Kruška kolača - 15 Recepti za kuhanje / recepti | Brovarnya Rivne - Najnovije informacije iz cijelog svijeta!

Kruške se koriste za pripremu raznih deserata, a voće se često kuhaju u sirupu ili vinu, nakon čega su loše. No, postoji čitava vrsta jela koja se lako pripremiti i imaju prekrasan tok koji ne zahtijeva poštovanje. Ovaj desert je kruška kolača. Kao temelj svakog tijesta će odgovarati, a začini će dodati "zest" i učiniti ukusan pečenje bogatiji.

Francuski kruška kolača

Ovo je daleko najbolji kolač francuske kuhinje. Njegova ljepota leži ne samo u jantarnim kruškama, nego i u ukusnoj vrhunskoj (idealno bademskoj) vrhnji koja se temelji na maslacu i jaja, nazvanom frangipan.

Za temelj pijeska i badema potrebno je:

80 g badema;
120 g brašna;
40 g šećera;
1 jaje;
125 g maslaca.

Frangipan krema je pripremljena od:

120 g mljevenih badema;
10 g brašna;
80 - 100 g šećera;
2 jaja;
120 g maslaca;
30 ml rum.

Za pripremu krušaka za punjenje trebat će vam:

4 srednje voće;
300 ml vode;
80 g šećera;
30 - 45 ml soka od limuna.

Recepti za pečenje korak po korak:

U zdjelu miješalice ili procesora hrane kako bi položili sve proizvode za miješanje osnova, isključujući jaje.Ubijte sve na fine mrvice, sipajte jaje i brzo se skupite u kuglu tijesta. Onda ih pokrijte s posudom za pečenje i stavite je u hladnjak.
Kod krušaka, uklonite oguliti, izrezati po duljini u dvije polovice, odrežite jezgru sjemenom i posipajte preostalu pulpu s limunovim sokom. Nakon toga, prokuhajte ga četvrt sata u sirupu šećera i vode. Dopustite da se voće potpuno ohladi.
Za frangipan, mljeveno maslac, šećer i jaja na glatkoću, dodajte brašna i badema u prahu, ulijte u rum. Može se zamijeniti rakijom.
Debeli franzipan ležao je na tijestu, a na vrhu je da se distribuiraju kruške. Pecite kolač 40 do 45 minuta na 200 ° C sve dok ne postane čokoladna boja površine.

Dok je desert u pećnici, potrebno je sipati kruške sirup, tako da nakon pečenja s njima ispeći gotov kolač.

Pecivo tijesto

Ako kupite gotove pecivo tijesto, za samo nekoliko minuta možete napraviti ukusnu tortu za čaj s velikim slojem sočnih kruška punjenja.

Omjeri potrebnih proizvoda bit će sljedeći:

400 g peciva;
1000 g krušaka;
250 ml vode;
pola šalice šećera;
1 jaje;
30 grama škroba;
treću šalicu grubog šećera za prskanje.

Skladištenje tijesta treba odmrzavati na sobnoj temperaturi, bez korištenja mikrovalova ili pećnice.

Priprema:

Operite kruške, nježno uklonite kožu i izrezajte meso u male komade proizvoljnog oblika.
Kuhajte vodu sa šećerom. Premjestite kriške krušaka u sirup, kuhajte 5 minuta i ohladite bez uklanjanja iz sirupa.
Začepite posudu za pečenje s odmrznutim tijestom, ostavljajući 1/3 da oblikuje ukrasnu rešetku.
Pospite tijestu u obliku škroba i stavite komadiće krušaka na nju, istiskujući sirup od njih.
Obrišite vrh tortu s preostalim tijestom i maskirajte pečenje površinom napuknutim jaješcima.
Prvo ispeći 20-40 minuta na 200 stupnjeva, a zatim posuti desert s velikim kristalima šećera i držite ga u pećnici još pet minuta.

Kuhanje s kruškom jamom

Ovo kolač s kruškom džemom na pijesku baze je prilika za kuhanje za buduću uporabu, jer, nakon što je zamotan tijesto s folijom, može se čuvati do dva mjeseca.

