Niti svaka iskusna domaćica zna kako pravilno i ukusno pržiti krumpire. Uostalom, idealno jelo treba imati ukusnu zlatnu koru i mekanu, nježnu sredinu. Nadalje prikupljali su najuspješnije recepte za prženi krumpir.
Najlakši način za prženje krumpira
Sastojci: 5-6 krumpira, luk, svježi češnjak na okus, čipkasti papar, biljno ulje, sol.
- Krumpir se čisti, peru, suši i izreže u velike slamke.
- Komadići povrća postavljeni u vrućem ulju. Nemojte ih davati i prekriti posudu s poklopcem.
- Pecite hranu 12-14 minuta uz povremeno miješanje.
- Zatim, sjeckani luk i češnjak ulijevaju u posudu.
- Sastojci se pripreme još 6-7 minuta.
- Posudu je slan, peppered.
Ostaje ga dovesti do pune spremnosti. Potrajat će još 3-4 minute.
S lukom u tavi
Sastojci: kg krumpira, 2 bijela luka, začin, sol, ulje.
- Vrlo je važno sušiti sušeni krumpir i nakon postupaka s vodom. Samo u ovom slučaju će biti moguće kuhati ga rumen i hrskav.
- Krumpir je izrezan u dugim kockicama, lukom - pola koza. Možete samljeti ove proizvode na bilo koji prikladan način.
- U idealnom slučaju, tava za lijevanog željeza s visokim stranama koristi se za prženje. Pažljivo zagrijava ulje.
- Dalje, idite na klin krumpira. Prvih 8-9 minuta ne trebaju se miješati i na bilo koji način ometati.
- Zatim se cijeli sloj krumpira okreće i kuha još 10 minuta.
- Nakon dodavanja luka, posuda ostaje na vatri 10-12 minuta.
Sol i začini se šalju u posudu nekoliko minuta prije nego što se kuha.
U multicookeru
Sastojci: kilo krumpira, puna čaša rafiniranog ulja i 60 g vrhnja, 2 luka, rock sol, aromatično bilje. Kako pržiti krumpir u sporom štednjaku, detaljno je opisano u nastavku.
- Krumpir je oguljen i izrezan u guste komade.
- Odmah se polažu u zdjelu "pametnog lonca" i uliju s filtarskim uljem. U ovoj fazi, proizvodi su slani, posuti po okusu s bilo kojim mirisnim biljem.
- Da biste pripremili jelo koje se raspravlja, istodobno će biti prikladni načini rada uređaja. To su "povrće", "pečenje" ili "prženje". U svakom slučaju, tajmer je podešen na 20-25 minuta.
- Kada je program završen i odgovarajući signal zvuči, trebate miješati komade krumpira, dodati luk polu-semolinkove i ponovo postaviti timer za isto vrijeme.
Maslac se dodaje već pripremljenom krumpiru.Odmah nakon toga jelo se poslužuje vruće na stol.
Legendarni recept u Odesi
Sastojci: oko kilograma krumpira (8-10 gomolja), 2 velika luka, sol soli, 70 g masnog maslaca i pola šalice rafiniranog.
- Za početak, isprati i osušeni krumpir su izrezani u istim kriškama. To će joj omogućiti ravnomjerno kuhanje u budućnosti. Debljina rezova ne smije biti veća od ½ cm.
- Rezani krumpiri opet se isperu s viškom škroba i osuše.
- Luk pije prstene.
- Rafinirano ulje je dobro zagrijano u tavi. Krušne kriške su položene i pržene uz česte miješanje. Kada su komadi prekriveni svjetlim rumenjem, možete dodati nasjeckani luk i maslac.
- Zatim, jelo se prži još 8-9 minuta uz visoku toplu uz snažno miješanje. Poklopac ne treba pokriti.
Da se ne postane previše masnoća, spremni krumpir može se polagati u cjedilo i dopustiti da se isprazni ulje.
Krumpir u tavi s korom
Sastojci: 6-7 srednjih gomolja krumpira, gruba sol po ukusu, rafinirano ulje.
