Buns - 10 recepata, kako peći najfinije, delikatnije i bujne kolače

Sladokusci, kuhani vlastitim rukama, osvajaju veličanstvenost i mekoću. Čim se komad mirisnog proizvoda rastopi u ustima, jednostavno je nemoguće odvojiti od takvog ukusnog pečenja. Možete eksperimentirati sa receptom beskrajno, svaki put kad dobijete zadivljujući rezultat.

Kolačići od kvasaca

Tijesto od kvasca emitira i pluća se tek rastopiti u ustima.

Da biste uživali u pečenju, trebate:

  • 300 ml mlijeka;
  • 2 puta više brašna;
  • 100 g šećera;
  • 4 g soli;
  • vrećica suhog kvasca;
  • jaje;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • komad maslaca;

Način realizacije kulinarskog fantazija:

  1. Sol, kvasac i jaje razrijeđeni su u lagano zagrijanom mlijeku.
  2. Nakon otapanja kristala soli, ulje iz sjemena suncokreta, šećera i dijelova brašna se šalje tekućini.
  3. Kada se mješavina plastične mješavine prelijeva rastopljeni maslac.
  4. Meka, elastična masa brašna ostaje pod ručnikom 1 sat da se podigne 2 do 3 puta.
  5. Prilagođeno tijesto se omotava i preklopi u nekoliko slojeva omotnicom.
  6. Nakon 15 minuta, sloj brašna podijeljen je na pola.
  7. Iz svake polovice role "kobasica", podjela na 6 komada, od kojih se loptice formiraju.
  8. Rezultirajući kolobozi traju trećinu od jednog sata da se odmaraju, nakon čega se izvlače u obliku role.
  9. Pripremljeni proizvodi se peče 25 minuta. Preporučljivo je prije pečenja dati još četvrt sata za izravno utiskivanje na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom.

Kuhanje na kefiru


Domaći muffini na kefiru bit će ugodan dodatak obiteljskom čaju.

Potrajat će:

  • 400 g visokokvalitetnog brašna;
  • čaša kefira;
  • ½ vrećica kvasca;
  • 30 ml vode;
  • jednako kao i bijelog šećera;
  • na vrhu noževe soli;
  • šećer u prahu.
  • jaje.

Faze stvaranja:

  1. Od brašna rastrganog kroz sito miješano s solom, stvara se klizač. Obrađuje krater.
  2. Kefir se dodaje vodenom otopinom s kvascem, nakon čega se fermentirani mliječni proizvod ulije u jažicu.
  3. Plastično tijesto je umijeno, što je u filmu stalo oko 90 minuta.
  4. Iz približene mase se formiraju 10 kolobaka, koji su ostavljeni na limu za podizanje.
  5. Prije slanja budućih kolača u pećnicu grijani na 200 ° C, proizvodi se podmazuju s jajima. Proces pečenja traje oko trećega sata.
  6. Dijelovi prije posluživanja čaja pritruzhivayutsya slatki prah.

Na margarinu


Tijesto za kolače je lako napraviti pomoću ½ paketa margarina težine 200 g.

Osim toga, trebate pripremiti:

  • 500 ml mlijeka;
  • 3 jaja;
  • 200 g šećera;
  • 30 g svježeg kvasca;
  • brašna
  • suncokretovo ulje i sol.

Slijed djelovanja:

  1. Spužva se priprema: u ¼ toplog mlijeka, kvasac, neki šećer i brašno se razrijede.
  2. Nakon 10 minuta, sve mlijeko i rastopljeni margarin prelijte u pivo. Ovdje se upravlja jajašima, šalju se 50 g brašna i prstohvat finih soli.
  3. Dio brašna intervenira dok tijesto ne postane mekano, ali ipak lagano gura na ruke.
  4. Masa brašna se infuzijom pod ručnikom 15 minuta i zatim podijeli na pola.
  5. Slojevi su valjani na debljinu od 2 cm, pokriveno mršavom masnoćom i prutrivayutsya preostalim šećerom.
  6. Iz dobivenih praznina su oblikovani valjci, koji su podijeljeni na komade široke 5 cm.
  7. Na strani gdje su proizvodi postavljeni na ploči za pečenje, rubovi se drže zajedno.
  8. Kada se praznine na ploči za pečenje "uklapaju", one se šalju u vruću pećnicu 10 do 15 minuta.

Sladokusci na kiseloj vrhnja

Uz dodatak kiselog vrhnja priprema se manje težak i meki peciva.

