Kako kuhati som - 7 ukusnih recepata

Ako volite ribu, vjerojatno ste barem jednom razmišljali o tome kako kuhati som. U međuvremenu, u ovom procesu nije ništa teško. Postoji mnogo različitih recepata s kojima možete dobiti ukusno, lijepo i zdravo jelo od ovog stanovnika mora.

Mustaki pečeni u pećnici

Rakovica u pećnici je klasična. Priprema lakše i brže takve ribe na drugi način je malo vjerojatno.

Osim karabusa plavog soma, također pripremaju:

  • "ribe" začinima po vašem ukusu;
  • jedan luk;
  • 2 - 3 lopatice krušne mrvice.

Akcijski algoritam je jednostavan:

  1. Temeljito isprati trup, obrišite ga pripremljenim začinima, ne zaboravite li sol i papar.
  2. Odredite prazninu na dnu posude za pečenje i pokrijte vrh luka kako biste prethodno izrezali u prstenove.
  3. Po želji, ribe se mogu premazivati ​​majonezom ili vrhnjem, ali to nije nužno.
  4. Posipajte kruh s krušnim mrvicama i kuhajte oko 20 minuta na 200 stupnjeva.

Kuhanje ribljih odrezaka


Školjka od jaja izlazi vrlo ukusna i izuzetno meka. Vjeruje se da je najbolje takve ribe pržiti.

Potrebni sastojci:

  • tri žlice brašna i istu količinu krušnog mrvica;
  • nekoliko sokova od mačaka;
  • začinima po vašoj želji;
  • pola limuna;
  • jedno jaje

Proces kuhanja:

  1. Operite odreske riba, pustite ih da se osuše ili obrišite ručnicima za jednokratnu upotrebu. Pospite sa začinima i ulijte malu količinu sokova citrusa. Ostavite dijelove 10 - 15 minuta da potopite.
  2. U zdjelu, pomiješajte lagano tukli jaje s solom, au drugoj dvojici stavimo odvojeno brašno i krekere.
  3. Prvo, zauzvrat, otpustite komade u krekere, zatim u jaje, a zatim u brašno.
  4. Šaljemo dijelove u tavu za kuhanje grijane uljem i držimo ih na srednjoj vatri dok se ne pojavi ukusna crvena kora.

Ušica zlostavljača som


Ako postavite svoje znamenitosti na kuhanje riblje juhe od ovog morskog stanovnika, onda vjerojatno znate što je mačka riba i kako je dobro u ovom jelu.

Trebat će vam:

  • lisnati list i drugi začini, u kombinaciji s ribom;
  • mrkva i luk;
  • jedan sredozemni som;
  • četiri krumpira;
  • žlicu "Hercules" ili proso.

Algoritam akcija:

  1. Stavite vodu da se zagrije i ispusti ribu u njoj, prethodno isječenu. Kuhajte oko 20 minuta.
  2. Za to vrijeme smo odrezali mrkve u kola, i luk i krumpir - u kocke.
  3. Uklonite ribu iz bujona, uklonite sve kosti. Preporučljivo je isušiti tekućinu, kako bi sigurno uklonili sve nepotrebne.
  4. Ponovno stavite filet u bujon, i smanjite pripremljeno povrće, "Hercules" i ne zaboravite na sve začine.
  5. Prvo kuhajte još oko 10 minuta na visokoj vatri, a zatim odmah poslužite za stolom.

Kako pržiti u tavi


Uz jednu trupu ili filet, također ćete trebati:

  • par žličica majoneze;
  • 2 - 3 žlice brašna;
  • začina, u skladu s okusom ribe.

I kuhamo ovako:

  1. Opramo truplo, izrežemo, uklonimo nepotrebne i izrezani u dijelove. Pospite ih s odabranim začinima, na primjer, mješavinom plodova mora.
  2. Upijajte dijelove u brašno s obje strane, gornji dio prekrivite majonezom i spustite ovaj dio u posudu koja je prethodno zagrijana maslacem.
  3. Na istom mjestu nosimo drugu polovicu s majonezom i pržimo na obje strane dok ne nastane smeđa kora.

Korak po korak Kuhanje


Potrebni sastojci:

  • dva jaja;
  • oko 500 grama som;
  • 200 grama majoneze;
  • začinima po vašoj želji;
  • češanj od češnjaka;
  • 150 grama brašna.

Proces kuhanja:

  1. Opramo ribu, pustimo da se potpuno osuši ili ubrzava proces papirnatim ručnicima.
  2. Izrezati na male komadiće, poželjno je koristiti filete.
  3. U kontejneru kombiniramo jaja s majonezom, brašnom, začinima i iscijedu češnjak u nj ili mljeveno.
  4. U ovoj smjesi, stavite ribu i ostavite oko jedan sat tako da je natopljena.
  5. Pomaknemo žbuku na vruću tavu s maslacem, nadopunimo preostalu tijesto i dovedemo ribu do crvenila na obje strane.

Uz povrće u foliji


Potrebni sastojci:

  • začina;
  • nekoliko sokova od mačaka;
  • jedan slatki papar;
  • salata luk - jedan komad;
  • češanj od češnjaka;
  • oko 50 grama sira.

Proces kuhanja:

  1. Sva povrća sa popisa su oprana i izrezana na prstenove. Učinimo isto s češnjakom - to je načinjeno u tankim kriškama.
  2. Stavili smo luk, papar, češnjak na foliju - ali ne sve, ali samo dio ukupnog.
  3. Ribu dobro uklanjaju začini, možete je posuti suhim biljem i staviti na povrće. Vrh s preostalim sastojcima i pospite ribanim sirom.
  4. Pažljivo zavrnite foliju tako da nema nijedne praznine i postavite oblik u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
  5. Nakon tog vremena lagano otvorite foliju na vrhu i stavite jelo na spremnost još 10 minuta.Tijekom tog vremena, sve otpuštene tekućine će nestati, a vrh som će postati rumen i hrskav zbog sira.

Rakovica u kremastom umaku

Potrebni sastojci:

  • začini i svježe trave po vašoj želji;
  • kriška sir, oko 50 grama;
  • pola kilograma soma;
  • 200 ml krema;
  • 150 grama šampinjona.

Proces kuhanja:

  1. Za početak, pripremite sve komponente. Zeleni bi trebao biti izrezani što je moguće manji, pretvoren u tanke kriške gljiva, i mljeveno sira.
  2. Ako je potrebno, operite ribu, pustite da se potpuno osuši. Možete obrisati trupac s papirnatim ručnicima.
  3. Nosite sok od začina, na primjer, posebnu smjesu ili upotrijebite sol i crni papar. Možete neko vrijeme ostaviti trupove da se natapaju. A ako želite ukloniti smrdljivi miris, potopite komade u mlijeku.
  4. U obliku smo stavili komade ribe, a zatim ih pospite na vrh sa zelenilom. Stavite gljive, prekrite ih s nasjeckanim sirom i ulijte kremu. Ovisno o broju riba, možda im je potrebno više nego što je naznačeno u receptu.
  5. Stavili smo gotovo spremno jelo u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva oko 20 minuta.Ali, bolje je da ga povremeno slijedite, možda će ranije biti spremna.

Unatoč činjenici da som ne izgleda posebno lijepo, dolazi do okusa samo prekrasnim i vrlo nježnim. Osim toga, u njemu je vrlo malo kostiju, koje, što vidite, nedvojbeno je plus pred mnogim drugim vrstama riba.


Kategorija