Pizza Pizza - 7 Recepti

Pizza tijesto ima nekoliko prednosti nad klasičnom bazom. Njegova priprema štedi puno vremena, nije potrebno izvaljati ravnu kolač, prljav stol i ruke s brašnom, minimalni skup proizvoda je potrebno. U pečene pizze, tijesto se okreće oko punjenja, tako da izgleda ukusno i izuzetno sočno.

Kako napraviti pizza tijesto u pećnici?

Potrebne komponente:

  • 1 jaje;
  • 300 g integralnog brašna;
  • 250 ml mlijeka;
  • 2 g sladoleda;
  • 6 g soli.

Kuhanje recept.

  1. Pomoću zavoja u dubokoj zdjeli, tukli jaje.
  2. Dodajte preostale sastojke, osim brašna, i nastavite tući.
  3. Ulijte prethodno prosijani brašno u male komadiće, stalno miješajući.
  4. Kada tijesto postane homogeno, ostaje pri sobnoj temperaturi 25 minuta.
  5. Razmaknuto tijesto se izlije u okrugli oblik ili posudu, prethodno ulje, stavlja punjenje na vrh kako bi se ukusilo. Obrazac se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i kuha 25-30 minuta.

Dobar savjet: utvrditi je li konzistencija ispalo tijesto, samo je umočite u žlicu.Ako masa ne teče, ali se polako klizi nad njom - baza je savršeno pripremljena.

Recept za kuhanje u tavi


U pizza pecenim u tavi, sir neće se pretvoriti u hrskavu koru, već će se rastopiti i ostati viskozna.

Potrebni proizvodi:

  • 120 g brašna od palačinke;
  • 1 jaje;
  • 250 ml mlijeka;
  • 3 g soli;
  • 50 g maslaca;
  • 20 g biljnog ulja.

Način kuhanja

  1. Brašno se kombinira s solom i dvaput prosije.
  2. Iz hladnjaka izvlače maslac prije nego što se omekša. Dodajte dobro brašno i mljeveno.
  3. Hammer u jaje, promiješaj.
  4. Svi sastojci se izliju s lagano zagrijavanim mlijekom. Pomiješajte da se dobije homogeni sastav.
  5. Pizza u tavi kuhana ispod poklopca za 25 minuta.

Tijesto za pecivo


Tijesto miješano na ovaj način vrlo je nježno. Recept se može koristiti za brzi snack ili za tretiranje neočekivanih gostiju.

sastojci:

  • 2 jaja;
  • 100 ml netopivog mlijeka;
  • 80 g kiselo vrhnje 15% masti;
  • 180 grama brašna;
  • 3 g soli;
  • začin na okus.

Koraci kuhanja.

  1. Jaja su razbaltyvayut vilica u dubokoj zdjeli.
  2. Ulijte mlijeko, dodajte kiselo vrhnje, sol, začine. Dobro promiješajte.
  3. Pokrijte brašno i dobro promiješajte vilicom ili šipkom, razbijte sve grudice.
  4. Na toj osnovi pizza se može kuhati u tavi iu pećnici.

Korisni savjeti: u procesu kuhanja možete dodati 1-2 g currya: tijesto će dobiti lijepu hladovinu i karakterističan okus.

Na kefir

Pizza tijesto na kefiru miješa se za nekoliko minuta, savršeno pečena, ispadna je tanka i vrlo ukusna.

Potrebni proizvodi:

  • 2 jaja;
  • 250 ml kefir 1% masti;
  • 5 g šećera;
  • 320 g brašna;
  • 3 g finih soli;
  • 3 g sode.

Koraci kuhanja.

  1. Soda se ulijeva u lagano zagrijan kefir. Pre-gašenje nije nužno jer se ovaj problem bavi mliječnim napitkom.
  2. Nakon 15 minuta dodajte sol, šećer, brašno, stalno miješajući.
  3. Prije pečenja, šalica s rezultirajućim tijestom ostaje na stolu 20 minuta tako da je razmaknuta.

Dobar savjet: tekuće tijesto kefira može se čuvati u hladnjaku do 3 dana: to će biti bolje.

U majonezu


Majstor pizza je idealna baza za klasičnu pizzu s rajčicom, kobasicama i mozzarellom.

Potrebne komponente:

  • 1 jaje;
  • 150 g brašna;
  • 120 g majoneze;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 3 g soli.

Kuhanje recept.

  1. Prepustite jaje s solom da biste dobili mekanu masu.
  2. Majoneza se dodaje sastavu jaja.
  3. Zaspati, prosijati brašno, promiješajte.
  4. Rezultirajuća masa bi trebala biti slična gustoći prema tijestu za fritters. Ako izgleda tanji, možete uliti više brašna.

Na kiselo vrhnje


Tijesto, pomiješano s kiselim vrhnjem, vrlo je bujno i nježno. Raspravljena jela kuhana na ovoj osnovi će se jednostavno otopiti u ustima!

Potrebni proizvodi:

  • 2 jaja;
  • 220 g brašna;
  • 250 g kiselog vrhnja;
  • 2 g natrija istrošenog octa;
  • 5 g šećera;
  • 3 g soli.

Kuhanje recept.

  1. Kiseli vrhnje se dodaje prosijanoj brašnoj po dijelovima, stalno miješajući.
  2. Vozite jajašca, i dalje se promiješajte.
  3. Dodajte soda, šećer, sol, temeljito promiješajte, razbijte sve grudice.

Tijesto tekućeg kvasca za pizzu

Gletanje tijesta koristeći ovaj recept je malo složenija od metode bez kvasaca, ali je potrebno puno manje vremena od tradicionalne pizze.

Potrebni proizvodi:

  • 0,5 litara mlijeka 2,5% masti;
  • 6 g kvasca;
  • 5 grama šećera;
  • 40 ml suncokretovog ulja;
  • 5 g soli;
  • 520 g brašna.

Kuhanje recept.

  1. Mlijeko se malo grije, ulije kvasac.
  2. Kad kvasac nabubri, izmiješati šećer i sol, ulijte ulje.
  3. Polako uliti u brašno, stalno miješajući kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
  4. Prije pečenja tijesto ostaje na sobnoj temperaturi 15 minuta.

Dobar savjet: do rubova ruže pizze i postaje hrskav, nadjev ne smije biti postavljen blizu bočnih panela.

Pizza kuhana na tijesto, možete se kombinirati apsolutno s bilo kojim punjenjem. Prikladne su to šampinjoni ili divlje gljive, piletina, kobasice, kobasice, masline, paprike i rajčice - možete ih kombinirati u svim omjerima koje vam se sviđaju. Važno je samo znati da je za takvo jelo potrebno koristiti sir od određene marke: mozzarella ili parmezan.