Kako lijepo ugasiti žeđ s čašom soka od brusnice, zagrijati šalicom čaja s pekmezom iz ove bobice ili napraviti ukusan dio sladoleda. Možete doći do još mnogo načina za ukusnu upotrebu "tresetne ljepote" u bilo koje doba godine. Ne može se radovati samo činjenicom da brusnice koje se skupljaju za zimu bez šećera praktički ne gube korisna svojstva, tako da ne biste trebali gubiti vrijeme tijekom sezone berbe, a bolje je napraviti ukusne i zdrave pripreme.
Cranberries, rešenog šećera bez kuhanja za zimu
Za takvo seing potrebno samo šećer i brusnice. Omjer bobičastog voća i šećera može varirati od 1: 1 do 1: 1.5. Držite sirovo grickanje od brusnica treba biti samo u hladnoći u sterilnom spremniku s kapacitetom ne većim od 500 ml.
Sastav jednog dijela ribane brusnice:
- 750 g bobica "treseta";
- 750 - 1125 grama šećera.
Metoda pripreme:
- Morate početi s pripremom bobica. Ovaj postupak zahtijeva posebnu pozornost. Prvo, brusnice se ulijevaju u male dijelove na ploču za rezanje, a pokvarene plodine, lišće i ostali veliki ostaci se skupljaju. Nakon toga, proizvod se temeljito isprati u hladnoj vodi i svakako ga ostavite da se potpuno osuši na papirnatom ili tkaninskom ručniku.
- Nakon toga, sirovine su slomljene na bilo koji dostupan način - od krumpira do modernog procesora hrane.Dobivena masa se kombinira sa šećerom. On se mora potpuno raspršiti.
- Posljednja faza je popunjavanje i zatvaranje pripremljenih posuda. Ako se promatra tehnika očuvanja i uvjeti skladištenja, takav zagladak neće se fermentirati i dobro će se čuvati nekoliko mjeseci.
Berry "pod šećernom plamenom"
Šećerni čep je sloj šećera na površini sirove marmelade, koji, zajedno s bobicama, stvara hermetički sloj koji povećava rok trajanja proizvoda.
Ova metoda berbe brusnica vam omogućuje da koristite manje šećera i čini zaglavi ne tako cloying.
Omjer šećera i bobičastog voća:
- 1000g brusnica:
- 850 - 900 g šećera, uključujući 600 g izravno dodano bobicama, a ostatak se koristi za šećerni pluto.
Kako brisati brusnice sa šećerom:
- Smeđi čist i suhih bobica sa šećerom s drvenim brašnom u limenoj posudi s širokim dnom. Ostavite napitak nekoliko sati na sobnoj temperaturi, dopuštajući da se šećer potpuno otopi.
- U međuvremenu, operite, sterilizirajte i osušite pola litarske staklene posude i pokrivače za njih.Iz pergamentnih krugova s promjerom jednakim vratu limenki.
- Širite zaglavljeni papir na pripremljenom spremniku, stavite krug za pergament na vrh, na koji ulijte 2 do 3 žlice šećera. Pokrijte svaku posudu s poklopcem i možete ih pohraniti na hladnoću za daljnje skladištenje.
Za pohranu u zamrzivaču
Povoljna svojstva brusnica izravnavaju se toplinskom obradom, ali niske temperature ne uzrokuju štetu.
Stoga, dobro mjesto za pohranu "tresetne" plodine - zamrzivač.
Da biste brusnice držali šećerom u zamrzivaču, trebat će vam:
- 1000 g brusnica;
- 1000 g šećera;
- uske torbe za zamrzavanje s zip-lockom.
Algoritam akcija:
- Nakon što ste obavili sve manipulacije za pripremu brusnica za daljnju berbu, presavite bobice (u mlinu za mljevenje, miješalicu ili krumpir).
- Pomiješajte šećer i zdrobljene plodove, postizavši potpunu otapanje svih kristala zaslađivača.
- Napunite pakete s dobivenom smjesom, zaključajte ih i pošaljite ih u zamrzivač, stavljajući ih na ravnu površinu, na primjer, na ploči za rezanje.
Kako bi kasnije lakše upotrijebiti male dijelove zamrznute grede,malo zamrznuta tvar izravno u pakiranju može se podijeliti u male kvadrate, gurajući uzdužne i poprečne žljebove s dugim ravnalom.
