Da bi lignje u umaku od vrhnjem je vrlo jednostavno, ali kako bi se stvarno ukusno morate znati s kojim proizvodima ih kombinirati i kako ih pravilno kuhati.
Lignje u umaku od vrhnjem - jednostavno
Recept osnovi. Nakon što ste naučili kuhati, možete jednostavno eksperimentirati i mijenjati okus jela.
Potrebni proizvodi:
- dvije velike žlice brašna;
- začini po volji;
- 10 grama maslaca;
- oko 500 grama lignje;
- mali tanjur vrhnjem.
Proces kuhanja:
- Počnimo s obradom lignje. Moraju se očistiti, a ako ih već imate, možete preskočiti ovaj korak.
- U tavi utopite maslac, pomiješajte s brašnom, pričekajte da se pojavi ružičasta boja.
- Dalje, postavite kiselo vrhnje, prelijte odabrane začine. Najčešće se koristi samo sol i mljeveni papar. Držite nekoliko minuta na vatri.
- Ostaje za mljevenje lignja u prstenove ili komade, staviti ih u tavu, čekati da se kuhati i izvaditi iz peći nakon tri minute.
Dopunjujemo recept s lukom
Lignje u umaku od vrhnjem s lukom - još intenzivnije kuhanje. Krumpir dobro ide s plodovima mora.
Potrebni sastojci:
- začinima po vašem ukusu;
- pola kilograma lignje;
- dva luka;
- 200 grama kiselog vrhnja;
- 20 grama brašna.
Proces kuhanja:
- Plodovi mora u bilo kojem od gore navedenih receptura dobro su oprani, uklanjaju sve prekomjerne količine, uklanjaju film, samljeti se u male komadiće ili prstenove.
- U tavi lagano pržite sjeckani luk, kombinirajte je s određenom količinom brašna i ulijte kiselog vrhnja. U ovoj fazi dodajte začin, obično papar i sol.
- Nakon nekoliko minuta dodajte lignje u umak, držite je na vatri ne više od četiri minute i poslužite jelo.
Lignje s kiselim vrhnjem i češnjakom
Posuda, kuhana prema ovom receptu, ima začinjeni okus. I spremno je pripremljen tako brzo i jednostavno kao i drugi.
Potrebni proizvodi:
- 100 grama kiselog vrhnja;
- 300 grama lignje;
- začina;
- bilo koje zelje;
- dvije češke češnjaka.
Proces kuhanja:
- Počnimo s lignjem. Moraju se prati, isprati kipućom vodom i skinuti kožu. Po želji, mogu se kuhati. Potrajat će oko tri minute.
- Zatim mlati plodovi mora u tanke trake ili prstenove.
- Zagrijte posudu, pošaljite nas sjeckani češnjak i zelje. Napunite sadržaj kiselim vrhnjem i stavite lignje.
- U ovoj fazi, posadite jelo sa začinima na okus i držite na vatri ne više od tri minute.
Užitak u laganom štednjaku
Kalmidi u multivarijatnom je još jedan način da se remek djelo minimalnih proizvoda.
I uz pomoć takvog čuda tehnologije, ovaj proces je uvelike pojednostavljen.
Potrebni sastojci:
- jedan mrkva i luk;
- pola kilograma lignje;
- zelje i začini;
- 200 grama kiselog vrhnja.
Proces kuhanja:
- Pripremamo višedijelnu zdjelu, postavimo posao u način "prženja".
- Mi mljeveno povrće: okrećemo luk na kocke, a mi trlja mrkve i poslati ih u zdjelu za pečenje 15 minuta.
- Izrežite lignje u trake, dodajte u sporo kuhalo, sezoni s odabranim začinima, promijenite način na "Quenching" i kuhajte ih oko 20 minuta.
- Nakon toga, ulijte kiselo vrhnje, temeljito promiješajte i stavite na spremnost još 10 minuta. Prilikom posluživanja posipajte jelo s nasjeckanim biljem.
Tjestenina Calamari u umaku od vrhnja
Ljubitelji talijanske kuhinje, svakako cijenite ovo jelo. Pravi bogati ručak s puno proteina i ukusnog delikatnog umaka.
Potrebni proizvodi:
- začinima po vašem ukusu;
- 200 grama kiselog vrhnja;
- 300 grama bilo koje tjestenine;
- pola kilograma lignje;
- neki zeleni luk.
