Postoji mnogo recepata za izradu jabuke. Ali san svih kućanica je jednostavan i brz recept. To je upravo ono što je džem od jagoda za pet minuta, što je lako kuhati.
Odabir i priprema bobica za zimsko berbu
Okus i izgled jagoda za zimu ovisi o tome kako su pažljivo odabrali i pripremili plod.
Preporuča se pridržavati se sljedećih pravila:
- Preporučljivo je prikupiti plodove sami, a ne kupiti. Zatim nećete morati sumnjati u svježinu bobica.
- Za pripreme za zimu samo su svježe zrenene, ne prežene bobice idealne.
- Potrebno je odvojiti zgužvane, razmažene i previše male bobice.
- Neposredno nakon skupštine, bobice su sortirane, sepali uklonjeni i oprani. To treba učiniti pažljivo, kako ne bi distribuirala plodine.
- Ispale jagode šire se u sitnom obliku u malim obrocima, tako da je previše vode nestalo.
Na kraju bobica šire se na čistu tkaninu i dopusti im da se osuše.
Pet minuta džem
Kada kuhate pet minuta džemova, obično ne koriste vodu, već samo bobice i šećer. Neki recepturi sadrže limunsku kiselinu.Tijekom kuhanja, jagoda proizvodi sok, a potreba za dodavanjem tekućine se eliminira. Ovo je najlakši način za spremanje lijepog izgleda bobica i svih korisnih tvari. Potrebno je samo spriječiti gorenje džema.
Prije nego što kuhate jagode jagode, morate osigurati da se plodovi dopuštaju sok. Za to su ostavljeni nekoliko sati. Rezultat je sirup od šećera i soka. Jagode su kuhane u njoj.
Kapacitet stavljen na vatru. Kada se masa boils, morate ukloniti pjenu i kuhati jagode za točno 5 minuta. Jam je izlio preko banaka, a ne hlađenje, kotrljanje i okretanje. Kada je očuvanje kul, preuredite svoje hladnije mjesto.
Za kuhanje džem od jagoda je idealan spremnik od nehrđajućeg čelika ili mesinga. Možete upotrijebiti moderne posude s dvostrukim ili trostrukim dnom.
Što se tiče limenki, bolje je uzeti one koji nemaju više od 1 litre kapaciteta. Pripremite ih, najprije isperite toplom vodom i deterdžentom, a zatim ih stavite u pećnicu 10 minuta. Potrebno je osigurati da staklo nije napuklo.
Džep spreman postaje gust. Sirup bi se trebao pojaviti u boji tamnih bobica, ali bez smeđeg tonusa, što ukazuje na to da je džem se kuhalo dulje od dodijeljenog vremena.Bobice moraju biti djelomično ili potpuno prozirne, a ne plutati. Bobice i sirup bi trebali biti isti.
Klasični recept
Za klasični recept, morate pripremiti 1,5 kg šećera i vode, kao i kilogram bobica.
Prekrasan recept: jagoda jagoda s cijelim plodovima
Način kuhanja izgleda ovako:
- Voda se ulijeva u lonac i izlije se šećer.
- Kuhajte mase, neprestano miješajući kako biste izbjegli paljenje. Nastavite kuhati do trenutka kada se sav šećer otopi.
- Sastav se dovede do kuhanja.
- Pere i suhe bobice stavljaju se u ne-emajlirani spremnik. Na 1 kg je potrebno držati spremnik kapaciteta 3 l.
- Sipati sirup u bobice.
- Kuhajte smjesu oko pola sata. Trećina vremena - na srednje topline kako bi se pjena. Kada se to dogodi, posuda se mora izvaditi iz peći, ukloniti pjenu i tresti masu. Preostalo pola sata džem se kuha na maloj vatri.
Znak da je vrijeme da uklonite pekmez od požara je odsutnost pjene i mjehurići koji ukazuju na vrenje.
Moguće je utvrditi je li pekmez pripremljen na dva načina:
- Skužite vrući sirup žlicom i sipajte, na primjer, na tanjurić. Ako tekućina teče polako, tada je džem spreman, a ako je brz i tanak, onda je vrijedno ponovno kuhati.
- Mala količina sirupa se ohladi i izlije na tanjurić.Ako zaglavi zadržava oblik kapi, onda je spreman, ako se širi, onda ne.
Napunite pre-sterilizirane staklenke s džemom. Na vrh bi trebao ostati najmanje 0,5 cm.
Brza recept bez kuhanja
Jagode se pripremaju kao i obično. 800 g bobica zahtijeva 800 g šećera. Jagode se stavljaju u posudu i izlijevaju se 400 grama šećera. Zatim, pobijedite puno miješalica. Dodajte ostatak šećera i ponovite ritam. Premjestite masu u staklene posude i namotajte. Stavite limenke u hladnjak. Jam će biti prikladan 3 mjeseca.
