Da bi pečenje bilo uspješno, trebate napraviti najukusnije tijesto za pecivo. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja.
Recept za klasično tijesto kvasca
Najjednostavnija opcija. Rezultirajuće tijesto se smatra univerzalnim.
Potrebni proizvodi:
- Visina kilograma vrhunskog brašna;
- Neki ghee;
- Četvrtina male žlice soli;
- Pet grama suhog kvasca;
- Oko 100 grama šećera;
- Čaša mlijeka.
Proces kuhanja:
- Uzmite zdjelu srednje veličine i pomiješajte sve glavne sastojke u njemu.
- U drugom spremniku morate otopiti maslac i pomiješati s jajima. Ovdje ulijemo mlijeko. Napominjemo da temperatura smjese mora biti oko nekoliko stupnjeva iznad sobne temperature.
- Sada pomiješajte sve sastojke iz obje zdjele i dobro izmiješajte. U ovom trenutku postupno sipajte brašno tako da se tijesto ne proteže iza vaših ruku.
- Ostavite prethodno pokrivenu posudu s masi za jedan sat ili pola za povećanje volumena.
Najukusnija kolača za pecivo
Sladokusni tijesto za kolače prema jednostavnom receptu koji će svatko dobiti.
Potrebni sastojci:
- Dvije čaše previše masti;
- Tri jaja;
- Oko 200 grama šećera;
- Mali paket maslaca ili margarina;
- Pakiranje suhog kvasca. Može koristiti svježe;
- Neka sol;
- Brašno - sve dok je potrebno.
Proces kuhanja:
- Počnite grijanjem mlijeka. To se može učiniti u mikrovalnoj ili u tavi. I u njemu odmah rastopiti kvasac s velikom žlicom šećera i brašna. Ostavite 15 minuta.
- Dovedite maslac u tekuće stanje, pobijedite jaja s šećerom.
- Sada uzmite veliki i duboki spremnik u kojem se sadržaj stakla miješa s kvasacom, mlijekom i jajašcima. Sve ove soli.
- Počnite nježno ulijevati brašno. To bi trebalo biti učinjeno u malim dijelovima kako bi se tijesto ponudilo. Konzistencija bi se trebala lagano držati na rukama. Pokrijte ga i pustite da se skuha 30 minuta.
Iskrenje metode kuhanja
Složeniji recept, ali pogodniji za pečenje nego ravno.
Potrebni proizvodi:
- Neki šećer i sol;
- 250 ml čaše mlijeka;
- 100 grama ulja;
- Jedno jaje;
- Pound dobre kvalitete brašna;
- Svježi kvasac - oko 20 grama.
Proces kuhanja:
- Za početak, toplo mlijeko, hladnoća neće raditi.Trebao bi biti malo topliji od sobne temperature. Dodan je šećer, zatim kvasac i oko pet velikih žličica brašna. Nastalu smjesu treba ostaviti da stoji oko 20 minuta.
- Nakon što je vrijeme izašlo, kvasac koji je uskrsnuo mora se uliti u veliku zdjelu, jaje mora biti razbijeno na isti i mješoviti.
- Preostalo brašno stavite u posudu s kvascem i jajima. Sol sve ove mješavine.
- Donesite ulje na sobnu temperaturu, tako da nije posve tekućina, ali dovoljno meka. Potrebno je miješati u dijelove s ostatkom proizvoda.
- Sve što je ostalo je dobro sagorjeti, tako da je dobivena lopta glatka, a ne limes.
- Pokrijte zdjelu i ostavite 60 minuta. Tijekom proteklog vremena, masa bi trebala biti više od dva puta.
- Lagano se sjetite kvržicu i ponovno ga uklonite sat vremena. Nakon toga možete kuhati kolače i druge kolače.
Osjetljivo tijesto na kefir
Izvrsna tijesta za pite za one koji nemaju posebne vještine kuhanja.
Proizvodi za kuhanje:
- Čaša kefira s niskim udjelom masti;
- 3-4 čaše brašna;
- 100 grama mekog maslaca;
- Dvije velike žlice šećera;
- Neka sol;
- Jedna i pol žličice suhog kvasca;
- Dva jaja;
- Pola šalice tople vode.
