Prije početka kuhanja bilo kojeg jela od mljevenog mesa, ona mora biti odmrznuta. To se može učiniti na različite načine. Glavna stvar je da poluproizvod nakon postupka ostaje pogodan za daljnju obradu. Kako brzo skuhati mljeveno meso u kuhanju? Za one koji tek počinju naučiti kuhati, možete ponuditi neke korisne savjete.
Kako brzo odleđivati mljeveno meso u mikrovalnoj pećnici
Danas, gotovo svaka kućanica u kuhinji ima mnogo različitih modernih aparata. Uz to možete značajno pojednostaviti postupak za odleđivanje određenih proizvoda. Sve ovisi o vremenskom okviru za taj proces. Uzmi, na primjer, mikrovalnu pećnicu. Najčešće pruža takvu funkciju. No, prije upotrebe morate biti jasni o tome kako to učiniti. Kako brzo odmrznuti nadjev pomoću konvencionalnog mikrovalova?
U tom slučaju morate izvršiti sljedeće korake:
- Izvadite meso iz ambalaže. Obično se pohranjuju u zamrzivaču u plastičnoj vrećici ili plastičnoj ladici.
- Postavite punjenje na posebnu keramičku ploču.
- Stavite je u pećnicu.
- Omogućite način "odmrzavanja" na ploči, navodeći specifičnu težinu ovog proizvoda i postavite željeno vrijeme. Nakon toga ostaje samo pritisnuti gumb "start" i pričekati signal vremena.
Ako nema funkcije odleđivanja, a zatim nakon što se proizvod nalazi u komori, učinite sljedeće:
- postavite snagu uređaja 50 W;
- odredite vrijeme zagrijavanja u roku od 2-3 minute (nema više).
Tijekom obrade, poluproizvod mora biti povremeno okrenut. Ovo je neophodno kako bi se slojevito odmrznuo sa svih strana.
Ova metoda, naravno, ima svoje nedostatke:
- netočan izračun može dovesti do činjenice da će nadjev biti kuhano vani, preostale smrznute iznutra;
- poluproizvodni proizvod nakon obrade obično postaje krut i suh;
- mljevena riba ili piletina za to vrijeme mogu kuhati na sve.
Stoga, za korištenje ove metode ili ne, svaka domaćica mora sama odlučiti.
Tehnologija u vodenoj kupelji
Kao što praksa pokazuje, ipak, ne svaka kućanica može se pohvaliti prisutnošću modernih kuhinjskih aparata u kući. Kako biti u ovom slučaju? Kako brzo srušiti uređaj bez mikrovalova? U takve svrhe uvijek možete koristiti vodenu kupelj. Takav uređaj se često koristi u kuhanju.
Za izradu ovog dizajna trebate dva spremnika:
- pan s širokim dnom;
- keramičke posude (može se zamijeniti s drugom manjom tavi).
I sada smo odrežili šlag bez mikrovalova:
- Najprije morate sipati hladnu vodu u veliku tavu, popunjavajući ga oko četvrtine volumena.
- Mince izaći iz pakiranja i staviti u zdjelu. To će biti u kipućoj vodi, pa je bolje da ne koristite stakleni proizvodi.
- Postavite posudu u posudu. Voda ne smije dodirivati proizvod.
- Stavite dizajn na peć i zapalite vatru. Nakon kuhanja plamen mora biti podešen tako da tekućina ne pada u zdjelu.
Doslovno za 10 minuta komadiće mljevenog mesa će biti potpuno odmrznuto. Sve će ovisiti o količini poluproizvoda mesa.
Koristiti sol
Postoje različite situacije u životu. Ponekad je potrebno odmrzavanje u uvjetima u kojima nema posebne opreme, a uobičajena ploča je zauzeta. Na primjer, domaćica je odlučila kuhati hamburgere u zemlji. Ili ne želi podvrgnuti semifiniranom proizvodu dodatnom toplinskom postupku, bojeći se da će ga pokvariti. Kako brzo skuhati mljeveno meso u takvoj situaciji? Nema potrebe očajavati se.Pitanje se može riješiti običnom soli.
To se radi vrlo jednostavno:
- Prije svega, komad punjenja trebao bi biti otpušten iz ambalaže u kojoj se nalazi.
- Sjeckajte ga u manje komade s oštrim nožem ili kuhinjskim šećerom.
- Pospite ih soli (ne više od 10 grama po 1 kg proizvoda) i pričekajte oko 15-20 minuta.
Ovaj put će biti prilično dovoljno. Kao što znate, sol ima sposobnost da "otopi" led. Reakcija dolazi s oslobađanjem topline. Istodobno, ne smijete zaboraviti s vremena na vrijeme pretvoriti nadjev u zdjelu tako da se proizvod zagrijava što ravnomjernije. Ova metoda ima jedan veliki nedostatak: poluproizvod djelomično apsorbira sol. Njegova količina može biti prekomjerna.