S narančama
Ponekad se na "treseti" bobica žale na neugodnu gorčinu okusa. Ako kuhate uobičajenu zamašku, tijekom toplinske obrade nestat će neugodne bilješke u okusu, kao nažalost, većina korisnih vitamina.
U sirovom smrzavanju se riješiti gorčine, ako ga kuhate s narančinom.
Brusnice, obložene šećerom i narančama, pripremaju se od:
- 1000 g brusnica;
- 1000 g sočan naranče;
- 2000 g šećera.
Slijed djelovanja:
- Isprati crvene bobice od tresetne ljepote iz legla, odabrati oštećene i razmažene uzorke. Osušite ostatak tako da ga tanko rasporedite na ručnik. Nakon toga, umetnite ih u meso mlinu.
- Naranče marljivo peru u toploj vodi, koristeći tvrdu stranu spužve za pranje posuđa. Nakon toga, izrežite ih na male kriške, tako da je prikladno izvaditi kosti i mljeti meso u mlinu za mljevenje. Grinjiti i poslati naranče na brusnice.
- Stavite šećer u dobivenu mješavinu naranče-brusnica i držite džem za 24 sata na sobnoj temperaturi, često miješajući da rastopi sav šećer.
- Zatim, raspodijelite nakupinu u banke i uklonite ih na hladno.
Brusnice, sa šećerom u miješalici
Mješalica je prikladna za drobljenje brusnica jer sočni sprejevi ne lete po kuhinji, ali se zadržavaju poklopcem uređaja. Također možete razbiti bobice u žbuku odmah s šećerom, što će osigurati brzu i potpunu raspad.
Na taj način možete ubirati samo od bobica i šećera, a možete dodati i đumbir, kao u ovom slučaju:
- 500 g brusnice;
- 600 grama šećera;
- 70 g korijena đumbira.
Priprema se na sljedeći način:
- Pripremljene bobice ispunite šećerom, pomiješajte i razbijte u malim obrocima u miješalici.
- Peel korijen đumbir i fino usitniti. To se može učiniti s nožem, fini plovak ili opet s miješalicom.Umjesto šećera za sirovo zalogaj, možete koristiti med of bee. Bolje od silovanja ili suncokreta zbog svoje ujednačene kristalizacije i odsutnosti naglašenog okusa. Rok trajanja takve praznine nije više od 6 mjeseci.
- Pomiješajte zgnječene brusnice s đumbirom, a zatim se kalupom može uliti u staklene posude za skladištenje.
S limunom
Za kuhanje sirovih džemova brusnica s dodatkom limuna, to će potrajati dosta vremena, ali onda tijekom hladne sezone, jesti mali dio ove delicije s čajem će spasiti cijelu obitelj od prehlade.
Za jedan dio takvih profilaktičkih lijekova morate poduzeti:
- 1000 g brusnica;
- 1000 g šećera;
- 3 limuna.
Kako napraviti prazno:
- "Treset" bobica, pre-razvrstan, opran i sušen, samljeti na stanje gruel. To se može napraviti u mješalici ili redovitom mlinu za pire krumpir.
- Ulijte kipuću vodu preko limuna, a zatim svako voće prerežite na četiri komada po dužini i uklonite kamenje. Zrnati agrumi u mlinu za meso s finom rešetkom ili pomoću istog miješalica.
- Kombinirajte brusnice, limun i šećer. Sladilo se mora dodati u malim dijelovima tako da se može potpuno otopiti. Distribuirati praznine na dekontaminirane posude, zatvoriti poklopce i očistiti hladnjak mjesta.
Kandirano brusnice cijele plodine
Prekrasne velike bobice od brusnice mogu biti posuto u cijelosti. U budućnosti, takva žbuka može se koristiti za pripremu voćnih napitaka, komposta, kao i punjenje za razne pečenje.
Udjeli sastojaka za zrelu cjelovitih bobica:
- 700 grama brusnica;
- 500 g bijelog kristalnog šećera;
- 50 ml narančastog likera.
napredak:
- Približno 150 - 200 g pripremljenih brusnica nasjecka miješalicu u homogenu smjesu - to će biti konzervansna osnova.
- Budite oprezni da ne oštetiti cijele bobice, kombinirati preostalih brusnice, naranče liker i paste „treset ljepote.”
- Sterilni, ali se mora sušiti limenke stog dobivena smjesa se slomiti i cijelih plodova, prskanjem svaki centimetar sloj šećera.
- Tara sa izratka čvrsto zatvorene kapke i spremanje ga na hladnom mjestu.
