Meso hodgepodge - 8 recepata za vrlo ukusnu juhu

Meso hodgepodge - 8 recepata za vrlo ukusnu juhu
Solyanka mesni tim razlikuje se širokim rasponom proizvoda koji čine takvu aromatiziranu i bogatu hranu. Važno je napomenuti da njena priprema neće biti teška, no recept sadrži polaganje sastojaka u određenom slijedu s kojim ćemo detaljnije upoznati u glavnom dijelu članka.

Klasični tim receptu meso solyanka

Juha, pod nazivom solyanka, - jelo s bogatom aromom i okusom. Čak je i na šik stol, organiziran za veliku proslavu, natjecat će se s predjelima.

Klasični recept za solyanku osigurava:

  • 3 1 filtrirane vode;
  • pola kilograma govedine
  • 150 g lovnih kobasica i liječničke kobasice;
  • 250 g slanih krastavaca;
  • staklenke velikih maslina;
  • veliki luk;
  • mrkva;
  • 3 gomolja krumpira;
  • 100 g tijesto od rajčice;
  • 2 rajčice;
  • pola limuna;
  • biljno ulje;
  • tradicionalni začini i srednja sol.

Slijed aktivnosti:

  1. Voda se ulijeva u posudu s mesom, a juha se priprema dodatkom soli.
  2. Tekućina se filtrira, a meso i ostali dijelovi mesa izrezani su u čaše.
  3. Nakon kupnje laganog rumenstva u tavi, oni se šalju u tavu.
  4. Povrće se slomiti i staviti u posudu s vrućim uljem, gdje se pržuju zajedno s rajčicom i začinima.
  5. Zazharka je bačen u bogatu tekućinu.
  6. Slijede štapići krumpira.
  7. Kada se hodgepodge kuha za 5 minuta, dodaju se kriške kiselih krastavaca i konzervirane hrane.
  8. U konačnici, prvo jelo se nadopunjuje začinima i solima.

Prije posluživanja, limene rezane su smještene u tanjure s hodgepodge, koji dodati začin na jelo.

Kuhanje s kaprima


Nakon slavlja uvijek postoji mnogo proizvoda u obliku različitih mesa, grickalica (kapara, kiseli krastavci), koji se mogu koristiti za stvaranje vrlo bogate i ukusne jelo, koju mnogi vole zbog njihovog jedinstvenog ukusa.

Solyanka komponente:

  • ½ kg govedine;
  • 200 g slanih krastavaca;
  • veliki luk;
  • 70 - 100 g tijesta od rajčice;
  • 50 g kapara;
  • ½ kg mesnih proizvoda (razni dimljeni proizvodi, kobasice, šunke);
  • neke zelje i limun;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • omiljeni začini i sol.

Za kuhanje juhe hodgepodge:

  1. Pripremiti bogato slanu juhu i filtrirati.
  2. Kobasice i hladna govedina odrezani su u rešetke.
  3. Meso se šalje u kontejner.
  4. Lubanja glave usitnjena je u tanke polu-prstene i zalijepljena zajedno s kašičem od rajčice, nakon čega se šalju u juhu s mesnim proizvodima koji su tek uspjeli kuhati.
  5. Tu su također bačene kockice krušaka i omiljeni začini.
  6. Kada se sve vreli 5 minuta, juha juha nadopunjuju se maslinama i kaparima, kao i limunom, po želji.
  7. Nakon 2 - 3 minute juha-solyanka poslužuje se za stolom, gdje je školjka s zelenilom.

Ljubitelji kremastog okusa vole preljev kiselog vrhnja.

S kobasicama i kobasicama


Trebat će mnogo manje vremena za izvršenje ove varijante solyanke, jer nema potrebe kuhati juhu.

Za jelo su potrebni:

  • 300 grah;
  • 300 g kobasica;
  • 250 g savela;
  • 6 gomolja krumpira;
  • 6 ukiseljena krastavaca;
  • 50 g tijesta od rajčice;
  • luk;
  • neke masline;
  • kriška limuna;
  • 200 ml kisele mrkve;
  • biljno ulje za prženje;
  • začina i sol.

