Za jela od ribe vrlo je važno odabrati pravu posudu tako da se ukus dva jela spoji u jednu gastronomsku simfoniju. Ukrasiti za prženu ribu treba dodati juiciness, ako je riba suha. Za zdrave sorte, ukrasi ima još jedan zadatak - sakriti i uravnotežiti sadržaj masnoće obroka.
Koja je posuda prikladna za prženu ribu?
Prije nego što uzmete u obzir specifične primjere uspješnih bočnih jela, trebate razumjeti što su i kakva je bočna jela pogodna za ribu, a koja nije.
To je kategorički nespojivo s ribom smatra se bočnim jelo od tjestenine i većine žitarica. Izuzetak od ovog pravila može se nazvati samo mrvljiv, pravilno kuhana riža.
Neki kuhari čine iznimku za žitarice heljde, ali ova kombinacija s prženom ribom je manje uspješna. Ova bočica je prikladnija za pečenu ribu.
Uz univerzalno bočnato jelo od riže, koja je savršeno prilagođena svim vrstama riba kuhanih na bilo koji poznati način, krumpir je prepoznat kao najbolji prilog. Može se pržiti, kuhati, pečeni ili pire.
Riža, krumpir su jednostavna bočna jela jer sadrže samo jedan proizvod.Kombinacija nekoliko sastojaka u sastavu otežava bočnu ploču. Najčešće se sastoji od nekoliko vrsta povrća, zbog činjenice da povrće savršeno zasjenjuje i nadopunjuje okus ribljih jela.
Ne samo da možete koristiti svježe povrće za složeno popratno jelo, već i kuhano, kiselo, pirjeno, pečeno, ukiseljeno i prženo.
Univerzalni recept za kuhanje jednostavnog popratnog jela od krumpira
Najraširenija posuda od krumpira, koja je pogodna kao prilog za pečenu ribu, pržena ili kuhana na drugi način, može se nazvati pire krumpir. Bilo koja domaćica može kuhati, ali ne svatko zna kuhati sirom i dati mu običnu novu.
Proporcije sastojaka za ukrasne univerzalne krumpire:
- 700 g ljuske gomolja krumpira;
- 100 g tvrdog sira;
- 100-150 ml mlijeka;
- 40-60 g maslaca;
- sol na okus
napredak:
- Oprati krumpir bez oguljenja, staviti gomolje u tavu, dodati vodu i zapaliti. Veliki krumpir može se rezati na komade;
- Nakon kipuće vode, soli sadržaj posude pod okusom, prekriti krumpir s poklopcem i smanjiti toplinu do srednje kuhati do spreman;
- Čim su krumpiri spremni, isušite vodu i grickajte ga. U procesu gnječenja prelijte rastopljeni maslac i vruće mlijeko. Cjediljka nije potamnjela, mlijeko i maslac moraju biti vrući. Količina tih proizvoda ovisit će o udjelu škroba u povrću, stoga ih treba dodati dok se ne postigne željena konzistencija pire krumpira;
- Stavite prženu ribu na tanjur pored pire od mljevene krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpirove krumpira.
Država kuhanog krumpira
Ovo je jednostavan, ali jednako svestran recept za bočnu jelo od pržene ili bilo koje druge ribe. Budući da se krumpir kuha u pećnici, može se kuhati istodobno s vrućom ribom. To će vam omogućiti da istodobno dobijete i ribu i pomoćno jelo od toplote topline.
Što vam je potrebno za bočnu posudu od krumpira u rustikalnom:
- 700-800 grama krumpira niske škroba, tako da su sve odrezane;
- 60 ml neodređenog suncokretovog ulja;
- 7-10 g provansalnog ili talijanskog bilja (može se zamijeniti redovitim svježim ili sušenim koprcama);
- 20 g ili okus češnjaka;
- 3 g crne mljevene paprike;
- 5-7 g soli.
Metoda pripreme:
- Budući da se povrće u procesu kuhanja koristi s ljuskom, onda morate početi pranje gomolja. To mora biti učinjeno s najvećom pažnjom, tako da nema ni tragove zemlje i prljavštine na ognjištu;
- Očistite krumpire svaki odrezani na duljinu u četiri ili više (ovisno o veličini) kriške. Presavijte sve kriške u prikladnu posudu;
- Pospite čašama krumpira s paprom, biljem i solom. Stisnite češnjak tamošnjom tkaninom, posipajte biljno ulje i pomiješajte, tako da svaka mješavina začina, soli i ulja bude omotana sa svih strana;
- Sada možete pokriti lim za pečenje pergamentom i staviti krumpir na nju, skinuti. Pritisnite svaki lobule vilicom i kuhati oko 30-40 minuta, temperatura kuhanja je 200 stupnjeva.
