Kakao prah je suhi kolač koji ostaje nakon primanja kakao maslaca, njegova kvaliteta ovisi o sirovinama i tehnologiji proizvodnje. Kakvo je korištenje kakao i postoji li opasnost od njegove uporabe, možete naučiti upoznati se sa receptima ukusnih slastica od čokolade, koji su predstavljeni u ovom članku.
Kakao prah: zdravstvene beneficije
Kakao je poznato već duže vrijeme, a povijest njegove upotrebe autohtonih ljudi Južne Amerike datira iz nekoliko stoljeća. Proizvod je došao u Europu zajedno s pobjednicima koji su donosili bogatstvo otvorenih zemalja u njihovu domovinu brodom.
Suvremeni svijet je teško zamisliti bez kakao, čokolada je delicija poznata u svim zemljama. Nutricionisti već dugo istražuju i prepoznaju korisna svojstva proizvoda. Kakao sadrži mnoge vrijedne vitamine i elemente u tragovima koji su nužni za zdravlje muškaraca i žena. Alkaloidi, uključeni u njegov sastav, povećavaju učinkovitost, potiču razmišljanje i pamćenje.
Pozitivne emocije od jedenja čokolade imaju racionalno objašnjenje. Kakao sadrži prirodni antidepresiv koji donosi osjećaj radosti i snage.
Nije preporučljivo koristiti čokoladu i kakao piće noću, jer ima poticajni učinak i može narušiti san. Neželjeno je piti kakao onima koji pate od ciroze jetre, ateroskleroze i gihta.
Popularni brendovi kakaovog praha
Na policama velikog izbora kakaovog praha. Razlikuje se po cijeni i kvaliteti, topiv je i kremasti.
Napravite pravi izbor pomoći će informacijama o pakiranju koje je odredio proizvođač.
Proizvod mora biti svjež i prirodan. Ali ponekad sadržaj kupljene ambalaže i dalje ne zadovoljava očekivanja pa je prije kupnje preporučljivo pročitati recenzije o proizvodu.
Popularni brendovi kakaovog praha uključuju:
• Zlatna etiketa prirodni je proizvod s visokim udjelom kakaovog maslaca, proizvedenom u tvornici crvenog listopada u Moskvi;
• "Ruski", "Rusija - velikodušna duša" - prirodni kakaov prah s niskim udjelom masti, karakterističan okus i miris čokolade, izrađen je u Samari;
• Royal Forest je prirodni proizvod s visokim stupnjem mljevenja, dobro se otapa u vrućoj tekućini tijekom pripreme pića, izrađuje se u Moskvi;
• Devi Marco - instant kakao piće proizveden u CJSC Agroimport (Rusija), uz kakao, uključuje šećer, sol, vanilin;
• Mix-Fix - ukusna instant napitak, koji uključuje kakaov prah, šećer, emulgator, vitamine i vanilin, proizvodi Kruger-Grand.
Neki popularni brandovi kakao su potrošači na crnoj listi zbog slabe kvalitete, a to su:
• "Crvena cijena" - proizvod je napravljen od plodova rogača, ne sadrži kakao u značajnim količinama, krivotvoren je u tvrtki "Favorite" u Sankt Peterburgu;
• "Zlatno sidro" - mješavina kakaovog praha i rogača, je niske kvalitete, proizvedeno u moskovskoj regiji u LLC "Bogorodskaja Tvornica slastica".
Od pripreme pića, čokoladnih kreme, zaleđivanja i pečenja s niskokvalitetnim prahom kakaa treba odustati. To će donijeti samo razočaranje.
Kako kuhati kakao od mlijeka u prahu
Kuhajte kakao poželjno neposredno prije upotrebe, tako da je nevjerojatna arome pića očuvana.
proizvodi:
• mlijeko - 225 g;
• šećer - po vašem ukusu;
• kakao - 12 g.
Opis procesa:
1. Razvaljite kakao u prahu i šećer s dijelom vrućeg mlijeka.
2.Dodajte preostalom mlijeku, kuhajte na vatri, miješajte i isključite.
Završite kakao u čašama i ukrašite šlagom.
Cake Decorating Glaze
Koristite glazuru u obliku topline za dizajn različitih deserata.
1. Da biste ga napravili, pola ploče tamne čokolade (50 g) razbije se na komade i zagrijava s dvije žlice vruće vode na štednjaku, uzbudljivo cijelo vrijeme.