Upute za trening korak po korak:

  1. Tuberi krumpira izrezani su u šipke, koji su položeni u spremnik i punjeni vodom.
  2. Dok bujon počne kuhati, slame rižine i kobasice pržene su u tavi.
  3. Pjena je uklonjena iz kuhane juhe, nakon čega se meso zazharki šalje na njega.
  4. Sljedeća je priprema preljev na tavu isjeckan luk i isjeckan krastavci uz dodatak tijesto od rajčice.
  5. U hodgepodge smjesu rajčice je položen i slana je izlio.
  6. Nakon ponovljenog kuhanja, bacaju se masline, limun i začini.

Ako je liječnik kobasica u hladnjaku umjesto kobasica, onda ga možete upotrijebiti.

Dimljeni okus mesa Hodgepodge


Netko voli borsku, netko ima juhu, ali postoje gurmani koji ne mogu zamisliti život bez takvog ukusnog prvog kruga kao hodgepodge.

Mi ćemo ga pripremiti s posebnim okusom pušenih proizvoda od sljedećih sastojaka:

  • 3 litre vode;
  • 600 g govedine;
  • 300 g dimljenih rebara;
  • 200 g pršuta i kobasica;
  • 3 ukiseljena krastavaca;
  • 100 grama maslina;
  • pola broja kapara;
  • 30 g ketchupa;
  • hrpa peršina;
  • maslac i biljna ulja;
  • začina i sol.

Shema pripreme:

  1. Priprema bujon sa začinima na rebra i meso govedine. Potonji, nakon spremnosti, je tlo, a bogata tekućina se filtrira.
  2. Također u pripremi juha koristi se luk, koji se zatim uklanja.
  3. Od rebra, meso se ljušteno i izrezati u trake. Također djelujemo i kobasicama.
  4. U tavi s malom količinom bujona, krastavci se dopuštaju i bacaju u kipuće bujon.
  5. Tamo je također poslao prethodno pripremljen luk zazharka s ketchupom.
  6. Sljedeći su dodani mesni proizvodi, masline.
  7. Nakon 15 minuta, položeni su kapari i zelje.
  8. Ploča je isključena, a hodgepodge je još uvijek ¼ sata.

Tradicionalno, limene kriške i zdjelu vrhnja pripremaju se unaprijed.

Prvo jelo s krumpirom


Meso hodgepodge s krumpirom za ljubitelje više srdačnih jela, pripremljenih od sljedećih komponenti:

  • 500 g dimljenih proizvoda i ostalih kobasica;
  • 1 luk i mrkva;
  • 3 gomolja krumpira;
  • 3 ukiseljena krastavaca;
  • 50 g tijesta od rajčice;
  • neke masline, limun, biljno ulje i zelje;
  • sol i začini.

Redoslijed koraka:

  1. Krumpir se tlo i kuhati u 3 litre vode oko 15 minuta.
  2. U ovom trenutku, luk i mrkva su pržena u tavi, na koju su dodani kocke mesnih proizvoda, krastavaca zagasiti, paradajz tijesto, sol i začina.
  3. Sadržaj jela prelio je vrećicu i gulaš oko 10 minuta.
  4. Zazharka je položena u bujon s gotovim krumpirom.
  5. Posudu se pripremi još 8 minuta i izvadi iz pećnice.
  6. Zeleni, maslini i limene kriške dodaju se u to vrijeme, nakon čega se juha-juha infuzijom 15 minuta.

Savjet! Da biste zalijevali zdjelu, možete uliti malo slane vode iz maslina.

Tehnika pripreme s bubrezima


Možete kuhati ukusnu solyanku s bubrežnim bubrezima.

Pored njih, trebat će vam:

  • ½ kg govedine na kosti;
  • 150 g kuhanog i pušenog kobasice;
  • 200 g kuhana jezika;
  • luk;
  • 50 g tijesta od rajčice;
  • neke masline, limun, sol i začine.

