Funchoza - 10 recepata za kuhanje

Azijska jela su popularna u Rusiji dugi niz godina. Od brojnih umaka, začina, morske trave i morskih plodova, azijska rezanci zauzimaju posebno mjesto, tako voljeni na Istoku i tako za razliku od naše tjestenine. Nesumnjivo je jedan od najzanimljivijih staklenih rezanaca, ili funchoz, recepata kojima možete pripremiti mnogo zanimljivih i šarenih jela s jedinstvenim azijskim okusom.

Riža rezanci i funchoz, koja je razlika

Autentična azijska jela pripremaju se ne samo u restoranima, već i domaćoj kuhinji. Autentični proizvodi mogu se kupiti u gotovo svakom supermarketu u zemlji. Unatoč širenju azijske hrane u Rusiji, mnogi još uvijek zbunjuju neke svoje sorte, posebice funchoza i rezanci. Zapravo, to su potpuno drugačiji proizvodi, kako u okusu tako iu načinu pripreme.

Rice rezanci su napravljeni od rižinog brašna, a funchoz isključivo iz škroba, obično mahunarke, ali ponekad riža ili krumpir.

Ako su u suhom obliku ove rezanci slični jedni drugima, onda kada kuhate, sigurno ćete vidjeti razliku. Riža će postati bijela, ali će funchose škroba postati potpuno prozirne. Zato se naziva staklo.

Zahvaljujući svom sastavu i nedostatku brašna, funchoz je korisnija tjestenina. Štoviše, takvi su rezani svježi i praktički nemaju vlastiti okus, ali savršeno apsorbiraju arome ostalih proizvoda. Zato se funchoza rijetko kuha kao prilog ili kao nezavisno jelo. Obično se prati umaci, meso, plodovi mora, povrće i začini.

To je zanimljivo: recept kuhanja funchozy s povrćem

Kako pržiti rezance


Najpopularniji način kuhanja funchozy je kuhati i miješati s drugim sastojcima. Međutim, prženi rezani stakleni rezani su također vrlo ukusni i imaju neobičnu hrskavu teksturu.

Budući da se funchoza vrlo brzo kuha, ne treba kuhati prije prženja, ali mora biti natopljena.

  1. Da biste to učinili, napunite rezance kipućom vodom i ostavite ih 6 minuta.
  2. Zatim isperite hladnom vodom i odmah pržite na malu količinu vrućeg biljnog ulja ne više od 5 minuta.
  3. Dodajte sol i crni papar na rezanci.
  4. Stavite papirnati papir i osušite višak ulja.

Crunchy funchozu može se poslužiti s prženim piletinom, povrćem i plodovima mora.

Kineski funchoza rezanci s povrćem


Da biste napravili predjela na kineskom stilu, poduzmite:

  • 200 grama tjestenine;
  • svježi krastavac;
  • slatki papar;
  • 3 mrkve.

Ponovno punjenje za funchozy:

  • češnjak od češnjaka;
  • cervikalna hrpa;
  • Čl. l. soja umak;
  • Čl. l. rižin ocat;
  • h. l. sezamovo ulje.

Kuhanje ovako:

  1. Za početak, pripremite preljev, skuhajte češnjak i bilje i pomiješajte ih s tekućim sastojcima.
  2. Pripremite funchozu, kuhajte u dvije litre i kuhajte oko 5 minuta.
  3. U ovom trenutku, rezati povrće u tanke trake.

Pomiješajte sve sastojke salate u zdjelu i stavite ga u hladnjak nekoliko sati tako da se okusi i okusi jela pomiješaju.

Salata s funchoza i škampi

Ako želite dodati još više boje okusa na staklene rezance, pripremite salatu s funchozom i velikim škampima.

Uzmi:

  • 100 grama tjestenine;
  • 20 kraljevskih prašuma;
  • luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 slatka paprika;
  • 2 zdrobljena češnjaka;
  • 1 chili;
  • 2 žlice ribanog đumbirova korijena;
  • žlica ribljeg umaka;
  • sok od 1 limuna;
  • žlica šećera;
  • žličica sezamovog ulja.

Dakle, ovaj put kuhamo funchoza sa škampima:

  1. Od češnjaka, đumbira, čilija, šećera i tekućih sastojaka miješaju preljev.
  2. Kuhajte škampi 5 minuta, oguliti i staviti u preljev marinirati.
  3. Izrežite povrće u tanke trake i pržite nekoliko minuta.
  4. Noodle treba kuhati, pomiješati s kozicama, preljevom i povrćem. Dopustite da se salata potone 15 minuta i poslužite.

Kuhanje na korejskom


Korejska kuhinja, kao i kineski, bogata je receptima s funchyjem.

