Mnoge hostese našeg vremena imaju ideju o tome što je funchoz, ali nisu svi pokušali kuhati. Među fanovima nosi mnoga originalna imena - prozirna, rezanci od stakla ili riže, bijeli rezanci, tajlandska tjestenina i drugi. U Aziji, za pripremu tjestenine pod nazivom funchoz koristimo različite metode koje se koriste u našoj zemlji. Na raznim mjestima možete pronaći više receptora za kuhanje funchozy s povrćem, ribom, peradi ili mesom. To omogućava odabir onoga koji najviše voli i koji će zadovoljiti sve zahtjeve hostesa.
Kineski funchoza rezanci - što je to
Da biste nastavili s proučavanjem egzotičnog azijskog jelovnika, trebali biste saznati što su ta tjestenina. Ovaj originalni proizvod prodaje se u trgovinama ili odjelima japanske i kineske kuhinje i izgleda poput skeina bijelog, slično ribolovu. Nakon kuhanja, dobiva najfascinantniji izgled, postaje proziran, nalik na običnu stakla. Zato staklo s imenom ili prozirno.
Mnogi su više puta vidjeli prodaju vrećica te tjestenine, ne obraćajući pozornost na njih. I apsolutno uzalud, prema stručnjacima u kuhanju.Egzotični proizvod ostaje prisutan vitamina u procesu kuhanja.
- vitamin B održava živčani sustav u normalnom stanju;
- Vitamin E, koji ima antioksidativna svojstva koja poboljšavaju staničnu prehranu;
- Vitamin kompleks PP pomaže ojačati zidove krvnih žila, što smanjuje rizik od krvnih ugrušaka;
- u sastavu proizvoda 8 esencijalnih aminokiselina, bez kojih nije moguće stvoriti nove stanice, kao i potpuno funkcioniranje mozga;
- Tajlandska tajna tjestenina funchoza korisna onima koji pate od alergija, jer je u svom sastavu potpuno nedostajal gluten, što može izazvati alergijsku reakciju.
Treba reći o kaloričnoj zabavi s povrćem. Unatoč činjenici da je prilično visoka, 100 grama proizvoda sadrži 320 kcal, minimalni sadržaj u sastavu masti omogućuje vam da uključite egzotičnu "tjesteninu" u prehranu za mršavljenje. No, u ovom slučaju, njihova uporaba bi trebala biti održana bez umaka.
Funchoza nema kontraindikacije, osim u rijetkim slučajevima individualne netrpeljivosti.
Kako kuhati rezanci
Prije kuhanja bilo kojeg jela s funchozy, potrebno je kuhati.I to mora biti ispravno kako bi Tajlandska tjestenina zadržala svoje korisne osobine. Nema poteškoća u tim postupcima, ali postupak kuhanja ima neke suptilnosti:
- za svaki 100 grama proizvoda morate uzeti litru vode;
- dodajte čajnu žličicu soli, žlicu suncokreta, sezama ili maslinovog ulja. Vrsta biljnog ulja ovisi o tome što će se pripremiti od rezanaca, kao i okus domaćice;
- dovede rezultirajuću kompoziciju do kuhanja;
- dok se smjesa kuha, tajna tjestenina je pripremljena za kuhanje. Da bi se to postiglo, kroz prsten makarona, navezan je jak konac, čiji su krajevi vezani čvorom;
- nakon kipuće vode, stavite funchoza u lonac, isključite vrućinu i zatvorite poklopac oko pet minuta. Ostavite krajeve konca izvana;
- spremni vermičići izaći iz vode za nit, staviti na tanjur da se ohladi.
Nakon što se tjestenina kuhana na ovaj način ohladi, izrežite ih na komade potrebne duljine, oslobađajući ih iz konca. Nakon toga, mogu se koristiti prema receptima odabranim u nastavku.
Salata s funchozom i povrćem
Svaki ručak započinje salatom, pa prije svega treba naučiti kuhati s funchozom. Najjednostavniji je sastav, gdje se vermikeli nadopunjuju povrćem.Da je pogodan za ljubitelje vegetarijanske kuhinje.
