Krušni rumeni i dobro napravljeni krumpirići mogu se sami kuhati kod kuće. Okus jela u konačnici neće biti lošiji nego u najpopularnijim fast food kafićima. Tada je objavio neke uspješne recepte koji će vam reći kako napraviti krumpiriće kod kuće.
Pržene krumpiriće - klasični recept u fritezu
Kako biste uvelike pojednostavili proces kuhanja jela u raspravi za sebe, vrijedi upotrijebiti fritezu. Od proizvoda koji su vam potrebni: puno biljnog ulja, bez mirisa, 600 g krumpira, soli i bilo koje aromatično bilje za okus.
- Gomolji krumpira temeljito su oprali, očišćeni i izrezani u tanke trake. Svaki sloj je potreban prije kuhanja da se preskače u cjedilo i suši čistim ručnikom tako da kapi tekućine ne pucaju na mast.
- Ulje se ulijeva u poseban uređaj, a temperatura je postavljena na oznaku od 160 stupnjeva.
- Kada se tekućina zagrije na navedenu temperaturu, moguće je uroniti krumpirne klinove u njemu, koristeći posebnu metalnu mrežu. Maslac oko krumpira treba aktivno kuhati.
- Da biste spriječili da se slamka ne lijepi, bolje je pržiti u minijaturnim dijelovima.
- Završeno jelo je postavljeno na papirnati ručnik i slano.
Odabrani začini se izlijevaju isključivo na gotovi prženi proizvod, inače će početi gorjeti snažno u ulju i uništiti cijeli proces.
Recept kuhanja u tavi
Ako domaćica nije imala fritezu, čak i bez takvog uređaja lako će se kuhati kriške krumpirova. Morat ćete koristiti regularnu posudu i trebate pripremiti: 2 velika krumpira, 350 ml biljnog ulja, sol i papar za okus.
- Gomolji se peru, ljuštiti i izrezati u kocke čija širina nije veća od 1 cm.
- dalje krumpir je natopljen u ledenoj vodi nekoliko minuta, što će ga osloboditi od suvišnog škroba. Zatim se komadići suše s papirnatim papirom.
- U dubokoj zdencnoj tavi, vruće ulje se zagrijava. Krumpir je uronjen u njega. Tekućina mora potpuno pokriti povrće.
- Pržite mali dio posude ne više od 12 minuta.
Pržene krumpiriće posute su soli, začinskim začinima, paprom i posluživali na stolu.
Ukusna bočica u laganom štednjaku
Još je lakše kuhati tanjur koji se raspravlja korištenjem spore štednjaka. To će zahtijevati: 6 gomolja krumpira, sol, 700 ml visoko kvalitetnog suncokretovog ulja.
- Krumpir se čisti, čisti i izreže u sitne blokove.
- Sitnice povrća su natopljene u slanoj vodi oko 20 minuta.
- U istom tekućem krumpiru vrije oko 12 minuta.
- Voda je isušena, a trake povrća osušene su na papirnatom ručniku.
- U načinu "Pečenje", ulje u zdjelici s više kaveza je ispravno zagrijano.
- Krumpir se polaže u kipućoj tekućini i prži dok se ne pojavi lagana zlatna kora.
Poslužuje se sa ketchupom ili bilo kojim umakom na bazi rajčice.
Pržene krumpiriće u mikrovalnoj pećnici
Ovaj recept za pržene krumpiriće prikladan je za one koji se dugo ne vole neraditi u kuhinji. Ostaje samo odabrati odgovarajući umak, a jelo (ne gore nego u kafiću), možete poslužiti za večeru. Priprema se od sljedećih proizvoda: 650 g krumpira, 4 žlice. rafinirano maslinovo ulje, finu sol, začinjeno začinima.
- Krumpir nakon pilinga izrezati se u tanke kocke. Previše debele kriške neće se dobro peći u mikrovalnoj pećnici.
- Sjeckani povrće nabacuje u plitku posudu pogodnu za uporabu u uređaju koji se raspravlja, pospite solom i svim odabranim začinima. Na primjer izvrsno za obradu paprike zemlje.
- Posudu se kuha 2,5 minute uz maksimalnu snagu mikrovalova. Zatim se klipovi krumpira okrenu i uređaj se uključuje istodobno.
Posluženo vruće.
Kako kuhati u konvekcijskoj pećnici kod kuće?
