Par jaja je u stanju potpuno zadovoljiti ljudsku potrebu za proteinima, a vitamini sadržani u bjelančevinama (uključujući vitamin D) čine ovaj proizvod posebno vrijednim. Još jedan plus je to što su vrlo brzo pripremljeni, tako da će mekana kuhana jaja biti spremna za nekoliko minuta. Ispod su različiti načini kuhanja takvih jaja, a također objašnjavaju kako ispravno služiti i jesti ovo jelo.
Koliko kuhana mekana kuhana jaja u tavi nakon kipuće vode?
Najlakši i najčešće korišten način kuhanja mekih kuhana jaja je u tavi na plinskom ili električnom štednjaku.
Ova opcija uključuje redoslijedno izvršavanje sljedećih radnji:
- Jaja se isperu i stavljaju u tavu u jednom sloju na dnu, tako da se ne kotaju ili udaraju jedna drugoj tijekom kipuće vode.
- Zatim ulijte jaja s vodom tako da pokriva jaja od jednog centimetara gore, dodati oko 20-30 g soli i staviti na visoke topline da bi se kuhati.
- Čim se voda vreli, smanjite toplinu na minimum i kuhajte tri do četiri minute (ne više!). Spremno jaja nekoliko minuta da se uronite u ledenu vodu i mogu se poslužiti.
Express metoda za mikrovalnu
Načelo rada mikrovalne pećnice je takvo da zagrijava vodu gdje god ona bila. Ako kuhate jaje u mikrovalnoj pećnici, ispod ljuske nastaje visoki tlak iz pare, u koji se okreće vlaga proteina i žumance. To može uzrokovati snažnu eksploziju, a zatim, u najboljem slučaju, morat ćete potražiti informacije o tome kako očistiti mikrovalnu pećnicu.
Ali vjerojatnost eksplozije ne isključuje mogućnost kuhanja jaja, koristeći mogućnosti ovog uređaja, samo trebate poduzeti određene mjere opreza i točno slijediti upute za kuhanje točno:
- Smanjite snagu mikrovalova na pola, ali ne više od 400 vata.
- Operite oprano jaje u staklenu ili drugu pogodnu posudu za uporabu, sipajte vruću slanu vodu. Bit će dovoljno 5 g soli u 200-250 ml vode.
- Kuhajte 3-4 minute. Nemojte žuriti da odmah dobijete jaje, bolje je dati malo stajati u mikrovalnoj pećnici.
Osim toga, postoji još jedan manje opasni način kuhanja jaja u mikrovalnoj peći, bez kuhanja:
- Izrežite plastični film ili plastičnu vrećicu s malom količinom biljnog ulja, stavite joj sirovu jajetu, sol i popravite krajeve, stvarajući vrećicu.
- Stavite vruću vodu na dno šalice, stavite vrećicu jaja i kuhajte u mikrovalnoj pećnici 40 sekundi. Gotovo jaje se pažljivo uklanja iz vrećice i može se uživati bez gubljenja vremena na pilingu ljuske.
U multicookeru
S pojavom multikookera u kuhinjskom arsenalu, pojavila se druga metoda kuhanja jaja. U ovom uređaju možete brzo kuhati jajašca i prepelica jaja, kuhana u vrećici i mekano kuhana, koristeći funkciju "Kuhanje za par". Uz vodu i jaja, u ovom slučaju, potreban je samo dvostruki kotao za košare, koji je standardni za svaki multikooker.
Kuhajte jaja u sporom kuhalištu kako slijedi:
- Pileća jaja treba biti pažljivo isprati od svih onečišćenja.
- Ulijte nekoliko višedijelnih zdjele vode u zdjelu višesmjernog kolača, postavite košaru za parenje, stavite jaja na nju i pokrenite program "Steamer". Voda u multicastry može se izli hladnom i vrućom kako bi se smanjilo ukupno vrijeme kuhanja, budući da odbrojavanje ove opcije počinje od trenutka kada se voda vreli.
- Nakon neophodnog vremena kuhanja, ostaje sve da se dobije jaja i umočite ih u hladnu vodu kako se ne bi pretjerali. Meka kuhana jaja će biti spremna za 3 minute, u vrećici - za 5-6 minuta.Kušna jaja će kuhati dva puta brže.
