Ovaj zanimljiv tropski voće može se naći u gotovo svakom supermarketu, ali ne i svi znaju jesti mango.
Mango - sastav, kalorijska i nutritivna vrijednost
Sastav ovog voća je vrlo bogat i raznolik.
Sadrži ne samo vitamine (A, C, D i sorte skupine B), već i mnoge minerale. Među njima su kalcij, magnezij, željezo, fosfor, cink, mangan. Mango sadrži celulozu, beta karoten, pektin. U njemu se nalaze i saharoza i organske kiseline, koje plod čine posebno vrijednim.
Njegov kalorijski sadržaj je vrlo mali - 67 kalorija na 100 grama, manje od jednog grama proteina, masti i 11 grama ugljikohidrata.
Kako odabrati zrelog voća?
Kako biste dobili maksimalnu korist i ukus kupljenog voća, morate znati kako odabrati mango.
- Zrelo i svježe voće će biti lijepo, s glatkom i sjajnom kožom.
- Nemojte se bojati malih tamnih mrlja - ovo je znak da je mango zrelo.
- Obratite pozornost na boju, trebalo bi biti bogato, a ne izblijedjele.
- Lagano pritisnite na kožu, ako je malo savijen, to znači da je voće svježe, ako je potpuno rasprodano - prekomjerno. Ali naprotiv, previše tvrdo voće sugerira da nije posolio, a kod kuće neće "dosegnuti" željenu državu.
- Zrelost mangana može se odrediti mirisom.Jako zasićeni miris ukazuje na preopćenost, a njegova odsutnost ukazuje na to da je voće "zeleno". Aroma bi trebala biti lagana, ugodna, bez kiselog sjena.
Što je okus manga?
Za okus, zrelost manga u određenom stanju malo je poput breskve. Naravno, on može biti drugačiji. Sve ovisi o vrsti marke koju ste kupili.
Ali u svakom slučaju, to ne bi trebalo biti neukusno - to ukazuje na nezrelost ploda. A ako ste osjetili kiselo okus, vjerojatno je već počela truliti, ili, obrnuto, još nije sazrela. Lagani kiseli okus pojavljuje se zbog sastavnih aminokiselina.
Mango: kako očistiti?
Još jedno pitanje koje vrijedi pronaći odgovor, ako volite ovaj plod, je kako ukloniti mango.
Vidi također: kumquat što je to
Naravno, kora plodova je puno korisnija od njega, ali ima specifičan okus koji svi ne vole. Stoga ga morate izbrisati.
- Najpopularniji način je da uklonite voće oštrim nožem, baš kao što ste oguliti krumpir. Nakon toga treba izrezati na duljinu i odvojiti od kamena. Budite spremni - u tom se procesu oslobađaju mnogi sokovi koji mogu prskati sve oko sebe.
- Druga mogućnost nije uklanjanje kože, rezanje obje strane, što je moguće bliže kosti, uz pomoć stakla istisnuti meso u nju i baciti kore.
- Možete početi jesti mango gotovo odmah. Dovoljno je staviti nož na kost, rezati, dijeliti plod na dvije polovice, ukloniti kost i iznijeti pulpa žlicom.
Kako smanjiti mango?
Tijekom rezanja plod dobiva puno sokova, pa je važno znati kako ispravno rezati mango i, ako je moguće, očuvati još celuloze. Srž oko kosti je prilično gusta, treba ga ukloniti i mora se obaviti "po oku".
- Isperite voće dobro, stavite je na tvrdu površinu, mjere oko centimetara udaljene od sredine i odrežite ovaj dio. Nemojte se uznemiriti ako nož dodirne kost, u ovom slučaju, samo ga slajd malo više na stranu.
- Učinite isto na drugoj strani. Kao rezultat, trebali biste imati mali okrugli dio s unutarnjom kosti i dvije polovine s pulpom.
- Uzmite jedan komad voća bez kosti, držite nož i idite paralelne trake po unutrašnjosti, ali ne dodirujte kožu. Trebao bi ostati netaknut.
- Nakon toga, rezati pulp iznutra s vodoravnim pokretima, tako da trgovi su formirana.
