Svatko od nas barem jednom u životu, ali susreo se s takvim zanimljivim proizvodom kao Kombucha. U japanskom se naziva morski kelj, koji izgleda kao meduza s glatkim vrhom i labavim dnom, gdje se nalaze kvasac bakterije, koje su osnova za izradu čaja. Kako rasti kombucha od nule i reći danas.
Uzgoj kombucha kod kuće
Identitet osobe koja je prva rastavala ovaj jedinstveni proizvod još nije uspostavljena. No, to je postalo poznato prije mnogo tisuća godina, uspješno ga koristi za terapeutske i profilaktičke svrhe do današnjih dana.
Kako rastu kombucha kod kuće? Postoji nekoliko recepata za ovo, ali najosnovnija i najjednostavnija je, naravno, proizvodnja čaja, koja je logična, temeljena na imenu. Uzgaja se i od ružičastih kukova, jabučnog octa, piva, bilja i slatke sloja, o čemu će se raspravljati dalje.
Uzgoj od ispočetka iz čaja
Stvaranje optimalnog nutrientnog medija za nastanak i uzgoj gljive zahtijevat će određene komponente:
- stakleni spremnik (3 litre), prethodno očišćen soda za pečenje;
- čista (bez aditiva) crni čaj od lišća - 5 malih žlica;
- granulirani šećer - 7 žlica;
- komad gaze ili zavoja.
Ulijte čaj u čajnik kuhani, inzistirati i sipati šećer. Stavite posudu za pivo u kuhani spremnik, koji se mora iscijediti ispred nje i vezati s gaze ili komadom zavoja na vrhu limenke, stavljajući toplinu i mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.
Nakon nekog vremena - od 1 do 2 tjedna, trebate mirisati ocat iz kontejnera. Ona će nestati za oko 7 dana, što će ukazivati na uspješno formiranje konačnog proizvoda.
Nakon jednog i pol mjeseca vidjet ćete na vrhu palačinka s mukoznom bazom. Ovo je mladi kombucha, koji se mora pažljivo prenijeti na drugi sličan spremnik napunjen čajem (nije jak).
Uzgoj na jabučnom octa
Medusomitset (drugi naziv proizvoda) na jabučnom octa uzgaja se sam po sebi:
- Čiste i suhe jabuke (kisele) su potpuno utrljane s sredinom s velikim žbukom. Trebalo bi napraviti oko 400 grama.
- Maslac jabuke stavlja se u prethodno oprani trodijelni jar i napuni kuhanu hladnu vodu.
- U smjesu se doda med (150 g) i kvasac (pakiranje od 15 g).
- Spremnik (otvoren) stavlja se u tamno mjesto uz dnevno miješanje sadržaja.
Nakon 10 dana smjesa se istisne (nekoliko slojeva gaze), a tekućina se izlije u drugu sličnu posudu, prekrivena čistom prirodnom krpom (tanka) i ostavi sama sama dva mjeseca.
Završetak pripravka obilježen je razjašnjenjem sastava u posudi i pojavom meduza na vrhu, koja ima nekoliko slojeva. Spremni gljiva se prebacuje na čišćenje posuđa, gdje je ulio slatki čaj i zatim reagirao na prethodnu metodu.
Kako rasti od nule od dijela sloja
Za ovu metodu oplemenjivanja proizvod će zahtijevati mali komad već pripremljene gljive.
Za njegov rast, morate pripremiti poseban rješenje:
- pripremio obični čaj u udjelu od 1 litre vode za 2 žličice. zavarivanje. Nije bitno što odaberete - crna i zelena, što je najvažnije bez aditiva;
- staviti šećer u pečenje, ne više od 50 g, miješati sve dok se slatki kristali potpuno ne otopi;
- ohladiti na sobnu temperaturu i sipati u staklenku.
Važno: posuđe mora biti potpuno čisto, inače će se plijesni pojaviti i pokvariti piti.
Stavite postojeći komad gljiva u kontejner i pokrij ga gaza (savijte nekoliko slojeva), stavite u toploj i blago zamračenoj sobi.
Nakon 10 dana, ili možda 7, možete probati ukusnu i zdrave tekućine. Gotova kompozicija ne mora biti pokrivena poklopcem, mora cijelo vrijeme disati.
Čajni gljiva iz infuzije ružmarina
Takvo piće će biti osobito korisno tijekom hladne sezone, savršeno štiti tijelo od prehlade:
- Ulijte u kuhani termos suhih pounded sastav divlje ruže (4 tbsp).
- Na njemu ispišite 0,5 litara kipuće vode i ostavi ga sama 4 dana.
- Spremna džepna infuzija za izlijevanje u pripremljene staklene posude (3 litre), pre-soja.
- Dodajte 5 žlice granuliranog šećera u piće i vezajte gaze oko vrata, stavite u toplinu i tamu.
Nadalje, ponavlja se razvoj događaja, kao i tijekom uzgoja gljiva u svim prethodnim metodama.
Uzgajati gljivu na pivo
Kombinirajte žive pivo (100 ml), vinski ocat (10 ml) i šećer (5 g), prelijevajući smjesu u posudu, pokrivajući vrat. Takav sastav je infuziran slično prethodnim receptima, sve dok se na površini ne pojavi neobičan film. Čim dostigne debljinu od 2 mm, odmah će se trebati prenijeti u spremnik, gdje je već uliven slatki čaj. Nakon 7 dana piće će biti spremno za piće.
Kombucha na bilju
Priprema ljekovitog pripravka bilja slična je onoj prethodnoj. No, biljke koje odaberete na temelju postojećih zdravstvenih problema.
