Piletina Quiche - 7 receptova francuske kolače

Pileći Quiche je poznata francuska pita, koja nije samo ukusna, ali i hrana i lijepa. Ovo jelo savršeno je za ručak, večeru ili čak piknik.

Klasični Kish "Lauren" s piletinom

Kish "Lauren" - popularni otvoreni pijesak, koji se smatra rodnim mjestom Francuske.

Postoje mnoge varijante kuhanja ove pečenja, ali tradicionalni recept uvijek je izvan konkurencije.

Potrebni proizvodi za ispitivanje:

  • 250 grama brašna;
  • jedno jaje;
  • prstohvat soli;
  • 130 grama maslaca;
  • tri žlice hladne vode.

Proizvodi od punjenja:

  • 150 grama sira;
  • 0,2 litara vrhnja;
  • četiri jaja;
  • 250 grama dimljenog pileta;
  • štip od muškatnog oraščića i ostalih začina.

Proces kuhanja:

  1. Izrežite maslac u komadiće, dodajte brašno, pošaljite isto jaje, vodu, sol i masirati masu. Oblikujemo loptu, zamotajte ga filmom i ostavimo ga u hladnjaku na sat vremena.
  2. Pileći odrezati na komade i malo pržiti u tavi.
  3. Pripremite jaja za punjenje, pomiješajte ih s vrhnjem, oraščićem, solom, paprom i trećinom ribanog sira.
  4. U ovoj masi stavite pripremljenu piletinu i pomiješajte.
  5. Iz hlađene baze oblikovamo krug tako da pokriva dno kalupa, a na stranama još uvijek postoji tijesto. Peći ga 15 minuta na 190 stupnjeva.
  6. Na rezultirajućem kolaču stavite punjenje, posipajte preostalim sirom i uklonite kolače u pećnici još 30 minuta. Pie Kish "Loren" je spremna!

Recept krumpira


Pita od piletine i krumpira je još jedna vrsta srčanog tijesta.

Potrebni proizvodi za ispitivanje:

  • 20 ml hladne vode;
  • jedno jaje;
  • 300 grama brašna;
  • prstohvat soli;
  • 150 grama maslaca.

Proizvodi od punjenja:

  • 150 ml teških vrhnja;
  • pola kilograma krumpira;
  • 150 grama dimljene pileće prsa;
  • tri jaja;
  • 150 grama sira;
  • začinima po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Pomiješajte sve sastojke za ispitivanje. U tom slučaju jaje i maslac trebaju biti hladno. Mijesite smjesu dok ne postanu glatke i uklonite nekoliko sati u hladnjaku.
  2. Izbjegavamo krug i pokrimo oblik tako da su strane također prekrivene tijestom.
  3. Pobijte jaja za punjenje, ulijte kremu u njih, stavite sol i mljeveni papar, pomiješajte.
  4. Pileće odrezane na komade i krumpir - u tanke kriške.
  5. Stavite sloj pilećeg mesa na tijesto, a zatim krumpir. Napunite sve kuhano umakom i pospite ribanim sirom.
  6. Uklonimo buduću quiche u pećnici, zagrijavamo na 190 stupnjeva, oko 40 minuta.

Sa sirom


Kuhano je piletina i sira, baš kao i klasična verzija, osim što možete staviti malo više sira, pa čak i sir.

Potrebni proizvodi za ispitivanje;

  • jedno jaje;
  • tri žlice hladne vode;
  • 150 grama maslaca;
  • 200 grama brašna.

Sastojci za punjenje:

  • 200 grama kuhanog ili dimljenog pilećeg fileta;
  • 150 grama sira;
  • 200 ml krema;
  • dva jaja;
  • začiniti okus.

Proces kuhanja:

  1. Kombiniramo sve što je navedeno na popisu za test, zamijesimo ga i stavimo u hladnjak za najmanje sat vremena.
  2. U ovom trenutku, tukli jaja, ulijte u kremu, stavite začinima okus i malo ribani sir.
  3. Pileći mljevenje.
  4. Slojevi tijesta stavljaju se u obliku tako da pokrivaju i na stranama.
  5. Na vrh stavite piletinu, prelijte umakom, pospite ostatkom sira i pecite oko 40 minuta na 190 stupnjeva.

Francuski quiche s brokulom


Francuski quiche s brokulom jedna je od najboljih varijacija ovog pečenja. Kupus savršeno s mesom.

