Mnogi ne razumiju razliku između džemera i džemera. U zapečini, bobice su kuhane, lako se šire na kruh. U zametku, bobice su jake, od kojih su svaki dobro odvojene jedna od druge. Za kuhanje džem od jagoda s cijelim plodovima mora dugo vremena stajati na poslasticu tijekom kuhanja. Onda će jagode izgledati gotovo čim ih se sakupi iz vrta.
Klasični džem od jagoda
Ova varijanta radnog dijela, najlakša za korištenje minimalnog broja proizvoda. Unatoč činjenici da je danas u trgovini moguće kupiti marmeladu tijekom cijele godine, vlastite kuhanje, uvijek će biti ukusnije i mirisnije. Nakon što je okusio jagode prema ovom receptu, dobit ćete pravi ukus djetinjstva.
sastojci:
- Šećer - 4 kg;
- Jagode - 4 kg.
Priprema:
- Prilikom odabira bobica za džem, trebate obratiti pažnju na jake voće manje veličine;
- Uklonite sve repove. Zacrnjene plodine stavite na stranu;
- Temeljito isprati, tako da pijesak i zemlja ne ostanu. Inače će zastoj biti razmažen;
- Uzmi papirnati ručnik. Roll na stolu. Prelijte jagodu na vrh. suho;
- Sada moramo ponovno izmjeriti.Uostalom, nakon što je preuzeo bobicu, smanjena je težina;
- Šećer treba pripremiti onoliko koliko ostaju jagode;
- Širi se u slojevima, u prahu sa šećerom;
- Sada ostavite na dan. Tijekom tog vremena, bobice će pokrenuti sok, a sav šećer će se otopiti;
- Krenite u peć. Bez odstupanja od delicije, pričekajte kipuće. Pažljivo promatrajte, čim se kuhate, trebate postaviti vatru na minimum, inače će se pekmez prokuhati;
- Ukloniti iz topline, ostaviti da se ohladi 24 sata;
- Nakon određenog vremena, stavite na vatru, kuhajte, smanjite toplinu na minimum i ponovno kuhajte pet minuta;
- Nemojte zaboraviti ovaj put da uklonite film koji je formiran na vrhu džema;
- Oganj;
- Banke predprijava, kuhaju kapci;
- Ulijte vruću masu u pripremljene posude. Čvrsto pritegnite kapicu.
Od ove količine proizvoda dobivaju se 12 polu-litrenih limenki.
"Jagode u vlastitom soku"
Prema ovom receptu, bobica je mirisna, snažna, s laganim škripanjem dok jede delikatesu. Treba ga ubirati u manjim posudama.
Ovo je zanimljivo: kako napraviti jagodu
sastojci:
- Šećer - 900 gr.
- Jagoda - 3 kg.
Priprema:
- Kada podižete plodove, odaberite samo cijelu, bez ogrebotina, udubina i ostalog oštećenja. Voće treba biti čisto. Od loših bobica kuhajte kompot, nemojte plijeniti džem;
- Oprati bobice nije potrebno. Nemojte uklanjati letke;
- Kapacitet treba biti suh. Stavite jagode tamo. Ne sipajte previše, kako ne biste oštetili;
- Dodaj sve šećer odjednom;
- Dobro protresite. Čistite na hladnom mjestu 12 sati. Zatim izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi šest sati;
- Tijekom tog vremena pojavit će se dovoljna količina soka;
- Banke se mogu sterilizirati parom ili staviti u vruću pećnicu;
- Poklopci kuhati;
- Stavite žlicu u staklenke bobica, pokušajte postaviti čvrsto, ali ne pritiskom, kako ne biste oštetili;
- Preostali slatki sok stavlja se na kuhalište, dovode do kuhanja. Pričekajte da se šećer potpuno otopi;
- Dodajte sirup bobicama. Vijčani poklopac;
- Uzmi široki bazen. Pokrijte dno. Stavite staklenke u nju, ulijte vodu u sredinu staklenki. Voda bi trebala biti vruća, ali ne i vruća. Dopustite ostaviti 20 minuta;
- Pritegnite čep. Okrenite se tako da pustite da poda bude super.