Za tijesto pijeska i matice pripremiti:

300 g praškastog lješnjaka;
300 grama pšeničnog brašna;
300 g hladnog maslaca;
200 g šećera u prahu;
1 jaje;
3 g mljevene češnjaka;
5 g cimeta;
½ limuna (zest i sok)

Za unutarnje punjenje i ukrašavanje kolača morate poduzeti:

250 g zobene kruške;
1 konfekcijska kolača za kolače;
40 grama badema pahuljica;
1 žumanjak;
80 g šećera u prahu.

napredak:

Prosijite brašno, šećer u prahu i začini u zdjelu za miješanje tijesta, ulijte u brašno od lješnjaka. Odozgo, protrljajte ulje iz hladnjaka i okrenite ga vilicom, sve pretvorite u mrvicu ulja.
Zatim dodajte zest, sok od jaja i citrusa. Sakupite tijesto u kolač i stavite u hladnjak pola sata.
Prosijite 2/3 stabiliziranog tijesta na dno i strane kalupa, stavite kolač na kolač na njemu, a gornji dio kruške.
Od trećine tijesta koje je ostalo, napravite ukrasnu rešetku na površini torte. Četka s žumanjkom i pospite bademovim pahuljicama.
Pecite tortu na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Zatim se ohladi, ukloni iz kalupa i prije posluživanja, u prahu sa slatkim prahom šećera u zemlji.

Recept za desertu za popunjavanje

To su najlakše kuhati pite. Uključeni su dostupni sastojci, a cijeli postupak pečenja ne traje više od sat vremena.

Dakle, za krušnu pita popunite potrebno je poduzeti:

3 jaja;
200 g šećera;
300 g kiselog vrhnja;
160 g brašna;
14 g praha za pecivo;
3 g sode;
4 kruške s gustom pulpom;
pola limuna;
Cimet i šećer u prahu na okus.

Algoritam pečenja:

Kod krušaka, tanko oguliti kožu, pažljivo ukloniti jezgru sjemena i nasjeckajte kriške srednje debljine.
Stavite kriške kruške u spiralu od središta do rubova s malo preklapanja na dno podmazane posude za pečenje. Pospite plodovima sokom od citrusa.
Pobijte jaja s šećerom dok ne budete pahuljice, zatim dodajte kiselo vrhnje na njih i brašno, prosijani praškom za pecivo i soda. Rezultirajući tijesto sipati krušno rezano, položeno na dno oblika.
Pecite kolač na 180 stupnjeva na lijepu karamelu i suhu čačkalicu. U prosjeku će trebati 50 do 60 minuta.

Okrenite spremljenu i ohlađenu tortu na poslužavnici i prosijite smjesu šećera u prahu s cimetom kroz sito.

Kolača od jabuke

Za ukusne kolače punjene jabukama i kruškama u delikatnoj kiseloj vrhnja, trebat će vam:

125 g maslaca;
125 g granuliranog šećera;
3 jaja;
60 - 80 g kiselo vrhnje (ili vrhnje);
10 g šećera vanilije;
15 g praha za pecivo;
3 g soli;
200 grama brašna.

Sastav punjenja i punjenja voća uključuje:

300 grama jabuka;
300 grama krušaka;
15 ml soka od limuna;
2 jaja;
200 g kiselog vrhnja;
75 g šećera;
40 g škroba;
2 g praha vanilije.

Slijed kulinarskih procesa:

Pomiješajte omekšani maslac s mješalicom sa šećerom, zatim jedan po jedan dodajte sirova jaja, a zatim kiselo vrhnje, sol i brašno. Od rezultirajućeg tijesta da se formira baza torte s visokim stranama.
Voće oslobađa koru i sjemenke, izrezati meso čistim u male kocke. Za rezanje potamnjene, trebalo bi ga posuti sokom od citrusa.
Za lijevanje morate miješati kiselo vrhnje, jaja, škrob, šećer i vanilin.
Ostaje staviti kocke jabuka i krušaka na podlogu tortu, sipati kiselo vrh preko vrha i poslati budući slatkiš na jedan sat. Temperatura pečenja - 180 - 200 ° С.

Ukusne kolače s ricotta sirom

Ricotta Kruška Kolač je jednostavan, ali nevjerojatno ukusan klasik. Komponente za pečenje bit će pijeska, karamelizirane kruške i nježna krema na bazi ricotta.

Mijesanje testa obavlja se od:

1 jaje;
20 grama šećera;
80 g maslaca;
180 grama brašna.

Za kuhanje karameliziranih krušaka trebat će vam:

4 ne baš velika fetusa;
50 grama šećera;
50 g maslaca;
25 ml alkohola (rakija, amaretto ili rakija).

Za nježnu krema ricotta, trebali biste uzeti:

250 g ricotta kravljeg sira;
1 jaje;
65 g šećera;
2 tbsp. l. brašna
5 ml ekstrakta vanilije;
30 grama lješnjaka.

