Pouzdani podaci o korisnim svojstvima đumbira
Puno je napisano o korisnim svojstvima đumbira, ali nemoguće je odmah odrediti što je točno i što je lažno. Neki istraživači tvrde da je ova biljka lijek za sve bolesti. Drugi su više suzdržani u svojim izjavama, a više se usredotočuju na kontraindikacije i zabrane.
Dakle, koja je ispravna? Koliko je korisno koristiti korisna svojstva đumbira za muškarce i žene u liječenju i prevenciji raznih bolesti?
Đumbir je biljka koja raste u vrhovima s rizom od slomljenog oblika poput gomolja. Možete ga pronaći u Srednjoj Americi, Kini, na Ceylonu, u Japanu ili Indiji. Zapravo, to je jedan od onih začina koji su u davna vremena putnici putovali u europske zemlje među prvima.
Ljudi su znali o korisnim svojstvima đumbira za žene i muškarce, kao i na neobične okuse i ljekovita svojstva prije tri tisuće godina. Stari Indijanci ovu biljku nazivaju univerzalnim lijekom za sve bolesti. Neobičan gorući okus ovog začina daje joj supstancu zvanu gingerol, a različita eterična ulja odgovorna su za ugodnu aromu.
U početku, đumbir je bio divlji uzgoj, no tada se aktivno uzgajao u sjevernom dijelu Indije. Dugo je vremena korištena kao vrsta novčane jedinice koja se koristi za naselja u trgovinskom poslovanju. Osušeni đumbir posebno je cijenjen zbog ukusnog ukusa, čija je blagotvorna svojstva praktički bila neprikladna. Kada su Europljani okusili ovaj začin, počeo se masovno uvoziti u Mediteran.
Naši su se sunarodnjaci susreli s đumbirom u vrijeme antičkog Kijevačkog Rusa. Koristi se za kuhanje i dodano je raznim jelima - likerima i kvazama, medu i brage, kolačima i buncima. U starim vremenima, među djecom i odraslima svih zemalja, posebno su cijenjeni đumbir keksi, koji smo nazvali medenjak, kao i đumbira tinktura, a korisna svojstva tih proizvoda znale su sve.
Vrste đumbira
Ovisno o korištenoj metodi prerade, đumbir se može podijeliti na: crno-bijelo. Potonji ima sivkastu ili bjelkastu nijansu. Bijeli đumbir, također poznat kao bengalski, prethodno je ispran, očišćen iz gustog površinskog sloja, a tek onda osušen pod jakim sunčevim svjetlom.Pročišćeni korijeni mogu se prati u dva posto otopine bjelilo ili sulfatne kiseline tijekom šest sati, nakon čega se kuhaju u šećeru. Uostalom, svi roditelji znaju o korisnim svojstvima đumbira u šećeru, to je posebno dobro za prehlade. Također, nakon pranja i sušenja, korijen se može utrljati kredom.
Crni đumbir, ili Barbados, je nerafinirani korijen, opaljen kipućom vodom, a tek tada podvrgnut postupku sušenja. Ima više ukusan okus i jači pikantan miris. Bez obzira na raznolikost đumbira, pri lomljenju njegovih osušenih korijena oslikani su u svijetlo žuto ili sivo-bijeloj sjeni.
Osušeno, sušeno i ukiseljeno
sušenim
U suhom đumbi se čuvaju korisna svojstva, iako se sama biljka drugačije osuši od drugih povrća. Budući da se korijenje, obilježeno velikom tvrdoćom, koristi u hrani, potrebno je dulje i jače toplinske obrade u odnosu na meku hranu. Prvo, korijenje se kuha u običnoj vodi, a zatim u sirupu. Nakon ovog tretmana, đumbir postaje iznenađujuće ukusan, sličan nevjerojatnoj orijentalnoj slastici.Može se koristiti kao zasebna poslastica ili dodavanjem pečenim proizvodima. Štoviše, takav kandirano đumbir ima korisna svojstva koja su najbolje očuvana.
osušen
Ali još uvijek sušeni đumbir je prikladniji za upotrebu nego sušen. Može se lako dodati kao začin na domaće jela, koja se koristi za napitak, pomiješana s drugim sastojcima. Tinktura ili koktel za učinkovito gubitak težine od đumbira, korisna svojstva su najbolja. U svakom slučaju, čak i onima koji nisu obožavatelj ovog začina, zasigurno će vam se svidjeti.
mariniran
Korijen đumbira ključni je sastojak mnogih azijskih jela. Njegov snažan i začinjen okus je pojačan ako marinirate korijen u otopini octa i začina. Marinirani đumbir je ružičasta, čija je korisna svojstva poznata kako liječnicima tako i kulinarima, osobito popularna u japanskoj kuhinji. Ovdje svaki komad sushi ili valjak mora biti poslužen nekoliko komadića ukiseljenog đumbira. Japanci vjeruju da je zbog svoje korisne osobine kiseli đumbir najbolje konzumirati kao mali zalogaj između obroka.Njegov pikantni okus ne dopušta miješanje različitih jela, što vam omogućuje da u potpunosti uživate u kombinacijama i pikantnim bilješkama svakog jela.
Zanimljivo je: kiseli đumbir
svježe
Ovaj korijen đumbira najčešće se koristi za piće. Da biste to učinili, utrljajte korijen na finoj grater i pecite u kipućoj vodi.
Korisna svojstva đumbira
Mnogi su bili uvjereni u korist đumbira na vlastito iskustvo. Vrlo je bogata takvim korisnim elementima u tragovima kao što su:
- magnezij;
- cink;
- fosfora;
- željezo;
- vitamini skupine A, B, C.