Sljedeći sastojci potrebni su za 4 servirane salate s funchozom i povrćem:
- 200 grama prozirne tjestenine;
- krastavac;
- slatki papar;
- 3 mala mrkva.
Prvi se priprema punjenje gorivom. To će zahtijevati češanj češnjaka, malu količinu korijena, umak od soje (po mogućnosti sojin soje) i rižin ocat u žličici, kao i čajnu žličicu sezamovog ulja. Cilantro i češnjak sjeckani i pomiješani s drugim sastojcima odijevanja. Nakon toga možete početi kuhati salatu.
Kuhati funchose na gornji način, i rezati pripremljeno povrće u vrlo tanke slamke. To bi trebalo biti učinjeno s namjerom da kuhana salata izgleda apetitno. Hladani prozirni vermičići i pripremljeno povrće položeni su u dubokoj posudi za salatu, dodano im je odijevanje i sve je pomiješano. Pripremljena jela se čuvaju u hladnjaku tako da se povrće s funchozom natopi u umaku i stječe svijetli, bogati ukus.
Recept funchoza salate s piletinom i povrćem
Sljedeći recept nije manje ukusan i originalan. Istina, to je zbog prisutnosti pilećeg mesa nije pogodna za vegetarijance,ali ljubitelji orijentalne kuhinje će ga cijeniti. Štoviše, priprema se dovoljno brzo - cijeli proces će trajati oko 40 minuta.
Za 4 serviranja trebamo sljedeće sastojke:
- pola kilograma piletina bez kosti;
- 200 grama funchose;
- 2 luk;
- 1 bugarski papar;
- 1 mala mrkva;
- 400 grama zelenih graha;
- 50 mililitara sojinog sojinog umaka i rižinog octa;
- češanj od češnjaka;
- začinima i solima na okus.
Salata od funchozy s piletinom i povrćem pripremljena je kako slijedi. Prva je izrezana na duge tanke trake piletine, pomiješana s začinima i pržena 5 minuta na visokoj vrućini. Posudu se podmazuje sezamovim uljem. Dodajte luk odrezane s najfinijim prstenima i nastavite s pržiti još 3 minute. Čim je piletina spremna, ostavite da se ohladi i sami kuhaju funchoza na gore navedeni način i zelene grah.
Nakon što se zrnca mahuna postanu lagano meke, ali se ne raspadaju, prijeđite na sljedeću, posljednju fazu. Da biste to učinili, protrljajte mrkvu na korejskom rešetku i izrežite slatki papar i kuhane grah u tanke slamke.Pirjajte povrće pripremljenu u sezamovom ulju 4-5 minuta, pustite da malo ohlade, a zatim ih pomiješati s funchozom, prženim filetom, umakom od sijena i rižinim ocem. Gotova salata treba čuvati jedan sat na sobnoj temperaturi. Zato je bolje natopljen.
Recepti Funchoza s povrćem i piletinom
Ali ne samo salate mogu biti pripremljene od vermičela i povrća. Ovi proizvodi mogu biti osnova izvornog glavnog tečaja. Na primjer, od funchozy, piletine i povrća, ispada da je vrsta tjestenine na pomorskom način, ali u okusu i koristima, znatno premašuju njihov analog od našeg uobičajenog jelovnika.
Glavni sastojci potrebni za pripremu egzotične "tjestenine na pomorskom načinu" su kako slijedi:
- 3 komada pilećeg fileta;
- 200 grama funchose;
- 2 srednje veličine mrkve;
- 1 srednja rajčica;
- 2 punjena luk;
- 3-4 češnja češnjaka;
- hrpa svježeg zelenila;
- 3 žlice soja umaka;
- sezamovo ulje za prženje;
- svježe mljeveni crni papar, sol na okus.
Isprati piletinu, izrezati na tanke kriške. Uzgojeno lupnuto repa izrezano na pola prstena. Odrežite mrkve na korejskom rešetku, au odsutnosti namočite najfiniji slamke.Pržiti pripremljeni filet 5 minuta na visokoj vrućini, dodajte luk, mrkvu i pirjati najmanje 10 minuta. Dok prvi dio sastojaka prolazi kroz toplinsku obradu, prijeđite na završnu fazu.