Faze kuhanja:

Hladni maslac i preostali sastojci baze trebaju se staviti u zdjelu miješalice i umijesati elastičnu tijesto tijesta. Zamotajte ga u plastični film i stabilizirati ga u hladnjaku pola sata.
Kombinirajte maslac i šećer za karamelizirane kruške u tavi i unesite slatke kristale do potpunog otapanja. Zatim pošaljite kruške i alkoholne polovice odvojene od sjemena i oguliti. Potopite sve na mirnoj vatri 10 do 30 minuta dok plod ne bude mekan.
Ricotta, jaja, šećer, brašno i vanilija ubijaju miješalicu u glatku kremu. Izvucite ohlađeno tijesto u sloj od 5 mm debljine i pričvrstite ga s dnom i stranama pravokutnog oblika.
Stavite vrhnje na pješčanu podlogu u kojoj ćete utopiti kruške u karamelu.
Pospite čašom slomljenim bademima i malom količinom šećera. Do apsolutne spremnosti, kolač bi trebao provesti 45 minuta u pećnici grijani do 180 ° C.

Kolača kruške kruške

Ova torta je izvana crvena i nevjerojatno nježna iznutra.

Za pijesak će biti potrebna:

jedna funta brašna;
8 g praha za pecivo;
150 grama mekanog maslaca (margarina);
100 g kiselo vrhnje;
do 200 g šećera;
1 žumanjak;
1 jaje;
3 g soli;
5 g šećera vanilije.

Za nježnu krušnu posudu morate poduzeti:

600 g krušaka s gustom pulpom;
200 g šećera;
40 g brašna;
5 g šećera vanilije;
500 ml mlijeka;
4 jaja.

Dodatno, 30-40 g škroba je potrebno za podnošenje unutrašnjosti baze kolača.

Za pite koje koriste komade voća, bolje je uzeti kruške, a ne pretjerano, s gustom tijelu. Od njih se neće istaknuti previše sokova koji mogu promijeniti strukturu tijesta, što će rezultirati time da pečenje neće raditi u peći.

Postupak pečenja:

Svježi brašno, prašak za pecivo i meki maslac u masnu mrvicu.
Odvojeno, tukli jaje, žumance, šećer, kiselo vrhnje i sol. Mješavinu rezultirajuće tekuće mješavine s mrvicama iz prethodnog koraka i skupljajte tijesto u grumen.
Podijelite podnožje ručno na zdjelu za pečenje.
Pomiješajte šipku dok ne postane glatka, pomiješajte šećer, brašno i jaja s mlijekom i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu vrhnju.
S kruškama odsiječe kožu, a tijelo se pretvori u tanke pločaste kriške.
Širiti površinu baze kolača škrobom tako da se ne omekša s krušnog soka. Na njemu stavite jednolični sloj kriški krušaka, stavite vrhnje na vrh i kuhajte na 200 ° C oko 40 - 45 minuta. Završena kolač nakon hlađenja ostaje u prahu sa šećerom u prahu.

Kuhanje uz dodatak banana

Za ovu pečenje nisu potrebne jaja, banana pulpa daje potrebnu viskoznost tijestu.

Jednostavan popunjavanje banane od krušaka na bazi krupice napravljeno je od sljedećeg popisa sastojaka:

3 kruške s gustom pulpom;
1 banana;
200 ml kefira bilo koji sadržaj masti;
200 grama krupice;
150 grama šećera;
125 g maslaca;
180 grama brašna;
14 g (dvije vrećice) prašak za pecivo.

Opis algoritma pečenja:

Manka pola sata za kefir. Konzistencija šećera i maslaca s mješalicom.
Kombinirajte krupicu i maslac sa šećerom, u ovu smjesu da prođu brašno s praškom za pecivo kroz sitno sito.
Kruške od celika i banana odrezane na kriške srednje veličine, stavite ih u gotove tijesto i pomiješajte.
Mastrljajte okrugli kolač ili kolač s maslacem i pospite grizom, ulijte tijesto u nju i ispeći kolač dok ne budete spremni. Temperatura kuhanja - 180 stupnjeva, vrijeme - 40 - 50 minuta.

Kako kuhati hranu u laganom štednjaku

Ova flip-flop pita ispada lijepo zahvaljujući voštima kriške u nježnom karamela zalivši. Pored toga, med i smokve daju okus orijentalnih slatkiša. Ako nije bilo moguće kupiti smokve, nemojte se uzrujavati - uobičajeni šljiva u našim širinama može postati izvrsna zamjena za njega.

