Špinat se često ne vidi u vrtu i na jelovniku Rusi. I uzalud. Europljani dugo cijene prednosti ovog lisnatog povrća. Sa neutralnim ukusom, to ide s većinom hrane. Redovito ga jedete, ne samo da možete poboljšati svoje tijelo i zalijepiti se na vitaminima, već također liječiti mnoge bolesti bez pribjegavanja lijekovima. Mi ćemo razumjeti što su prednosti špinat i zla.
Sastav, nutritivna vrijednost i kalorija
Prednosti svakog prehrambenog proizvoda određuju se njegovim sastavom. Špinat nije iznimka. Prije svega, njezin niskokalorični sadržaj je impresivan. Samo 23 kcal na 100 g proizvoda omogućuje da se koristi u prehrani onih koji žele izgubiti one dodatne kilograma. Unatoč malom kalorijskom sadržaju, povrće sadrži sve tvari potrebne osobi, ali njihov broj je mali.
Za svaki 100 g proizvoda nalazi se:
- 2,9 g bjelančevina, predstavljeno obje bitne i neesencijalne aminokiseline, veće je nego samo u mahunarkama;
- 0.3 g masti, koja se sastoji od zasićenih i nezasićenih masnih kiselina;
- 2 g ugljikohidrata, uključujući mono i disaharide, i malu količinu škroba;
- 1,3 g dijetalna vlakna.
Glavna vrijednost špinata - minerala i vitamina. Ova zelena trava može pružiti osobu s gotovo potpunim dnevnim unosom vitamina A i beta karotenom, četverostrukom stopom vitamina K. U njemu je askorbinska kiselina - više nego u limunima u inozemstvu. I također vitamini skupine B, PP, E i H, iako ne u takvim značajnim količinama više. Bogat i mineralni sastav. Prije svega, to je željezo. Dovoljno je jesti 150 g špinata da biste u potpunosti dobili dnevnu stopu. Postoji i kalij, koji je toliko potreban za srce - 1/3 dnevnog zahtjeva, a kalcij, koji je 0,1 dnevne vrijednosti u povrću, pomaže u održavanju skeletnog sustava. U ovom povrću postoje selenium, bakar, mangan i ostali elementi u tragovima.
Zdravstvene prednosti špinat
Takav jedinstveni sastav određuje korisna svojstva špinat, blagotvorni učinci na zdravlje.
On ima sljedeće učinke na tijelo:
- jača imunološki sustav;
- ima diuretik i laksativni učinak, bori se protiv konstipacije, smanjuje krvni tlak;
- ima antioksidacijski učinak, stoga može poslužiti kao profilaktički agens za rak;
- regulira metabolizam;
- snižava razinu šećera u krvi;
- jača zidove krvnih žila;
- pomaže kod problema s zubima i desnima;
- podupire gušteraču i žlijezde slinovnice;
- pomaže u prevenciji osteoporoze;
- bori se protiv anemije zbog nedostatka željeza;
- ima tonik učinak na tijelo kao cjelinu i smiruje se na živčani sustav, pomaže u borbi čak i sa sezonskom depresijom;
- smanjuje rizik od odstranjivanja retine i njegove distrofije, smanjuje zamor;
- korisno za nokte i kosu.
Uzgoj i distribucija
Špinat se nalazi u prirodi u divljini. Raste u središnjoj Aziji. Za jelo, biljka špinat se uzgaja. U kulturi je više od 2000 godina, proces uzgoja je jednostavan i razrađen davno.
Ovo bilje je kultura hladno otporna i može se uspješno uzgajati u većini regija naše zemlje. Budući da pripada biljkama dugog dana, mora biti posijano što je ranije moguće, inače, umjesto jake rozete od natječaja, možete dobiti grubu stablu. U povoljnim uvjetima, nakon cvatnje, sjeme će biti vezano, koje se može sakupljati i koristiti za sadnju.Sjetvu je također moguće u srednjoj traci krajem ljeta, kada dan postane kraći. U vrućem vremenu, špinat loše raste, ostavlja brzo raste grubo.
Možete sijati špinat prije zime. U proljeće, kultura će nicati čim završi mraz, i oduševit će se ranim zelenilom.
Uzgoj špinat
Kultura je nezahtjevna, ali obilježja njegovog uzgoja trebaju znati.
- Najbolji prethodnici - grah, krumpir, različite vrste kupusa. Raste slabo s rotkvicama.
- Preferira špinat bogat organskim pijeskom i ilovačom na mjestima bez vodene stajaće vode. Tlo bi trebalo imati neutralnu reakciju.
- Špinat ljubi cjelodnevnu rasvjetu i zaštitu od hladnih vjetrova.
- Pod kopanjem čine 7 kg humusa, 1 tbsp. žlicu složenog gnojiva za svaki kvadrat. m.
- Prije sjetve, sjeme bi trebalo natopiti 48 sati u običnom ili otopljenom snijegu.
- Sjetva se vrši na krevetima s razmakom od reda veličine oko 25 cm, između biljaka - 10 cm, može se posijati i deblji, razbacivati mlade biljke i jesti. Špinat vrlo brzo ide nakon sjetve pa je prikladan kao svjetionik kada sjetite biljke poput tegljača, na primjer, mrkve.
- Razdoblje vegetacije za špinat je kratko, već 4 tjedna nakon klijanja, većina sorti prikladna je za rezanje.Za to vrijeme, biljka će zahtijevati 2 korova s istodobnim labavljenjem i dodatnim hranom s dušikovim gnojivom. U suhom vremenu potrebno je zalijevati usjeve.
Za one koji nemaju vlastiti komad zemlje, moguće je uzgajati ovu vrijednu lisnatu kulturu na balkonu, pa čak i na prozoru.