Za test ćete trebati:

  • 100 grama maslaca;
  • sol prema ukusu;
  • jedno jaje;
  • tri žlice hladne vode;
  • 200 grama brašna.

Sastojci za punjenje:

  • začina;
  • 400 grama brokule;
  • 100 grama sira;
  • 200 ml krema;
  • jedna kuhana ili dimljena pileća prsa;
  • tri jaja.

Proces kuhanja:

  1. Sve što je navedeno na popisu za ispitivanje, pomiješajte, ulijte u spremnik i položite ga u obrazac. Proširimo ga tako da pokrivamo strane. Radni komad uklanja se u hladnjaku na sat vremena.
  2. Dimljena pileća odrezana na komade, brokula kuhati pet minuta u lagano slanoj vodi. Mi miješamo ove komponente.
  3. Stavite nadjev na tijesto i ulijte umak, koji je prethodno napravljen od vrhnja, tučenih jaja i začina.
  4. Pospite ribanim sirom i kuhajte na 190 stupnjeva oko 35 minuta.

Kuhanje s špinatom


Potrebni proizvodi za ispitivanje:

  • prstohvat soli;
  • jednu i pol šalicu brašna;
  • 130 grama maslaca;
  • 4 žlice kiselog vrhnja.

Za punjenje:

  • 400 grama špinata;
  • 250 grama pileća prsa;
  • 200 ml krema;
  • začinima po vašem ukusu;
  • 150 grama sira;
  • tri jaja.

Proces kuhanja:

  1. Od tih sastojaka, zamijesite tijesto, zamotajte ga pričvrsnim filmom i ostavite u hladnjaku 60 minuta.
  2. Pileći odrezani na komade i pržiti u tavi s špinatom.
  3. Pobijte jajašca, ulijte u kremu, stavite začine, ribani sir i pomiješajte.
  4. U formi smo sloj tijesta, napravimo strane.
  5. Prosijite sloj piletine, a zatim špinat i ulijte sav umak.
  6. Mi ukloniti buduće quiche u pećnici grijani na 190 stupnjeva za 40 minuta.

Mogućnost kuhanja s povrćem


Proizvodi za ispitivanje:

  • 100 grama maslaca;
  • 170 grama brašna;
  • dvije žlice vode;
  • prstohvat soli;
  • jedno jaje

Za punjenje:

  • 150 grama sira;
  • dva pileta fileta;
  • dvije slatke paprike;
  • dvije rajčice;
  • začinima po vašem ukusu;
  • dva jaja;
  • 200 ml krema.

Proces kuhanja:

  1. Mijesite tijesto s navedenim sastojcima i isperite ga na sat vremena u hladnjaku.
  2. Grind piletina, sezona sa začinima i pržiti.
  3. Pepe izrezati u kocke, rajčice - kockice i pržiti ih par minuta.
  4. Pokrijte oblik s tijestom, napravite strane. Stavite meso i povrće na vrh.
  5. Lagano tuku jajašca, ulijte u kremu, stavite začinima i malo ribani sir. Prelijte punjenje s ovom smjesom.
  6. Pospite sa svim preostalim sirom i pecite oko 40 minuta na 190 stupnjeva.

Jelo francuske kuhinje s cvjetača

Za test:

  • 100 grama maslaca;
  • 250 grama brašna;
  • prstohvat soli;
  • 30 mililitara vode;
  • jaje.

Za punjenje:

  • jedan filet;
  • 150 ml krema;
  • pola glave cvjetače;
  • 4 jaja;
  • 150 grama sira;
  • začiniti okus.

Proces kuhanja:

  1. Od sastojaka za tijesto oblikovamo homogenu masu i stavimo je u hladnjak 60 minuta.
  2. Zatim izvaljite zamrzivačnu podlogu i pokrijte ga uz oblik zajedno sa stranama.
  3. Odrezati piletinu, pržiti i sortirati kupus u cvjetove i kuhati ih u slanoj vodi par minuta.
  4. Stavite meso i brokule u obliku.
  5. Kombinirajte vrhnje s pretučenim jajašima, sezoni sa začinima, stavite malo ribanog sira i ulijte tortu s ovom masom.
  6. Napunite preostali sir i ponesite kolače na spremnost 40 minuta na 190 stupnjeva.

Svakako pokušajte kuhati kolač od kvasca, jer to može postati vaš omiljeni kolač i zasigurno će uživati ​​svi oni koji ga uživaju.


Kategorija