Za istinske ljubitelje izvornih ukusa, jela od jela od mesa su idealna. U pravilu, najfinije meso je ono koje je kuhano na drvenom ugljenu. Ali ako nije moguće pržiti meso na otvorenoj vatri, tada janjeće u pećnici postaje manje ukusno i okusno. Ako ste uspjeli dobiti meso od janjetine, onda imate svaku priliku kuhati ne samo jelo od mesa, već pravi kulinarski remek-djelo.
Janjetina pečena u foliji u pećnici
Da bi janjetina bila sočna, a ne odbijati ga svojim specifičnim okusom, bolje je marinirati meso i koristiti pečenje za pečenje. Samo tako ćete dobiti nevjerojatnu posudu s ukusnom aromom. Dakle, prije nego što janje u foliji. Snimite recept!
sastojci:
• janjetina težine 1,5 kg;
• dva luka;
• 1 tsp. vino ocat.
Metoda pripreme:
1. Prvi korak je mariniranje ovna, za to morate napraviti previše duboke rezove i popunite ih mješavinom njihovog nasjeckanog češnjaka i listova usana. Onda utrljajte komad bilo kojeg začina po vašem izboru.
2. U zdjelu, kombinirajte maslinovo ulje s ocem i dodajte malo začinjeno bilje. Podmažite jarke morskih marinada.
3.Na listi folije stavili smo prstenove na licu, na vrhu - meso. Zamotajte i najprije držite u hladnjaku četiri sata, a zatim tri sata u pećnici.
Kuhanje velikog komada na limu za pečenje
Kako biste peći cijelo janje, možete uzeti meso, i bolje brijest od mlade janjetine. Iz mirisa koristite ružmarin i rabarbara. Imat ćete svečanu jelu s ukusom francuskog provansalnog bilja.
sastojci:
• stalak za janjetine;
• čašu crnog vina;
• pola šalice smeđeg šećera;
• tri žlice maslinovog ulja;
• pet češnjaka češnjaka;
• 220 g rabarbara;
• pet glava slatkog luka (škampi);
• dvije grane ružmarina.
Metoda pripreme:
1. Prvo, napravimo karamelu u tavi šećera i pola čaše vode. Zatim ulijte vino i nakon što se piće smanji za pola, izvadite ga iz peći.
2. Toplina ulja u tavi i kobasica češnjaka s ružmarinom grančicama u njemu. Za nekoliko minuta osjetit ćete čudesni okus začina, što znači da možete širiti meso i pržiti ga u lijepu hladovinu.
3. Zamijenimo prženi kuhati na lim za pečenje i pošaljite peći pola sata (temperatura 180 ° C).
4.U istom začinjenom ulju, pržite lončarski čamci, zatim stavite rebarbarske trake, prelijte u mješavinu vina i umiješajte umak u gustu konzistenciju.
5. Pečeni janjeći kolač poslužen s mirisnim umakom.
Sleeve Recept
U kulinarskom rukavu možete kuhati ukusnu janjetinu. Ali prije nastavka samog procesa kuhanja koristite naše preporuke.
Stavite meso u vodu uz dodatak žličice soli i sok od limuna, i ostavite ga preko noći. Dakle, janjetina dobiva više natječaja.
Janjetina, pečena u rukavu sa suhim marelicama, pokazala se neobično ukusna, takvi sušeni plodovi samo povećavaju dotjerivanje okusa mesa.
sastojci:
• janjetina;
Sušene marelice;
• dva češnjaka;
• 60 ml bijelog poluslatkog vina.
Metoda pripreme:
1. Uklonite meso od janjetine sa svim začinima, nasjeckanim češnjakom i prelijte vinom. Ako koristite naš savjet i umočite meso u slanoj otopini s limunom, onda vam više ne trebate slane meso. Zaboravite na meso dva sata.
2. Na ovčetinu odrežimo posjekotine da ih stavimo suhim marelicama.
3. Stavimo punjeno meso u rukav i pecite 40 minuta (temperatura 200 ° C).
Pečena janjetina u umaku od soje
Nisu svi gurmani vole janje, ali ako znate kuhati janjetinu u pećnici, ovo meso može lako postati omiljena.
Glavna stvar je odabrati marinadu koja neće pokvariti jelo, ali ga dovesti do savršenstva.
sastojci:
• janjetina;
• pet malih žarulja;
• šest zuba češnjaka;
• dvije grane ružmarina i timijana;
• soja umak;
• paprika, ležaljka;
• maslinovo ulje.
