Pravilno kuhana funchoza s škampima vrlo je nježna i lagano slatina. Savršeno je kao egzotično dodavanje na svečanom stolu, a za ljubitelje azijske kuhinje funchoza s mirisnim škampima bit će jedna od omiljenih jela.
Postoji mnogo opcija kuhanja. Možete dobiti zanimljiv i ukusan umak na recept, dodati povrće, đumbir ili druge plodove mora na osnovne sastojke.
Savjeti o odabiru rezanaca
Važno je odabrati funchozu rezancima. Danas u trgovinama, pored kvalitetnih rezanaca, možete posrnuti beskrupulozne proizvođače koji prodaju proizvod koji nije posve u pravu. Odabir funchozu, obratite pažnju na sastav.
Pravi proizvod je najmanje 80% od grah škroba. Ako je kukuruzni škrob prvi na popisu sastojaka, takvi rezani su slabe kvalitete. Izvanredno, funchoza bi trebala biti prozirna, ne blatna i ne slomljena.
Funchoza škampi - osnovni recept
Klasični recept funchoze s škampima ne osigurava dodatne umake. Ako ispravno kuhate škampi, oni će vam dati rezancima potrebu za ispravnim ventilom.Dakle, okus jela je vrlo raznolik.
Da biste napravili osnovni recept za dvoje, trebat će vam:
- 1 pakiranje funchosa;
- 400 grama smrznutih ili svježih škampi. Bolje je uzeti veliki škampi, a ne opciju koktela;
- Začina. Dovoljno je uzeti sol, papar, češnjak i korijander ili bilo koju mješavinu mirisnih bilja.
Najprije morate pripremiti škampi. Stavite proizvod u tavu koja je prethodno zagrijana biljnim uljem, dodajte sol, papar i ostale začine. Držite škampe na vatri 2-3 minute, a ne više.
Važno je! Crveni škampi - već kuhani. Sivi - dakle, ne treba kuhati sivo škampi do jedinstvene crvenkaste boje cijelog trupla.
U sljedećem koraku stavite kuhati 1,5 litara slane vode. Uklonite rezanci iz pakiranja i isperite ih hladnom tekućom vodom da biste dobili osloboditi od mogućeg višak škroba. Bacite funchoza u kipuću vodu i dodajte žlicu biljnog ulja tako da se rezanci ne bi držali zajedno nakon kuhanja.
Također, možete koristiti maslac, ali ga nikad ne dodavati nakon kuhanja, inače će promijeniti prirodnu transparentnu strukturu rezanaca.Postat će blatna i ne tako apetitna.
Rezanci trebaju kuhati preko srednje topline ne više od 3 minute. Nakon toga, iscijedite vodu i pomaknite funchoza na tavu na škampi. Uključite vrućinu i pustite da se svi sastojci znoju preko niske topline i pokriju još 2-3 minute.
Poslužite gotove jelo odmah. Može se kombinirati sa slatkim i kiselim umacima, bilo povrćem i salatama.
Kuhanje u umaku od Teriyaki
Za ljubitelje klasične japanske kuhinje preporučujemo da kušate sve što je kuhano u umaku od teriyaki. Takva funchoza okusa još više nježna i kiselog slatkog.
Teriyaki sliči soja umaku, ali ima deblji dosljednost i izražen slatko-začinjeni okus. Ovaj sastojak možete kupiti u gotovo svakom supermarketu. Obratite pozornost na boju i debljinu proizvoda. Ne biste trebali odabrati previše tekuće i vrlo lagane opcije umaka.
Također, teriyaki se lako pripremiti.
sastojci:
- 150 ml soje umaka;
- 1 žlica bijelog vinskog octa (6%);
- Čajna žličica đumbira;
- 1,5 žličice granuliranog sušenog češnjaka;
- 1,5 žlica šećera (bolje je koristiti trsku);
- 20 grama krumpirovog škroba;
- 80 ml vode;
- 2 tsp. rafinirano suncokretovo ulje.