Ako se pojavi sirup iz limenki ili mjehurići zraka,tako loše valjane. Potrebno je otvoriti staklenke, prelijte pekmez u posudu, kuhati, sterilizirati i ponovno se kotrljati. Ovisno o kvaliteti žbuke ovisi o tome hoće li poslastica trajati do zime.
Jagode za zimu "Pet minuta"
Ovaj recept za jagodu jagode s cijelim plodovima pogodan je ne samo za svježe, već i za smrznute jagode. Priprema se vrlo brzo. Možete zatrubiti ukusni, mirisni zalogaj za zimu ili ne trpjeti velike količine bobica, zamrznuti i kuhati u bilo kojem trenutku. Zbog kratkog vremena kuhanja, bobice su jake i ukusne.
sastojci:
- Šećer - 3 kg;
- Sok od limuna - 6 tbsp. žlice;
- Jagoda - 3 kg.
Priprema:
- Poprsje jagode. Slobodno od lišća. Isprati s puno vode;
- Napunite šećerom. Ostavite šest sati;
- Kuhajte na laganoj vatri. Odmah nakon kuhanja, povećajte toplinu do maksimuma. Puno bjesnio. Kuhajte točno pet minuta. Tijekom kuhanja zaglavljivanje mijenja glasnoću tri puta, tako da se spremnik za kuhanje mora uzeti s marginom.
- Da ne biste spali, morate se miješati drvenom žlicom ili spatulom. Redovito uklonite pjenu;
- Na kraju kuhanja dodajte sok od limuna;
- Banke za pripremu: pranje, sterilizacija;
- Sipati džem. Zatvorite poklopce.
Ako želite uživati u darovima prirode odjednom, onda jednostavno sipati u čiste staklenke. Stavite u hladnjak. Nakon hlađenja, zaglavljivanje će biti gusto.
Ako vam je potrebna vrlo gusta džem od jagoda, vrijedi kuhati jednom svakih 12 sati pet minuta. Ali u ovom slučaju, bobice će se raspasti, a džem će izgledati kao džem.
Džem od jagoda s cijelim plodovima u tavi
U kulinarskoj umjetnosti otkrića pojavljuju se svaki dan. Čak i za vrijeme pripreme poznatih jela mogu se naći nove inačice i načini kuhanja. Dakle, to je s jagodama, kako ste mislili da se zalihu ne može napraviti samo u tavi? Novi recept, brzu i ukusnu poslasticu od jagode, kuhani uz pomoć uobičajene tave za prženje. Jedini nedostatak koji će morati kuhati u malim dijelovima, jer puno toga neće odmah stati. Ali možete pronaći izlaz, upotrijebite tri tava odjednom i kuhati istodobno.
sastojci:
- Jagoda - 4 šalice;
- Limunska kiselina - 0,5 tsp;
- Šećer - 2 čaše.
Priprema:
- Svaka od jagoda uklanja repove. Meke i čisto. pranje;
- Posuda treba biti suha. Uključite toplinu;
- Prenesite jagode, pokrivajte šećerom;
- Potrebno je pažljivo poremetiti kako ne biste odrezali plodove;
- Pržite preko male vrućine dok ne vidite kako se sok ispušta. Potrebno je oko tri do pet minuta;
- Čim se bijeli šećer pretvori u crveno, mjeriti sedam minuta. Kuhajte preko srednje topline. Povremeno se mora miješati. Dobivena pjena treba ukloniti žlicom;
- Na kraju kuhanja ulijte limunsku kiselinu;
- Banke se pripremaju. Do trenutka kada su izrađeni, moraju se sterilizirati;
- Samo kuhani pekmez izlio u staklenke;
- Ako postoji pjena, uklonite;
- Pokrijte, okreni, omotaj deku.
Gusti sloj u tavi ne smije se stavljati plod, manje. Tada se okus i izgled željenog proizvoda neće pokvariti.