- Okrenite voće naopako i nježno iscijedite sadržaj narezane na tanjur.
Kako jesti ovo voće?
Najjednostavnija je mogućnost konzumirati voće u sirovom obliku. Zatim ćete dobiti više vitamina i drugih hranjivih tvari i cijenit će njegov ukus.
U svom sirovom obliku
Prije nego počnete jesti, poželjno je malo ohladiti voće - to će poboljšati okus.
Još jedna mogućnost - ubiti ga u pire krumpira. Voće u ovom obliku zasigurno će ugoditi djeci.
Od zrelih plodova možete napraviti sokove, smoothies, dodajte ga u salate ili jela s mesom i plodovima mora - to ide dobro s tim sastojcima. Također možete napraviti sladoled, sorbet i ostali deserti.
Mango Recepti
Mango i salata od škampi.
Potrebni proizvodi:
- jedan mango;
- 10 lišća salate;
- 0,4 kg škampi;
- tri svježa krastavaca;
- zeleno;
Za punjenje gorivom:
- tri žlice senfa;
- 2 žlice octa;
- 2 žlice šećera i istu količinu majoneze;
- začiniti okus.
Proces kuhanja:
- Svi navedeni sastojci za punjenje gorivom moraju se kombinirati i miješati.
- Kuhajte škampi do spreman, pričekajte da se ohladi, stavite u posudu za salatu.
- Dodajte slomiti voće i krastavci s kockicama.
- Pomiješajte sve sastojke, sipajte kuhani umak.
Mango piti.
Potrebni proizvodi:
- 50 ml hladne vode;
- 150 ml bilo kojeg jogurta;
- sladoled i sok od limuna na okus;
- jedan mango.
Proces kuhanja:
- Pošaljite oguljeni plod u mješalicu i dobro nasjeckajte.
- Dodajte joj vodu, jogurt i sok od limuna. Dobro promiješajte i poslužite s ledom.
Mango sorbet.
Potrebni proizvodi:
- 120 grama šećera;
- dva mangoa;
- 50 ml vode;
- sok od pola limuna i jedne naranče;
- 15 grama škroba.
Proces kuhanja:
- Peel mango, kaša, a zatim ga stavite u hladnjak za neko vrijeme.
- Pomiješajte limun i sok od naranče sa šećerom, pocrnuli.
- U ovu smjesu sipati u škrob, prethodno razrijediti vodom, pričekajte da se zgusne, staviti da se ohladi.
- Pomiješajte plodnu kugu s dobivenom masom i zamrznite.
Slimming glatke
Potrebni proizvodi:
- hrpa keljskog kupusa;
- mango, banana;
- 150 grama ananasa;
- 50 mililitara sok od naranče.
Proces kuhanja:
- Kupus treba prati i raskomadati u male komadiće.
- Svi plodovi su oguljeni i izrezani u kocke.
- Spojite komponente, pošaljite ih u miješalicu, ulijte potrebnu količinu soka i ubijte dok ne postane glatka. Poslužite malo ohladiti.
Je li moguće jesti mango oguliti?
Smatra se da je u plodovima najkorisniji dio kože. Da, najčešće se ispada na ovaj način, ali nije ništa što ima toliko informacija o tome kako očistiti mango.
Na koži ovog voća je otrovna smola, koja se naziva urushiol.
To je vrlo neugodno u ukusu i može dovesti do trovanja, alergijske reakcije ili opijenosti tijela.
Kako "sazrijevati" voće kod kuće?
Imate plod i iznenada se ispostavilo da je još uvijek bio "zelen"? Da, u našim trgovinama problematično je kupiti stvarno zreo voće ... Želite li saznati kako ga možete dovesti do zrelosti kod kuće?
To se može učiniti jednostavno. Samo ga stavite na prozor prozora koji dobiva najviše svjetlosti, a nakon otprilike 3-5 dana možete uživati u pulpu.
Možete ubrzati ovaj proces malo. Da biste to učinili, potrebna vam je vrlo zrela jabuka ili banana.Stavite ih u vrećicu i stavite mango na isto mjesto. Za dva dana dobit ćete mekani sočan plod.
