U sezoni jesen bundeva postaje čest "gost" na našim stolovima. Svijetla, zdrava, aromatska, prikladna je za kuhanje desetaka različitih jela - žitarice, bočice, juhe, pa čak i deserti. Kako skladištiti bundu dugo vremena, tako da ne gubi jedinstveno blagotvorno svojstvo i okus?
Kako skladištiti bundu kod kuće u hladnjaku
Da biste dugo dugo spremili bundu, morate ispuniti tri osnovna uvjeta:
- stabilna temperatura;
- nedostatak sunčeve svjetlosti;
- isključivanje voćnog kontakta.
Kritična granica temperature za pohranu povrća + 2 º C i niže.
Gornja dopuštena granična temperatura je + 20ºС. Dakle, u stanu idealno i uvijek dostupno mjesto za spremanje bundeve je kućanski hladnjak.
Kako i koliko za pohranu bundeve u hladnjaku
Naravno, bundu impresivne veličine ne može se udobno smjestiti jednostavno na policu hladnjaka, pogotovo ako se skupi bogata žetva. U tom slučaju možete povući povrće na ostakljenoj loži. Ali ako je bundeva već izrezana, može se spremiti svježe u hladnjak bez oštećenja kvalitete.
Za pravilno skladištenje, bundu treba prati i ukloniti sjeme. Uklanjaju se zajedno s pulveriziranom pulpom. Bund je izrezan na komade, pogodan za pohranu.
Oni dijelovi koji neće biti korišteni za hranu u bliskoj budućnosti nisu oguljeni, pa će bundeva zadržati svježinu duže.
Zatim su komadići povrća omotani u pričvršćeni film ili foliju. Također možete savijati bundu u zatvorenim posudama za hranu. U tom obliku držite rez i oguljenu povrču dva tjedna na donjoj polici u hladnjaku ili u posudi za povrće.
Mogu li pohraniti povrće u zamrzivač
Dopušteno je skladištiti bundu ne samo u svježem obliku u hladnjaku, već i podvrgnuti zamrzavanju. Zato povrće neće izgubiti svojstva tijekom cijele godine. Optimalna temperatura za pohranu je 18ºС.
Ako je bundeva rastrgana na zemljištu, trebala bi leći tri do četiri dana prije smrzavanja.
Staviti bundu u zamrzivač, mora se prati, izrezati, ukloniti sjemenke i približno pulpa. Bundu bi svakako trebao biti oguljen. Zatim je plod izrezan na male komadiće, koji su položeni u vrećama.Ne smijete staviti sve sjeckane bundeve u jednu, nego je praktičnija podijeliti u dijelove koji su neophodni za kuhanje.
U zamrzivačima možete pohraniti i naribanu bundu koja je vrlo prikladna za pripremanje pire krumpira ili juhe.
Optimalni uvjeti skladištenja za bundeve kod kuće
Nakon što sam prikupio veliku žetvu, ne želim ga izgubiti, već ga spasiti duge zime. Kod kuće, bundeva se čuva vrlo dobro i dugo, ali podložno određenim zahtjevima.
U rezu
Ne svatko zna kako skladištiti bundu u gradskom stanu tako da ostaje svježije duže.
Ako se cijelo voće ne koristi, treba ga oprati i očistiti od sjemena. Oni dijelovi koji ostaju nakon kuhanja, piling nisu nužni. Omotane su u film ili foliju hrane i pohranjene na bilo kojem prikladnom mjestu. U stanu može biti glazirana lođa ili predvorje.
Cijeli plodovi
Kako i koliko možete zadržati cijelu bundu? Idealna temperatura za očuvanje povrća u cijelosti je od +5 do +10 stupnjeva. U gradskom stanu mogu se stvoriti uvjeti u predvorju, u ostavi, u stubištu ili na ostakljenom balkonu.
Soba mora imati dobro prozračivanje i vlažnost zraka ne smije prelaziti 80%. Idealno mjesto mora biti suho i tamno.
- Stavljanje usjeva u skladište, potrebno je osigurati da plodovi nisu u kontaktu, inače se oni mogu pojaviti oštećenja i truleži.
- Ne možete staviti bundu u izravno sunce.
- Također je potrebno isključiti bilo kakav ulaz vlage.
U takvim uvjetima bundeva će sigurno zimiviti, pa čak i do početka proljeća neće izgubiti izvrstan okus.
Ako stan nema ni balkon niti predvorje, onda bundeva može biti presavijena u drvene kutije. Jasno je da je takav skladišni kontakt plodova neizbježan, što će smanjiti njihov rok trajanja. Budući da će povrće morati redovito provjeravati oštećenja. Kutiju se može držati u tamnoj spremištu.
Kako zadržati bundu u podrumu ili podrumu
Podrum ili podrum u kojemu se skladište žetve moraju biti pravilno pripremljeni.
Za ovo:
- One obavljaju čišćenje i dezinfekciju.
- Podrum bi trebao biti suh i čist.
- U zatvorenom prostoru osigurava se održavanje stabilne temperature zraka.
- Pa, ako u podrumu ili podrumu postoje drvene police na kojima možete slobodno položiti plodove.
Skladište bundeva može se postaviti pored drugog povrća.Ne smije se izrezati ili oprati prije spremanja.
Stanje usjeva mora se stalno pratiti. Da biste to učinili, jednom mjesečno, povrće se pregledava, a razmažene one su odbačene tako da ne zaraziti zdrave voće.
Obično, pod pogodnim uvjetima, ovo se povrće pohranjuje u podrumu oko 6 mjeseci bez gubitka okusa.
Pravilno skladištenje sjemenki bundeve
Kada se bundeva izrezati za kuhanje, sjeme ostaje. Mnogi ljudi vole sjemenke bundeve, koje sadrže ogromnu količinu vitamina i mnogo elemenata u tragovima. Također se mogu spremiti tijekom zime ili se koriste za sadnju.
- Sjemenke koje su odabrane iz bundeve stavljene su u cjedilo i isprale.
- Zatim se izlije hladnom vodom i ostavi u njemu oko 2 sata.
- Ispiranje sjemena položi se u tankom sloju na filmu i ostavi da se osuši.
- Sirovine možete pohraniti u vrećama od tkanine ili u staklenim posudama. Također možete koristiti plastične posude.
- Materijal možete spremiti na pozitivnu temperaturu u tamnom i uvijek suhom mjestu. Tako će sjeme ostati hranjivo dugo i neće plijeniti tijekom hladnog vremena.
Ako sjeme krene kao sadni materijal, tada se u tu svrhu odabiru najbolje i velike uzorke iz sušenih sirovina. Moraju biti redovne boje i oblika. Sjemenje se suši u toploj sobi četiri tjedna, ali ne i duže, jer će postati neprikladni za sjetvu. Zatim je sadni materijal presavijen u vrećice od tkanine i pohranjen na sobnoj temperaturi na mračnom i suhom mjestu.
