Janjetina u pećnici u foliji - 7 recepata kako peći janjetinu ukusna

Mlada janjetina visoko je cijenjena zbog visokog sadržaja nukleinske kiseline u masti. Ali za održavanje kompleksa hranjivih tvari tijekom toplinske obrade nije uvijek moguće. Jaganjca u pećnici u foliji jedna je od metoda kuhanja gdje je to moguće.

Janjetina, pečena u foliji cijeli komad

Janjetina pečena u pećnici - spektakularna jela od mesa, izvrsno u kombinaciji s drugim svijetlim predjelima na blagdanskom stolu.

Da biste izvršili recept, trebate:

  • komad celuloze težine 1,5 kg;
  • velika glava češnjaka;
  • 3 grančice ružmarina;
  • komad maslaca;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Pulpa se ispire, osuši papirnatim ručnikom i urezuje na tri mjesta s jedne strane, te na tri mjesta na leđima (dubina rezova nije veća od 3 cm).
  2. Meso je punjeno kriškama češnjaka i grančica ružmarina, a zatim protrljano solom i umotano u foliju, prethodno uljano.
  3. Posuda za pečenje s janjetinom se šalje u pećnicu koja se zagrijava na 180 ° C tijekom 1,5 sata.

S krumpirom


U prisutnosti proteina, ovčje meso nije niže od govedine. Ali u prvom kolesterolu je 4 puta manje, što čini janjetinu vrlo vrijednim proizvodom.

Da biste stvorili hranjiv jelo, kojemu ne trebate poslužiti zasebnom prilogu, trebate:

  • 1 kg mesa;
  • 2 puta više krumpira;
  • 2 luk;
  • lisnati list, origano i drugi začini;
  • sol;
  • biljno ulje.

Janjetina s krumpirom pripremljena je kako slijedi:

  1. Dok se pećnica zagrijava na 200 ° C, oprani i sušeni ovčetine se izrezati u dijelove. Njima se utrlja sol, papar i položi u zaluženu posudu za pečenje.
  2. Povrće se rezati podlošcima i pomiješati zajedno s solom i paprom u duboku zdjelu.
  3. Nakon 15 minuta, biljna masa je postavljena na vrh janjetine.
  4. Sadržaj oblika je iskusan i prekriven folijom, nakon čega se posuda šalje u pećnicu 40 minuta.
  5. Nakon određenog vremena, folija se uklanja, a jelo nastavlja peći još 7-10 minuta.

Kuhanje s povrćem u pećnici


Svježe povrće daje već ukusnom mesu još veću aromu i sokovinu.

Da biste stvorili ukusnu jelo, trebate pripremiti:

  • ½ kg ovčetine;
  • 3 gomolja krumpira;
  • mrkva;
  • luk;
  • 2 rajčice;
  • hrpa biljnog ulja;
  • 100 ml vode;
  • sol i začini.

Faze pripreme:

  1. Isprani i sušeni komadi soli i protrljani začinima.
  2. Sva su povrća izrezana na velike kriške.
  3. U vatrostalnom obliku nalazi se središnja janjetina koja je okružena krugom s povrćem.
  4. Voda i malo suncokretovo ulje dodaju se u posudu, nakon čega je oblik prekriven folijom.
  5. Ovčetina je pečena s povrćem u pećnici koja je zagrijana do 200 ° C tijekom oko 1,5 sata.
  6. 10 minuta prije kraja kuhanja, folija se uklanja.

Kako je ukusno ispeći nogu janjetine u foliji


Druga varijanta mesa od janjetine za kuhanje osigurava prisustvo:

  • 1 jaganjca;
  • 10 peppercorns;
  • 5 grančica ružmarina;
  • mala količina suncokretovog ulja;
  • 2 glava češnjaka;
  • sol.

Korak-po-korak upute o izvođenju zdjelice su sljedeće:

  1. Mješoviti mirisi zemlje, sjeckani ružmarin i češnjak su miješani u zdjelu.
  2. Ulje se dodaje u aromatsku smjesu.
  3. Noga se utrlja sa začinima i solom, a potom je omotana filmom i poslana u hladnjak 10 sati.
  4. Prije kuhanja, janjetina se čuva 30 minuta na stolu, a pećnica se zagrijava na 200 ° C.
  5. Ovčetina je pečena, a omotana u foliju 2 sata.

Pecite lopaticu u marinadi


Ukusna pečena janjetina težine 2,5 - 3 kg može biti u marinadi:

  • glave češnjaka;
  • 70 ml suncokretovog ulja;
  • 5 g duhana;
  • malu količinu paprike i mljevenog papra;
  • stisak korijandra;
  • sol.

Tijek rada sastoji se u izvođenju sljedećih manipulacija:

  1. Češnjak se ljušti i pretvara u grimasu.
  2. Maslačka ulja, suncokretovo ulje, naznačeni i drugi začinjeni začini, sol se miješaju u zdjelu.
  3. U oštricu ramena, rezovi su napravljeni s dubinom od najviše 2 cm, nakon čega se meso trlja marinada i šalje u hladnjak, omotano u vrećicu, na jedan dan.
  4. Pripremljena janjetina peče se u foliju 2 sata u pećnici koja je prethodno zagrijana na 200 ° C

Recept ribnjaka


Posuda se okreće sočnim, s bogatim okusom, ako su rebra pre-marinirana.

Za stvaranje kulinarskog stvaranja potrebni su:

  • 800 g rebara;
  • ½ limuna;
  • hrpu soje umak;
  • ležaljka;
  • mljeveni papar i sol.

Slijed koraka kuhanja:

  1. Rebra se isperu i osuše papirnatim ručnicima.
  2. Češnjak se lupa i pomiješa sa solju, ljekovitim biljem i umakom od soje.
  3. Limun je rezan na kriške, koji se odmah pomiješaju s rebra.
  4. Marinirani pribor za jelo 2 sata, a zatim položen na pečenje.
  5. Hrana se šalje na vruću pećnicu (200 ° C) tijekom 1,5 sata.
  6. Jaganjca je pečena ispod folije.

Rak jajeta u pećnici u foliji

Možete iznenaditi goste pripremom originalnog role.

Priprema se od:

  • 800 grama janjetine;
  • 30 ml tijesta od rajčice;
  • istu količinu kiselog vrhnja i Tabasco umak;
  • jaja;
  • zelena;
  • mustard;
  • 2 češnja češnjaka;
  • malu količinu brašna i šećera;
  • sol i začin.

Napraviti ovčetinu u obliku role:

  1. Češnjak je oguljen, gušen i pomiješan s tijestom od rajčice, umakom i nasjeckanim zelenilom.
  2. U smjesu se šalju šećer od šećera.
  3. U zasebnoj zdjeli, tukli jaje senfom i vrhnjem.
  4. Isprano i sušeno meso izrezano je u trake koje se lagano pretuku.
  5. Slojevi kroz jedan su podmazani s umakom od rajčice, a ostatak - s kiselim vrhnjem.
  6. Sklopljen je višeslojni valjak koji je vezan sa žicom, omotan u foliju i poslan za 1,5 sati u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.

Janjetina je dijetalan i vrlo sočan meso, iz kojeg možete jednostavno napraviti vrlo ukusna jela u pećnici.


Kategorija