Zagrijano je na toplom mjestu
Mnoge kućanice vole prirodno odmrzavanje proizvoda. Kako brzo skuhati mlin bez korištenja dodatnih sredstava?
Za to vam je potrebna:
- Zamrznuti proizvod stavite u plastičnu vrećicu i stavite je na tanjur. Pakiranje je neophodno kako bi se poluproizvod nije istrošio.
- Stavite ploču na stol ili blizu izvora topline (baterije, predgrijana pećnica).
Potrebno je najmanje dva sata da se potpuno odmrzne. Ova se metoda ne može nazvati vrlo brzo.
Istina, ima svoje prednosti:
- proizvod u potpunosti zadržava svoj okus;
- proces ne zahtijeva dodatnu pozornost hostesa.
Ova opcija je dobra u slučaju kada hostesa unaprijed namjerava napraviti nešto od mesa ili istodobno priprema još jedno jelo.
Brzo otapanje tekuće vode
Postoje situacije kada je potrebna mala količina poluproizvoda od mljevenog mesa za rad. Kako brzo skuhati mlin bez upotrebe posebnih kuhinjskih aparata? In vivo, postupak je dosta dug. Da biste ga ubrzali, možete se približiti hladnoj vodi.
Za to vam je potrebna:
- Stavite zamrznutu hranu u vrećicu i čvrsto ga vezujte. Bolje je upotrijebiti ambalažu s "kopčom".
Stavite vrećicu proizvoda ispod slavine s tekućom vodom. Nakon 20 minuta, nadjev je spreman za daljnju uporabu.
Kao iu drugim opcijama, ova metoda ima i svoje nedostatke:
- nakon takve obrade, konzistentnost poluproizvoda se mijenja, a ona ne postaje tako gusta kao prije;
- ako je proizvod slabo zapakiran, voda može prodrijeti unutra, što će nepovoljno utjecati na njegovu kvalitetu.
Za takvo odmrzavanje ne možete koristiti toplom ili toplom vodom. Prvo, meso će izgubiti svoj ukus zbog djelomične koagulacije proteina. Drugo, na povišenoj temperaturi, bakterije će se brzo umnožiti u njemu.
Kako brzo odmrznuti ribu
S plodovima mora, situacija je nešto drugačija. Ako uzmete, na primjer, mljevenu ribu, a zatim ga bolje odmrzite. Da bi to postigao, poluproizvod mora biti stavljen u pladanj i postavljen na donju policu hladnjaka. Istina, vrijeme za takav postupak će puno. Sve će ovisiti o masi originalnog proizvoda. Što učiniti ako je vrijeme ograničeno? Kako brzo odmrznuti mljeveno meso ribe? Neke od prethodno opisanih opcija neće raditi ovdje.
Stručnjaci savjetuju odmrzavanje mljevenog mesa ili fileta riba:
- U hladnoj vodi. Da biste to učinili, stavite proizvod u vrećicu s "kopčom" i stavite ga u posudu hladnom vodom. Postupak traje od 1 do 3 sata. U tom je slučaju poželjno mijenjati tekućinu svakih 30 minuta.
- Pod strujom tekuće vode.U tom slučaju, mljevenu ribu treba omotavati u nekoliko plastičnih vrećica, tako da se vlaga ni na koji način ne odnosi na sam proizvod.
- U mikrovalnoj pećnici. Nakon postavljanja ploče s proizvodom unutar fotoaparata, na ploči prvo morate postaviti način rada "automatsko zamrzavanje", a zatim "riba" (ili "plodovi mora"). Ali ovdje morate biti vrlo pažljivi. Dodatni trenutak takve obrade može dovesti do činjenice da se nadjev samo kuha.
Općenito, tijekom rada ne smijemo zaboraviti da je poluproizvod poluproizvoda manji od mesa. Stoga, moramo surađivati s njim vrlo pažljivo.
U sporom štednjaku ili u pećnici
U načelu, za odleđivanje možete koristiti sve kuhinjske aparate koji osiguravaju grijanje proizvoda. Može biti čak i pećnica ili sporo kuhalo. Glavna stvar je slijediti određena pravila tijekom rada. Na primjer, kako brzo posušiti mljeveno meso u pećnici?
Za to vam je potrebna:
- Izvadite izvornu proizvodicu iz pakiranja i stavite ga u otporne na toplinu (uatnitsa, štednjak i drugo).
- Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Ova temperatura će biti prilično dovoljno.
- Posudu s mljevenim mesom stavite u pećnicu 5 minuta. Pred-može uliti 40-60 mililitara vode.
U slučaju multicooker, sve je puno jednostavnije:
- Skuhano meso mora se najprije odvojiti od ambalaže.
- Prebacite je u zdjelu s više kaveza.
- Postavite način "kuhanja za par" i pratite kraj procesa, povremeno preokrenite poluproizvod. Vrijeme će ovisiti o veličini snimljenog dijela.
Bilo koja opisana opcija je dobra na svoj način. Konačna odluka o primjeni metode odleđivanja, naravno, za uzimanje hostesa.