- Prvo, krumpir se oprani, izrezati na jednake veličine komadića proizvoljnog oblika. Zatim svakako ispirite nekoliko puta s tekućom vodom da biste dobili osloboditi od suvišnog škroba i suhom s papirnatim ručnikom. Bez ovog koraka, gotova jela jednostavno ne ispuštaju kuhati korom.
- U širokoj tavi s debelim dno rafiniranim uljem dobro se zagrijava. Krumpir je položen u jednom sloju. Ako ulijte cijelu planinu povrća, onda ćete morati zaboraviti i na "svježinu" tretira.
- Što je manji dio krumpira, to će više završiti.
- Pecite jelo s poklopcem otvorenim uz ubrzano miješanje.
Završio krumpir u tavi s korom poslužen na stolu vruće. Vrlo ukusno nadopuniti raznim ukusnim umacima. Na primjer, kiselo vrhnje s češnjakom i sjeckanim zelenilom.
Kako kuhati krumpir s mesom?
Sastojci: 260 g svinjetine, mješavina bijelih paprike, velikog bijelog luka, 1 žličicu stolne soli, funta krumpira.
- Mesna masa je izrezana na tanke duguljaste komade. Po želji, možete lagano pobijediti proizvod posebnim čekićem. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 0,5 cm.
- Pripremljeno meso je slano, paprirano i prženo dok ne kuhamo u vrućem ulju. Trebate ga kuhati na visokoj vatri par minuta na svakoj strani.
- Krumpir se čisti, opere, osuši s salvama i slomiti ravnom, jednakom slamkom. Dalje, morate ga poslati u tavu s svinjetinom. Zajedno su pripremljeni sastojci još 5-6 minuta.
- Nakon toga, sipe luk, slomiti ih pola-gobs, iscijediti.
- Posuda ostaje na vatri dok sve njegove komponente nisu u potpunosti pripremljene. Po želji, pored lukova, svježi nasjeckani češnjak se može dodati u posudu.
- Za poremetiti jelo koje vam treba za sve vrijeme ne više od 3 puta. Inače, sadržaj posude brzo se pretvara u nesvakidašnju masu.
Izrežite prženi krumpir s mesom velikodušno pospite sjeckanim zelenilom i odmah poslužite za stolom.
Uz dodatak gljiva
Sastojci: kg krumpira, 1-2 bijela luka, 380-420 g bilo koje gljive, 4-5 češnjaka od češnjaka, gruba sol, aromatična bilja.
- Ako se koriste mladi krumpir, one se mogu izravno slomiti tankom, osjetljivom kožom. Staro povrće mora se očistiti. Krumpir je slomljen s proizvoljnim komadima, koji treba dobro oprati i osušiti papirnatim ručnicima.
- Luk se oguliti i izrezati u male kocke.Češnjak je sjeckan nožem ili jednostavno prošao kroz tisak.
- Prvo, u dobro zagrijanom ulju pirjani luk s češnjakom. Čim se proizvodi lagano crvene, šalju se pripremljeni krumpiri. Zajedno su proizvodi pripremljeni 12-14 minuta.
- Gljive su oprane, sitno sjeckane i lagano pržene u zasebnoj tavi za umake.
- Kad su krumpir polu-kuhani, gljive su polagane, dodaje se sol i aromatično bilje.
Ostaje pržiti krumpir s gljivama još 6-7 minuta bez poklopca.
Državni stil
Sastojci: jedna kilograma nespečenog krumpira, grubu sol, čašu biljnog ulja, prst svježe mljevenog papra i slatke paprike.
- Krumpir je ispran, nakon čega je svaka odrezana na 4-6 dijelova. Ljuštenje nije oguljeno.
- Marinada je napravljena od maslaca, soli i začina. Krumpir se ulijeva preko njih.
- Nakon 10-12 minuta, možete staviti ukiseljeni krumpir u vrućem ulju i pržiti preko visoke topline dok spreman.
Posluživana poslastica poslužila se za stolom s ketchupom.
