Nisu svi iskusni kuhari odlučili napraviti kolač kod kuće. Imaginacija odjednom privlači planine kolača, oblake vrhnja i goruću toplinu iz peći - cijeli dan ili čak nekoliko. Dobro je da je netko mislio na izradu kolača od gotovih proizvoda koji su lako kupiti u trgovini pored vrata. Reći ćemo o jednom od tih kolača.
Iz naziva očito je da će osnova za ovaj desert biti medenjak, pa čak i kiselo vrhnje. To su glavne i nepromjenjive komponente. Svi ostali sastojci, kao što su banane, orašasti plodovi, kondenzirano mlijeko, marshmallow i nešto za vaš ukus dodaju se po želji iu različitim kombinacijama. Podijelit ćemo s vama nekoliko recepata s ukusnim aditivima.
Kolač slatkiša s kondenziranim mlijekom
Trebat ćemo:
- Medenjak - ½ kg;
- Kondenzirano mlijeko - 1 banka;
- Mlijeko - 40 ml;
- Šećer - 50 g;
- Maslac - 300g;
- Matice (opcionalno) - 100 g;
- Kakao prah - 50 g
Za kremu:
- U zdjelu, bacajte kondenzirano mlijeko i 200 grama maslaca na sobnoj temperaturi dok ne dobijete pjenu.
Za glazuru:
- Ulijte mlijeko u tavu, stavite maslac, kakao i šećer. Preko male toplote donese lagani kuhati, ne zaboravljajući povremeno miješati.
- Na prvi znak kuhanja, izvadite lonac od peći i ostavite da se ohladi.
Skupština kolača:
- Gingerbread treba biti izrezan u dva ravna kruga.Presavijte u obliku kruga na velikoj ploči. Jednom položiti jedan red, pokriti ga s vrhnjem i započeti sljedeći. Nastavite na alternativne slojeve dok se medenjak ne potroši, oni bi trebali postati konačni sloj.
- Na volju slojeva moguće je proliti matice koje volite.
- Sada je vrijeme za glazuru. Provjerite počinje li se zgusnuti. Ako nije, neka ostane još.
- Polako početi sipati tanki glazura preko tortu.
- Ako želite, ukrašite tortu s orahima, bobicama ili ushićenom čokoladom.
Recept za izradu kolača s kiselim vrhnjem i bananama
Trebat ćemo:
- Gingerbread (bilo koji) - ½ kg;
- Kiselo vrhnje - 400 ml;
- Šećer u prahu - ½ šalice;
- Banane - 2 velika;
- Prašak za ukras.
Za kremu:
- U zdjelu, kombinirajte kiselo vrhnje i šećer za glazuru, pomiješajte. Ako šećer u prahu nije bio pri ruci, koristite redoviti šećer. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i ostavite 15 minuta. Nakon nekoliko minuta, pobijedite s mješalicom kako biste otopili kristale šećera.
Za punjenje:
- Peel banane, a zatim izrezati u tanke krugove.
- Izrežite medenjak na 2-3 komada, ovisno o početnoj debljini.
montaža:
- Pripremite okrugli tanjur i počnite prikupljati tortu.
- Umočite kolače u kiseloj vrhnja na obje strane i počnite širiti prvi sloj.
- Onda sloj banana.
- Izmjenjivi slojevi postavili su posljednji medenjak.
- Stavite preostalu vrhnju na vrh i ravnomjerno ga rasporedite preko kolača.
- Ukrasite s konditorskim prahom.
Kolač medenjaka i kiselo vrhnje je spreman, ostaje samo da mu dade nekoliko sati kako se potopiti u hladnjaku.
Kuhanje kolača s umakom od marelica
Trebat ćemo:
- Gingerbread (po mogućnosti med) - 1/2 kg;
- Sladoled - 5 komada;
- Kiselo vrhnje - 250 ml;
- Maslac - 300 g;
- Kakao - 2 tbsp. žlice;
- Krema 20% - 50 ml;
- Šećer i vanilje - za okus.
Za osnove:
- Izrežite marshmallows i medenjak u 1 * 1 cm kocke. Sve temeljito promiješajte u zdjelu. U ovom receptu ne biste trebali koristiti medenjak s raznim ispuna, uzeti uobičajene s bilo kojim okusom.
Za kremu:
- Pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje, šećer, maslac i kakao. Dodajte čir vanilije.
- Namjestite sve u miješalicu dok ne postane glatka. Kremu možete dati više pomiriti ako ga miješate s miješalicom nekoliko minuta.
- Podijelite kremu na dva jednaka dijela.
montaža:
- Ulijte pola krema u mješavinu medenjaka i marmelade. Lagano promiješajte kako se medenjak ne ruši.
- Nagnite zdjelu s bazom na ravnu ploču i oblikujte klizavu prema vrhu.
- Nataknite preostalu kremu na vrh i upotrijebite konditorsku spatulu kako biste ga podignuli.
- Stavite je u hladnjak nekoliko sati, ili bolje noću. Tijekom tog vremena baza je dobro zasićena i postaje sočna.
Kolač bez pečenja s marshmallowom i kiselim vrhnjem postaje prozračan i topi se u ustima.
Čokoladna kolača s umakom od vrganja
Trebat ćemo:
- Čokoladni medenjak - ½ kg;
- Kiselo vrhnje 25% - 200 ml;
- Lomnjak - 350 g;
- Šećer - ½ šalice;
- Banane - 2 medij.
Za kremu i punjenje:
- Krastavaca s vilicom u pire krumpira. Dodajte kiselo vrhnje i umotajte u miješalicu ili stacionarnu mješalicu nekoliko minuta.
- Peel banane i izrezati u srednje velike šalice.
Za osnove:
- Izrežite čokoladni medenjak u tanke kolače.
montaža:
- Proširite duboku zdjelu (što je dublja zdjela, veći će desert) s pričvrsnim filmom.
- Stavite medenjak u kremu, počnite postavljati prvi sloj.
- Zamijenite medenjak s bananom.
- Kada stavite posljednji sloj slatkiša, okrenite zdjelu naglavce na ravnu ploču i uklonite film.
- Ostaje samo razmazati tortu s umakom i bananom s preostalim krastavcima i čistiti nekoliko sati u hladnjaku.
Korisni savjeti i trikovi
Kao što možete vidjeti, kolač medenjaka vrlo je jednostavan za izradu. To ne zahtijeva skupe proizvode ili složene tehnike kuhanja. Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći ne samo da optimiziraju proces kuhanja, već vam omogućuju i eksperimentiranje s okusom.
- Ako su kolačići ustajalice usrani i sušeni, kuhajte malo više kreme i ostavite desert preko noći u hladnjaku.
- Svježi kolač je teško rezati, jer se slojevi još nisu spojili i postali jedno. Pet sati - savršeno vrijeme da kolač provede u hladnjaku.
- Samo su banane sudjelovale u našim receptima, ali u stvarnosti raspon plodova koji bi bio relevantan je ogroman. Pokušajte napuniti limun, kivi, bez sjemenki, zreli dinje. Isto vrijedi i za orasi.
- Krema treba vremena da se ohladi. Nemojte žuriti i prekriti voće vruće. Prvo, kolač će izgubiti svježi okus, a drugo, voće će potamniti i kolač će izgubiti izgled kada rezane.
- Ako ostavite tortu u frižideru dvanaest sati, nitko ne bi pogodio da je slatkiši služili kao osnova za desert. Nakon temeljite impregnacije, njihov ukus nalikuje spužvi.