Kao opciju, možete napraviti pekmez bez rezanja bobica u miješalici. Po kilogramu jagoda uzeti istu količinu šećera. Bobice su izrezane na komade i stavljene u slojeve u posudu. Svaki sloj se utrlja sa šećerom. Kapacitet pokriti i ostaviti cijelu noć ili dan, dajući sok da se formira.
Kad se pojavi sok, masa se miješa s žlicom i ostavi još jedan sat. Zatim stavite jamu u posude i zatvorite. Pohranite poslasticu na hladnom mjestu.
Debeli pekmez s cijelim plodovima
Za pripremu guste jamice od jagode pomoću ovih sastojaka:
- sok od limuna - 2 žlice.
- granulirani šećer - 1 kg;
- bobice -1 kg.
Metoda priprave je sljedeća:
- Isprani i sušeni plodovi se stavljaju u posudu, prskaju sa šećerom svaki sloj.
- Pokrijte i ostavite jagode da se natapaju 9-10 sati kako bi dobili sok.
- Stavite spremnik na vatru i pričekajte da se vreli.
- Spremnik se mora povremeno nakupljati.
- Nakon što se sirup kuha, spremnik se izvadi iz peći, pokrije se i ostavi stajati jedan dan.
- Sutradan, bobice ponovno kuhaju.
- Vrenje se provodi 4 puta, a kuhati četvrt sata na 5 puta.
- Dodajte sok od limuna u masu.
- Kuhajte pekmez za četvrt sata i napunite staklenjem.
Nakon spajanja, banke su pokrivene dekom i ostavljene da stoje na dan. Jam može biti pohranjen u hladnom podrumu iu ormaru.
Recept šumske jagode s limunskom kiselinom
Jam je također napravljen od divljih šumskih jagoda. Da biste to učinili, koristite kilogram bobica i šećera, kao i malu količinu limunske kiseline.
Pere i suhe jagode stavljaju se u kontejner, ne odsijecaju repove i prskaju svaki sloj šećerom. Dodajte malo vode, u njoj razrijeđena limunska kiselina.Stavite spremnik na stranu nekoliko sati, ostavljajući sok ističe.
Zatim stavite spremnik na peć i pričekajte da se smjesa kuha. Četvrt sata, zadržite džem na laganoj vatri. Cool masu i onda ga dovesti do spremnosti.
Recept u multivarijatu
Danas je moguće kuhati ukusno pekmezove čak iu sporom štednjaku, za koje se koriste sljedeće komponente:
- šećer - 4 tbsp;
- bobičasto voće - 1 kg;
- voda - 0,5 st.
Pet minuta jamka za zimu u sporom štednjaku priprema se na sljedeći način:
- Multikookeri ulije šećer u posudu i prelaze vodu preko njega.
- Namjestite odgovarajući način rada za zaglavljivanje kuhanja, ali ako nije, tada će se upotrijebiti za pečenje ili bujon.
- Kuhajte sirup, ponekad isključite sporo kuhalo i miješajte ga.
- Kad se šećer otopi, postavite bobice koje su prethodno drobljene u miješalici.
- Pomiješajte masu i uključite stroj 5 minuta.
Završeno pekmez je izlio preko banaka i kotrljao se.
Frozen Berry Recipe
Ako nije bilo moguće pripremiti jagodu jagode u ljetnim mjesecima, a zatim u hladnoj sezoni - to može biti učinjeno korištenjem smrznutih bobica. Ali imajte na umu da će šećer trebati 2 puta više.Dakle, za 1 kg bobica uzmite 2 kg šećera.
Pomiješajte smrznute jagode sa šećerom i promiješajte. Dopustite da masa ostane nekoliko sati. Opet, pomiješajte plodove i stavite ih na malu vatru. Dajte mast da se kuhati, uklonite pjenu i, uz miješanje, kuhajte još 5 minuta. Zatim se plamenik isključi, ali ostavi na vrućoj ploči još pola sata. Jam se ulijeva u sterilizirane staklenke i kotrlja.
Jagoda Jam "Pyatiminutka"
Izvorna priprema za zimu bit će džem od jagoda. Za njega miješajte bobice sa šećerom u omjeru od 3: 1 i stavite na peć. Nakon što se smjesa kuha, kuhajte jagode na umjerenoj vrućini još 5 minuta. Dodajte čajnu žličicu limunske kiseline i pomiješajte. Spremni zastoj u bankama.
Pri zavaravanju, važno je ne samo pridržavati se recepata, već i upotrebljavati sirovine visoke kvalitete. Udaranje jar od trulog voća ili razmaženog šećera učinit će okus truda lošije.
