Danas često čujete takav neobičan naziv "slatki krumpir". To je samo ono što znači, odakle dolazi i što možete učiniti s njom, a ne svatko zna. Ovaj članak prikazuje popularna pitanja "Batata - što je to?", "Kako je slatki krumpir koristan?", Daje načine kako ga koristiti u kuhanju.
Slatki krumpir ili slatki krumpir - što je to?
U stvarnosti, ova biljka nema nikakve veze s rodom krumpira i odvojena je vrsta. Ali budući da njezini plodovi također rastu u tlu i izgledaju daleko slični poznatom krumpiru, ljudi ga nazivaju "slatkim krumpirom".
Slatki krumpir se odnosi na višegodišnje biljke. Izgleda kao vinova loza, koja započinje dugačke stabljike, vijugajući po površini zemlje. Na mjestima čvorova, stabljike oslobađaju korijene. Minimalna visina grma - 15 cm.
Cvjetanje obično s ljubičastim, bijelim ili ružičastim tonovima. Boja celuloze ovisi o boji. Tijekom razdoblja cvatnje, oprašivanje se provodi uz pomoć insekata. Kada se jama blijedi, umjesto cvatnje formira se sjeme s četiri sjemena.
Hranjiva vrijednost za osobu sastoji se od zadebljenih korijena. Njegova prosječna težina kreće se od 200 grama do 3 kg.Maksimalna težina pojedinih vrsta biljaka doseže 10 kg.
Kakav okus slatkog krumpira?
Slatki krumpir ima nekoliko sorti, ali sve su podijeljene u tri skupine, od kojih svaka sadrži vrste sličnih okusnih svojstava:
- Vrste deserta vrlo su slatke za okus, budući da imaju povećanu količinu glukoze. Prikladni su za kuhanje raznih jela. Poznat je kao "slatki krumpir slatkog krumpira".
- Nenastučena vrsta koristi se kao hrana za kućne ljubimce. Oni imaju okus i suhu.
- Povrće je sličan prvoj skupini, no one su manje slatko.
Neke vrste koje se koriste u kuhanju podsjećaju na smrznuti krumpir, kuhani prženim ili kuhanjem na okus. Postoje i vrste koje daleko podsjećaju na plodove - bananu, dinja, a ponekad i bundeve ili kestena.
Recept slatkog krumpira
Kako kuhati slatki krumpir, slatko i neobično na boji jelo naranče?
Za pire od krumpira trebat će vam:
- kilo slatki krumpir;
- krema od 20% 100 g;
- maslac 70 g;
- malo soli.
Kuhanje počinje s glavnim sastojkom: odstraniti, operirati i podijeliti na male komadiće kako bi se lakše staviti u lonac i kuhati brže. Napunite vodom tako da je proizvod potpuno pokriven. Dodajte sol i zapalite.Kuhajte dok ne budete spremni, provjerite s vilicom: ako je uređaj slobodan, proizvod se kuha. Kad su krumpiri potpuno mekani, izvadite ih iz peći i ispustite ¾ vode. Stavite komadiće maslaca i ulijte u kremu, lagano omekšajte običnim tolkushkoy i zatim nekoliko minuta, pobijedite s mikserom.
Posuda je spremna i može se poslužiti na stolu sa svim mesnim ili ribljim proizvodima.
Ukusna juha od krumpira
- slatki krumpir 500 gr;
- grah 300 grama;
- masno tkivo 80 g;
- boksač cilindra 1;
- 1 luk;
- češnjak 1 zub;
- voda (možete koristiti povrće) od 1,5 litara;
- maslinovo ulje 2 tbsp. l;
- maslac 1 tbsp. l;
- curry 1 tsp;
- svježe mljeveni crni papar ½ tsp;
- morska sol 1 tsp.
U početku pripremamo sve sastojke povrća: čist, pranje, usitnjavanje. Izrežite slatki krumpir u malu kockicu tako da može kuhati brže.
Krem i maslinovo ulje grijani su u tavi. U međuvremenu, isjeckajte luk u male kocke, dodajte maslac i pecite dok ne prozirite. Zatim dolazi češnjak, odrežite ga u sitnim komadima. Kad se luk postavi prozirno, ulijte krumpir u tavu i, uz miješanje, pirjati 1-2 minute, zatim prelijte vodom ili prethodno kuhani povrće. Ne zaboravite soliti.
Kad se kuha krumpir, položi pola grah, promiješajte.U ovoj fazi, pomoću miješalica ili tolkushki mljeti juha-pire. Treba napomenuti da će tolkushka učiniti juhu grubom i miješalicom - više svilenkastom i uniformnom.