Za izvršenje receptu:

  • 700 g kvalitetnog brašna;
  • 150 grama običnog bijelog šećera;
  • istu količinu ulja;
  • isti kiseli vrhnje;
  • 2 jaja;
  • nepotpuno staklo vode;
  • ½ komad suhog kvasca;

Kod kuhanja:

  1. Pivo je napravljeno od tople vode s kvascem i 20 g šećera.
  2. U zasebnoj posudi, omekšani maslac pomiješan je sa šećerom, nakon čega se sve temeljito miješa s jajašcima i vrhnjem.
  3. Rezultirajuća masa se šalje nakon trećega sata na približenu spužvu.
  4. Nadalje, prilikom dodavanja porcije brašna, elastično tijesto je umijeno.
  5. Nakon 2 sata, tijekom kojega je prikladna plastična masa, po želji se formiraju peciva s punjenjem.
  6. Pečeni proizvodi, razmazani žumanjkom, 20 minuta na 200 ° C

Najfinije i najčišće kolače


Najcjenjeniji natječajni kolačići dobiveni su iz jednostavnog skupa namirnica, koji se može naći u svakoj domaćici:

  • ½ kg brašna;
  • 75 g šećera;
  • 2 jaja;
  • stisak morske soli;
  • 200 ml mlijeka;
  • vrećica suhog kvasca;
  • 30 ml maslinovog ulja.

Da biste uživali u okusu čarobnog pečenja, pridržavamo se sljedećeg algoritma:

  1. Brašno se prosije u duboku posudu i pomiješa sa šećerom i solom.
  2. U zasebnom spremniku polovine toplog mlijeka tijesto se priprema razrjeđivanjem kvasca, 30 g šećera i istoj količini brašna u njemu.
  3. Kad se pojavi tijesto, preostala brašna ulijeva se u nju, jaja se potiskuju, maslinovo ulje i preostalo mlijeko se izlijevaju.
  4. Dobro tijesno tijesto se podiže za 30 minuta, nakon čega se češeri formiraju iz brašna.
  5. Potonji su položeni na ploči za pečenje, gdje su zalijepljeni žumanjkom i ostavljeni 20 minuta.
  6. Pečeni proizvodi 15 do 20 minuta na 200 ° C

Uz punjenje maka


Najfinije tijesto s makom sjemenki dobiva se od slatkog tijesta.

Potvrditi to osobno dovoljno za pripremu:

  • 800 g brašna;
  • treća šalica maka;
  • ½ vrećica kvasca;
  • 250 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 150 g ulja;
  • 3 puta manje bijelog šećera;
  • malo soli i vanilije.

napredak:

  1. ½ od deklarirane količine brašna, 15 g šećera, piskavicu vanilije i fine soli, i kvasac se ulije u duboki spremnik.
  2. Halogeni rastopljeni maslac, toplo mlijeko i kokošje jaje se dodaju u dobro izmiješanu smjesu.
  3. Dijelovi na osnovi ispitivanja interveniraju dobro zgušnjavani kroz brašno.
  4. Elastično tijesto je prikladno 30 minuta.
  5. Mačje je prženo na ugodan miris, nakon čega se u zdjelu ulijeva kipućom vodom 7 minuta.
  6. Kada se voda isušuje, maka se miješa sa šećerom, a preostalo ulje s mortom ili mješalicom.
  7. Tijesto koje je došlo s valjkom je valjano u tankom sloju, na kojem se raspodjeljuje makus punjenje. Zatim se prazno polijeće.
  8. Proizvod je podijeljen u male dijelove, koji su postavljeni bočno na limu za pečenje.
  9. Buni su razmazani jajašcima i poslani nakon kratkog izdvajanja u pećnici 20 minuta.

Sladokusci s grožđicama

Buni s grožđicama za doručak - ključ dobrog raspoloženja za cijeli dan.

Banale za kućanstvo koriste se u njihovoj pripremi:

  • funta od kvalitetnog brašna;
  • 2 puta manje mlijeka;
  • 7 g granuliranog kvasca;
  • 30 grama bijelog šećera;
  • jaje;
  • snop maslaca;
  • 50 g grožđica;
  • Malo soli.

napredak:

  1. Prije svega, grijani mlijeko dodaju se kvasac i šećer.
  2. Zatim se u rezultirajuću kompoziciju šalju biljno ulje, hladno jaje i sol.
  3. Sve je potreseno šipkom.
  4. U tekuću smjesu doda se brašno s grožđicama, nakon čega se tijesto miješa, što je prikladno oko 2 sata.
  5. Nakon tog vremena, od maslina brašna formiraju se kolačići, koji su položeni na ploči za pečenje. Ovdje proizvodi ostaju na pola sata.
  6. Pripremanje pečenja 20 minuta u pećnici zagrijani do 180 ° C

S cimetom

Cimet je najbolji začin za kućnu pečenje. Ovo nije samo aditiv s okusom, to je miris obiteljske udobnosti i sreće.