Stavite kipuću vodu funchozu, držite pod poklopcem, kao što je gore opisano. Izrežite rajčicu u male kocke, dodajte češnjake koji su prošli kroz tisak. Pomiješajte preljev od rajčice i češnjaka pripremljen sa salatom od sijena, sitno nasjeckanog zelenila i dodajte prženi pileći filet. Nastala smjesa se zagrijava 5 minuta, dodati funchose, miješati, prenijeti na dijelove i poslužiti.
Funchoza s povrćem i gljivama
Stakleni vermički kuhani s gljivama, gljivama ili gljivama (gljive su odabrane da kušaju posjetitelja), a povrće je vrlo popularno s brojnim posjetiteljima kineskih restorana. Recept kuhanja funchozy s povrćem i gljivama je tako jednostavan da je svima lak za kuhanje kod kuće.
Proizvodi će zahtijevati minimalno:
- Funchoz 100 grama;
- gljive (gljive, gljive kamenica ili divljih gljiva, koje možete izabrati) 400 grama;
- 1 komad: krastavac, mrkva, paprika, luk;
- 2 češnja češnjaka;
- maslinovo ili sezamovo ulje za pečenje;
- umakati sen soi 8 žlica;
- mala hrpa svježeg zelenila (koji voli što, ali cilantro je najprikladniji).
Za kuhanje funchozy s gljivama i povrćem, prelijte stakleni vermičići s kipućom vodom, ostavljajući je na paru 5 minuta. U ovom trenutku, pržite sjeckani povrće (osim krastavaca, koji je također sitno sjeckani, ali ostavi svježe). Nakon što je povrće prženo 5 minuta na srednjoj vrućini, pomiješajte ih s gljivama i ostavite ispod poklopca četvrt sata. Posljednji dodir u pripremi ovog egzotičnog će biti kombinacija povrća i gljiva zazharki, funchozy, stisnut češnjak i sijena umak. Pripremljena jela ukrašena su fino usitnjenim zelenilom.
Funchoza s govedinom i povrćem
Izvorni recept je zanimljiv i voljen od strane mnogih. Uz kuhanje egzotične tjestenine, koriste se govedinu s povrćem. Mogu se kušati ne samo u kineskom restoranu već i kod kuće, jer kuhanje funchozy s govedinom i povrćem neće biti problem.Izvornost recepture je da priprema i vruće predjelo i toplu salatu.
Sastojci za njegovu pripremu:
- 400 grama govedine;
- 200 grama funchose;
- mrkva, paprika, luk u komadićima;
- sen soi umak - 4 žlice;
- sol, začini;
- maslinovo ulje za pečenje.
Prije svega meso je kuhano. Da biste to učinili, uzmite govedinu (poželjno malo zamrznutu, pa je lakše rezati). Prskajte tanke kriške mesa (slame) na visokoj vatri u maslinovom ulju 2-3 minute. Nakon što je dodana vruća voda, sve je dovelo do kuhanja, vatra je svedena na minimum i meso ispod poklopca je pirjana 20 minuta.
Sljedeća faza je izravna priprema povrća. Odrežite mrkve na korejskom gratetu, odrežite luk na tanke polusve i slatki papar (bolje boje, izgledat će elegantnije) - slamke. Češnjak se također mora slomiti, ali ne i kroz češnjak, ali prije toga se slomiti na ploču i nasjeckati u sitne komadiće.
Ovako pripremljeni povrće se dodaje mesu, u kojem praktički nema tekućine.Ulijte maslinovo ulje u posudu i ostavite da se pržite još 10 minuta. Prije isključivanja topline, umak se ulijeva u sadržaj tava, dodajući sol i začine, a zatim pripremljeni funchoz (postupak za izradu staklenih rezanaca je gore opisan). Sve se miješa i poslužuje se za stolom.
Vidi također: salatu s funchozom i povrćem
No, kao što je već spomenuto, ovaj egzotični recept ima jednu originalnu značajku. Leži u činjenici da ako uzmete 2 puta manje tajlandskih staklenih vermičela, tada izlaz nije pržena funchoza s povrćem, već mirisna salata koja se najbolje jede hladnom.