Domaći debeli jagoda
Na hladnoj zimskoj večeri, lijepo je sjesti sa šalicom vrućeg čaja i uživati u slatkom debelom pekmezu. Nema ništa ukusnije od ove delicije od jagoda. A ako su bobice jake, a sirup je gust, okus postaje čaroban. Da biste postigli ovaj rezultat, morate biti strpljivi i koristite samo kvalitetne plodove.
sastojci:
- Šećer - 2,6 kilograma;
- Jagode - 2 kg.
Priprema:
- Bobice sortirati. Loše čišćenje. Uklonite lišće i operite;
- Pokriti sa šećerom;
- Ostavite do jutra;
- Preko visoke topline da bi se prokuhala, kuhajte pet minuta. Zapamtite da tavi moraju biti veći od volumena bobica. Inače će se prokuhati i morat ćete pročišćavati peć;
- Pokriti čistom krpom ostavljenom pola dana;
- Kuhajte, kuhajte pet minuta. Pustite da se pere 12 sati;
- Ponovno kuhajte;
- Kuhati banke;
- Ulijte u pripremljeni spremnik. Zatvorite poklopce. Preokrenite se. Ostavi da se ohladi na podu.
Za deblje zaglavljivanje, proces kuhanja na štednjaku trebao bi se povećati na pet puta.
Francuski džem od jagoda s cijelim plodovima
Bobice se pripremaju pomoću limuna, koji daje izvorne bilješke. Vrijeme tretmana toplinom je minimalno. Dakle, svi važni vitamini su spremljeni.
sastojci:
- Limun - 1 kom;
- Jagode - 2 kg;
- Šećer - 1,4 kg.
Priprema:
- Ovaj recept zahtijeva velike voće koje treba prati i čistiti od zelenila;
- Posuda se najbolje koristi s debelim dnom;
- Pokrijte plodove. Stavite šećer na vrh;
- 12 sati kako bi inzistirao;
- Stisnite sok od limuna, prelijte na jagode;
- Nakon kuhanja kuhajte pet minuta;
- Cool, uklanjanje iz peći;
- Odvojite plodove iz sirupa;
- Tekućina kuhati sat na maloj toplini;
- Čista pjena;
- Premjestite bobice natrag i kuhajte još pet minuta;
- Okreni se
Gelatin Jam
Mnoge domaćice svake godine pokušavaju napraviti mirisno debelo pekmez. Ali svaki put oni pate fiasco. Uostalom, malo ljudi voli tekućinu i tekućinu. Ako ste suočeni s takvim problemom, upotrijebite recept koji sadrži želatinu. U ovom slučaju, vaši će napori biti okrunjeni uspjehom. Prednost ove opcije je da se sirup neće širiti, može se lako primijeniti na palačinke i kruh. Ispada lijep, neobičan izgled. Prema ovom receptu, delikatesa se čuva mnogo duže i sigurno neće eksplodirati.
sastojci:
- Jagode - 800 g;
- Voda - 100 ml;
- Šećer - 400 grama;
- Želatina - 2 tbsp. žlica.
Priprema:
- Isperite bobice. Sušiti;
- Uklonite lišće;
- Izrežite jagode u šest komada;
- Prijelaz na tavu. Napunite šećerom. promiješati;
- Nakon kuhanja kuhajte pet minuta;
- Za održavanje sata bez vatre;
- Kuhajte opet i kuhajte pet minuta;
- Želatina je vrijedna brzog otapanja. To će skratiti vrijeme kuhanja. Stavite je vodom. Pričekajte dok ne proguta;
- Izvadite bobice iz sirupa;
- Kuhajte 15 minuta. Premjestite želatinu. Promiješati. Dodajte plodove;
- Nakon kuhanja, kuhajte tri minute;
- U pripremljenim bankama uliti gotovu masu.
Džem od jagoda s cijelim plodovima u sporom štednjaku
Kako kuhati džem od jagoda s cijelim plodovima uz pomoć multicookera naučit ćete u ovom receptu. Napunite zdjelu četvrtom dijelu bobica, inače će pekmez pobjeći.
sastojci:
- Voda - 100 ml;
- Šećer - 2 kg;
- Jagode - 2 kg.
