Kupus sa svijetlim, ljubičastim crvenim lišćem privlači oko svojim neobičnim izgledom, ukusan ukus i vrijedan izvor vitamina. Od ove povrće, svježe salate i ukusne pripremke za zimu pripremaju se pire i kiseli krastavci.
Promatrajući jednostavna pravila skrbi, crveni kup se lako uzgaja na mjestu i dugo vremena uživa u rezultatima njihovog rada.
Porijeklo i opis kulture
Italija se smatra rodnim mjestom svijetle biljke, odakle se proširila na zemlje srednje Europe, au sedamnaestom je stoljeću dovedena u Rusiju.
Kultura se odnosi na dvogodišnje križere. Crveni kupus je srodni tip bijelog kupusa - slični su u strukturi, uzgajaju se u gotovo istim uvjetima i razlikuju se samo po boji i okusu.
Kupus ima elastične, ljubičaste listove s tamnocrvenim svjetlom i bijelim venama na rezu, zbog sadržaja velikog broja antocijana - posebne tvari koja biljkama daje svijetlu boju.
Ovisno o raznolikosti, glava ima okrugli ili izduženi oblik i teži od 1 do 3 kg.Korijenski sustav kupusa je snažan, s malim granama, sjemenke su ovalne, tamno smeđe boje.
Biljka pripada kasnijem zrenju sorti povrća, razdoblje njegovog razvoja i rasta je oko 5-6 mjeseci. Crveni kupus preferira dobru rasvjetu i vlažnu, plodno tlo. Posve je nepretenciozan, otporan na hladnoću i može izdržati čak i male mrazove.
Kemijski sastav
Crveno povrće sadrži mnoge korisne tvari i ima nisku energetsku vrijednost - samo 25 Kcal na 100 g proizvoda.
To uključuje:
- vlakna;
- škrob;
- biljni protein;
- ugljikohidrata;
- aminokiseline;
- vitamini: E, A, C, H, U, PP, Bl, B6, B9, B2, B5;
- elementi u tragovima: kalcij, jod, magnezij, natrij, kalij, selen, fosfor, cink, mangan.
Kao i crveni kupus bogat je biološki aktivnim tvarima - fitonitima, neutralizirajući djelovanje patogenih bakterija i antocijana koji jačaju krvne žile i štite od slobodnih radikala.
Ljudske koristi
Redovita potrošnja ovog povrća pozitivno utječe na rad svih organa i sustava.
Glavne prednosti crvenog kupusa su kako slijedi:
- Poboljšava probavni sustav, vraća crijevnu mikroflora.
- Aktivira bubrežnu aktivnost, pomaže uklanjanju toksina i toksina.
- Normalizira stanje kože.
- Povećava imunitet.
- Pomaže u borbi protiv leukemije, hipertenzije, osteoporoze.
- Poboljšava aktivnost mozga, vid, pozitivno utječe na štitnjaču.
- Stabilizira živčani sustav, normalizira san, eliminira depresiju.
- Potiče brzo ozdravljenje rezova i rana.
- Koristi se za vrijeme liječenja kašlja zbog bronhitisa, upale pluća, astme.
Jedinstvena biljka ima učinak pomlađivanja - smiruje kožu, daje joj svježinu. Također čini "čišći" bjelilo očiju, jača kosti, zube, nokte, poboljšava stanje kose. Osim toga, crveni kupus je prehrambeni proizvod, dakle, idealan za pristaše zdrave prehrane, koji imaju tendenciju zadržati svoju težinu u redu.
Moguće kontraindikacije
Nažalost, neki ljudi trebaju isključiti povrće ove sorte iz svoje prehrane kako bi spriječili njezine štetne učinke.
To uključuje:
- Djeca do godinu dana.
- Žene u razdoblju dojenja.
- Ljudi koji imaju tendenciju alergije na hranu.
- Osobe koje uzimaju razrjeđivač krvi.
- Pacijenti koji pate od kroničnih bolesti želuca i crijeva.
U principu, crveni kup je prilično siguran, pogodan je za uporabu kod svih zdravih ljudi, pa čak i kod bolesnika s dijabetesom. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti korisni proizvod i uzeti u obzir pojedinačne osobine vašeg tijela.