Funchoza s povrćem na korejskom
Kineski stakleni rezanci postaju sve popularniji svake godine. Azijska kuhinja koristi mnoge recepte na temelju ove egzotične tjestenine. To može biti i dnevni snack i velika svečana poslastica. Od brojnih recepata za izradu staklenih vermičela ističe se jedna salata, koja će biti dobrodošla na dnevni i na svečanom stolu. Ovo je funchoza na korejskom jeziku.
Korak po korak recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan i to je kako slijedi:
- 100 grama staklenog vermicelli kuhara, kao što je gore opisano, to jest prsten egzotične tjestenine koji se navlači kroz konac, stavlja u središte posude, ulijeva kipuću vodu, namoči 4-5 minuta;
- nasjeckajte veliku mrkicu na korejski ribu u dubokoj zdjeli, zgnječite ga rukama prije izdvajanja soka tri minute;
- 100 grama svježih krastavca srednje veličine (najbolje je uzeti kurje) presijecati u tanke slamke;
- Odrezano je i 30 grama slatkog papra;
- hrpa od bilo kojeg zelenila, i češanj češnjaka vrlo fino usitniti;
- Spremni funchoza i povrće prenose se u zdjelu mrkve, napunjene posebnim odijevanjem (možete kupiti u odjelima kineske kuhinje) i dobro izmiješati.
Nakon 2 sata, salata "Funchoza na korejskom" spremna je. U slučaju da domaćica nema spremno gorivo, može se pripremiti. Da biste to učinili, trebate samo nekoliko sastojaka - sezamovo ulje, rižin ocat (možete zamijeniti sok od limuna), đumbir, češnjak, čili papar, sol, korijandar.
Funchoza s svinjetinom i povrćem
Ovaj recept, među ostalima, predstavljen od egzotične azijske kuhinje, vjerojatno je najbrži. Njegovo kuhanje ne traje više od 10-15 minuta od hostesa, pa je stoga pogodno za sastanak neočekivanih gostiju. I njezin je sastav tako jednostavan da je dostupan u mnogim kuhinjama.
Da biste se zabavili s svinjetinom i povrćem, trebate samo nekoliko sastojaka:
- 300 grama svinjske pulpe;
- 100 grama tjestenine;
- 1 mrkva, naslikana na korejski ribiz;
- 0,5 komada slatkog papra, izrezano u trake;
- 2 mala luka, izrezana na kriške.
To su glavni proizvodi, a za punjenje 4 žlice senzorskog umaka ili slično, potrebni su začini, soli po ukusu. Pa, malo maslinovog ulja za prženje.
Priprema je jednostavna i sastoji se od nekoliko koraka:
- Svinjetina (potrebna vam je prilično masna kriška, na primjer, podcheryovok ili prsluk bez kosti) izrezati na tanke trake, pomiješati s malom količinom začina i soli. Brzo pržiti na visokoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe;
- nakon što je meso crvenilo, dodajte preljev, pecite 2 minute, povremeno miješajući. Prebacujemo svinutu svinjetinu na zasebnu ploču;
- gdje je meso piršano, dodajte malu količinu maslaca i pripremljenog povrća. Pržite dok ne budete spremni, a zatim se objesite s nasjeckanim zelenjem i češanjom češnjaka, kao i prethodno pržena svinjetina;
- dok je mješavina biljke s svinjetinom piršana, potrebno je pare funchoza, kako je gore opisano. Zatim dodajte u posudu za meso i povrće.
Nakon miješanja izvornog ukusnog jela je spremna, može se poslužiti.
Asparagus funkhoza i zeleni grah
U hladnoj sezoni svjetlosna salata od staklenih vermičela i zelenog povrća postaje pravi spas od depresivnog stanja. Ovaj recept ima neprocjenjivu prednost - zeleni grah i šparoga mogu se kupiti zimi u bilo kojem supermarketu. Ovi povrće gube svoje osobine u zamrznutom obliku. Još jedna prednost receptu je da je kalorični sadržaj funchozy s zelenim povrćem vrlo nizak.
