Do 80-ih godina 20. stoljeća liječnici i nutricionisti nazivali su balast vlakana i vjerovali su da tijelo uopće nije potrebno. I tek tada su zaključili da namirnice bogate vlaknima daju osobi s potrebnim prehrambenim vlaknima koja pomažu ublažavanju konstipacije i uklanjanju toksina iz tijela. Dakle, sada se isti mekinje može kupiti u ljekarnama i trgovinama.
Što je vlakno
Vlakna se obično shvaćaju kao dijetalna vlakna, gruba komponenta proizvoda koja se ne probavlja ni u ljudskom želucu niti u njegovim crijevima. Zatim, čini se, zašto su im potrebne?
Ispada da je tijelo vlakno je potrebno.
To potiče:
- Uklanjanje žuči i kolesterola.
- Intestinalna pokretljivost.
- Proces čišćenja toksina.
Osim toga, vlakno je dio većine dijeta za dijete. To daje osjećaj sitosti nekoliko sati, dok tijelo ne dobiva kalorije. Stoga je važno znati koja namirnica sadrži vlakna i koliku količinu. Jer obično ima određenu korist, a višak takvih vlakana može biti štetan.
Prednosti vlakana za tijelo
Gastroenterologi kažu da zdravstvene prednosti vlakana ne mogu biti precijenjene.
Većina ljudi pati od poremećaja pokretljivosti crijeva i redovitog zatvora. Proizvodi raspadanja zadržavaju se u ljudskom tijelu, trovanja ga. To dovodi do negativnih posljedica, čak može razviti rak.
- Dijetna vlakna pridonose formiranju stolice.
- Ubrzati svoj napredak kroz crijeva.
- Zatvorica se smanjuje.
- Nema potrebe za naprezanjem, naprezanja tijekom pokreta crijeva.
- Smanjeni rizik od hemoroida.
Kod šećerne bolesti, celuloza povećava osjetljivost stanica na inzulin, što rezultira smanjenjem potrebe za injekcijama, doze postaju niže. Istovremeno, razina šećera u krvi se smanjuje, a kolesterol u tijelu postaje manje. Plovila su izbrisana, prekomjerna težina lišća.
Vlakna također imaju blagotvoran učinak na jetru, nema stagnacije žuči, stoga se kamenje ne taloži.
Svakodnevna potreba za vlaknima
Naravno, u ovom slučaju sve je individualno. Stopa potrošnje dijetalnih vlakana ovisi o dobi osobe, njegovoj težini, postojećim bolestima.U prosjeku, ljudi trebaju jesti oko 40 grama vlakana dnevno, a žene oko 25 grama.
Sa starošću, taj se broj smanjuje, jer se intestinalna pokretljivost starijih osoba usporava, što znači da će biti potrebno smanjiti dozu vlakana za 5-10 g.
Hrana bogata vlaknima - popis
Proizvodi koji sadrže vlakna uglavnom su biljnog podrijetla. To su povrće, žitarice, suho voće. U svježem voću najveću količinu dijetalnih vlakana obično se nalazi u koži. I mnogi ljudi, nažalost, ne jedu, na primjer, temeljito čiste jabuke.
Koja hrana ima puno vlakana?
- Kupus (bijele i prokulice).
- Repa.
- Mrkva.
- Rajčica.
- Krumpir.
- Rotkvice.
- Peršin, kopar, salata, korijandar.
- Suho voće: grožđice, suhe marelice, šljive.
- Nuts i sjemenke.
- Smeđa riža
- Zrnati grah.
- Grašak i grah.
- Leća.
- Grubo brašno.
- Kruh s dodatkom mekinje.
- Jabuke.
- Naranče i mandarine.
- Kokosa.
- Kivi.
- Kruške.
- Crni ribiz.
No, lider u sadržaju prehrambenih vlakana je, naravno, mekinje.
Oni u potpunosti mogu zadovoljiti tjelesnu potrebu za vlaknima i štoviše, oni se lako mogu mjeriti u dijelovima.Bran danas prodaje u raznim oblicima: zasebno i pomiješano sa svim vrstama aditiva u hrani. Mogu se koristiti zajedno s kefirom, obranim mlijekom, biljnim čajevima, žitaricama. Dopušteno ih je zasladiti s medom, voćnim sirupom, dodavanjem orašastih plodova i sjemenjem. Ukratko, svatko će odabrati opciju za svoje simpatije.
Kako se koristiti za zdravlje
Mlade djevojke, želeći izgubiti težinu, ponekad počinju neumjereno konzumirati hranu bogatu vlaknima. Štoviše, naglo se prebacuju na takvu prehranu, stvarajući tako veću opterećenost gastrointestinalnom traktu. Kao rezultat toga može se pojaviti nadutost, neugodna i bolna kolika, au najgorem slučaju crijeva će se upaliti, početi će probavne smetnje. Da biste to izbjegli, trebate slijediti neke principe.
