Snijeg rakova - što je to? 4 recepata za kuhanje s rakovima

Snijeg rakova također je rakovica. Mnogi ih smatraju ukusnijim, sočnijim i "pravim". Proširite štapiće neće uspjeti: oni su pritisnuti, inače su podijeljeni na vlakna, poput rakova mesa.

"Snijeg rakova" - što je to, sastav

Temelj štapića je surimi. Prevedeno s japanskog, to je slomljena mljevena riba. Za surimi se koristi bijelo meso oceanske ribe s minimalnim udjelom masnoća i visokom gustoćom: pollock, hake, skuša ili plavog whitinga. U mljevenju se upotrebljava samo škriljčica trupova riba.

Nakon brušenja i predenja dobiva se poluproizvod niskokalorične prehrane za rakove rakova s ​​visokim sadržajem bjelančevina.

Osim mljevene ribe, sastojci rakova uključuju:

  • voda;
  • 3 vrste škroba;
  • šećer;
  • jaja;
  • sol;
  • okusa i boja (karmina, ulje paprike).

Sastav je naveden na pakiranju proizvoda proizvođača. Ostale štapiće se razlikuju dodavanjem biljnog ulja, stabilizatora i polifosfata (sredstvo za držanje vode).

Popularni proizvođači rakova i mesa


Rakove rakove u kategoriji "Snijeg rakova" proizvode poznati proizvođači plodova mora:

  1. Tokimo.
  2. Rusko more.
  3. Santa Bremor.
  4. vici
  5. Meridian.

Popis proizvođača temelji se na stručnim podacima Roskachestva te je ocjena o sadržaju bjelančevina. Tokimo je prepoznat kao najprobitičniji "snijeg rakovica" (13,24%). Najmanje od svih surimi staviti u štapiće Meridian - samo 8,01%.

Ako uspoređujemo vrijednost i trošak proteina, većina "sumnjivih", kvalitetnih i demokratskih Roskachestvo vjeruje da su Vici štapići snijeg rakovi.

Stručnjaci savjetuju utvrditi kakvoću rakova na etiketi. Prelijevane štapiće će na prvom mjestu imati surimi mince. Sadržaj proteina kvalitetnog proizvoda ne smije biti manji od 8-10%, a ugljikohidrati (količina škroba) ne bi trebali prelaziti 14%.

Rolls s "Snow Crab"


Vrlo jednostavan i brz recept. Snijeg rakova u valjcima može biti bilo koji, izbor ovisi o osobnim preferencijama.

 

Ono što trebate: štapići od rakova, sir od filadelfije, sushi riža, nori i sezam.

Ovaj valjak će biti riban, stoga koristite samo pola listova norija.

  1. Na listi alga položi rižu, ravnomjerno raspodijeli.
  2. Lagano pržite sezam u suhoj tavi.
  3. Pospite rižom i nori i lagano se okrenite.
  4. Stavite mliječne i rakovice na list.
  5. Omotajte valjke i izrezajte na 6 komada.

Rollovi su spremni.

Savjet: umjesto "Filadelfije" možete uzeti bilo koji meki sir.

Crvena salata od rakova

Proizvodi ne zahtijevaju dodatnu pripremu, pa se salata priprema ne više od 10 minuta. Ona postaje ukusan hrskav snack.

Sastojci za salatu:

  • "Snježni rakovi" bilo kojeg proizvođača - 200 g;
  • grah konzervirano - 1 jar;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • krekeri - 40 g;
  • majoneza - 100 g;
  • peršin, kopar, zeleni luk, sol - okus.

Priprema:

  1. Sir vruće rešetke.
  2. Sjeckajte štapić, papar i zelje, dodajte grah.
  3. Posolite salatu s majonezom, lagano sol i dobro promiješajte.
  4. Dodajte krutice neposredno prije posluživanja.
  5. Promiješajte ponovo. Možete dodati češnjak.

Salata je spremna.

Snacks s krekeri treba jesti brzo. Inače oni gube originalnu škripu.

Sendvič s mesom od ražnja


Izvorni vrući sendvič s rakovim mesom ili štapićima bit će nježan, sočan, s hrskavom korom sira.

sastojci:

  • rakovica (rakovi) - ambalaža;
  • kruh za kruh - 4 kriška;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • luk - 1/4;
  • celer - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • maslac - 50 g;
  • majoneza - 50 g;
  • omiljeni začini - 1 tsp;
  • sol;
  • mljeveni papar.

Izrada sendviča od snijega ne traje dugo:

  1. Povrće fino usitnjeno.
  2. Sir za rešetku na finu gratet.
  3. Pomiješajte rakovicu i majoneze.
  4. Dodajte začin, sjeckani povrće, pomiješajte.
  5. Sol i papar - okus.
  6. Širite kruh s obje strane.
  7. Stavite salatu na krišku, pritisnite na drugu krišku, pospite sirom.
  8. Zagrijte maslac u tavi i pržite sendvič dok se sirovi sir.

Klasična juha od vrganja


U pripremi natječaja i guste juhe od rakova mesa ili štapića "Snow Rak" će zahtijevati:

  • rakoviti proizvod - 650 g;
  • svježe pripremljena riblja juha - 2 šalice;
  • mlijeko (po mogućnosti masnoća) i vrhnje - po 2 šalice;
  • kokošja jaja - 5-6 komada;
  • maslac - 140 g;
  • zeleni luk - 100 g;
  • celer zelje - 50 g;
  • pšenično brašno - 2 žlice. l. s malim slajdom;
  • sherry (ili drugo utvrđeno vino po želji) - ¼ šalice;
  • sol - 1,5 tsp;
  • mljeveni papar (crveni i crni) - okus;
  • limun - 1.

Od kuhana jaja bit će proteini - oni se mogu koristiti, na primjer, u salati.

Metoda pripreme:

  1. U hladnim, strmim jajašcima, odvojite žumanjke, dobro zamijesite i trljate.
  2. Na niskoj temperaturi rastopite maslac, dodajte sjeckani zeleni luk i celer, pecite 4-5 minuta, povremeno miješajući.
  3. Zatim ulazite u brašno i zapalite još nekoliko minuta. Kako ne bi stvorili grudice, stalno se miješajte.
  4. Beat kremu u stabilnu pjenu.
  5. Okrećite se dodati u lonac s uljem i biljem: šer, juhu, mlijeko i vrhnje. Masa je dobro zagrijana, pokušajte kuhati, nemojte donijeti.
  6. Dodajte pire žumanjke, sol, papar, stavite rakove mesa. Juha je spremna, može se uliti u dijelove.
  7. Pospite crvenom paprom i ukrasite tankim kriške limuna.

Kategorija