Upotreba špinata u medicini
Špinat kombinira ugodan okus i veliku zdravstvenu dobrobit. Jedite salate sa svježeg lišća češće i kuhajte razna jela od njih, ali s minimalnom kulinarskom preradom. Gotovo nije potrebno, jer lišće su spremni za uporabu nakon temeljitog pranja. Zbog svog terapeutskog učinka redovito koristite lišće, najmanje 350 g tjedno.
Vidi također: špinat i njegu na otvorenom polju
Špinat je dobro proučavana biljka, prepoznata kao i službena i tradicionalna medicina. Za liječenje određenih bolesti potrebno je posebna priprema biljke. Najčešće iscijeđen sok od lišća.
Primijenite ga na sljedeći način:
- za normalizaciju gastrointestinalnog trakta - ½ šalice 3 puta dnevno;
- Da bi se poboljšala aktivnost štitne žlijezde, ublažiti glavobolje, anemiju, poremećaje živčanog sustava, sok od špinata je pomiješan s mrkvom i cibom u omjeru: 3: 3: 10.Dovoljno je uzeti samo ½ šalicu lijekova dva puta dnevno, ali nekoliko tjedana.
- salata od svježih listova se jede kao vitamin;
- oni se bore s aterosklerozom jedući juneću jetru kuhanu s špinatom. Špinat pretvara homocistein, koji je štetan za krvne žile, do metionina, a jetra osigurava potrebni vitamin B-12 i druge vitamin B grupe. Ovaj lijek može poboljšati zdravlje živčanog sustava u slučaju depresije; žlicu vode. To bi trebalo biti učinjeno tri puta dnevno prije jela.
U kozmetologiji
Špinat je naširoko koristi u kozmetici zbog izvrsnih svojstava čišćenja. To je dio tonika, losiona. Ali njegova glavna upotreba je maske za lice. Oni izvrsno rade s finom mrežom bora na koži oko očiju, pomlađuju kožu, čine ga glatkom i baršunastom.
- Da biste napravili masku kako biste smanjili bore oko očiju, trebate samljeti nekoliko listova špinata, prikladno je to napraviti u mlinu za kavu, a zatim iscijediti sok od njih, pomiješati s vitaminom A u ulju: jednu žličicu soka se pomiješa s deset ml otopine nafte.U smjesu se dodaje krema namijenjena za kožu oko očiju, dovoljno je čaja. žlica. Držite masku oko pola sata. To je dobro uklonjena s brisom umočen u kuhano i hlađeno mlijeko, u isto vrijeme koža dobiva dodatnu prehranu.
- Za pomlađivanje kože morate napraviti masku rezanih listova špinata, kuhano u mlijeku. Stavili smo lišće na gazu i držali ga na licu kao komprimirani. Skinite kožu losionom. Ova maska je osobito dobra ako je koža nadražena.
- Za izbjeljivanje kože morate razrezati listove špinata i češnjaka, svaka u žličici. Razblažite ih žlicom kefira. Stavite masu na lice i vrat, držite 20 minuta. Masku možete oprati toplom vodom. Kada se pranje s mlijekom, učinak će biti bolji.
- Maska za pomlađivanje je hladna. Zamrznite sok od špinata u ledenim posudama. Svakog jutra obrišite kožu lica s ledenom špinatom.
Je li moguće tijekom trudnoće i dojenja?
Špinat je vrlo korisna tijekom trudnoće iz raznih razloga:
- visoki sadržaj folne kiseline, dostupan u špinatu u pristupačnom obliku, pomaže u borbi s prijetnjom pobačaja i doprinosi pravilnom razvoju fetusa;
- špinat olakšava učinke toksikoze;
- Vitamin K, bogat povrćem, poboljšava metabolizam i pomaže nadoknaditi nedostatak kalcija;
- velika količina željeza pomoći će u rješavanju problema smanjenja hemoglobina, što se često događa kod trudnica;
- Špinat će pomoći uspostaviti rad gastrointestinalnog trakta, ukloniti zatvor, koji tako često prate trudnoću.
Prednosti špina za žene tijekom dojenja također su odlične.
- hormoni nakon bržeg oporavka;
- dojilje imaju veću snagu;
- špinat se može nositi s čak i postpartum depresijom;
- količina vitamina D u tijelu majke za njegu bit će u skladu s normom, što je vrlo važno za djetetu koje prima mlijeko;
- ako majka koja dijete doji špinat, onda dijete neće imati zatvor, što se često događa kod novorođenčadi.
Ne smijete ga jesti samo onima koji nemaju netoleranciju na ovaj proizvod, ali to je rijetko.
Špinat za djecu: dobro ili loše?
Takva korisna hrana mora biti u dječjem jelovniku. Njemačka tvrtka "Humana" nudi pire od špinata za bebe već od četiri mjeseca.Poznati "Gerber" kombinira ga sa zečjim mesom i preporučuje ovu vrstu hrane od 8 mjeseci. Što reći o starijoj djeci. Špinat se može dati kao zasebno jelo ili u kombinaciji s drugom hranom. Djeca do 2 godine moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi. Starija djeca mogu dodati sirovo lišće na salatu, ali ne više od 50 g.
Kako bi neutralizirala oksalnu kiselinu, koja je puno u špinatu, bolje je kuhati uz dodatak kreme ili mlijeka.
Štetu i kontraindikacije
Od svih kiselina u špinatu je oksalna. Zbog nje se to korisno povrće ne može koristiti svatko. Promovira stvaranje bubrežnih kamenaca i pogoršanje drugih bolesti bubrega. Nemojte koristiti špinat i one koji imaju problema sa jetrom, duodenumom i žučnim mjehura. Špinat je strogo kontraindiciran za giht.