Agrotehnički zahtjevi za uzgoj
Kako bi kupus trebao zdravi, imati jednolično obojene, sočno lišće i normalnu veličinu, potrebno je odabrati dobro osvijetljeno mjesto gdje će sunčane zrake prodrijeti.
Vidi također: kvasac biljnih hrana - recept
Treba imati na umu da se sadnja povrća preporučuje u labavom, malo kiselom tlu koja sadrži hranjive tvari.
Najbolje od svega, crveni kupus raste u krevetima gdje su nekad bila leguminoza, krumpir, mrkva, krastavci ili luk.
Prvo se preporuča sijati sjeme u posebne posude, staviti ih u staklenik, uzgajati sadnice i prenesiti ih na odabrano mjesto u vrtu. Kada se mlada biljka počne razvijati, potrebno je redovito voditi brigu o tome - vodu stalno, zalijevanje, gutanje i gnojidba u vremenu. Također biste trebali zaštititi povrće od bolesti i opasnih insekata.
Sadnja crvenog kupusa na otvorenom terenu
Kupus kupus na mjestu je najbolje učiniti u sredini proljeća ili početkom ljeta. Prije sadnje kulture potrebno je pripremiti tlo. Da biste to učinili, zemlja treba očistiti, temeljito iskopati i dodati drvo jasen na njega.
Nakon toga je potrebno pripremiti sadnice. Ako se ne može samostalno uzgajati, klice se mogu kupiti u specijaliziranoj trgovini ili na tržištu. Sadnice kupusa spremne za presađivanje izgledaju kao skupina od 5-6 lišća, u sredini kojih su vidljivi mali pupoljci.
Za sadnju na otvorenom terenu poželjno je odabrati večernje vrijeme nakon nedavne kiše. Tada morate kopati rupe, udaljenost između kojih bi trebala biti najmanje 10 cm. Na dnu svake jame, sipajte malo krumpira i ulijte puno vode.
U svakom udubljenju, morate staviti pupoljak s kopnom na korijen, a zatim nježno pokriti s tlom i lagano tamp. Nakon toga treba dobro navlažiti jažice s sadnicama s toplom vodom.
Prva dva tjedna morate zatvarati mladog kupusa od izravne sunčeve svjetlosti, a zatim je postupno priviknete na njih.Voda novo usađena biljka trebala bi biti jednom svakih sedam dana, izlijevajući 2 litre vode ispod svake od njih. Kako raste povrće, potrebno je povećati volumen tekućine, samo treba zapamtiti da će viška vlage dovesti do truljenja korijena, a to može ubiti biljku. Stoga se preporuča vodu nakon što je površinski sloj potpuno suh.
Podizanje, otpuštanje i odijevanje
Tijekom uzgoja kupusa potrebno je periodično popustiti tlo do dubine od 6-8 cm, budući da za svoj puni razvoj potreban je zemlja s laganom teksturom obogaćenom kisikom. Prvi put postupak treba obaviti 15-17 dana nakon iskrcaja, a zatim ponoviti svaki tjedan nakon zalijevanja.
Breskanje crvenog kupusa pridonosi stvaranju snažne glave kupusa i pozitivnog utjecaja na rast korijenskog sustava. Ova vrsta biljne skrbi bit će potrebna tijekom intenzivnog rasta kada se počnu oblikovati rožnice kupusa. Tijekom tog razdoblja zemlja je potrebna da prelije do prvog sloja lišća, a sljedeće manipulacije se provode svaka dva tjedna.
Vrste crvenog kupusa, koje brzo sazriju, trebaju se hraniti dvaput tijekom vegetacije, a kasno zrenje povrće - tri ili četiri puta.Biljka zahtijeva kalij i dušična gnojiva, kao i kalcij.
Prvo odijevanje mora se napraviti petnaest dana nakon sadnje. Za jedan četvorni metar potrebno je uzeti 16 g kalijevog sulfata, 20 g superfosfata i 10 g uree. Hranjive tvari moraju biti izlivene u posebne žljebove ukopane između povrća, zatim ih treba pokopati i dobro navlažiti cijeli krevet.