Za peći krušne kolače u posudi za lončarstvo s smokvama i punjenjem karamela, potrebno je unaprijed pripremiti:

100 g kruške;
100 g smokve (ili šljive);
2 jaja;
80 g šećera;
100 g maslaca;
100 g tekućeg meda;
120 ml prirodnog jogurta bez punila (ili masnih kefira);
3 g cimeta;
3 g đumbira;
3 g muškatnog oraščića;
3 g sode za pečenje;
180 grama brašna.

Kako peći krušni desert u multi-asistentu:

Temeljite 20 grama maslina u tavi i otopite 30 g šećera. Zatim postavite smokve izrezane na velike kriške i karmelizirajte plod s obje strane. Ponovite isto s kruškama. Izrezati kožu od voća nije potrebno.
Prosijite brašno i prosijite sodom i začinima. Obrišite šećer maslacem i dodajte joj jaja, tekući med i jogurt. Spojite skupno i tekuće komponente tijesta.
Mast zdjelu multicastry i stavite pergament krug odgovarajuće veličine na dnu. Sada možete staviti karamelizirano voće na papir, sipati ih s karamelom u kojoj su pripremljeni, i uliti tijesto na nju.
Kuhanje kolača trebalo bi biti u načinu "Pečenje" ili "Cupcake" u trajanju od 60 minuta. Ostaje samo hladiti kolače na štandu za dvostruki kotao.Isto tako možete kuhati kolač Changeling u pećnici.

Čokoladni kolač s kruškama

Jednostavan desert s kruškama i kakao oduševit će vam bogatim čokoladnim i voćnim okusom i stvoriti ga samo trebate poduzeti:

3 srednje veličine krušaka;
15 ml soka od limuna;
60 g kakao praha;
30 ml vruće vode;
2 jaja;
150 grama šećera;
110 g maslaca;
10 g šećera vanilije;
200 ml mlijeka;
5 g praha za pecivo;
240 grama brašna.

Osim toga, za pokrivanje krušaka pripremite:

30 ml rastopljenog maslaca;
40 grama šećera;
5 g cimetovog praha.

Kako peći:

Pripremite kruške, posudu za pečenje i pećnicu. Voće se izrezati na četiri dijela, izvući jezgru sjemena i posuti sok od limuna. Podmažite oblik maslacem i pospite brašnom i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Kakao sipati kipuću vodu i promiješati u homogenu suspenziju. Stavite maslac sa šećerom, dodajte jaja jednu po jednu, a zatim sol, kakao i mlijeko. U dobivenoj smjesi, promiješajte brašno i prašak za pecivo.
Ulijte tijesto u obliku, lagano ugradite kruške u nju, tako da neke od kriški ostanu na površini.
Pomiješajte tekući maslac, šećer i cimet.Pokrijte ovu smjesu s komadićima voća koji izgledaju iz tijesta.
Kuhanje treba biti oko 60 minuta. Tada ostaje samo dati joj 10 minuta da se ohladi u obliku.

Zatim izvučemo desert i poslužimo ga toplo čajem.

Delikatesni sir u pećnici

Za izradu pahuljaste kruške od krušnog tijesta trebat će vam:

400 grama mekog, pasta-poput curd;
3 jaja;
150 grama šećera;
80 ml biljnog ulja bez mirisa;
10 g praha za pecivo;
3 do 4 g soli;
10 g limuna ili naranče zest;
250 g brašna;
3 kruške.

Mijesite i pecite desert kako slijedi:

Fino namazajte zest u brašno, dodajte sol i prašak za pecivo. Od jaja i šećera da napravim pjenušav eggnog.
Kremasti sire trljao se sitnim metalnim sitom, promiješajte jaja, biljno ulje i smjesu brašna.
Ovo tijesto poslati u obliku, uljano unaprijed.
Operite i osušite kruške. Rastopite ih na pola, širite sjeme i stavite komadiće celuloze na tijesto s rezanjem, malo ih uranjajući duboko u bazu.
Na 180 stupnjeva tijesto tijesta je pečeno u 40 do 60 minuta. Pospite malo gotovom kolačem, stavite u šećer u prahu i latice badema.

Zamijeni pita s šljivama i kruškama

Za ispitivanje punjenja i tijesta treba uzeti:

200 g ulja;
150 grama šećera;
200 g svježeg sira;
2 jaja;
5 g šećera vanilije;
5 g praha za pecivo;
4 g sode;
250 g brašna;
2 - 3 kruške;
8 - 10 srednjih odvoda.