- Povećanje količine vlakana u prehrani treba biti postupno. Na primjer, počnite kupovati kruh, koji se sastoji od mekinje, jesti više povrća - najprije pirjana, a zatim svježa. Istodobno pažljivo pratite kako će tijelo reagirati na promjene dnevnog izbornika.
- Smanjiti količinu "mrtvih" proizvoda koji se konzumira, tj. Gdje nema praktički vlakana.To su jela od vrhunskog brašna, slatkiša, mesa, ulja, sokova konzerviranih. Potonji je bolje zamijeniti smoothie povrća i voća.
- Kada konzumirajte voće, preporuča se da ih ne uklonite. Kao što je već spomenuto, vlakna se najviše nalaze u koži. Salate su također bolje kuhati bez peeling povrća. Nema potrebe, na primjer, da se cut od krastavaca.
- Svježi proizvodi su preferirani onima koji su toplinski tretirani. Salate kuhano povrće pomiješano s majonezom, bolje je zamijeniti voće, obučen jogurtom. Na primjer, "štap" za crijeva nazivamo salate od bijelih kupusa, rešetkane i pomiješane s mrkvom ili repe.
- Vrlo korisne žitarice. Ali ne manna, ali kao što je neobrisana riža, heljda, ječam, proso. Imaju puno dijetalnih vlakana.
Važna točka. Tropsko voće je također bogato vlaknima, na primjer, isti ananas. No, bolje je davati prednost plodovima koji se uzgajaju na domaćem tlu. Svježe su, pada na stol izravno iz vrta ili iz vrta, tj. Zadržavaju sve vitamine i elemente u tragovima. Voće i povrće koje se donose iz prekomorskih zemalja često se bere u neprobavljenom obliku i, kako bi se zajamčilo prijevoz, obrađuju se raznim kemikalijama.
U Rusiji se dio žetve može sigurno konzumirati do sljedeće sezone. To su iste jabuke, mrkve, repa, kupus, rotkvica i još mnogo toga.
Samo je važno da je dijeta uravnotežena, a oštar porast "grube" hrane u prehrani ne šteti želuca i crijeva.
Topiv i netopljivi vlakno: koja je razlika
Također morate znati da je vlakno podijeljeno u topljive i netopive. Prvi se smatra "mekšim", nježnim.
To uključuje:
- pektin
- dekstran
- guma
- Agaroze.
Ovo se vlakno može koristiti čak i za osobe s gastrointestinalnim traktima. Uklonit će štetne tvari iz tijela, ali neće izazvati iritaciju crijevne sluznice, već će, naprotiv, promovirati njezino iscjeljenje. Putrefaktivni procesi će se zaustaviti, osoba će se početi osjećati jače i zdravo.
Netopljivi dijetalni vlakno djeluju čvršće. Preporučljivo je koristiti za osobe koje nemaju izražene bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ove vrste vlakana uključuju:
- celuloza
- lignin
- Hemiceluloze.
Djelovanje takvog dijetalnog vlakna očitovano je jasnije. Zatvor stope, izlučivanje žuči normalizirano,snižava kolesterol u tijelu.
Kupite lijekove koji sadrže vlakna, danas je moguće u gotovo svakoj ljekarni. Ambalaža označava koja vlakna za hranu, topiva ili netopiva, sadrži. Često, odjeli u kojima se "zdrava hrana" prodaju također su u trgovinama hranom. Izbor je širok. Može biti i mekinja, poput krekera i vlakana koja je vrsta praha - prikladno je pomiješati s kefirom ili jogurtom.
Kontraindikacije i štetu
Nemojte odmah uzeti punu dnevnu dozu dijetalnih vlakana. Uz brojne bolesti, to se uopće ne može učiniti.
Na primjer, gruba vlakna su kontraindicirana u:
- gastritis;
- peptički ulkus bolest;
- kolitis.
Oprez treba biti uključen u prehranu kada:
- poremećaji cirkulacije;
- tendencija povećanja stvaranja plina;
- hemoroidi.
Treba imati na umu da u tim slučajevima može izazvati pogoršanje simptoma bolesti. Postupak fermentacije, kolik.
Preporučljivo je početi koristiti vlakna koja nisu u obliku mekinje (uključit ćete ih u izbornik kasnije), ali s prirodnim proizvodima bogatim prehrambenim vlaknima.Zatim možete u potpunosti cijeniti sve prednosti vlakana, a vaša prehrana će postati zbilja zdrava.