Sljedeće hranjenje treba obaviti kada se glave počnu oblikovati, oko tri tjedna nakon prethodne. U tom slučaju, volumen gnojiva treba povećati za pola. Organska tvar se također može koristiti, na primjer, gnoj koji se razrjeđuje s vodom, izmetima peradi ili mješavinom korova.
Preostalo hranjenje se preporučuje u intervalima od 17 do 20 dana. Oni bi se trebali sastojati samo od kalija i fosfora. Moraju se nanositi suhom na vlažnu zemlju, 23 g po kvadratnom metru, ili razrijediti u kantici vode i voditi biljke. Ove tvari mogu se izmjenjivati s drvenim pepelom i kompleksnim gnojivima bez dušika pogodnim za kupus.
Glavne bolesti i štetnici
Crveni kupus je manje osjetljiv na bolesti i napade štetnika, za razliku od bijelih sorti kulture.
Ali ipak može patiti od gljivičnih lezija, kao što su:
- Suhu trušku.Najčešća bolest u kojoj kosti kupusa postaje labav, postaje tamna i suha. Gljiva izaziva stalno stvaranje vode tla, osobito onih dijelova biljke koje su oštećene. Ako suho trulež padne na sadnice, onda se ne može izliječiti. Da biste se riješili negativnih pojava, potrebno je sijati sjeme otopinom "Tigam" (0,5%) prije sjetve i odmah ukloniti travu oko sadnje povrća.
- Kila. Vrlo opasna bolest koja dovodi do smrti korijenskog sustava biljke. Ona se manifestira u obliku velikih tumora na korijenu, zbog čega kupus ne može dobiti dobru prehranu. Postoji samo jedan način borbe protiv ove gljive - da se redovito riješite korova i biljnih kupusa u tlu, gdje je kultura rasla, što doprinosi uklanjanju bolesti koje uzrokuju spore.
- Crno mjesto. Manifested u obliku tamno sive mrlje, postupno hvatanje sve lišće povrća. Uzroci gljivica su previše gusta sadnja, visok postotak vlage i toplo vrijeme. Da biste izbjegli taj problem, potrebno je saditi povrće na udaljenost jedan od drugoga i ne pretjerivati s navodnjavanjem.Za borbu protiv bolesti prikladna je otopina kalijevog permanganata (5 g po 10 litara vode), koja se treba liječiti nekoliko puta.
Glavni štetnici crvenog kupusa uključuju:
- Lisne uši. Mali kukci koji parazitiziraju velike klastere na unutarnjoj strani plahte. Iz toga se nakupljaju, gube boju i smanjuju se. Da biste uništili štetne insekte, možete koristiti izvarak stabljike i lišća rajčice. Moraju se napuniti vodom i kuhati dvadeset minuta. Zatim razrijedite tri litre nastale tekućine s čistom vodom (10 litara), dodajte 25 g sapuna i prskajte povrće.
- Letjelica. Ovaj parazit postavlja ličinke koje oštećuju korijenski sustav biljke i na kraju se isušuje. Kako bi se spriječilo pojavljivanje insekata, treba dodati lijek "Basudin" na tlo (20 g po 9 četvornih metara tla).
- Kup od kupusa. Izgleda poput žute gusjenice koja jede listove kupusa, ostavljajući njihov gornji dio netaknut. Ovdje morate koristiti "Malation" (60 g po kanti vode). Moraju obrađivati povrće nekoliko puta. Treba imati na umu da je alat vrlo otrovan, tako da mjesec dana prije žetve ne može se koristiti.
Kako bi se spriječili napadi štetnika, u rano proljeće krevet s kupusom mora se zalijevati insekticidima, na primjer: "Fufanon", "Tiovit", "Alatar" ili obična kipuća voda. S malim gomilanjem insekata, preporuča se liječenje povrća s narodnim lijekovima: sapunici, infuziji crvenog papra, koloidnog sumpora i sode razrijeđenog u vodi.
Zahvaljujući stručnoj skrbi i pažnji, možete dobiti svijetle, ukusne i zdrave kupuse, jela od kojih se raznovrsni dnevni jelovnik i ukrasiti stol za slavlje.