Proces kuhanja:
- Počnimo s pripremom tjestenine, mora se kuhati.To bi trebalo biti učinjeno u kipućoj slanoj vodi. Držite ga na peći ne više od četiri minute - potrebna nam je u neznatnom stanju.
- Plodovi mora su dobro oprali i skinuli kožu. Ako ste već izbrisali lignje, možete ih odmah odrezati kako želite - u trakama ili kockicama.
- Toplina dobro tava i pržiti lignje na to za minutu, a zatim dodajte kiselo vrh na njega.
- Ostaje staviti tjesteninu na umak, sve dobro izmiješati i dovesti do spremnosti ispod poklopca. Obično je potrebno oko 10 minuta. Tjestenina će apsorbirati umak i postati mekša. Posluživanje jelo na stolu treba biti posuto ljekovitim biljem. I ne zaboravite dodati sol i papar.
S gljivama
Čini se da lignje s gljivama nisu posebno spojene, ali ipak rezultat je ukusna jela koja će biti izvrsna večera za cijelu obitelj.
Potrebni proizvodi:
- jedan luk;
- 400 grama lignje;
- 200 grama kiselog vrhnja;
- začini po volji;
- 500 grama gljiva.
Proces kuhanja:
- Oprati i očistiti morske plodove, lako ćete to učiniti ako ga lagano prelijevate kipućom vodom. Uništiti na bilo koji način, ali je bolje da ih izrezati u prstenove.
- Stavite luk na kockice na vrućoj tavi, držite neko vrijeme dok ne postanu zlatno smeđe, zatim dodajte gljive i pecite na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Nakon toga, ulijte kiselo vrhnje, sve dobro izmiješajte i nastavite do lignje. Oni se također šalju u tavu i sezoni sa začinima.
- Kuhajte posudu ispod poklopca deset minuta.
stroganoff
Zanimljiv način kuhanja lignje. U ovom su obliku idealni za rižu ili pire krumpir.
Potrebni proizvodi za jelo:
- 100 grama kiselog vrhnja;
- zelje i začini po vašem ukusu;
- dva luka;
- 400 grama lignje;
- žlica za brašno.
Proces kuhanja:
- Pripremite lignje i luk. Plodovi mora se očistiti, ako je potrebno i dobro oprati, a zatim izrezati na prstene.
- Okrenite luk na male kvadrate i rasporedite na vruću posudu za prženje. Držite je sve dok ne postane rumen, i dodajte ga na lignje. Brzo uliti u odabrane začine i pržiti malo.
- Zatim postavite brašno i pržite neko vrijeme.
- Ostaje uliti kiselo vrhnje, pokriti poklopcem i dovesti jelo na spremnost na vrlo niskoj vatri deset minuta.
Pileći povrćem
Jednostavno, zdravo i brzo jelo koje se može kuhati za ručak. To je savršena kombinacija proteina i ugljikohidrata, pa su takvi lignji prikladni za prehranu.
Potrebni proizvodi:
- 20 grama brašna;
- 800 grama lignje;
- 200 grama kiselog vrhnja;
- dvije žarulje i mrkve;
- začiniti po volji;
- 150 ml vode.
Proces kuhanja:
- Zagrijte vodu i ulijte plodovi mora. Nakon ovog postupka lako će se očistiti i ukloniti film. Ako ste već uklonili truplo, odmah nastavite kuhati. Bit će dovoljno da zadrži lignje samo dvije minute u kipućoj vodi. Što duži proces kuhanja traje, to će teže biti meso.
- Kada je lignje meso spremno, pričekajte da se ohladi, izrežite prstenima i pržite pet minuta.
- U drugoj tavi, donijeti uzvišene mrkve i narezati luk na mekoću. Nakon toga, ulijte u vodu i stavite je sve zajedno za još nekoliko minuta, ne zaboravljajući sezonu s mirisima na okus.
- Pripremite umak: lagano pržite brašno s maslacem, sipajte kiselo vrhnje, držite na maloj toplini barem 8 minuta. Trebalo bi napraviti mnogo prilično debele konzistentnosti.
- Stavimo lignje u posudu, kombiniramo ih sa pripremom povrća i napunimo umakom vrhnja na vrhu. Mi uklonimo sve ove ljepote u pećnici grijani na 200 stupnjeva 15 minuta.