Svi korisni elementi ovog proizvoda prirodnog podrijetla, jer ih tijelo lako apsorbira, povećavaju zaštitna svojstva imunološkog sustava, čineći ga otpornijima na bolesti. Nije ni čudo da pedijatri preporučuju đumbir djeci, ima puno korisnih svojstava.
Hladnoćom, šalicu vrućeg čaja prije spavanja pomoći će sljedećeg jutra ublažiti sve gadne simptome bolesti. Topli napitak s đumbirom, limunom - korisna svojstva ovog čaja osobito su važna za liječenje bolesti. Komad svježeg đumbira će vam pomoći da se riješite grlobolja. Samo žvakanje kriška korijena đumbira, možete osjetiti brz olakšanje od nelagode u grlu. Nije inferioran skupim sprejevima grla.Dno crta je da đumbir odmah utječe na izvor infekcije, zaustavlja i uklanja upalne procese (na primjer, anginu i stomatitis).
Nakon đumbira, posude su ojačane, njihova propusnost poboljšava, što je osobito važno za cirkulacijski sustav i ima blagotvoran učinak na srce. Pozitivan učinak korijena đumbira na probavu dobro je poznat. Esencijalne aminokiseline sadržane u svom sastavu normaliziraju procese probave, stvarajući povoljnu mikroflora u probavnom traktu. Odavde plivaju, među ostalim, prehrambene osobine đumbira. S prehranom jednostavno je neophodno. Ako govori o korisnim svojstvima i kontraindikacijama đumbira za gubitak tjelesne težine, onda je šteta od upotrebe ovog začina mnogo manja nego dobra. Štoviše, takva prehrana je usporediva u učinkovitosti s narančastom.
U đumbirom ružičastim ukiseljenim, korisna svojstva povezana s antiseptičkim učinkom su vrlo visoka. Savršeno osvježava usnu šupljinu.
Glavna korisna svojstva đumbira jetre je normalizacija metaboličkih procesa koji pomažu svim sustavima života tijela da rade normalno.
Dobra uporaba đumbira tijekom kuhanja. Dobro ide s mesom peradi i mesa. Maska za lice i kosu korijena đumbira može značajno poboljšati izgled. Za podizanje cjelokupnog tona pomoću tinkture lišća đumbira, čija je korisna svojstva poznata još iz antičkih vremena.
Što može biti štetni đumbir?
Sada možete pronaći puno informacija o đumbiinima, korisnim svojstvima, receptima. Đumbirski tretman nedavno je postao ne samo popularan, već i moderan. Međutim, mnogi obični stanovnici, koji su odlučili eksperimentirati s tim začinom, sjećaju se samo korisnih svojstava đumbira, ali suprotno, odbacuju se.
Posebno aktivno utječu na sluznu kombinaciju limuna i đumbira, korisna svojstva ove tinkture poznata su svim gastroenterolozima. Ako sluznica ima neku vrstu oštećenja, uključujući ulkus, onda đumbir aktivira protok tih negativnih procesa. Sličan učinak može imati začin na crijevnu sluznicu. Korištenje proizvoda može izazvati pojavu napada brojnih bolesti.U nekim slučajevima, kada je sluznica crijeva već razdražena, prijem đumbira može poslužiti kao provokator za pojavu čireva. Stoga je potrebno usredotočiti se na korisna svojstva đumbira, kako kuhati i u kojem obliku je najbolje koristiti ove biljke na jedan ili drugi način.
Danas veliki broj ljudi na području žučnog trakta ima kamenje. Upotreba đumbira u prahu, čija korisna svojstva, kao prehrambeni proizvod, nemaju jednaku. To potiče djelovanje brojnih stanica. To zauzvrat može staviti kamenje u akciju, što ne jamči uvijek njihov izlaz. Mogu biti zaglavljeni, što će zahtijevati operaciju.
Ne samo štetno, već opasno je i đumbir s bilo kojim krvarenjem. Proizvod ih može poboljšati.
U đumbirovom čaju ima mnogo korisnih svojstava, tako da uz pomoć ovog pića možete lako i jednostavno povećati pritisak hipertenzivnih bolesnika s tim pićem. Spice je također karakterizira činjenica da može dramatično povećati krvni tlak. To ne funkcionira dobro za sve obične građane. Zato se u drugoj polovici trudnoće, s potezima, srčanim udarima, koronarnim bolestima srca, strogo zabranjuje liječenje ovom modernom alatom.Ponekad hipertenzivna kriza uzrokuje upotrebu đumbira, tlak nakon uporabe začina umjesto snižavanja povećava.
Ista svojstva mogu kombinirati korisna i štetna svojstva đumbira. S jedne strane, đumbir može povećati tjelesnu temperaturu, što doprinosi ubrzavanju metaboličkih procesa i gubitka težine, kao u francuskom prehrani. S druge strane, čaj od đumbira s grijanom samo će pogoršati stanje bolesnika.
Posebna se pozornost posvećuje činjenici da začin može izazvati alergije. Astmatičari i osobe s nadraženom kožom trebaju jednostavno odbiti takav tretman. Ne bi reklamirala đumbir korisna svojstva, kako koristiti ovaj proizvod alergija može samo reći liječnika. Budući da se neki simptomi mogu svesti na minimum, dok drugi - često, naprotiv, pogoršavaju.
Korisna svojstva đumbira kod dijabetesa često su nepotrebna. Proizvod se ne može kombinirati s lijekovima koji su usmjereni na liječenje dijabetesa ili pripadaju kategoriji lijekova koji snižavaju krvni tlak ili pomažu u povećanju zgrušavanja krvi.