Uzmi:

  • 200 grama staklenih rezanaca;
  • 250 grama pilećeg fileta;
  • 1 salata;
  • 1 mrkva;
  • 1 tikvice;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 pepper paprika;
  • 60 ml soje umaka;
  • 40 ml biljnog ulja;
  • 10 ml rižinog octa.

Početak korištenja:

  1. Za jelo funchoze u korejskom stilu, kuhajte dojku i nasjeckajte.
  2. Tikvice i mrkve trebaju biti izrezani u trake. Posebnu gratetu možete upotrijebiti za korejske salate i izrezivanje povrća uz pomoć u tanke duge trake. Slanice od paprene salate.
  3. Crush ili isjeckajte češnjak i oštar štapić u šupljinu.
  4. Kuhajte funchoza u kipućoj vodi 5 minuta. Stalno izmiješajte rezanci, inače škrob u svom sastavu jednostavno ga zasljepljuje u jedan kvržicu.
  5. Češnjak s paprom, razrijediti umakom od soje, uljem i ocatom - oblači se. Pomiješajte povrće i funchose s piletinom i preljevom.

Riblji recept


Brzo, ali vrlo ukusan i zadovoljavajući obrok može se proizvesti iz Funchoza s kozicama, hobotnice, lignje, dagnje i drugih morskih plodova.

Pripremite:

  • 1 paket smrznutog koktela od mora;
  • 2 skeins of funchoses;
  • 1 centimetra čilija;
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • 1 tbsp. l. sezamovo ulje;
  • 1 tbsp. l. suncokretovo ulje;
  • 2 tbsp. l. umak od kamenica;
  • 2 tbsp. l. soja umak;
  • 3 tbsp. l. rižin ocat;
  • 1 grančica cilantro;
  • 1 tbsp. l. sezama.

Za ovaj recept kuhajte funchoza tako da zadržava oblik gnijezda.

Da biste to učinili, preskočite nit u sredini i vezujte ga. Umočite "gnijezdo" u kipuću vodu i isključite vrućinu. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte rezanci 5 minuta. Uzmi funchose preko ruba konca i izreži ga.

Sljedeći je algoritam jednostavan:

  1. Papar i češnjak fino su isjeckali. U wok tavu ulijte suncokretovo ulje, spali, a zatim pržiti u njemu začinjenu smjesu.
  2. Zatim smrznuti plodovi mora. Stalno promiješajte i bacajte hranu u posudu.
  3. Ulijte u umak od kamenica i rižin ocat.
  4. Zatim stavite u wok kuhane rezance, isprati hladnom vodom. Stalno miješajte jelo i brzo dodajte preostale sastojke, inače jelo pretvorit će se u grude tijesto.
  5. Ulijte sezamovo ulje i umak od soje, dodajte sjeckani korijander i pospite s rezancima od sezama.

Funchoza s piletinom i povrćem

Za ovo jelo:

  • 200 grama funchose;
  • funta pileća prsa;
  • 400 grama svježih šampinjona;
  • Bugarski papar;
  • luk;
  • nekoliko rajčica;
  • 3 češnja češnjaka;
  • biljno ulje za pečenje;
  • sol, papar, sjemenke sezama;
  • 60 ml teriyaki umak.

Kuhanje!

  1. Izrežite piletinu, gljive, papriku i luk na tanke trake. Kuhajte funchoza i isperite.
  2. U tavi u vrućem ulju, pržite gljive 5 minuta, dodajte luk i pržite za isti iznos.
  3. Još pet minuta idu na piletinu, koja je sljedeća.
  4. Dodajte sol, papar i četvrtine rajčica. Smanjite toplinu i ostavite povrće gulaš još 10 minuta.
  5. Stavite rezanci, sjeme sjemenja i teriyaki umak preko povrća. Zagrijte sve zajedno 5 minuta i poslužite.

Korejski mrkva

Osvjetljena i ukusna salata će izaći iz:

  • 140 grama tjestenine:
  • 2 krastavca;
  • češnjaka;
  • 200 grama korejskih mrkvi;
  • crni i bijeli sezam;
  • soja umak.

Kuhajte rezance, izrežite krastavce u trake ili rešetkom na posebnom korejskom reznom. Pomiješajte rezanci, krastavac, stisnutu češnjaku i mrkvu.Posolite salatu sa sjemenjem sezama i umakom od soje.

Rezanci s umakom od soje

Umak od soje savršeno će nadopuniti funchozu, namočiti ga sa svijetlim slanim okusom.

Za srdačnu večeru s funchoza, uzmi:

  • 300 grama staklenih rezanaca;
  • 300 grama govedine;
  • 2 mrkve;
  • 1 žuta salata;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 1 luk;
  • 3 tbsp. l. soja umak;
  • 2 tbsp. l. biljno ulje.