Metoda pripreme:
1. Uzmite komad mesa i marinirati u mješavini ulja, soje, sjeckani češnjak, paprika i timijan.
2. Možete peći meso u rukavu, da biste to učinili, stavite prstenove s lukom u pakiranje, širite janjetinu s grančicama ružmarina i lovora na vrhu.
3. Kuhanje mesa 1,5 sati na temperaturi od 200 ° C 15 minuta prije kraja postupka rukav se može rezati kako bi se dobila ukusna kora na površini mesa.
S krumpirom i češnjakom
Kuhanje blagdanskog jela janjeće je prilično jednostavno. Da biste to učinili, bolje je uzeti noge od janjetine, a na njega - krumpir i češnjak, kao i neke bilja za okus.
sastojci:
• legna janjetine;
• dvije glave češnjaka;
• krumpir;
• limun;
• 1 tsp. sušeni timijan i origano;
• dvije - tri žlice maslinovog ulja.
Metoda pripreme:
1. Postavite nogu janjetine na lim za pečenje, napunite nekoliko bušotina i napunite češnjaka.
2. Oko mesa stavite kriške krumpira i češnjaka, ulijte sve ulje, stisnutu sok od limuna, začine i bilje. Ulijte u neku vruću vodu i počnite peći janjetinu s krumpirom prvih 15 minuta na 220 stupnjeva, a zatim jedan sat na 190 ° C.
3. Nakon tog vremena, mi ometamo krumpir, okrenite nogu, posipajte s biljkama opet, ulijte u vodu i pecite još pola sata.
S limunom, timijanom i senfom
Možete napraviti pravu delikatesu od mesa janjetine. Zahvaljujući bilju i marinadi, meso je ukusno, nježno i ukusno.
sastojci:
1. Janjetina
2. Pet žlica ghee.
3. Za 1 tsp. Dijon senf i svježi timijan.
4. Dva prstiju limuna.
Metoda pripreme:
1. Za marinadu, pomiješajte maslac, zest, senf, sušeno bilje i sol. Pažljivo utrljajte leĎa, izrežite dijelove i ostavite šest sati.
2. Postavite list za pečenje s folijom na donjoj razini pećnice i širite meso na stalak.
3.Pecite janjetinu pola sata, s vremena na vrijeme okrećući komade.
Jaganjca u loncu u pećnici
U loncima možete kušati mnogo ukusnih mesnih jela, uključujući janjetinu s povrćem, žitaricama ili suhim voćem.
sastojci:
• janjetina (pulpa);
• nekoliko zuba češnjaka;
• 160 ml juhe;
• korijandar, timijan, ružmarin, origano;
• pet rajčica;
• mješavina paprike.
Metoda pripreme:
1. Mrkva prelijte na male komadiće i pržite osam minuta u tavi s malom količinom maslaca.
2. Stavite meso u lonce, pospite ih mješavinom suhog ljekovitog bilja i nasjeckanog češnjaka, pokrijte kriške rajčice i po želji dodajte sjeckani zelje.
3. Pokrijte posude i kuhamo posudu dva sata (temperatura 180 ° C).
Kako kuhati s povrćem
Ako odlučite kuhati janjetinu, onda ga ispečite u pećnici s povrćem. Meso je sočno, a jelo je sjajno i doista svečano.
sastojci:
• janjetina;
• tri gomolja krumpira;
• mrkva i luk;
• tri rajčice.
Metoda pripreme:
1. Posipajte janjetinu solom, paprom i drugim začinima po vašem izboru.
2.Krumpir izrezan na četiri kriške, rajčice - u sitnim komadima.
3. Stavite meso u obliku, rasporedite povrće oko sebe, posipajte sastojke uljem, dodajte još više začina i bilja.
4. Pecite hranu 1,5 sati. Jaganjca može biti prekrivena folijom i 15 minuta prije nego što je spremna za uklanjanje. Tako meso neće izgorjeti i dobiti sočan s ukusna kora.
Također možete peći janjetinu i u kulinarskom rukavu, meso je natopljeno s sok od povrća i dobiti još nježnije i mekše.
Za kuhanje uistinu ukusna jela od janjetine potrebno je janjeće meso (do tri mjeseca). Takav proizvod nije samo nježniji, ali nema takav miris i bogat je nukleinskom kiselinom koja je neophodna za naše zdravlje. Ako niste uspjeli pronaći mladi meso, možete kupiti ovčetinu starije od 18 mjeseci, naravno, miris takvog mesa već je prisutan, ali pravilno odabrana marinada i začini će vam pomoći da se riješite. I što je najvažnije, odaberite samo svježi proizvod za kuhanje.
