Pljesak kupusa - izum u žurbi, ne iznenađuje toliko mnogo varijacija ovog jela. Obloženi listovi kupusa ispunjeni su raznovrsnim punjenjem, i mesom i bez mesa. Pecite, pržite, lebdite, kuhajte u raznim umacima, poslužite s kiselim vrhnjem i svježim zelenilom. Unatoč bogatoj raznolikosti mogućnosti i širini mogućnosti, glavna povezanost s riječju kupus role je recept s rižom i mljevenim mesom. Ovaj jednostavan i zadovoljavajući vrući mogu se pripremiti kombiniranjem sastojaka i uporabom različitih kućanskih aparata, ovisno o tome što imate u kuhinji.
Punjena kupuska s mljevenim mesom i rižom - korak po korak recept
Klasicna kombinacija riže, mljevenog mesa i svježih crvenih kupusnih listova, od kojih se miris, gurmanski salivati, i ozbiljan apetit za manje sofisticiranom jesti.
To će zahtijevati proizvode:
- 1 mala glava svježeg mladog kupusa;
- 400 grama govedine;
- 500 grama mljevene svinjetine;
- 1 luk medija;
- 1 srednje mrkve;
- 1 kokošje jaje;
- 100-120 grama riže okruglog zrna;
- stisak crnog papra;
- 1,5 žličice korijandera u prahu;
- prstohvat paprike;
- 40-50 grama margarina za prženje;
- 3-4 žlice paradajzne paste;
- hrpa peršina;
- morska sol na okus.
Recept korak po korak:
- Ulijte rižu u zdjelu i dobro isperite dok voda ne bude čista. Kuhajte u slanoj vodi do pola pripravka oko 10 minuta. Baciti natrag na sitno sito i ispirati hladnom vodom;
- Peel luk i mrkva. Sjeckajte luk, narežite mrkvu na srednju ribu. Pržite povrće u posudu s malom količinom kremastog margarina. cool,
- U zdjelu, pomiješajte obje vrste mljevenog mesa, sipajte 4 žlice vode za sokove, izlijte ispranu rižu, dodajte oprani i sitno nasjeckani peršin. Miješanje, stavljanje pečenja povrća, začina (paprika, korijander, paprika), prstohvat soli (gram 15) i pretučen jaje;
- Kuhajte vodu u širokom i dubokom umivaoniku. Pažljivo izrezati iz glave jezgre oštrim nožem - stablom, približno 2/3. Školjka kupusa iznutra iznutra s dugom vilicom i stavlja u kipuću vodu. Postupno će se lišće početi odvojiti, pomoći im s žličicom ili pincem. Izvadite od posude ostatak nepokrivene glave, pokrijte lišće s poklopcem i par minuta, izvadite iz kipuće vode i stavite na tanjur.Ponovite cijeli postupak s ostatkom utikača, sve dok ne dobijete količinu omatanja lišća koje trebate;
- Počnite s omotačem s najvećim listovima. Prosijite dio punjenja na rubu u podnožju i omotajte u omotnici, i tako dalje dok punjenje ne završi;
- Stavite omotnice kupusa u posudu, najveću na dnu. Rastopite 3-4 žlice salata od rajčice s kipućom vodom i napunite listove kupusa tako da su potpuno pokrivene. Stavite malu vatru i kuhajte oko 40 minuta;
- Poslužite s kiselim vrhnjem. Bon apetit.
Piletina Mince
Kuhanje jela od mesa od piletine ima nekoliko značajnih prednosti. Brzo se priprema i sadrži malo masti, dakle, manje kalorija.
Trebat će vam:
- 0,8-0,9 kg kokošjeg fileta;
- 1 šalicu kuhane riže;
- 1 mala gusta kupusna vilica (oko 2 kg);
- 2 luk;
- 1 veliki češanj češnjaka;
- 1 velika paprika;
- 100 grama umaka od rajčice;
- 2-3 žlice maslinovog ulja;
- 1 žlica meda;
- stisak Hmeli-sunelijeva okusa;
- 1 šalica kiselog vrhnja;
- sol na okus
Priprema jela:
- Pileći filet, operite, uklonite kožu, uklonite vlagu papirnatim ručnikom;
- Žarulje su čiste.Uklonite s korijena papra sjemena, isperite. Uklonite tvrdu ljusku s češnjaka od češnjaka;
- Ulijte čašu vode u kotao, stavite kupus viljuškima s polica dolje i kuhajte, kao i za par, sve dok lišće ne počnu odvojiti;
- Pileći filet, luk, papar i češnjak. Dodajte rižu u šlag, prst soli i pomiješajte;
- Glavu kupusa odvojiti, obrezati na bazi, bez kršenja integriteta lišća. Grubi središnji dio odjeće izrezati se nožem;
- Pripremite umak miješanjem kiselog vrhnja, umakom od rajčice, medom, maslacem, začinima, prstohvatom soli. Razrijedite ga vodom (oko 0,5 litara);
- Širiti mljeveno meso na obrađeni list kupusa i nabacati ih, punjeni u kotao. Pecite zobene kupus s mljevenim piletinom i rižom u umaku na laganoj vatri dok ne kuhate oko pola sata.
