Teško je pronaći odraslu osobu ili dijete koje ne vole žetone. Trgovine na policama privlače mnogobrojne pakete ovih grickalica s različitim ukusima, samo oni malo koriste za odrasle organizme, a za djecu čak i oni mogu biti opasni, ali uvijek postoji izlaz - domaći čips u pećnici. U toj posudi nalazi se najmanje maslac, može biti slana i slatka, ali glavna stvar je prirodnija hrana od onog koju nudi prehrambena industrija.
Klasični krumpir u pećnici
Volio mnoge krumpir čips ne nužno kuhati, koristeći tona kipuće ulje. Mnogo je lakše, zdravije i ukusnije ih kuhati u pećnici, zamjenjujući uobičajeno suncokretovo ulje s maslinovim uljem od hladno prešanih.
Za jedno posluživanje hrskavog krumpira morate poduzeti:
- 300 g gomolja krumpira pravilnog oblika oblika;
- 30-40 ml maslinovog ulja;
- sol, paprika, crni, bijeli papar i ostali omiljeni začin na okus.
Priprema u koracima:
- Peel krumpir, oprati i izrezati na tanke kriške. Njihova debljina ne smije biti veća od 2 mm. To se može obaviti običnim nožem za kuhinju ili uz pomoć posebnih alata - rešetkastih. Ako kuhate čips od mladog krumpira, onda nije potrebno ukloniti tanku kožu, samo morate pažljivo operirati krumpir.
- Sjeckani krumpir za par minuta, ulijte hladnu vodu kako bi isprao sve dodatne škrobe. Zatim ispraznite vodu, dopuštajući da se dobro izlijeva u cjedilo, i kotrljajte kriške u začinima, solju i ulju.
- Tako pripremljene kriške treba postaviti u jednom sloju na pergamentnom listi pokrivenom pergamentom, prekrivenom drugom listom papira za pečenje na vrhu i poslati 15 minuta da se osuši na 180-200 stupnjeva.
- Izvadite gotove čips iz pećnice i pustite da se ohlade na listi. Prvo, kriške krumpira bit će malo meke, a onda ne pucaju ni gore od prženog krumpira u maslacu.
Pojednostavljena verzija pita
U samo deset minuta možete napraviti ogromnu zdjelu hrskavih čipova koji će vašem omiljenom filmu ili prijateljskim okupljanjima učiniti ugodnijim. Sve što je potrebno za ovo je nekoliko tankih ravnih kolača armenskog lavaha, maslaca i omiljenih začina.
Udjeli i približan popis pogodnih začina:
- 2 tanka pita kruha;
- 100-150 ml maslinovog ili drugog biljnog ulja;
- 4 g paprike;
- 4 g sušenog češnjaka;
- 4 g suhe mažurne mase;
- 4 g osušenog bosiljka;
- 4 g finih soli.
Kako napraviti pita čips:
- Kulinarska četka umočena u biljno ulje hodati prvo na jednoj strani pita, a zatim s druge strane.
- Začini se pomiješaju sa soli i ravnomjerno ih distribuiraju na tortu s obje strane. Zatim odrežite pita kruh. Segmenti mogu biti trokutasti, kvadratični ili bilo koji drugi oblik. Cijeli proces je vrlo prikladan za izravno izvršavanje na ploči za pečenje.
- Pripremljene kriške pita koje se šalju 5-7 minuta u pećnici, zagrijane do 220 stupnjeva. Ako postoji mnogo čipova, a svi se ne uklapaju u jedan sloj, tada ih je potrebno periodično ometati za ujednačeno sušenje.
Kako napraviti repa
Možda je većina repa povezana s vinaigrette ili borsch, a ne s hrskavim i zdravi snack kao što su povrće čips.
Za pripremu ukusnog crvenog korijena snack u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 400 g repe;
- 60 ml biljnog ulja;
- 3,5 g sušenog češnjaka;
- sol i osušeni ružmarin okus.
napredak:
- Operite repa, nasjeckajte na tanke kriške (1-2 mm), stavite ih na papirnati ručnik kako biste uklonili sok koji se pojavio.
- Sipajte češnjak, ružmarin i sol, temeljito promiješajte kako biste dobili mirisni začin.
- Reza se stavlja u zdjelu ili posudu, prelijte ulje na vrh i pospite mješavinom začina. Zatim sve pomno pomiješajte tako da i maslac i začini pokrivaju svaki dio sa svih strana.
- Na limu za pečenje pokrivenu pergamentom, postavite praznine budućih čipsa u jedan sloj i pošaljite ih na suho u pećnici na 150-160 stupnjeva sve dok se volumen ne prepoloviti. Nakon hlađenja, predjelo je potpuno spremno za jesti.
Apple čips u pećnici
Jabuke s gustom pulpom (na primjer, vrste Gala) mogu se koristiti za pripremu ukusnih čipsova jabuka, koja neće sadržavati konzervanse, boje i okuse, već samo prednosti voća.