Pomiješajte umaku od soje i vode i dodajte ostatak sastojaka. Sve temeljito izmiješajte u tavi i stavite na polagani požar sve dok se sve komponente potpuno ne otopi. U pravilu, dovoljno je 10-15 minuta. Onda neka teriyaki cool. Spremni umak treba čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenom staklenom spremniku.
Za kuhanje škampi s teriyaki umakom, dovoljno je dodati 150-170 ml teriyaki na 400 grama plodova mora tijekom prženja škampi. Nakon kuhanja fantazije, dodajte je u smjesu i zatvorite s poklopcem još 2-3 minute. Ako želite da umak postane još deblji, ostavite posudu otvorenu. Tako je brzo ispario.
Uz dodatak povrća
Bilo koje povrće je izvrsno za zabavu, ali nemoguće je kombinirati sve s kozicama. Preporuča se dodati u ovu posudu tikvice, tikvice, papriku, sve zelje. Možete eksperimentirati i dodati komadiće svježeg ananasa. Sve je u najboljim tradicijama azijske kuhinje.
Kuhanje povrća treba biti odvojeno od škampi, tako da zadržavaju svoju boju i svojstva okusa.Na kraju, prelijte odabrano povrće u tavu na škampi i rezanci, ali ne više od 1-2 minute. Gotovo jelo može biti ukrašeno svježim travom i sezamom.
Salata s škampima i zabavom
Noodles od škampa mogu se poslužiti ne samo u obliku glavnog jela, nego i u obliku salate. Škampi i rezanci treba kuhati kao u osnovnom receptu, ali na kraju svi sastojci trebaju biti ohlađeni na sobnu temperaturu.
Za salatu možete dodati sljedeće sastojke:
- Salata odlazi. Mora biti više nego funchozy;
- Shiitake gljive;
- Tučnjava;
- Svježi krastavac;
- Umak od soje, japanska majoneza ili teriyaki (opcija);
- Konzervirani slatki kukuruz;
- Mirisi za okus.
Salata ostavlja suzu u sitne kriške i stavlja u duboki jelo. Dodajte prethodno kuhane tjestenine s škampi, izrezati u kockice krastavca. Shiitake gljive pred-rezati i pržiti za 1-2 minuta, a zatim dodajte salatu.
Kuhajte jajaš od prepelice, odrezati na pola i kombinirati s masom salate. Zatim dodajte 200 grama slatkog kukuruza i sezite salatu pomoću tariyake, redovite soje umake ili japanske majoneze.Dodajte začini i poslužite jelo na stolu. Salata s škampi i funchozy će biti odličan i lagan snack.
Uz rajčicu
Da biste dodali neke talijanske bilješke u klasičnu azijsku jelo, rajčice možete dodati u funchose škampi. Preporuča se da se ovo posudite maslinovim uljem paprom i češnjakom. Savršeno nadopunjuje okus nekoliko grama mješavine suhog Provencalnog bilja.
Funchoza s prženim škampima
Za ukusniji ukus, možete skuhati šampinje dulje. Za ovu varijantu jela, bolje je uzeti samo sirove plodove mora i kuhati ih za 4-5 minuta u velikoj količini biljnog ulja do zlatno smeđe. Također, možete kuhati škampi u krušnim mrvicama i dodati ih kuhanim rezancima.
Kako napraviti s dagnje i škampi
Ljubitelji raznih morskih plodova uživat će u kombinaciji fuga sa škampima i školjkama. Odvojite nogu od svake dagnje i ostavite meso u ljusci. Imajte na umu da se ljuska može odbaciti, ali u konačnom prikazu jela to igra estetsku ulogu.
Kuhajte dagnje u maslinovom ulju dvije minute, zatim dodajte škampi i zapalite još 3 minute. Dodajte funchoza u posudu, dobro promiješajte, posipajte začinima, a zatim poslužite za stolom.
Đumbir Recept
Da bi jelo pikantno za šlagove funcho, bolje je dodati đumbir tla. Moguće je uzeti i suhi proizvod i svježe mljeti. Dodajte đumbir po stopi od 1 žličice bez klizača na pakiranju funchozy.