Vidi također: kupus s mesom i rižom
Recept za kuhanje punjenog kupusa u pećnici
sastojci:
- 1 vilica bijeli kupus;
- 0,3 kg mljevene svinjetine;
- 0,6 kg mljevenog pileta;
- 1 šalicu kuhane riže;
- 3 srednje mrkve;
- 2 luk;
- 2 žlice paradajzne paste;
- 3-4 srednje zrelih rajčica;
- začina;
- 50-70 grama kremastog margarina;
- sol na okus
Priprema:
- Šešir kupusa koji se čisti s gornjih odrezanih listova. Koristite oštar nož za rezanje najgušćeg krutog dijela stabla. Stavite kupus u mikrovalnu pećnicu, postavite maksimalnu snagu (oko 100 stupnjeva) 10 minuta. Pažljivo uklonite (vruće) i rastavite na odvojene ploče. Izrežite središnji dio listova ili izrežite velike listove u dva, uklonite tvrdi dio. Sagnite se na tanjur i pošaljite još 5 minuta u mikrovalnoj pećnici;
- Peel povrće. Lagano odrezati luk, trljajte mrkve na gratet i pecite u maslacu. Uklonite stabljike od rajčice, izrežite ih u kocke i pošaljite na drugo povrće u tavi, soli. Nakon nekog vremena stavite 2 žlice paradajzne paste, dodajte kipuću vodu. Kuhajte nekoliko minuta;
- Kombinirajte u zdjelu svinjetine i piletine, rižu, sezoni sa svojim omiljenim začinima, soli i miješajte;
- Napravite valjke, omatajući mliječne napitke u pripremljenim listovima kupusa;
- Stavite u duboku posudu za pečenje kotla i sezoni uz umak od povrća i tijesto od rajčice. Stavite u pećnicu i pecite oko 1,5 sata.
S mljevenim mesom i rižom u sporom štednjaku
Ukusna, jela, zdrava i hranjiva jela lako se kuha uz lagani kuhalo.
Potrebni sastojci:
- 0,6 kg mljevenog purećeg fileta;
- 1 mali luk;
- hrpa kopra;
- 3 jaja za prepelice;
- 0,5 šalice kuhane riže;
- 1-2 zuba češnjaka;
- stisak crnog papra u prahu;
- sol prema ukusu;
- listovi kupusa (7-10 komada).
napredak:
- Peel luk i češnjak. Isperite kopar, odaberite i ukloni uske i žute grančice. Sve mljeti u miješalici;
- Dodajte kuhanu rižu u mljeveno prženi filet, pustite jaja i mirisni sadržaj posude za miješalice. Začinite s crnim paprom i solom na okus. Umiješajte snažno dok ne postane glatka;
- Pahuljasti kupus napušta kipuću vodu ili paru unaprijed, a zatim neće lomiti na naborima. Odrežite najteža mjesta;
- Posolica se širila na plaštu i čvrsto omotana u omotnici. Stavite valjke u posudu za parenje;
- Stavite 2 čaše vruće vode u multikooker, stavite spremnik s valjcima za kupus u uređaj. Zatvorite poklopac i odaberite u parnom načinu rada i podesite na 15 minuta. Bon apetit.
Korak po korak jednostavan recept u tavi
Čak i najjednostavniji recept za kupus kupus će zahtijevati malo strpljenja i vještine od vas, ali rezultat neće dugo dolaziti.
To će zahtijevati sljedeće proizvode:
- 500-600 grama svinjskog mljevenog mesa;
- 150 grama kuhane riže;
- 3-5 luk;
- 30-40 ml biljnog ulja;
- 1 mrkva;
- 5-8 grančica bosiljka;
- 1/2 šalica kiselog vrhnja;
- 4-5 listova lovora;
- 50 grama maslaca;
- 1 vilica bijeli kupus;
- 50 grama tijesta od rajčice;
- sol i začini na okus.
Priprema jela:
- Sići s glave svih zaraženih gornjih lišća. Potopite ga u duboku posudu i na njemu iskuhujte kipuću vodu;
- Pripremite nadjev za valjke. Umiješajte u zdjelu mljevenog mesa, kuhane riže, sitno sjeckani, prženo u maslacu, luku, soli i omiljenim začinima. Dodaj sjeckani grančice bosiljka;
- Odvojite lišće od glave, odrežite središnju gustu venu i neravne rubove, namotajte za mekoću valjkom;
- Prosijite nadjev na rubu kupole i zamotajte u punjeni kupus;
- Pržite šalice svake strane 5-7 minuta u tavi za kuhanje u grijanom biljnom ulju. Stavite prženi kupus u tavu s debelim dnom i zidovima, prekrivajte vodom i stavite ga na malu vatru pod poklopcem sat i četvrtinu;
- Nasjeckajte ostatak luka, protrljajte mrkve na velikom rešetku i stavite ih u posudu nakon prženja kotla, stavite rajčicu, dodajte malo soli;
- Stavite fritezu za povrće rajčice u posudu, stavite lovor lišća u kipuću vodu i još 10-15 minuta. Poslužite vruće na stol s svježim kiselim vrhnjem.