Jaje ušuljene kod kuće
Meka kuhana jaja su različita. Vrhunac ovakvog kuhanja može se nazvati jaješom. Ovo jelo je kuhano jaje, u kojem protein postaje čvrst, a žumanjak, iako prekriven tankim žutim filmom, još uvijek je tekućina.
Da bi kuhalo jaje moglo raditi kod kuće, treba poštovati niz pravila:
- Za ovu metodu kuhanja prikladni su samo jaja koja su srušena ne više od pet dana. Ako je prošlo više vremena od trenutka kada je kokoš postavio jaje, do njezine pripreme, jednostavno će se širiti u vodi s ružnim pahuljicama.
- Da bi se bjelilo brže sklupčalo, a jaje će postati lijep, redovit oblik, malo se octa mora uliti u vodu za kuhanje.
- Lijevak okrenut na vodi pomoći će očuvati prirodni oblik jaja bez ljuske.
Nakon čitanja tajni iskusnih kuhara možete ići na samu pripremu:
- Ulijte vodu u lonac s debelim dnom i zidovima tako da napuni posudu na razini 5-6 cm od dna. Nakon što ste uključili umjerenu vatru, voda bi trebala biti dovedena u stanje kada se na dnu pojavljuju mali mjehurići.
- Nježno čeki sirovo jaje u središte lijevka na vodi, prekriva poklopac i pusti stajati 2 minute, ne dopuštajući da voda snažno kuhati.
- Zatim izbacite vatru i držite jaja još par minuta. Nakon toga možete ga hraniti hvatanjem s skimmerom iz vode.
Jaja u torbi: tehnologija kuhanja
Jaja koje su kuhane u vrećici više nisu mekano kuhane, ali nisu tvrdo kuhane. Proizvod ovog stupnja spremnosti također ima mnogo obožavatelja, ali postoje i mnogi koji nisu uspjeli kuhati jaje, tako da će žumance zadržati tekuću konzistenciju, a bijela će postati bijela i izgubiti prozirnost.
Ispod su dva načina za dobivanje jaja ovog stupnja spremnosti. Važno je napomenuti da su gore navedeni algoritmi djelovanja prikladni samo za jaja C1 kategorije. Za veća ili manja jaja, vrijeme će morati biti povećano ili smanjeno u skladu s tim.
- Prvi način. Pranjena jaja trebala bi se polagati u hladnu vodu, koja se preko visoke topline brzo kuha i kuhati 4 minute nakon vrenja. Zatim uzmite jaja iz kipuće vode, posipajte ledenom vodom i poslužite vruće na stol.
- Drugi način. Kuhajte dovoljnu količinu vode, solite malo i lagano žlice jaja u nju.Nakon kuhanja, kuhajte točno jednu minutu, isključite vrućinu i ostavite još sedam minuta u ovoj toploj vodi.
Kako hraniti mekano kuhana jaja?
Postoje pravila ne samo kako kuhati mekano kuhana jaja, već i kako poslužiti ovo jelo. U to nema posebne mudrosti: za pravilno hranjenje trebat će vam mali stakleni stalak za jaja (plug), posluživač, malu žlicu s produženim krajem (ili redovite čajne posude), nožem.
Jaje se stavlja u pastochnicu s tupim završetkom, stajati s jajima stavlja se na tanjur, šireći nož i žlicu na njihovu stranu.
Oni jedu kako slijedi: lomite ljusku nožem, malo ga očistite i stavite na rub poslužne ploče. Zatim, jesti žlicu. Dopušteno je umočiti komad kruha u jaje, ali ni u kojem slučaju ne možete piti jaje.
Nutricionisti su prepoznali da su jaja najkorisniji proizvod za doručak, ali zašto ih jedu kako bi povećali prednosti? Apsolutno sve namirnice koje se savjetuju da jedu na početku dana (žitarice, povrće, zelje, tost, itd.) Će učiniti. Jedina stvar koja se ne kombinira s jaja je kiselo voće, stoga je bolje odbiti grejp ili jesti 25-30 minuta prije glavnog obroka.