Sofisticirana bočica za ribu iz povrća
Pržena riba je prilično hranjiva jela, koja ne zahtijeva previše kaloričnu i hranjivu bočnu jelu, pa se savršeno nadopunjuje povrćem u bilo kojem obliku. Sofisticirani biljni ukras ukazuje da se sastoji od nekoliko proizvoda.
Povrće (ukiseljeno, ukiseljeno ili kuhano) može se jednostavno napuniti maslacem i lijepo položiti na tanjur u zasebnim skupinama u blizini ribe, ili možete pomiješati sastojke zajedno i napraviti ukusnu salatu od povrća.
Na primjer, salata "Vitamin", za što će vam trebati:
- 200 g svježe rajčice;
- 200 g slatkih i kiselih jabuka;
- 200 g svježih krastavaca;
- 200 g svježeg mrkve;
- 100 g lišća zelenog salata;
- 100 ml kiselo vrhnje;
- sol i šećer po ukusu.
Kako kuhati:
- Isperite povrće, jabuke i lisnatog lišća temeljito pod hladnom tekućom vodom. Onda blot salatu s ručnikom, a ostatak proizvoda obrišite ručnikom;
- Nasjeckajte sve sastojke za salatu s otprilike iste tanke slame. S obzirom na način rezanja, bolje je kupiti rajčicu kremaste sorte s mesnatim pulćom za ovu salatu;
- Svi se miješaju u prikladnu zdjelu i napunimo kiselim vrhnjem. Prilagodite okus dodavanjem soli i šećera. Ako nije dovoljno kiselih jabuka, možete dodati malo soka od limuna.
Recept za svježu rižu na prženu ribu
Većina žitarica jako je u kombinaciji s ribom, uključujući prženu. Iznimka, kao što je gore napisano, jest riža, ali ne svi.
Prikladne vrste kao što su Jasmine i Basmati, pod uvjetom da su pravilno kuhani, a kaša je iskrvarila prilično mrvljiv.
Za kuhanje desnog jela od riže morate poduzeti:
- 1 šalicu (200 ml) žitarica riže;
- 300 ml kipuće vode;
- 2-3 žlice biljnog (bolje od maslinovog) ulja.
Sekvenca kuhanje mrvica riža:
- U hladnoj vodi nekoliko puta isperite žitarice. Ovo je vrlo važan stupanj, a konačni rezultat u velikoj mjeri ovisi o tome. Potrebno je osigurati da voda postane što jasnija;
- Sada, dobro oprana pijeska treba staviti u posudu, na čijem se dnu ulijeva biljno ulje. Uz lagano miješanje riže, trebalo bi pržiti na maksimalnoj razini požara 3-4 minute;
- Nakon toga, sipati jednu i pol šalice kipuće vode u posudu, prekriti poklopcem i kuhati bez miješanja i otvoriti poklopac za 18 minuta. Tijekom tog vremena, tekućina će u potpunosti ispariti, a kaša će postati mrvljiv.
Što kuhati za ukrašavanje za prženu crvenu ribu?
Mnoge vrste crvene ribe nakon prženja dobiti neke suhoće, tako da ukrasi za to bi trebao biti sočan. Idealno za salate od povrća ili francusku bočnu jelo za crvenu mrkvu.
To će zahtijevati:
- 200 g mrkve;
- 100 grama poriluka;
- 50 grama luka;
- 1 limun više;
- 5 g soli;
- 5 g šećera;
- 200 ml vode;
- 50 g maslaca;
- 50 ml biljnog ulja;
- bijele i crvene paprike na okus.
Kuhanje u koracima;
- Isprati i oguliti mrkve nashinkovat tanki krugovi. To možete učiniti s shredderom ili procesorom hrane. Luk obriše polovice, a lagani dio poriluka - prstenovi;
- Dok se pripremaju ostali sastojci, pržite luk i mrkvu u biljnom ulju u tavi, ne pokriveni poklopcem;
- S limunom, lagano uklonite šupljinu, poput ljuske jabuke i nasjeckajte štapove. Sok se iscijedi u zasebnom spremniku. Zeleni dio poriluka skoži se koso;
- Sada dodajte mrkvu i sok od limuna, zelenu poriluku, sol, šećer, začine, maslac i vodu u tavu mrkve. Kuhajte sadržaj posude bez poklopca 15-20 minuta;
- Stavite jastuk mrkve na tanjur, na njemu komadić pržene crvene ribe, koja se može prskati na vrh grubom soli ili sjeckanom koparom.
