Daleko je od tajne da prije kuhanja mahunarki treba provesti niz potrebnih manipulacija, tako da iz njih proizlaze enzimi koji utječu na povećano stvaranje plina. Stoga će biti korisno naučiti kako brzo kuhati grah, ako vam je hitno potrebna kao sastojak za bilo koje jelo.
Kako brzo kuhati grah u tavi bez umakanja?
Grah je jedan od najsporijih namirnica u smislu kuhanja. Ali što učiniti ako vam je to hitno potrebna, ali ima malo vremena za pripremu ili uopće nije? Zatim pokušajte kuhati grah bez posipanja. Način kuhanja se lagano razlikuje ovisno o vrsti.
Postoji i nekoliko tajni kako bi grah mogao izgledati ukusno i atraktivno, ako vam je važno.
- Grah ulijeva vodu brzinom od 1: 4. Dodajte žlicu šećera. Najčešći bijeli pijesak je prikladan, a ne smeđi. Na peći, uključite visoku toplinu, a zatim, kada voda boils, skrenite na srednje. Grah brzo omekšava: crveno će biti spremno za pola sata, a bijelo ili crno u 40-50 minuta.
- Za pripremu graha brže stavite mali list suhog mora kale u posudu. Također će učiniti i Nori alge pogodne za izradu japanskih valjaka. Skuhajte kuhati, a zatim smanjite topline na medij i kuhajte grah pola sata.
- Ako znate da morate kuhati grah, ali nema vremena za podmazivanje, možete koristiti drugu metodu. Rasporedite grah u vrećama, pošaljite ih u zamrzivač. Kada dođe vrijeme za kuhanje, uklonite grah iz hladnjaka, bez prethodnog odmrzavanja. Odmah ga stavite u hladnu vodu, kuhajte i kuhajte pola sata preko srednje topline. Nemojte zaboraviti provjeriti spremnost pola sata nakon ključanja.
Crvene grah
Crvene grah se ispire i ulije u posudu s vodom tako da pokrivaju nogu nekoliko centimetara. Kuhajte i kuhajte 3 minute. Nakon toga se voda iz posude isušuje, a na njemu se regrutira novi. Grah se opet kuha. Isključite štednjak i namočite grah pola sata ispod poklopca.
Nakon određenog vremena promijenite vodu i ponovo kuhajte zrna medija na srednjoj toplini 50 minuta.Previše kuhanja nije potrebno, pa kuhajte grah u nehrđajućoj vodi. Nakon toga, grah je spreman poslužiti ili dodati na druga jela.
Bijela grah
Načini kuhanja bijelog graha, postoje dva. Prvo uključuje izlijevanje hladne vode i kuhanje preko srednje topline. Nakon što se voda prokuha, promijeni i ponovo kuhati. Postupak se ponavlja onoliko puta koliko grah ne postiže punu spremnost. To se može odrediti njezinom mekoćom: ako su grah labav na vilju, spremni su.
Druga metoda je još jednostavnija. Da bi se postigao željeni rezultat, dodajte vodu, gdje se kuhaju grah, prstohvat soda, a zatim na samom kraju malo soka od limuna, kako bi neutralizirali djelovanje alkalija. To je neophodno tako da okus nije razmažen.
Zapamtite da sol treba biti slana samo na samom kraju kuhanja. U suprotnom kuhanje će usporiti i izgubit ćete vrijeme.
U mikrovalnoj pećnici bez namakanja
Stavite grah u bilo kojem jelu prikladnom za uporabu u mikrovalnoj pećnici. Na primjer, to može biti duboka staklena posuda ili ploča. Ispijemo grah ispod hladne vode, ulijemo ih i kuhamo grah u mikrovalnoj pećnici deset minuta uz najvišu snagu uređaja.
Nakon isteka određenog vremena, uklonite zdjelu, dobro promiješajte grah i ponovo ga stavite u mikrovalnu pećnicu 15-20 minuta. Zatim uklonite ploču, sol i pošaljite grah da kuhate još 5 minuta. Zapamtite da sol ima tendenciju odgađanja procesa kuhanja. Stoga, ranije soli grah ne vrijedi.
U multicookeru
Bez sumnje, vlasnici višekratnika bili su sretniji od drugih. Doista, u ovom jedinstvenom uređaju možete kuhati gotovo svako jelo. Također je moguće kuhati grah bez namakanja.
Ova metoda je prikladna za kipuće crvene i bijele grah. Izračunajte ispravno broj kuhanih graha - 100 grama po litri u zdjelici. Ulijte grah, stavite način "Kuhanje" ili "Prigušivanje" za četrdeset minuta. Nakon tog vremena otvorite poklopac i provjerite jesu li grah spremni. Ako nije, promijenite vodu i ponovno postavite prethodni način kuhanja. Testiranje se može obaviti na dva načina: ugristi ili zgnječite bob prstima. Gotova grah jednostavno sumnja.
Kako brzo kuhati grah u zdjelu?
Kuhinjska posuda je još jedno čudo modernog kuhinjskog aparata, što omogućuje znatno uštedu vremena za kuhanje. Isperite grah hladnom vodom, bacajući je u cjedilo.Uklonite sve razbijene grah i neželjenu stelju.
Kako biste spriječili pucanje tijekom kuhanja, dodajte jednu čajnu žličicu soli i 4 šalice vode u jednu šalicu graha. Sljedeći koraci ovisit će o vrsti tlačnog kuhala kojeg koristite.
- Ako je ovo mehanički (podni) uređaj, zatim ulijte grah, pokrij vodu i zatvorite poklopac. Kada je posuda pod pritiskom, isključite vatru na peći i držite grah nekoliko minuta. Zatim otvorite poklopac i ulijte hladnu vodu na nju. Istovremeno pokušajte to učiniti tako da vlaga ne pada na ventil kako bi oslobodila paru.
- Sljedeća metoda je prikladna za kuhanje u električnom aparatu za tlačenje. Stavite grah unutar, napunite ga vodom i stavite ventil u položaj "Tlak". Koristite bilo koji program kojim se grah može držati u tom stanju dvije minute. Nakon završetka režima, odmah oslobodite pritisak, koristeći bilo koji način prisutan u vašem uređaju. Otvorite poklopac, prekrižite grah u sjemenku i isperite ih hladnom vodom. Grah je potpuno pripremljen za daljnju upotrebu, kao u uobičajenom nalijevanju nekoliko sati.
