Lignje s lukom - 7 Recepti za lignje da budu mekani

Lignje pržena s lukom je jednostavna i ukusna jela. To je lako, ali je važno provesti postupak pravilno, tako da nakon toplinske obrade plodovi mora ostaju mekani.

Plameni kalmidi s lukom - jednostavan recept

Brza opcija, koja će trajati najviše 15 minuta.

Potrebni proizvodi:

  • dva luka;
  • sol prema ukusu;
  • četiri žlice biljnog ulja;
  • kilogram lignje.

Proces kuhanja:

  1. Lignje čiste, prati i ne rezati prstenove.
  2. Ocijezeni luk se šalju u posudu s biljnim uljem, držite dok ne postane prelijepa ružičasta boja, a zatim dodajte lignje i stavite sol.
  3. Skuhajte plodovi mora doslovno 1-2 minute, izvadite iz vrućine i prekrite poklopcem.

Uz kiselo vrhnje


Lignje, pržen lukom i vrhnjem, posebno je mekan i nježan. Može se poslužiti i vrućim i hladnim. Uzmi kiselo vrhnje nije jako masnoća, do 15%.

Potrebni proizvodi:

  • dva luka;
  • 650 grama lignje;
  • mali staklenki kiselo vrhnje težak 200 grama;
  • žlica šećera;
  • sol i papar po svom ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Dobro isperite morske plodove, pošaljite ga u tavu sa slanom vodom i kuhajte ga oko dvije minute nakon vrenja, a zatim ga isjeckajte.
  2. Sjeckajte luk u prstenaste štrukle, pržite u tavi za prženje u rumenom stanju i dodajte mu kutija. I dalje pržimo još dvije minute.
  3. Ulijte u određenu količinu kiselog vrhnja, olabavite vatru i kuhajte još pet minuta dok ne postane mekana.

Uz dodatak mrkve


Posuda pogodna za one koji žele pravilno jesti, ima sve - potrebne proteine ​​i prednosti vitamina. Poslužite je bolje vruće.

Potrebni proizvodi:

  • 60 grama lignje;
  • dva medija i isto mrkve;
  • začinima po vašem ukusu;
  • dvije žlice biljnog ulja.

Proces kuhanja:

  1. Lignje se najprije umočiti u kipuću vodu, a zatim u hladnoj vodi, tada će se vrlo brzo i lako očistiti. Oprali smo ih i izrezali u prstenove.
  2. Odrezati luk u male kocke, a mrkva trojica na grubu ribu. Šaljemo povrće na dobro zagrijanu posudu i pržimo do ružičaste u biljnom ulju.
  3. Širimo lignje na njih, sezom začinskim začinima i držimo na štednjaku ne više od dvije minute, a zatim uklonimo i poslužimo se za stolom.

Pržena lignja s lukom i češnjakom


Potrebni proizvodi:

  • kilogram lignje;
  • dvije srednje žarulje;
  • tri žlice biljnog ulja;
  • začin na svoj ukus;
  • tri češke češnjaka.

Proces kuhanja:

  1. Čistimo morske plodove, dobro isperemo i nasjeckajte u tanke prstenove.
  2. Izrežite luk kao što vam se sviđa i pošaljite ih peći na vruću tavu s maslacem sve dok se ne formira lijepa crvena boja.
  3. Kad je luk gotovo dostigao željeno stanje, dodajte komade češnjaka, držite je na štednjaku jednu minutu i širite lignje.
  4. Kuhanje na visokoj vatri ne duže od dvije minute, ne zaboravite li se posudu začiniti začinima, a zatim ukloniti, ostaviti 10 minuta pod poklopcem i poslužiti.

Recept s gljivama


Potrebni proizvodi:

  • 400 grama lignje;
  • dva luka;
  • začina;
  • tri žlice biljnog ulja;
  • 200 grama šampinjona.

Proces kuhanja:

  1. Lignje se pažljivo očišćuje od filma i svih viška, isperu pod hladnom vodom i izrežu u tanke trake.
  2. Pošaljite slomiti luk na tavu, pržite dok ne postane ružičasta boja, zatim širite gljive izrezane u tanke kriške i nastavite kuhati sve dok se tekućina ne isparila.
  3. Ostaje dodati morske plodove, začiniti sve začine na svoj ukus, na primjer, sol i papar, pržiti još dvije minute, a zatim ukloniti i poslužiti jelo.

Kako pržiti u sporom štednjaku


Za ovaj recept, bolje je uzeti svježi, ne zamrznuti proizvod, tada nećete dobiti tvrdo meso kao rezultat.

Potrebni proizvodi:

  • tri češke češnjaka;
  • 600 grama lignje;
  • dvije žlice biljnog ulja;
  • začina;
  • dvije žarulje.

Proces kuhanja:

  1. Kobilje se kipuće kipućom vodom, a zatim odmah umočiti u hladnu vodu i lako očistiti od filmova, oprati i izrezati u trake ili prstenove, tako da njihova debljina nije veća od sedam milimetara.
  2. Luk bez kože, izrezan u čaše, širio se na dnu zdjele sporog štednjaka, ne zaboravljajući da izlije biljno ulje. Uključite uređaj u načinu rada "pečenje" ili "prženje" i stavite luk u zlatnu boju.
  3. Zatim dodajte isječene lignje, sezoni sa svim začinima i zgnječenim češnjakom.
  4. Nastavljamo kuhati sve dok se tekućina isparila, obično ne traje više od nekoliko minuta. Izvadimo plodove mora i možete jesti. Kada poslužite, ukrasite jelo s nasjeckanim zelenilom.

Tajne ukusnog i mekog prženog lignja

Plodovi mora su vrlo hiroviti u smislu kuhanja. Ako ih čak i malo pretjerate, rezultat vam može uvelike razočarati i jelo će biti potpuno pokvareno, tvrd i nejestivo.

Suočavanje s ovim problemom može biti vrlo jednostavno - samo se upoznajte s nekim tajnama i nijansama.

  • Prije svega - izaberite lijevu polovicu. Oni bi trebali biti dobro odvojeni jedni od drugih i imaju čistu bjelkastu boju. Ako su lignje čvrsto čvrsto spojene, to znači da su već bila otopljena nekoliko puta.
  • Ako želite slatki okus mesa, odaberite morske stanovnike.
  • Tako da meso ne izađe iz limenke od oko 6 minuta, idealno je obično samo dvije minute, pod uvjetom da je maksimalna razina grijanja.
  • Ako pripremite jelo zajedno s povrćem, najprije ih stavite na spremnost, a zatim postavite plodovi mora, tako da svi sastojci imaju vremena da postanu mekani. Ili kuhajte u različitim posudama.
  • Druga mogućnost je da uključite vruću ploču, stavite lignje u tavu, držite za ne više od dvije minute, zatim pokrijte poklopcem i ostavite je doslovce 5-10 minuta kako bi dospjeli i uliti. Zatim ćete svakako izbjeći krutost zbog prevelikog procesa toplinske obrade.

Kategorija