Preostale grah stavite u juhu. Također su poslane i začine i mljeveno cilantro. Kuhajte još 5-7 minuta i poslužite. Nakon što je juha pire, dodamo žličicu prirodnog (ili grčkog) jogurta.
Kuhanje salate od slatkog krumpira
- 5-6 gomolja steamed slatki krumpir;
- 1 veliki krastavac;
- 1 mrkva;
- 80 grama pršuta;
- pregršt sušenih brusnica;
- majoneze ili prirodni jogurt;
- ½ tsp sol.
Slatko jelo unaprijed kuhano ili steamed. Kuhano povrće izrezano u kocke, krastavac - u malim tankim četvrtima. Na isti način smo odrezali mrkve. Pomiješajte povrće zajedno, dodajte malo soli. Ostavite u zasebnom spremniku - natopite sok i sol.
U međuvremenu, pržimo pršut na tanke kvadrate. Mi sviramo sve proizvode, napunimo majonezom ili jogurtom i dobro promiješamo.
Napomena. Ako je salata odjevena jogurtom, potrebno je više soli.
Peceni slatki krumpir u pećnici
- 6-8 slatki krumpir;
- ½ tsp paprika;
- 1 tbsp. l.maslinovo ulje.
U velikoj zdjeli pomiješajte papriku i maslac. Također koristite dio ulja za podmazivanje posude. Temeljito operite gomolje i izrezajte u duljinu. Ima tanku kožu, pa se ne može ukloniti, glavna stvar - temeljito oprati ostatke pijeska ili zemlje. Po želji, može se i dalje ukloniti, ali to će potrajati dugo, jer je koža slabo očišćena. Stavite u zdjelu s pikantnom smjesom i pomiješajte tako da smjesa pokriva sve dijelove. Ravnomjerno širite tanjur na limu za pečenje i ulijte ostatak mješavine ulja na vrh.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite 40 minuta. Jednostavan i brz obrok je spreman. Okus pečene jamice nalikuje nečemu između poznatog krumpira, bundeve i mrkve.
Sadržaj kalorija
Vrijednost slatkog krumpira je nešto niža od redovnih krumpira - samo 61 kcal na 100 grama svježih proizvoda. Nemojte zaboraviti da se kod kuhanja na ukupnom kalorijskom sadržaju žitarice znatno utječu dodatni sastojci - maslac (osobito vrhnje), umaci od majoneze, komponente mesa (na primjer, u salatama ili u tavi).
Prema BJU yam ima sljedeće podatke:
- proteini - 2 grama;
- Masnoće - 0 g;
- ugljikohidrati - 14,6 grama.
Na temelju gore navedenih podataka možemo zaključiti: proizvod je savršen za dijete ili pristaše zdrave prehrane. Ali za trajni proizvod, također se ne preporučuje. Prvo, sadrži škrob, štetan u velikim količinama. Drugo, postoje neke kontraindikacije za njegovu uporabu, kao što su npr. Bolesti gastrointestinalnog trakta. Stoga se preporučuje savjetovati se s nutricionista ili liječnika koji žele izgubiti težinu. U svakom slučaju, proizvod neće postati redovito jelo na vašem izborniku, a ako se umjereno koristi, to će imati koristi od tijela.
Korisna svojstva s umjerenom upotrebom
Znanstvenici su otkrili da su slatki krumpiri puno hranjiviji i zdraviji od običnih krumpira.
I njegove prednosti su kako slijedi:
- Srce i krvne žile - vitamin B6 ima blagotvoran učinak na zidove ovog sustava, što ih čini trajnijim i stoga je koristan proizvod nestabilnog tlaka i srčanih problema.
- Rak - proizvod ima visok sadržaj antioksidansa, koji pomaže tijelu da spriječi formiranje stanica raka.
- Prekomjerna tjelesna težina - povrće je malo kalorija i bogato je vlaknima, što poboljšava rad intestina.Također, glukoza prisutna u tijelu brzo se apsorbira u zidove želuca i uzrokuje osjećaj sitosti, te stoga sprječava prejedanje.
- Živčani sustav - velika količina kalijuma značajno poboljšava rad živčanih završetaka.
- Želuca - ima blagotvoran učinak na sluznicu probavnog organa, sprečavajući pojavu različitih bolesti.
Također, plodovi biljke u raspravi su korisni s slabim imunitetom i slabim vidom. Stoga, u umjerenim količinama i u odsustvu kontraindikacija, liječnici preporučuju korištenje jama.