Zanimljivo je da su za pripremu domaćih krumpirići izvrsni za gotovo sve uređaje koji olakšavaju život hostesa. To nije samo mikrovalna i spora štednjak, već i konvekcijska pećnica. Posebno uživajte u revnim kulinarskim stručnjacima da recept ne zahtijeva korištenje ogromne količine biljnog ulja. Uz 5 gomolja krumpira, upotrijebit će se 3.st. l. rafinirano maslinovo ulje i prstohvat soli. Kako kuhati francuske krumpiriće u aerogrilu, opisanoj u nastavku.
- Krumpir se čisti, opere, suši ručnikom i izrezuje na duge, uzdužne kriške.
- Dobivena slama temeljito se miješa s slanim maslinovim uljem.To treba učiniti odmah prije prženja. Najbolje je podmazati male dijelove krumpira, koji će u sljedećoj sekundi prijeći u konvekcijsku pećnicu. Inače, povrće tijekom vremena će dati sok u zdjelu i isprati važan uljni film s površine kocke.
- Slamarine krumpira položene su na srednjem roštilju aerogrila.
- Priprema jela uz veliku brzinu ventilatora. Temperatura bi trebala biti 260 stupnjeva.
- Nakon 12 minuta, povrće se prelazi na drugu stranu, a istu količinu vremena ponovno "peče".
Krumpiriće će biti odličan prilog svakom jelu od mesa.
Iz gotovog poluproizvoda
Danas je u bilo kojem supermarketu lako pronaći poluproizvod - zamrznute krumpirove štapiće za kuhanje u kipućom ulju. Koristeći takav proizvod, vaše omiljeno jelo će moći kuhati u kratkom vremenu. Za to vam je potrebna: paket zamrznutog krumpira, 400 ml biljnog ulja, fino ukusna sol.
- Prva stvar koju trebate u potpunosti odmrznuti poluproizvod. Na krumpirovim šipkama ne bi trebalo biti vlage, inače će se ulje početi cvrkutati i prskati.
- Za ispravno odmrzavanje gotovih krumpirića, pakiranje se zagrijava u toploj vodi 10-12 minuta.
- Dalje, kriške povrća položene na papirnati ručnik, tako da je potonja apsorbira sve vlage.
- Ostaje samo pripremiti jelo na bilo koji prikladan način - staviti ga u vruće ulje u fritezu ili redovitu tavu za prženje.
- Kada se kriške postanu zlatne sa svih strana, postavljene su na papirnatu odjeću za uklanjanje višak masnoća i slano.
Posebno je ukusno jesti domaće krumpiriće s raznim začinjenim umacima.
Dijeta recept
Iznenađujuće, čak i takva mast i visoka kalorija ukrasiti na prvi pogled može se pokazati da se vrlo prehrambene. U tom slučaju, krumpir treba kuhati u pećnici bez dodavanja ulja. Uz 8 komada povrća, upotrijebit će se: 2 kokošja jaja, 1 tbsp. sol, prst crnog i crvenog papra, veliku žlicu talijanskog bilja.
- Gombe se peru, očiste, izrezuju u kocke, od kojih se svaka suši s papirnatim ubrusima. Možete koristiti poseban uređaj za sjeckanje krumpira ili samo oštar nož.
- Vjeverice su dobro šlag, slana, pomiješana s začinima.
- Spicy smjesu jaja zalijevaju se krumpir. Nakon temeljitog miješanja, opeke su postavljene na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom.
- Priprema jelo u pećnici, prethodno zagrijana na 200 stupnjeva oko pola sata.
Kako bi se izbjeglo lijepljenje, kriške krumpirova ne bi trebale dotaknuti jedna drugu.
Što umaci poslužiti francuske krumpiriće?
Postoji ogromna količina umaka koji su idealno pogodni za krumpire pržene u vrućem ulju. Kremasti, sir, rajčica i mnogi drugi. Bilo koja od njih može se kuhati kod kuće.
Na primjer, za umak od sira i vrhnja, promiješajte pržiti šaku brašna u maslacu, zatim ga ulijte bogatim kremom, soli i pospite sirom. Zajedno su sastojci pripremljeni 5-7 minuta dok se ne postigne gusto.
Za umak od rajčice, par svježih rajčica izvlači se iz kože, izrezati u male kocke i pirjati na niskoj vatri s tijestom od rajčice, sjeckanim češnjakom i svim začinima.
Mesni umak od češnjaka pripremljen je na osnovi kiselog vrhnja i majoneze. Oba ova dva proizvoda miješaju se u jednakim količinama, odjevena granuliranim češnjakom, soli i ukiseljena krastava na najmanju rešetku.