Priprema se na sljedeći način:

Pomiješajte mekom maslacu sa šećerom, a zatim dodajte svježi sir i ponovno pobijedite. Pomiješajte jaja i preostale suhe sastojke (soda, brašno i prašak za pecivo) u rezultirajuću kompoziciju.
Kruške i šljive ispiru, oguljavaju i izrežu na kriške. Širite dno podijeljenog oblika s uljem, kuhajte sa šećerom i lijepo položite kriške od voća. Pokrijte ih s ravnim slojem tijesta.
Kuhanje treba biti oko 50 minuta na 180 ° C. Nakon hlađenja, trebate ga prebaciti na jelo za posluživanje, otkrivajući prekrasan uzorak voća koji se skriva pri dnu obrasca.

Uz punjenje karamela

Da biste napravili krušnu tortu s punjenjem karamela, morat ćete preliti preko pijeska tijesta, kruške punjenje, karamela punjenje i delikatna "oblaci" od meringue od whipped proteina.

Za sve sastojke torte će se zahtijevati:

1 cijelo jaje i 2 proteina;
200 g maslaca (50 g - u tijestu, 150 g - za karamelu);
340 g šećera (50 g za tijesto, 150 za karamelu i 140 g za meringue);
240 g brašna (150 g - u tijesto, 90 g - u posudu);
2 srednje veličine krušaka.

Tehnologija kuhanja:

Umijesite tijesto od mekušca u maslacu na sobnoj temperaturi. Ravnomjerno ga rasporedite po bočnim stranama i dnu odvojive oblika promjera 20 cm.
Peeled i rezane kriške krušaka raširene su na dnu baze pijeska.
Maslac, šećer i brašno u tavi s debelim dnom kako biste ga stavili na vatru i kuhali dolje do prekrasne boje karamele i dosadne konzumacije. Ulijte gotove plodove na vrh.
Prvo ispeći kolač 20 minuta na 180 stupnjeva, zatim ga izvadite iz pećnice, prekriti šećerom od šećerne šećera i nastaviti toplinsku obradu na 150 stupnjeva još 20-25 minuta.

Recept s vrhnjače

Tehnologija kuhanja ove torte malo se razlikuje od tradicionalne francuske "Burdale", ali ispada jednako ukusna.

Tijesto za pijesak i vrhnje zahtijevat će:

120 g mekog maslaca;
120 g kiselog vrhnja;
60 g šećera;
1 jaje;
260 g brašna.

Za badem-pistacije vrhnje treba uzeti:

50 g maslaca;
50 g badema brašna;
50 g praškastog pistacija;
400 g šećera u prahu;
1 jaje;
20 grama škroba.

Za punjenje i ukrašavanje kolača treba pripremiti:

2 kruške;
1 grejp;
60 - 90 g konfekcije marelica.

pečenje:

Pobijedite maslac sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i jaja. Nakon toga, dodajte brašno s praškom za pecivo i brzo zamijesite tijesto. Sakupite je u kantu, a zatim ga podijelite u obliku i stavite u hladnjak za 40-50 minuta.
Za kremu od orašca, stavite maslac u prah i dodajte ostale sastojke jedan po jedan.
Peel kruške i isjeckati ih na kriške. Uklonite oguliti od grejpa, uklonite sve bijele pruge i filmove, rastavite na kriške.
Premjestite krema ravnomjerno na podnožje, širite, izmjenjujući, kriške kruške i grejp. Kuhajte tortu 45 minuta na 200 stupnjeva. Mastite gotov proizvod vrućim džemom od marelica.

Lagana kolača od kruške

Ova krušna kolača pripremljena je na tijestu kvasca s tankom konzistencijom:

2 jaja;
180 grama šećera;
200 ml mlijeka;
150 ml biljnog ulja;
10 g kvasca;
5 g praha za pecivo;
3 g soli;
280 g brašna.

Kolač za punjenje će biti kruška od džem od:

3 kruške;
20 ml soka od limuna;
80 g šećera.

Redoslijed rada:

Kombinirajte kockice s šećerom i limunovim sokom u tavi.Pošaljite kompoziciju u vatru i kuhajte gusta zrnca kruške.
Za tijesto, jaja treba jesti šećerom, razrijediti ovu smjesu s mlijekom, nakon što je otopio kvasac i prašak za pecivo u njemu. Ulijte u biljno ulje, dodajte sol i brašno.
Rezultirajuća tijesto izlijeva se u podmazani oblik i ostavi da se zagrije na sat vremena. Zatim pecite pahuljasti kolač na 200 stupnjeva.
Vruća torta zamrljana s džemom od kruške, posipati u prahu i izrezati u dijelove.

Kruška kolača - 15 Recepti za kuhanje