5 palačinka kotrlja jedna pored druge. Ponovo skuhajte na vrhu. I još jedan sloj palačinki i mljevenog mesa. Šiva se ptica koža. Mazati tijesto s mješavinom biljnih ulja. Stavite u pećnicu ili pečenje.
9. Kuhajte u pećnici oko 1,5 sata. Preporučena temperatura je 180-190˚ê.

Po želji možete pripremiti ovu posudu u polaganom štednjaku.Prikladni način "zaustavljanja" ili "pečenje" tijekom 90 minuta.

Dodatna zest će se pojaviti u zdjelici ako dodate malo rešetkane jabuke s kiselim okusom u mljevenom piletinu.

S mljevenom svinjetinom, palačinke i jaja

Sjeckana svinjetina daje juiciness i nježnost mesa piletine. I uočljivo dijeli i samu posudu.

Popis sastojaka:

• jedna ptica;
• 0,15 kg mljevene svinjetine;
• kušati sol;
• kušati začin;
• pet jaja;
• 0,1 kg sira;
• 6-7 palačinke;
• par žličica sjemena od sezama;
• nekoliko žlica suncokretovog ulja.

Kako kuhati:

1. Na stanje "tvrdo kuhano" kuhati 4 piletina jaja. Peel, izrezati u velike kocke.
2. Pržite sjeme sezama u suhoj tavi dok ne postane ružičasta boja. Hlađenje.
3. Pripremite trupla ptica. Oprati, osušiti. Uklonite kožu "čarapa".
4. Odrežite meso od kostiju ptice - neka se odstrani.
5. Pomiješajte piletinu i svinjsku smjesu. Osušite ga solom, začinima. Stavite sjeme sezama. Umiješajte u sirovo jaje.
6. Stavite šlag na palačinke, podijelite ravnomjerno. Pospite sa kuhanim jajašcima. Prosijite svaki gusti valjak od palačinke.
7. Položite prvi sloj peciva od peciva na kožu ptice. Pospite s ribanim sirom. Zamijenite sloj - palačinke, sir.
8. Šivanje kože tako da punjenje ne izađe tijekom pečenja.
9. Mazati tijesto s biljnim uljem. Prebacite u ladicu za pečenje po veličini. Za kuhanje koristite pećnicu. Preporučena temperatura je 180-190 ° C, a vrijeme je 1.5 sati.

Tijekom procesa kuhanja, masnoću tijesto nekoliko puta mast koja je izašla iz nje. To će osigurati ujednačenu šljuku i juiciness od piletine iznutra.

Tajne kuhanja i prekrasnog podnošenja

1. Palačinke za kuhanje ovog jela bolje je podnijeti. Pecite ih u mlijeku ili vodi.
2. U punjenju, ako želite, možete dodati svježe zelje. Na primjer, nasjeckani peršin ili sušeni bosiljak. Suhe biljke također će odgovarati - provanzima, bijelcima ili bilo kojem drugom po vašem ukusu.
3. Da bi jelo postalo nježnije i suhe, ne odmah ga poslužite za stolom. Nakon pečenja pokrijte trupla s folijom hrane. Svijetla strana proizvoda. Ostavite 15 minuta. Tijekom tog vremena, hrana neće imati vremena da se ohladi. No masnoća i sok od središta bit će raspoređeni po cijelom jelo. Izgleda vrlo ukusno!