Umak od šipka vrlo je neobičan odijevanje, a malo ljudi zna gdje se koristi. Pogledajmo koja se jela uklapa u ovaj umak i kako ih pripremiti.
Narančasti umak od šipka - što jedu
Umak od šipka izrađen je od zrelih sjemenki šipaka. Oni su stisnuti, a rezultirajući sok se kuha nekoliko puta i začinjen raznim začinima.
Naravno, kao i bilo koji neobičan proizvod, "Narsharab" uzrokuje istinski interes među domaćicama. I prije svega, želim razumjeti što jedu s umakom šipka.
• Najbolje je kombinirati s mesom. Zalivaju ga preko gotove jela od mesa ili napraviti marinadu. Ovaj umak od šipka vrlo dobro omekšava čak i najzahtjevnija vlakna, a istovremeno daje posudu posebnom pikantnom ukusu.
• Osim toga, odijevanje je izvrsno za povrće, na primjer, grah.
• Čak je i gulaš začinjen umakom.
• Neki jednostavno umočuju komade kruha i uživaju u ukusu.
Klasični umak od šipka kod kuće
Potrebni proizvodi:
• sol i druge začina po vašoj želji;
• tri kilograma zrelih šipaka.
Proces kuhanja:
1. Prvo, oslobodite zrno od kore i bijelih žila.Trebali biste imati samo "rubinske suze" u svom čistom obliku, sve ostalo može biti izbačeno.
2. Premjestite ih u neki duboki spremnik i zgnječite ih žlicom ili tolkushkom tako da se sok ističe.
3. Zatim ga stavite na peć i zagrijte sve dok žitarice ne postanu bijele. Istodobno ih je potrebno miješati cijelo vrijeme.
4. Prosijite dobivenu masu kroz sito kako biste odvojili sok i celulozu.
5. Ponovno vraćajte zdjelu u peć i kuhajte svježeg soka na laganoj vatri dok ne postane gust. Nakon toga, pripremite se začinima i umakom.
Recept za turski umak
Umak od naroda iz Turske pripremljen je vrlo jednostavno i praktički se ne razlikuje od klasične inačice. Izvrsno je za mariniranje ribe i mesa.
Potrebni proizvodi:
• tri kilograma melaga.
Proces kuhanja:
1. Peel voće, odvojite žitarice i perebeyte ih u juicer u obliku sok. Ako ovaj uređaj nije, tada koristite tolkushkoy ili uobičajenu žlicu.
2. Procijedite sok kroz sito ili sir, uklonite celulozu i zrno ostavljajući samo sok. To je iz ovog umaka koji se kuha.
3. Ulijte lonac, polagajte vatru i držite na peći sve dok tekućina ne bude dovoljno debela, otprilike isto kao i koža.
4.Prosijite gotove punjenje u staklenim posudama ili bocama i upotrijebite prema potrebi.
Pileći s umakom šipka
Pileći umak od šipaka nevjerojatno je jelo. Oblačenje čini meso natječeno, sočno, a kora ispada samo ukusna.
To zahtijeva samo nekoliko sastojaka.
Potrebni proizvodi:
• žlicu biljnog ulja;
• jedna polovica trupla;
• začini po vašoj želji;
• dvije žlice šećerne umake.
Proces kuhanja:
1. Dobro isperite meso i pustite da se osuši ili ubrza postupak papirnatim ručnicima.
2. Začini piletinu (npr. Sol i papar), možete koristiti i druge začine, u kombinaciji s piletinom.
3. Umak dodajte s biljnim uljem i polovica ukupne količine smjese. Zatim ga ispeći oko 30 minuta na 200 stupnjeva.
4. Nakon tog vremena izvadite posudu, ponovo ga umiješajte sa umakom koji je ostao i stavite ga u pećnicu još pola sata na istoj temperaturi.
Koristite za mariniranje mesa za kebabe
Naravno, umak od šipka vrlo je pogodan za kuhanje marinade za kebabe.Ali prije nego što stavite komade mesa u ovaj umak, morate znati koliko je potrebno, a nakon što razdoblje kebab može početi pržiti.
• Držite meso u otopini korištenjem umaka od naraja najmanje 10 sati. U idealnom slučaju - oko 15 - 20 sati.
• Ukupna količina marinade mora biti takva da komadi mesa u njoj ne plivaju, ali su jednostavno dobro i ravnomjerno obloženi.
Osnovni recept za marinadu
Potrebni proizvodi:
• pola čaše umaka;
• nekoliko žarulja;
• začinke za kebabe za okus.
Proces kuhanja:
1. Mi prekidamo malo luka kroz mješalicu ili grizemo gore, i izrezati ono što smo ostavili na prstenje. Izmiješati sve s umakom šipka.
2. Stavili smo odabrane začine i temeljito pomiješali sastojke.
3. Pokrijte meso s preljevom i ostavite 10 do 12 sati.
Savršena marinada za govedinu
Potrebni proizvodi:
• žlica s umakom šipka;
• četiri žlice limunovog soka;
• tri luka;
• jednu i pol žličicu senfa;
• ostale ukusne okuse.
Proces kuhanja:
1. Odrežite luk i pomiješajte s mesom. Preostali sastojci s popisa kombiniraju se i puni ih mesom.Ne zaboravite staviti začine.
2. Sve dobro izmiješajte i ostavite kebab oko jedan dan, nakon čega se može pržiti.
Kako kuhati svinjetinu
Potrebni proizvodi:
• komad svinjetine;
• bilo koji miris po vašem ukusu;
• tri žlice s umakom šipka.
Proces kuhanja:
1. Isperite svinjetinu, pustite da se osuši i izreže u srednje dijelove, ali ne više od jednog i pol centimetara debljine.
2. Pospite ih sa odabranim začinima (na primjer, solju i paprom), pokrijte s umakom šipka, podijelite je ravnomjerno i ostavite meso oko 60 minuta kako bi ga postalo nježnije.
3. Stavite pripremljeno meso na grijanu tavu i preko srednje topline, pržite na obje strane dok se ne pojavi smeđa kora.
Neobična salata s umakom šipka
Potrebni proizvodi:
• jedna slatka paprika;
• 15 rajčica;
• umak za šipak - žlica;
• pinjolima na okus;
• 100 grama rucaka;
• 130 grama mozzarelle;
• sol i papar;
• jedan avokado;
• Siticu limuna.
Proces kuhanja:
1. Operite rucu, pričekajte da se osuši i stavite u posudu za salatu.
2. Tamo također poslati rajčice izrezane na pola i papar slomiti na kocke.
3. Nasjeckajte mozzarelu i avokado na trgove, pomiješajte s ostalim sastojcima.
4.Pospite namirnice sa začinima i pospite malo soka od limuna.
5. Ostaje samo napuniti posudu umakom i dobro ga zamotati za ravnomjerno raspodjelu potonjeg. U salatu stavite malo pečenog pinjola.
Da, posuđe s takvim umakom svakako je neobičan, ali stvarno ukusan i vrijedan probati.