2. Zatim dodajte šećer i maslac u prahu na masu, dobro ga trljati.
Možete zalijevati od kakao praha dodavanjem u recept umjesto čokolade.
Čokoladna krema
Možete dodati prirodnu čokoladu na ovu čokoladnu kremu da biste ga okusili bogatijima.
proizvodi:
• šećer - 180 g;
• brašno - 4 žlice. l;
• mlijeko - 750 ml;
• jaja - 2 kom .;
• kakao - 3 žlice. l;
• ulje - 300 g
Opis procesa:
1. Ubijte jajašku masu, dodajte suhe sastojke i pomiješajte.
2. Dodajte mlijeko malo hladno mlijeko dok ne postignete konzumaciju tijesta od palačinke.
3. Preostalo mlijeko kuhajte na štednjaku na štednjaku i, uz miješanje, sipajte čokoladnu masu.
4. Kuhajte do guste konzistencije i ohladite.
5. U maslacu od vrhnja, umotanu u mješalicu, dodajte kuhanu kremu i pomiješajte.
Nakon hlađenja krema se koristi za sloj slojeva kolača i punjenje kremastih krema.
Fancy palačinke s kakaovim prahom
U takvim palačinama možete zamotati slatki nadjev, na primjer, sir.
proizvodi:
• mlijeko - 900 ml;
• Šećer - 1 tbsp. l;
• brašno - 390 g;
• prašak za pecivo - 1/3 tsp;
• jaja - 4 kom .;
• kakao - 3 žlice. l;
• biljno ulje - 3 tbsp. l.
Opis procesa:
1. Uštedite uobičajeno tijesto od palačinke uz dodatak određene količine kakao.
2. Dajte joj "odmor" četvrt sata i ispeći palačinke.
3. Rezani sir se kombinira s ispranim grožđicama i orasima (po izboru).
4. Zamotajte rezultirajuću kompoziciju u palačinke, poput punjenja.
Poslužite desert, ukrašen kapljicama kiselo vrhnja.
Jednostavan recept za tortu
Ova mršavita kolač ne sadrži jaja, ali ispada vrlo ukusna zahvaljujući kakao.
proizvodi:
• šećer - 300 g;
• biljno ulje - 135 ml;
• soda - 1 tsp;
• ocat - 1 tbsp. l;
• vanilije šećer 1,5 tsp;
• brašno - 300 g;
• kakao - 50 g;
• voda - 300 ml.
Opis procesa:
1. Pomiješajte sve suhe sastojke receptu.
2. Kombinirajte hladnu kuhanu vodu, ocat i biljno ulje.
3. Masirati tijesto, kombinirajući suhe i tekuće proizvode. Trebao bi biti tekući.
4. Izlijevajte dobivenu masu u obliku i pecite u pećnici.
Gotovi kolač može biti ukrašen čokoladnim glazurama ili šećerom u prahu.
Čokoladni muffini za doručak
Muffin je američka inačica pečenog kolača.
proizvodi:
• brašno - 180 g;
• ulje - 90 g;
• šećer - 150 g;
• kakao - 45 g;
• čokolada - 120 g;
• mlijeko - 100 ml;
• jaja - 2 kom .;
• prašak za pecivo - 1,5 tsp.
Opis procesa:
1. rastopiti maslac i šećer.
2. Suhi sastojci se miješaju i prosijavaju.
3. Beat jaja, kombinirajte ih sa šećerom i suhom smjesom. Nastavi pobijediti.
4. Dodajte mlijeko i nasjeckanu čokoladu na tijesto.
5. Peći desert u šalicama kolača na 190 ° C oko 15 do 20 minuta.
Osnovni recept može se dopuniti dodavanjem tijesta, sušenog vrhnja, sušenog marelica, orašastih plodova itd.
Kako napraviti pravu čokoladu od praha kakao
Ukusna čokoladna kakao praha kod kuće također je korisna jer ne sadrži konzervanse.
1. Za pripremu, oko pola pakla maslaca (75 g) se miješa u tavi od 8 tbsp. l. kakao i 4 žlice. l. šećer.
2. Postupno sipati 150 ml mlijeka, uz miješanje mase.
3. Izlijepite dobivenu smjesu u omotane kalupe i stavite u hladnjak.
Da bi domaće čokolade još ukusnije, možete ih dodati sjeckani lješnjaci.
Kakao prah je zdrav i ukusan proizvod.Bolje je ne spremiti se na kupnju, tako da ne biste dobili zamjenu od rogača umjesto visoke kvalitete čokolade.