Udio - 200 grama prikupljanja trave uzima se 3 litre kuhane vode, ostavljajući sastav za noć. Nakon toga, dodajte malo meda i stavite meduza tamo. Nakon 7 dana dobit ćete ljekovitu biljnu infuziju.
Koje od gore navedenih opcija primjenjujete sami se odlučite, ali svaka od njih pomaže ne samo da uživa u osebujnom ukusu, nego i ispunjava tijelo masi korisnih i neophodnih tvari.
Pravilna briga
Uzgoj gljive je samo pola bitke, nakon čega je važno očuvati ga, tako da može pomoći svim članovima vaše obitelji da ostanu zdravi dugo vremena.
Medusomitset nije samo plijesan nego i živi organizam koji zahtijeva određenu količinu njege:
- staklenka u kojem se nalazi gljiva mora biti apsolutno čista, inače će se razboljeti i prestati biti korisna;
- potrebno je oprati tijelo u slojevima, svaki pojedinačno jednom mjesečno u običnoj vodi. A kada se ljušti, treba ga premjestiti u drugu sličnu posudu, napunjenu svježim čajem.To se događa kada tijelo gljiva postane debljanije od 4 cm. U tom slučaju, svaki sloj se mora premjestiti u zasebno jelo;
- svaki put nakon zalivši da popije piće, dodajte otopinu kuhane vode, listjeg čaja i šećera u omjerima 2 l / 4 tbsp / 1 šalicu, respektivno;
- dok pražnjenje posuđa stavite gljivu na posuđe, pranje posude s natrijom i ulijte svježu smjesu, stavljajući onaj pijesak u organizam;
- ne sipati šećer na površinu gljiva;
- nije potrebno napuniti posudu s tekućinom na vrh, dostatan volumen - 2 litre;
- temperatura u sobi u kojoj se taj organizam živi mora biti u rasponu od 18-25 stupnjeva;
- ako dugo morate napustiti kuću, stavite gljiva u zdjelu s običnom vodom i stavite u hladnjak.
Kada trebate sipati čaj za pire za gljivicu, odredite svoj ukus - za ljubitelje kiselog pića, preporučuje se to svaki 4 dana, manje kiselog sastava - svake 2.
Važno: ako je gljiva razboljela, onda padne na dno spremnika. U ovom slučaju, morat će se izliječiti, i tek nakon toga piti kvass.
Primjena svih preporuka u praksi će dugo vremena omogućiti uživanje u ukusu i koristu gljiva.
Pravila za pohranu
Mnogi ljudi piju Kombuchu samo ljeti.Za duge zimske skladištenje, tijelo se stavlja u polietilen i nalazi se u odjeljku za povrće hladnjaka.
Tijelo možete osušiti i pohraniti u takvom stanju u kuhinjskom ormaru ili hladnjaku. Da biste to učinili, mora se ukloniti iz posude, oprati i staviti u duboku ploču, prekrivenu gaze ili čistim prirodnim materijalom. Preokrenite ga povremeno sve dok se potpuno ne osuši.
Kako biste revitalizirali gljivicu, jednostavno pripremite čajni čaj prema klasičnom receptu i tamo ga stavite. Već nakon 7 dana gljiva će oživjeti. Ali prvo piće nakon tog procesa trebalo bi se pretočiti, a sljedeći je već pogodan za potrošnju.
Postoje određena pravila koja će dugoročno pomoći u održavanju dobrog stanja tijela:
- Periodički sterilizirajte spremnik gdje gljiva živi.
- Procijedite napitak pomoću plastičnog sita.
- Banka se mora držati podalje od skica i velikih količina svjetlosti.
- Pranje tijela u ljeto - 1 put u 7 dana, zimi - manje.
- Kada popunite novu kompoziciju čaja, pobrinite se da tijelo ne dobije zrnce šećera i čaja.
I pazite da pažljivo pregledate tijelo za pojavu plijesni, oštećenja i oboljelih područja. To će vas zaštititi od neželjenih posljedica uporabe lošeg napitka.
O prednostima Kombucha
Glavna korisna svojstva živog organizma smatraju se antibakterijskim i protuupalnim. To jest, piće dobiveno iz njega može pružiti olakšanje za različite upalne bolesti.
To se posebno odnosi na cijeli gastrointestinalni trakt, gdje se može ukloniti Escherichia coli i bakterije koje uzrokuju bolesti. I piće normalizira aktivnost crijeva i probavnih procesa, kao i uklanja loš dah.
Kombucha se koristi u bolestima jetre i žučnog mjehura. Također je djelotvoran kao dodatno sredstvo za liječenje kolecistitisa, enteritisa, dizenterija i enterokolitisa.
Evo popisa bolesti koje ovo piće može priuštiti:
- tonzilitis (kronični i akutni), rinitis (kronični) i prehlada;
- bilo koji upalu grla i stomatitis;
- visoki krvni tlak i ateroskleroza;
- grimiznu groznicu i konjuktivitis.
S redovnim korištenjem gljiva kvasa u relativno kratkom vremenu, razina kolesterola će se značajno smanjiti, glavobolje će nestati, a san će se vratiti na normalu.
Uz pomoć, problemi kože iscjeljuju se u obliku gnojnih rana, smrzavanja i opeklina.Postoji dokaz da piće pomaže čak i kod teške bolesti kao što je tuberkuloza.
Za starije osobe Kombucha je osobito indiciran, jer pomaže poboljšanju dobrobiti, ublažavanju zatvor i jačanju živčanog sustava. Istodobno, piće se puni energijom i dobrim raspoloženjem, sprečava razvoj SARS, gripe i ENT bolesti.
U svom domu smjestite neobičan živi organizam i pomoći će vam da riješite mnoge probleme s zdravljem i izgledom. Zdravlje vama i vašim voljenima!