Za tri obroka lagane salate ne treba previše sirovih proizvoda:
- Funchoz - 0,5 pakiranja;
- Šparoga i zelenog graha, svaki po 150 grama;
- tvrdi sir (bilo koji) - 100 grama;
- srednje veličine mrkve - 1 komad;
- umak od soje 4 žlice;
- sol i začini za okus;
- hrpa svježeg zelenila;
- sezam ili maslinovo ulje - 2 žlice.
Priprema salate vrlo je jednostavna. Prije svega, trljajte korejski ribiz ili rezati mrkve u trake i pošaljite ga u tavu s grijanim maslacem. Nakon 3 minute postavljamo zamrznuto povrće i po potrebi dodamo 50 ml vode u smjesu biljaka.Dok su pirjani, pripremite tajlandsku tjesteninu prema gore navedenom receptu. Nakon što je povrće u potpunosti kuhano (obično taj proces traje ne duže od 15 minuta), dodamo im funchoza, so soja, začini. Ostaje namiriti sir na fino rešetku, dodati polovicu na povrće s rezancima i sve dobro izmiješati. Dok se funchoza s povrćem hladi u zdjelici za salatu, drugi dio sira pomiješan je s finom nasjeckanom zelenilu i češnjaka češnjaka. Korisno je za ukrašavanje tople salate prilikom posluživanja.
Funchoza s povrćem i piletinskim komorama
Pilećne komore smatraju se jedinstvenim sastojkom u kuhanju, jer se mogu savršeno kombinirati s bilo kojim proizvodom. Zato se često nalaze na stolovima. No, ne samo u obliku pećnice ili špinata u kiseloj vrhnja, možete jesti ove žvakaće živežne namirnice. Izradit će prekrasnu salatu s povrćem i zabavom. Ova kombinacija će dati pileći gibleta egzotično i dopustiti domaćici da iznenadi goste.
Kuhanje izvorne salate sastoji se od nekoliko koraka:
- 0,5 kg kokošjih komora čist, isperite u tekućoj vodi i stavite na kuhanje. Obično, dok nisu spremni, potrebno je sat usporenog ključanja.Voda u kojoj se kuhaju grickalice nije odmah slan, već pola sata nakon vrenja;
- srednje veličine luk i pola slatkog papra, izrezati na tanke trake. Mrkva, također mala, trojica na korejskom ribolovu. Povrće pripremljeno na taj način prženo je u suncokretu ili maslinovom ulju 15 minuta. Prije kraja prženja dodajte češanj fino usitnjeni češnjak;
- 3 sitnice odrezane na tanke trake;
- isjeckati malu hrpu peršina;
- kuhani pileći ventrikuli da se ohlade i izrežu u tanke trake;
- Pripremite funchoz kako je opisano u gornjem izumu.
Nakon što su svi potrebni sastojci spremni, možete nastaviti do neposredne montaže salate. Da biste to učinili, u velikom zdjelu položiti prženo povrće, dodajte ventrikle, funchoza, krastavci, zelje. Sada iscijedite sok pola limuna, dodajte sol i začine za okus i ulijte 2 žlice soje umakom. Ostaje sve da se sve miješa, neka se pere za sat i možete iznenaditi goste s pravim kulinarskim remek-djelom, koji donekle sliči salati s funchoza s piletinom i povrćem.
Recept zabave s kozicama i povrćem
Za ovu egzotičnu salatu trebat će vam 100 grama funchozy, 20 kraljaka i povrće - luk, mrkva, paprika, 1 komad svaki. Proces kuhanja započinje s kiselim škampima. To će zahtijevati vijetnamsko punjenje gorivom. Možete ga kupiti, ali možete sami kuhati, što uopće nije teško.
Da biste to učinili, pomiješajte sljedeće sastojke zajedno:
- finog sjeckanog češnjaka - 2 komada;
- 1 čili papar;
- ribani đumbir - 2 žlice;
- bilo koji umak od ribe - žlica;
- sok od 1 limuna;
- žlica šećera;
- žličica sezamovog ulja.