Pečenje s bogatom aromom priprema se od:

  • 250 ml mlijeka;
  • dva puta više brašna;
  • 20 g svježeg kvasca;
  • ½ pakete maslaca težine 200 g;
  • 3 jaja;
  • 100 g šećera;
  • sol i cimet.

Faze stvaranja:

  1. Opara je izrađena od toplih mlijeka, kvasca razrijeđena u njoj i 15 g šećera. Ovdje se ulijeva polovica deklarirane količine brašna.
  2. Kada se tijesto počinje mjehurati, dodajte jaja, cijelu količinu šećera i soli.
  3. Sve je temeljito izmiješano.
  4. Rastopiti maslac i brašno se šalju u zdjelu.
  5. Tijesto je umijeno prije stvaranja plastične mase, koja se kotrlja u kuglu.
  6. Čim se tijesto poveća za 2 puta, to se gnječi i podijeli na 4 dijela. Svaki od njih valjan je u najtanjiji sloj pravokutnog oblika.
  7. Slojevi se zgnječe šećerom i cimetom, a potom se kotrljaju u role.
  8. Proizvodi su izrezani na komade, u kojima je dno stegnuto kako bi "ruže".
  9. Buni su položeni na ploču za pečenje, gdje su pogodne za nekoliko minuta. Nakon toga, slatki dijelovi se šalju peći u pećnici na 180 ° C 15 minuta.

Iz tijesta u proizvođaču kruha

U nazočnosti stroja za kruh, postupak izrade tijesta je uvelike pojednostavljen. Međutim, ne bismo smjeli zaboraviti da je bolje kontrolirati skupni proces, kako bi se prilagodio sastav proizvoda, ako je potrebno.

U prvoj fazi dovoljno je poslati kuhinjskom aparatu:

  • nepotpuno staklo mlijeka;
  • 2 g soli;
  • 60 g šećera;
  • snop maslaca;
  • 2 jaja;
  • 450 g brašna;
  • dio suhog kvasca.

Kako pripremiti peciva:

  1. Pripremljeno tijesto podijeljeno je na 12 dijelova, koji su u obliku kuglica postavljenih na ploču za pečenje.
  2. Ovdje su prikladni za 20 minuta, a potom podmazani s jajima kako bi stekli rouge u procesu pečenja.
  3. Ladica za pečenje ide do pećnice koja se zagrijava do 170 ° C, maksimalno četvrt sata.

Vanilla buns "poput pahuljica"

Nevjerojatno nježni domaći kolač izlazi iz posebnog "pahuljastog" tijesta.

Za njegovu pripremu trebat će:

  • čaša mlijeka;
  • dva puta više brašna;
  • 100 g običnog bijelog šećera;
  • šaputajuća sol;
  • dio granuliranog kvasca;
  • jaje;
  • 15 ml biljnog ulja;
  • komad vrhnja;
  • vanilin.

Način stvaranja pečenja:

  1. Mlijeko se ulijeva u kombinaciju, stavlja se sol, šećer, jaje i biljno ulje. Vanillin, brašno i suhi kvasac šalju se poslije njih u obična jela.
  2. Sve se temeljito miješa pri velikoj brzini.
  3. Zatim ulijeva struju rastopljenog maslaca.
  4. Masaženo tijesto prenosi se u zdjelu, gdje se diže 4 puta tijekom 1 sat.
  5. Zatim se kalup pomiješa i ostavi još 15 minuta.
  6. Nakon tog vremena, tijesto je podijeljeno na komade, od kojih su valjane u pravokutnike u obliku zračnih valjaka.
  7. Pripremljeni proizvodi su poput lima za pečenje, koji se zatim šalju u pećnicu 15 minuta.

Zbog velikog broja recepata, svaka hostesa može ostati najzanimljivija za nju. Lagano ga dodavajući, možete napraviti remek-djelo desert, koji će sigurno postati potpis


Kategorija