Početak korištenja:

  1. Kuhajte rezanci prema uputama.
  2. U tavi zagrijte maslac i pržite meso, izrezati na tanke trake.
  3. Dok je meso pržena, iscijedite češnjak, narezane perle, mrkve i paprike - tanke trake. Usput, papar može biti zamijenjen zelenim rotkvica, to će dodati začin i pikantnost.
  4. Kad je meso pržena, dodajte povrće i pržite sve zajedno, stalno miješajući, oko 10 minuta.
  5. Zatim umijte umak od soje u posudu i stavite funchoza. Pomiješajte sve, uklonite toplinu, pokrijte i ostavite stajati 2 minute.

Asparagus funkhoza i zeleni grah

Natječući šparoge i zeleni grah su izvrsni za hladnu, osvježavajuću niskokaloričnu salatu.

Uzmi:

  • pola paketa funchozy;
  • 150 grama šparoga;
  • 150 grama zelenog graha;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • 1 mrkva;
  • 4 tbsp.l. soja umak;
  • sezamovo ulje - 1 tbsp. l;
  • zeleni okus.

Kuhajte ovako:

  1. Kuhajte rezance, zatim prekrižite u sjemenku i isperite hladnom vodom.
  2. Mrljajte mrkve ili rešetke za korejske mrkve. Pržite ga u vrućem sezamovom ulju.
  3. Stavite šparoge i grah mrkvu, ulijte u vodu i pirjati 10 minuta.
  4. Zatim dodajte rezanci, soja umak i ribani sir povrću. Sjeckajte zelje i stavite u jelo prije posluživanja.

S gljivama i paprom

Korejska salata s teško izgovorenim nazivom Chapkhe savršena je za večeru i ručak.

Pripremite:

  • 100 grama govedine;
  • 3 suhe shiitake gljive;
  • 3 svježeg šampinjona;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 100 grama staklenih rezanaca;
  • 100 grama špinata;
  • 1 žumanjak;
  • luk;
  • neki zeleni luk;
  • 1 mrkva;
  • pola slatkog papra;
  • sjemenke sezama;
  • suncokretovo i sezamovo ulje, soja, šećer od šećerne trske - 30 ml.

Unatoč obilnoj količini sastojaka, proces kuhanja je vrlo jednostavan:

  1. Za početak, potopite u shiitake vodu 3 sata. Zatim ih izrežite na trake.
  2. Izrežite meso u trake, iscijedite češnjak, dodajte šećer, sezamovo ulje, soja umak i marinirani u zdjelu 15 minuta.
  3. Pogađajte žumance petljom soli i ulijte u tavu kapom ulja.Pustite da se širi i pržiti poput palačinke, pretvori ga. Onda rezultirajući palačinka odrezan na trake.
  4. Špinat bi trebao biti blanširan u kipućoj vodi i odmah staviti u ledenu vodu kako ne bi potamnio. Izrežite u trake i pomiješajte s umakom od soje i sezamovim uljem.
  5. Kuhajte funchozu, isperite, pomiješajte, poput špinata, umakom i maslacem.
  6. U tavi, pržite obje vrste luka u ulju, dodajte trake mrkve i papra i pržite još jednu minutu.
  7. Dodajte šampinjoni, shiitake i meso. Kad su spremni, pomiješajte s rezancima, palačinke i špinat, pospite sezamom. Ako želite, dodajte još umaka od soje i šećer u tijesto.

Tradicionalno odijevanje za zabavu

Prekrasan, jednostavan, ali svijetli zalogaj funchoza napravljen je dodavanjem tradicionalnog umaka od đumbira.

Da biste pripremili takvo jelo s izvornim preljevom, uzmite:

  • 200 g funchose;
  • 4 krastavaca;
  • 1 korijen đumbira;
  • 2 kukuruza;
  • 1 rajčica;
  • 2 stabljika celera;
  • 3 češnja češnjaka;
  • prema umjetnosti. l. med i sok od limuna;
  • 2 tbsp. l. soja umak;
  • stisak vruće čilije papra.

Početak korištenja:

  1. Krastavite na tanke kriške, pospite solju i čili, dodajte pola pripremljenog meda.Zapamtite povrće rezanje prstima i ostavite marinirati.
  2. Pound đumbir s umakom od soje, sok od limuna, med i sol.
  3. Kuhajte rezance i isperite.
  4. Zrna kukuruza odrezati i pržiti u tavi s maslacem i kriške celera. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak.
  5. Stavite rezanci u posudu nekoliko minuta da se zagrije. Dodajte umak od đumbira, ukiseljeni krastavci, svježe sjeckani rajčica i špinat u piršanu funchoza s povrćem.

Sam po sebi, funchoz je vrlo jednostavan proizvod - minimalni sastojci i dosadan, blagi okus. Međutim, uz dodatak drugih svijetlih boja, to može postati pravi posao kulinarske umjetnosti. Upoznajte tu prištić i budite sigurni da će vaše prijateljstvo s njom trajati dugi niz godina.


Kategorija