Proces kuhanja:
- Mješoviti maslac, pomiješan s kefirom i toplom vodom. Ulijte jaja i šećer ovdje. Kiselite malo i dobro promiješajte.
- U zasebnom spremniku, pomiješajte tri šalice brašna s kvascem i dodajte smjesu u malim dijelovima preostalim sastojcima, tako da mješavina postane plastična.
- Stavite pokrivenu posudu 60 minuta na dovoljno toplo mjesto.
Na margarinu
Možete napraviti ukusne buns od tijesta napravio na margarinu. Recept je pogodan za slučaj kada je potrebno hitno pripremiti tijesto, ali nije bilo ulja kod kuće. Ovdje ćete trebati iste sastojke kao i za klasični recept. Jedina razlika je nedostatak maslaca. U ovoj izvedbi zamjenjuje se margarinom.
Sve druge radnje se ponavljaju. Kvasac treba uliti u toplo mlijeko, dodati šećer i malo soli solom. Ostao je petnaest minuta za dizanje. Dodaje se brašna, proizvodi se miješaju i dovode do homogene konzistencije, tako da masa ne drži ruke. Stavite na toplo mjesto šezdeset minuta i nakon što je vrijeme spremno za uporabu.
Na kiselo vrhnje
Netko misli da je ova opcija za kuhanje mnogo bolja od klasičnog.Tijesto se ispostavilo ukusnim.
Potrebni sastojci:
- Dva jaja;
- Čaša toplih mlijeka;
- Malo pakiranje kiselog vrhnja;
- Dvije žličice suhog kvasca;
- Jedna funta brašna;
- Šećer po vašem ukusu;
- Malo soli.
Proces kuhanja:
- Lagano grijano mlijeko, ali ne i vruće, pomiješano je sa šećerom i kvascem. Ovdje se ulijeva mala količina brašna. Dobivena smjesa treba dobro miješati s vilicom ili korom, tako da nema grudica.
- Pokrili smo masu u kontejner s nečim i premjestili ga na toplo mjesto oko 40 minuta kako bismo je povećali.
- Kada je dodijeljeno vrijeme, sve kiselo vrhnje, sol i sadržaj dva jaja dodaju se na isto mjesto.
- Sada morate pažljivo uliti ostatak brašna u male dijelove i mijesiti smjesu. Potrebno je to raditi najmanje deset minuta, tako da gruda ne prestaje, ali je mekana i ugodna. Nakon toga se ponovno uklanja na sat i pol, a zatim se koristi za pečenje.
Najpopularnija preljeva za buns
Bunove možete napraviti s različitim punjenjem, slatkim i ukusnim. Sve ovisi o vašem ukusu i želji.Na primjer, ako želite čajne kolače, oni mogu biti samo slatki ili s pekmezom. Ako želite kuhati nešto više zadovoljavajuće, onda će slaninu ili sir.
Postoji nekoliko mogućnosti za najukusnije ispune:
- Najjednostavnija opcija - s grožđicama. Okus tih čajeva poznat je svima iz djetinjstva. Također možete koristiti i druga sušena voća, kao što su sušeni marelice. Jednostavno se dodaju u tijesto.
- Zanimljivija verzija slatkog peciva - s punjenjem banana. Za pripremu banane se koristi pire krumpir, koji je napunjen tijesto, kao i kod izrade kolača.
- Snažna opcija za doručak ili snack - sa slaninom i sirom. Proizvodi se mogu staviti unutar ili pomiješati s tijestom.
- Slatki kolači za djecu - s pekmezom ili džemom. Možete staviti punjenje u tijesto ili ukrasiti vrh korita s njom.
- Svatko zna kombinaciju sira s češnjakom i majonezom. Pokušajte napraviti nadjev u pečenje pečenje. To će biti ne samo izvorni ukus, već i srdačan snack.
- Naravno, cimet. Opcija koju svi vole. Mirisno začin je ili ulije izravno u tijesto zajedno s maslacem ili prelijte preko pečenja. Ali prva se opcija smatra najboljom, jer okus bundova je življi, bogat i zanimljiviji.
