Lignje u kiselo vrhnje će biti ukusni zalogaj koji će osvijetliti bilo koji stol za blagovanje. Osim toga, lignje, kao i većina morskih života, vrlo je koristan proizvod koji sadrži mnoge elemente u tragovima koji imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.
Lignje, prženo u kiselo vrhnje - jednostavan recept
Plameni kalmidi u kiseloj vrhnja neće uzrokovati poteškoće u kuhanju, kao iskusne domaćice i diletanti.
Što vam treba:
- oguljene lignje (fileti) - 4 kom .;
- 50 grama maslaca;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- papar.
Stavite lignje u slanu vodu, ponesite kuhati i kuhajte ih oko par minuta. Zatim skinite, pustite ih da se ohlade i izrežu u srednje prstenove. Zagrijte maslac u tavi i lagano pržite dobivene komade. U tom slučaju mora se uključiti snažna vatra.
Stavite brašno u posudu, temeljito promiješajte i nastavite pržiti samo minutu. Nakon dodane kisele vrhnja i vruće vode, koja bi trebala u potpunosti pokriti lignje. Stavite začinima, pokrijte i pirjati morske plodove nekoliko minuta tijekom niske topline. Nakon toga, predjelo je spreman.
S lukom
Što vam treba:
- lignje - 1,5 kg;
- luk - 2 kom .;
- bilo koje biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol;
- papar.
Odrežite lignje, napunite ih kipućom vodom neko vrijeme, a zatim ohladite i ogulite. Luk je izrezan na pola prstena i lagano propušta do zlatno smeđe ulje 3-5 minuta. Ljušteno lignje izrezano je u prsten i dodano u luk.
Dobro promiješajte, dodajte svoje omiljene začine i pecite 2 minute pod poklopcem na visokoj vatri.
Također bi bilo prikladno staviti suhe ili svježe bilje za morske plodove. Ona će ukrasiti svoj ukus, dajući posebnu isticku.
S češnjakom
Što vam treba:
- lignje - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- češnjak - 3 češnja;
- zeleno;
- žlica maslaca;
- sol;
- papar.
Odzračite lignje, očistite ih od kože, stavite u kipuću vodu i izrežite prstenove. Onda kuhajte morske plodove u slanoj vodi 3-5 minuta.
Sjeckajte zelje. Peršin ili kopra će najbolje odgovarati ovom jelu. Uzmi tri češnjaka češnjaka i nasjeckajte ih s češnjakom ili jednostavno presijecajte ih.
Osušite češnjak zajedno s biljem i maslacem oko 5 minuta. Zatim stavite tegljače i dobro promiješajte.Pecite malo više i na kraju stavite kiselo vrhnje u smjesu. Ovaj predjelac je savršen za bilo koje drugo jelo.
Recept za multicooker
Lignje u sporom štednjaku vrlo je jednostavan i lagan recept koji čak i novak može učiniti.
Što vam treba:
- lignje - 0,8 kg;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- komad maslaca i žlicu - mršav;
- češnjak - 2 češnja;
- sol;
- papar.
Peel lignje s kože, izrezati ih u prstenove i ostaviti marinirati, ravnomjerno sipati soja umak. Dovoljno je da ih zadržite u takvoj marinadi pola sata. Zatim stavite lignje u zdjelu spore kuhale, dodavajući nasjeckani češnjak i začini. Stavite način "Prženje".
Sve temeljito izmiješajte i nakon 5 minuta ispraznite vlagu koju su plodovi mora dodijelili. Stavite maslac u zdjelu, ponovo izmiješajte i nastavite s pržiti 7-10 minuta. Nakon toga, posuda je potpuno spremna za posluživanje.
Lignje s gljivama gljive u kiseloj vrhnja
Što vam treba:
- lignje - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- žlica maslaca;
- sol;
- papar.
Odrežite lignje i kratko ih upijajte u vodi.
Možete to učiniti na drugi način: najprije kuhajte morske plodove s kipućom vodom, a zatim ga odmah stavite u ledenu vodu.
Nakon toga uklonite kožu i izrezujte trupove u prstenove proizvoljne veličine.Njihova debljina u ovom slučaju nije važna.
Temeljito isperite gljive i odrežite ih na tanke kriške, što ih olakšava pržiti. Luk se oguliti i sitno sjeckani, a zatim pržiti s maslacem u tavi dok se ne postane prozirna. Dodajte mu gljive, smanjite toplinu na medij i nastavite s pržiti 10 minuta.
Nakon određenog vremena stavite lignje prstene u posudu i dodajte začine. Temeljito promiješajte i pekujte ispod poklopca za 7-10 minuta. Nakon toga, lignje s gljivama u kiselo vrhnje spremne su za posluživanje.
U umaku od vrhnjem kao Stroganoff
Ukusna mogućnost kuhanja, koja je pogodna za svaku gozbu.
Što vam treba:
- trupovi lignje - 0,5 kg;
- nekoliko žlica maslaca;
- brašno - ½ tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - ½ šalica;
- curry - prstohvat;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- začini za povrće.
Namočite lignje da ih odmrznu i očistite gornju kožu. Izrežite plodove mora u srednje slamke. Zagrijte ulje u tavi i tamo stavite rezultirajuće dijelove. Dodajte odabrane začine i lagano pržite preko srednje topline.
Peel luk, nasjeckajte u prstenima i dodajte u plodove mora.Dobro izmiješajte i pecite dok se luk ne omekša. Pospite brašno na predjelu i pržite dok ne postane zlatno smeđe. Nakon toga, smanjite topline na medij i pirjati jelo zajedno s kiselim vrhnjem 10 minuta.
Preskočite češnjak kroz češnjak i odmah ispred kraja, stavite ga zajedno s lignjem uz curry. Dovesti pikantno ukusan plodovi mora na punu spremnost i poslužiti na stolu s bočnom jelom.
Uz povrće
Što vam treba:
- lignje trupla - 6 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkve - 1 kom .;
- paprika pod;
- celer stabljika - 1 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- sol;
- papar.
Izrežite trupove lignje duljine, podijelite ih na male kvadrate i dijagonalno nekoliko manjih rezova. Nasjeckajte sve povrće u tanke trake.
Zagrijte ulje u tavi i stavite češnjak u njoj zajedno s začinima. Čim postane zlatno, pošaljite ga na lignje. Svakih 3-4 minuta potrebno ih je ukloniti i malo ohladiti.
Dakle, morski plodovi se pržuju na nekoliko načina, tako da su umotani u slamke.
Uklonite lignje u zasebnu zdjelu, a kad se ulje isprazni, vratite ih u tavu.Pržite povrće, dodajte morske plodove i zalijevajte umak od soje. Pecite nekoliko minuta i poslužite jelo na stolu.
