Prednosti i štete tamne čokolade tijekom godina prouzročili su beskrajnu raspravu među liječnicima i nutricionistima, jer je za mnoge ovaj proizvod bio omiljen tretman od djetinjstva. Neki kažu da može uništiti zube i povećati svoju težinu. Drugi smatraju pravim lijekom, a drugi jednostavno uživaju u ukusu, bez razmišljanja o svemu. Pokušajmo shvatiti što leži iza svijetle ambalaže šanka tamne čokolade i da li je doista tako štetno.
Sastav, kalorijska i nutritivna vrijednost tamne čokolade
Sastav tamne čokolade bogat je vitaminima i mineralima koji mogu imati pozitivan učinak na tijelo.
- Vitamin E skupina na prvom mjestu ima pozitivan učinak na žensko tijelo. Može zadržati prirodnu ljepotu i mladost kože.
- Vitamin B pomaže u funkcioniranju štitnjače. Osim toga, prati proizvodnju crvenih krvnih stanica i ima pozitivan učinak na vid.
- Nikotinska kiselina čisti i dilate krvne žile, eliminira stvaranje plakova kolesterola.
- Magnezij poboljšava pamćenje, pozitivan učinak na središnji živčani sustav.
- Željezo je prevencija anemije.
- Theobromine pridonosi poboljšanju biokemijskih procesa i ubrzava metabolizam.
- Kofein aktivira raspad masti.
100 grama čokolade sadrži 540 kcal. Omjer masti / proteina / ugljikohidrata - 35.4 / 6.2 / 48.2.
Ljudske zdravstvene koristi
Korisna svojstva tamne čokolade za organizam nisu dokazana ni jednom generacijom.
Uglavnom se pojavljuju u sljedećem:
- Budući da je prirodni antidepresiv, čokolada može usporiti starenje tijela.
- Uzimanjem svakog dana mali komad tamne čokolade, spriječite srčane udarce i udarce.
- Proizvod pomaže u poboljšanju protoka krvi.
- Zadovoljava glad.
- To je prevencija plakova kolesterola i kao posljedica krvnih ugrušaka.
- Jača vaskularni sustav.
- Povećava imunitet.
- Čokolada je izvor energije, pomaže povećati izdržljivost.
- Pomaže se oporaviti od jakog fizičkog napora.
- Normalizira krvni tlak.
- Ima protuupalno djelovanje.
- Oslobađa grlobolju i također pomaže u liječenju produljenog kašlja.
- Doprinosi normalizaciji psiho-emocionalnog stanja.
- Pomaže u poboljšanju memorije i aktivira aktivnost mozga.
- Služi kao prevencija ulcerativnih procesa.
Mnogi liječnici kažu da postoji određena korist od tamne čokolade za žene, a posebno trudnice. Proizvod zaustavlja gubitak kose, jača nokte. Kažu da ako redovito jedete tamnu čokoladu, možete roditi dijete otporno na stres.
Bistra čokolada također je dobra za muškarce. Djeluje kao afrodizijak i može povećati snagu.
Imajte na umu da što je veći postotak kakaovih zrna u čokoladi, to je veća njegova korist. Kvalitetni proizvod sadrži 72% ovog sastojka, ali istovremeno njegov indikator mora biti najmanje 55%. Količina kakao maslaca treba biti oko 30%.
Korisna svojstva za dijabetes
Za razliku od bijele i mliječne čokolade, crno je dopušteno za uporabu u dijabetesu tipa 2. Glavna stvar je znati mjeru, a ne pretjerati s iznosom.
Korisna svojstva su kako slijedi:
- zasićuje tijelo polifenolima;
- askorutin jača krvne žile, smanjuje njihovu krhkost;
- zbog upotrebe tamne čokolade u tijelu dijabetesa, formiraju se lipoproteini koji imaju pozitivan učinak na metabolizam kolesterola;
- proizvod snižava krvni tlak;
- povećava osjetljivost na inzulin;
- obogaćuje se željezo;
- doprinosi brzoj zasićenosti tijela zbog visokog postotka proteina;
- hrani tijelo antioksidansima, zahvaljujući flavonoidima u sastavu.
Kuhanje
U kuhanju, gorka čokolada može se koristiti kao samostalni desert. Osim toga, može se koristiti kao dodatni sastojak mnogim jelima. Posebni umaci pripremljeni su na osnovi tamne čokolade, od kojih se neki mogu dodati slatkim i ukusnim jelima.
Bar crne čokolade može biti osnova za kremu. I još uvijek proizvod često služi kao izvorni ukras različitih kulinarskog remek-djela.
Koristite u kozmetici
Nedavno, kozmetički proizvodi, koji uključuju čokoladu, sve više osvajaju tržište.
- Saloni nude razne wellness programe, koji se temelje na kremama i mousses s čokoladom.
- Čokoladni proizvodi uključeni su u sveobuhvatni program protiv starenja.
- U kupaonicu se dodaje vruća čokolada, koja se koristi za postupke masaže, maske i balzi na kojima se utrlja u kožu.
- Neki saloni nude tijek čokoladne terapije, koji je namijenjen koži.
Osim zdravstvenog učinka, čokolada poboljšava raspoloženje i opću dobrobit. Kao rezultat terapije, koža postaje baršunasta, a ponekad čak i pigmentacija nestaje. Maske na bazi čokolade čine glatke bore i potiču zacjeljivanje malih rana i ekcema. I kakao maslac može se boriti protiv suhe kože.
Je li moguće izgubiti težinu jedući goruću čokoladu
Jeste li ikada pomislili da se tamna čokolada može riješiti dodatnih kilograma?
Do danas postoji čokoladna dijeta sa strogim zahtjevima. Izbornik uključuje kavu bez šećera, ali s mlijekom, nekarboniranom vodom i barom od svoje omiljene čokolade.
Recenzije takve prehrane su kontroverzne jer ima kontraindikacije. Takva prehrana može imati negativan učinak na tijelo, osobito na želudac i jetru, što uzrokuje hipertenziju.
Iako nema mlijeka u gorčoj čokoladi i količina šećera je minimalna, ne smatra se najboljim sastojkom za podešavanje težine. Ima sedativna svojstva i dopuštena je u malim količinama čak i na najstrožim dijetama.No, bolje je da dnevni dodatak za odraslu osobu ne prelazi 30 grama, a za djecu nakon 5 godina treba smanjiti na 20 grama.
Kontraindikacije i moguće štete
Unatoč činjenici da gorka čokolada praktički nema ograničenja, ne biste ga trebali zlostavljati.
- Redovita potrošnja proizvoda u velikim količinama može biti ovisnost. Ova značajka je posljedica činjenice da čokolada sadrži kofein i teobromin. Jednom u tijelu tvari djeluju poput marihuane. Da biste postigli taj učinak, morate jesti veliku količinu proizvoda.
- Kofein također može imati tonik učinak, stoga je bolje odbiti čokoladu onima koji imaju problema s spavanjem.
- I, naravno, ne zaboravite na alergijske reakcije.
Između ostalog, poslastica u velikim količinama dovodi do dodatnih kilograma. Stoga, konzumiranje gorke čokolade, nemojte zaboraviti da se zaustavite na vrijeme.