Peel i kuhati škampi, a zatim marinirati 15 minuta u ovom dressing. Dok marinirati, potrebno je kuhati povrće, izrezati ih na tanke trake i pržiti 5 minuta. Na kraju, oni bi trebali ostati malo prženi. Zatim ih stavite u duboko jelo, dodajte im fino ukiseljeni ukiseljeni škampi i funchoza, pripremljen prema gornjem receptu.
Ulijte 2 žlice vijetnamskog preljevu u gotovu salatu, dobro izmiješajte i pospite sitno nasjeckanim zelenilom. Nakon što je salata natopljena 15 minuta, može se poslužiti.
Funchoza s povrćem i plodovima mora
Mnogi su zainteresirani za ovaj recept azijske kuhinje.Činjenica je da je kuhana salata vrlo lagana, prehrambena, zdrava, lagana za pripremu i, što je najvažnije, ukusno. Zato za one koji gledaju svoju figuru i pridržavaju se zdravog načina života, ali žele jesti srdačno i ukusno, vrijedi reći kako kuhati funchoza s povrćem i plodovima mora. Prije svega, trebali biste odlučiti o sastojcima.
Ispod su proizvodi izračunati za 2 obroka:
- stakleni vermiçeli - 100 grama;
- plodovi mora (na okus) - 250 grama;
- 3-4 male rajčice;
- mrkve i slatke paprike u komadićima;
- hrpa zelenila, najbolji za ovaj recept će se uklopiti kopra i bosiljka;
- 1 veliki češanj češnjaka;
- maslinovo ulje ili sezamovo ulje;
- sol, začini.
Proces salate za kuhanje je jednostavan i ne traži mnogo vremena. Prvo, spavaonica se priprema, kao što je naznačeno u receptu gore. Dok očekuje spremnost, izrezati mrkve i paprike u male trake i pržiti ih 2-3 minute. Zatim morate kuhati plodove mora. Da biste to učinili, zagrijte ulje u tavi, dodajte mu slomiti češnjak i nakon 20 sekundi smanjite plodovi mora. Samo minutu kasnije dodajte sitno sjeckane rajčice i ostavite 5 minuta.
Nakon spremnosti svih sastojaka spojimo zajedno u veliku zdjelicu salate funchoza, pečeno povrće i rajčice s plodovima mora. Dodajte u salatu sol i začine za okus i 2 žlice so soja umak. Dobro promiješajte i ostavite 20 minuta da potopite. Nakon tog vremena možete poslužiti ukusnu i laganu salatu.
Tablica s kalorijama svih recepata
Kako ne bi patili od izračuna kalorija omiljeni recept, svi podaci prikupljeni su u ovoj tablici. Na njemu možete odabrati točno ono što će biti, ne samo ukusno, ali i korisno za tijelo. Prednost tablice je činjenica da pored sadržaja kalorija, ovdje se navodi sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina. Podaci se temelje na 100 grama gotovog proizvoda.
| recept | proteini grama | masti grama | ugljikohidrati grama | kilokalorija |
|---|---|---|---|---|
| Salata s funchozom i povrćem | 1,2 | 3,4 | 23,4 | 113,5 |
| Piletina i povrće Funchoy salata | 7 | 5 | 19 | 132 |
| Recepti Funchoza s povrćem i piletinom | 7,6 | 5,9 | 25,4 | 146 |
| Funchoza s povrćem i gljivama | 6,7 | 2,2 | 24,8 | 124 |
| Funchoza s govedinom i povrćem | 8 | 5,4 | 27 | 134 |
| Funchoza s povrćem na korejskom | 1,5 | 1,8 | 22,1 | 94 |
| Funchoza s svinjetinom i povrćem | 7,6 | 8,3 | 25,4 | 141 |
| Asparagus funkhoza i zeleni grah | 1,3 | 1,5 | 19 | 110 |
| Funchoza s povrćem i piletinskim komorama | 7,2 | 5,7 | 21,3 | 137 |
| Recept zabave s kozicama i povrćem | 3,1 | 1,8 | 19,7 | 121 |
| Funchoza s povrćem i plodovima mora | 3 | 1,8 | 20 | 120 |
Podaci prikazani u tablici omogućuju izračunavanje kalorijskog sadržaja frizure s povrćem i drugim proizvodima, te odabrati za sebe najprikladniji recept.