Priprema:
- Operite bobice. Ponavljanje. Odvojene sepale;
- U zdjelu pomaknite jagode;
- Dodajte šećer i dodajte vodu;
- Način "ugasi" za jedan sat;
- Na zatvorenom poklopcu izvadite ventil;
- U pripremljenim bankama unaprijed uliti gotov proizvod. Čvrsto pritegnite kapicu.
Jagoda Jam s cjelovitim bobicama i čokoladom
Zagonetke jagode prvo mjesto među slatkim pripremama za zimu. Ako ste veliki slatki zub i ne bojite se eksperimenata, tada će ovaj recept definitivno odgovarati vašem ukusu. Uz uobičajene jagode i šećer, koristi se čokolada.
sastojci:
- Jagode - 750 grama;
- Čokolada - 300 g;
- Šećer - 450 gr.
Priprema:
- Izaberite samo jake plodove srednje veličine;
- Operite, uklonite stabljike;
- Da biste zadržali zastoj, stavite na stranu sve razmažene i zgužvane bobice. Težina prebacivanja bobica treba biti 750 grama;
- Stavi bobice u bazen. Dodajte šećer. Tresti spremnik tako da šećer pokriva jagode;
- Neka stajati šest sati. Tijekom tog vremena, sok se razlikuju od voća;
- Stavite na veliku vatru. Kada počne kuhati, izdvojiti potrebnu količinu tekućine;
- Kuhajte 20 minuta. Stalno uklanjanje pjene;
- Čokolada probije u prozore. Baciti sirup s bobicama;
- Stavite vatru na minimum i neprestano promiješajte drvenom žlicom ili spatulom;
- Kuhajte 15 minuta. Dobijte vrlo mirisni pekmez;
- U pripremljenim bankama koje su prošle proces sterilizacije, ulijte džem. Zatvorite poklopce. Iz tog volumena ispada oko 450 - 500 ml slatkog produkta.
Džem od vanilije
Kako kuhati jagode od jagoda s cijelim plodovima, tako da nije bilo samo ukusno, već i sa neobičnim ugodnim mirisom? Morate dodati vaniliju. I uobičajena slatka delicija će stjecati nezaboravan okus i miris.
sastojci:
- Jagode - 750 grama;
- Vanilija - 1 pod;
- Šećer - 300 gr.
Priprema:
- Peel jagode. ispiranje;
- Prijelaz u posudu, punjenje šećerom. Ostavite pola dana. Za to vrijeme pojavljuje se sok;
- Kuhajte na laganoj vatri. Iz kantice da biste dobili sjeme i bacili slatku masu;
- Kuhati. Izvadite iz topline i pričekajte da se ohladi;
- Ponovno stavite na vatru. Kuhati i kuhati pet minuta;
- Banke steriliziraju. Izlijte slatku masu. Čvrsto zatvorite poklopce.
Savjeti za kuhanje i pohranu
Da biste zalihe savršeni, s debelim sirupom i jakim plodovima, trebate znati važne trenutke.
- Uvijek je potrebno ukloniti pjenu tijekom kuhanja;
- Ako želite pravi zdrava džem bez nečistoća, onda koristite domaće jagode za izradu;
- Kada kupujete plodove u trgovini ili na tržištu, odmah kuhajte. Uostalom, nitko neće reći istinu kad je sakupljen;
- Kako bi bobica ostala u formi, stručnjaci preporučuju uklanjanje stabljike nakon što su jagode isprane i sušene;
- Uvijek trebate riješiti bobicu prije kuhanja. Ne mogu se upotrijebiti pukotine, razmažene jagode u džembi;
- Za bobice su jaki, kuhajte barem tri puta;
- Bobice bi trebale imati isti stupanj zrelosti;
- Između kuhanja pokrijte zaglavljeni papir s papirom - to će vam pomoći da izbjegnete preplitanje i sušenje.
Spremni zastoj može se pohraniti u tamnom ormaru ili podrumu. Ako se poslastica ne okreće, pohranite ga u hladnjak pod čvrsto zatvorenim poklopcem tako da ne upija mirise.