Popis sastojaka koji će biti potreban za hrskavi snack:
- 500 g jabuke;
- 200 ml vode;
- 80 g šećera;
- 1,5 g limunske kiseline.
Algoritam akcija:
- Najprije kuhajte sirup iz vode, šećera i limunske kiseline. Posljednji sastojak je potreban da sjeckani plodovi ne potamnu. Kombinirajte sve sastojke sirupa u lonac za kuhanje i pocrnite. Kuhanje dolje slatko rješenje nije potrebno, to će biti dovoljno za potpuno otapanje svih kristala.
- Jabuke prelivaju u tanke krugove.Kutija za sjeme može se izrezati ili ostaviti, jer nakon sjeckanja ispadne se lijepa "zvijezda" u sredini.
- Sjeckani komadi od jabuka trebali bi ostaviti da ležaju četvrt sata u siru, a zatim ih malo osuši na papirnatom ručniku. Dalje, kriške su postavljene u jednom sloju na žičani stalak ili ladicu i osušeni jedan i pol do dva sata na 50-60 stupnjeva.
Banana Treat
Od zrelih, ali ne previše mekih banana, možete napraviti slatki čips, koji se mogu poslužiti kao zasebna jela ili dodati gotove žitarice.
Za mali dio ove delicije ćete trebati:
- 4 srednje veličine zrele banane;
- sok od dva limuna.
Priprema:
- Pećnica uključuje zagrijavanje do 90-100 stupnjeva. Pokrijte list za pečenje pergamentom. Od limuna da preživi sok.
- Banane su izrezale na prstenove iste debljine. Zatim morate obaviti najduže vrijeme: svaki dio banane mora biti razmazan sokom od limuna s obje strane i staviti na pergament.
- Pošaljite pripremljene krugove banana na lim za pečenje u pećnicu oko sat vremena dok vlaga ne isparava.
Kruta kapljica sira
Možete napraviti domaće čips ne samo od povrća i voća, već i od tvrdog sira. U tu svrhu, sve vrste sira će učiniti.Ako je proizvod svjež, može se lagano slati i skuhati raznim začinima.
Da biste napravili prirodne čips s okusom sira, trebate samo:
- tvrdi sir;
- sol, paprika, talijanski bilje za okus i želju.
Slijed djelovanja:
- Postoje dva načina za oblikovanje sira. U prvom slučaju, glavni proizvod se jednostavno rezati u tanke trake, postavljene u jednom sloju na listi za pečenje s papirom za pečenje, ako je potrebno, slane odozgo i dodaju se začini.
- Za drugu opciju, sir je nariban, pomiješan s solom i začinima i proširio na pladanj za pečenje u malim gomilama na međusobnoj udaljenosti.
- Suhi sir u pećnici zagrijava se do 200 stupnjeva. Vrijeme toplinske obrade ovisit će o načinu formiranja i raznolikosti sira. Glavni znak spremnosti čipova bit će ukusna zlatna kora.
Mrkva sjecka u pećnici
Čips mogu biti ne samo štetna hrana, već i koristan i nezasićeni snack, ako je to u roku od pečene mrkve. Za najjednostavniju verziju ovog snacka, ništa nije potrebno osim soli, ali ljubitelji začinjenih okusa mogu dodati sušeno bosiljko, crno tlo ili crvene paprike.
Omjer sastojaka mrkve s mrkvom:
- 200 g mrkve;
- 20 ml maslinovog ulja;
- 3 g soli.
Metoda pripreme:
- Izrežite oguljene mrkve na tanke kriške na brusilici kupusa. Ako u kuhinji nema posebnih šilača, učinite isto, ali nožem.
- Slanu i pospite mrkve od mrkve maslinovim uljem, a zatim se nanesite na rešetku pergamenta u jednom sloju i osušite na 80-100 stupnjeva sve dok ne budete krhki. Ovisno o karakteristikama pećnice, ovo može potrajati od 1 do 2 sata.
Korisni savjeti za početnike kuhara
Unatoč jednostavnosti recepata, iskusne domaćice imaju svoje male tajne kako napraviti čips kod kuće:
- Ako se plodovi povrća, sira ili pita planiraju poslužiti s različitim umacima, onda im je bolje dati malo zakrivljen oblik. Da biste to učinili, kriške izvađene iz pećnice postavljene su na iglu za valjanje i nakon hlađenja imat će željenu zavoj.
- Osim ketchupa, čips se mogu poslužiti s umakom kiselog vrhnja, biljem i češnjakom, ili od majoneze s dodatkom fino usitnjenog ukiseljenog krastavaca.
- Bilo koja žetva mora biti sušena na ploči za pečenje obloženu pergamentu, inače se prazni ostaci mogu staviti.
- Da bi se kriške voća i povrća sušile brže, treba ih periodično preokrenuti.