Faze pripreme:

  1. Supstanca je pripremljena i filtrirana. Meso se odvaja od kostiju.
  2. Bjelančevine se čiste od tračnica i kanala, a zatim soda 20 minuta.
  3. Nakon uklanjanja, bubrezi se sipaju solom i napuniše ocatom.
  4. Nakon 20 minuta nusproizvodi se isperu i izrežu na komade, koji zajedno s ostalim sjeckanim proizvodima od mesa pržene u tavi.
  5. Nakon što su bubrezi dobili smeđu boju, sjeckani luk i krastavci, kao i tijesto od rajčice, dodaju se u kontejner.
  6. Nakon 10 minuta, zazharka odlazi u bujon, gdje se bacaju masline i limun 2 minute prije spremnosti.

Nakon 10 - 15 minuta, hodgepodge se ulijeva u ploče.

Kako kuhati tim od mesa solyanka u sporom štednjaku

Tradicionalno jelo ruske kuhinje, koja kombinira okus strmog mesnatog mesa s začinskim začinima i slanim bilješkama, može se lako pripremiti pomoću suvremenog kuhinjskog aparata.

Sastojci za hodgepodge:

  • 2 litre vode;
  • ½ kg govedine
  • 150 g pušenih i kuhanih kobasica, ostalih pušenih proizvoda;
  • 3 ukiseljena krastavaca;
  • ½ limenka maslina i kapara;
  • veliki luk;
  • 50 g tijesta od rajčice;
  • krug limuna;
  • ulje za kuhanje za prženje;
  • začina i sol.

Korak-po-korak dijagram izvedbe solyanka

  1. Prethodno kupljeno svježe meso podijeljeno je na male komadiće, koji su položeni u svojstvu multikookera i napunjeni određenom količinom vode.
  2. Brod se priprema na programu "Quenching", vrijeme - 2 sata.
  3. Tada se tekućina filtrira, a meso se ohladi.
  4. Svi proizvodi od mesa su izrezani u trake.
  5. Tanke šipke pripremaju se od krastavaca i od maslina - krugova.
  6. Kuhinjski aparat je ugrađen u program "Pečenje" 30 minuta.
  7. Prvo je isjeckan luk, na koji se dodaju kisele mrlje, masline i kapari nakon 7 minuta.
  8. Sve je odjeveno u rajčicu i kuhano 5 do 7 minuta.
  9. Dalje, položili su mesni proizvodi.
  10. Sve se miješa i goveže prije kraja navedenog vremena. Nakon što je timer dodan još 20 minuta, a sadržaj zdjele je izlio s bujonom.
  11. Omiljeni začini su uvedeni.
  12. 2 minute prije zvučnog signala, limun se šalje u hodgepodge.

Ako ima više slobodnog vremena, a zatim u posljednjoj fazi, umjesto programa pečenja, možete odabrati Prekidanje, ali vrijeme kuhanja će se povećati za 60 minuta.

Uz dodatak graha

Solyanka je jelo koje miješa veliku raznolikost okusa.

Da biste to potvrdili, dovoljno je pripremiti:

  • 2,5 grama govedine;
  • 100 grama graha;
  • 400 g raznih mesnih proizvoda (slanina, kobasica, kobasice, itd.);
  • 2 luk;
  • mrkva;
  • 3 gomolja krumpira;
  • 50 g tijesta od rajčice;
  • celerna stabljica;
  • neko biljno ulje;
  • 100 g maslina;
  • nekoliko kriški limuna;
  • sol i začini.

Metoda izvršenja:

  1. Grah je natopljen nekoliko sati u vodi, a zatim kuhana. U međuvremenu se pripremaju preostale komponente.
  2. Slicice krumpira šalju se u vruće juhe.
  3. Zapečeni luk, mrkva i celer zalijepljeni su u posudu na koju se sjeckani proizvodi od mesa šalju nakon 5 minuta.
  4. Bazu odijevanja je pirjana 10 minuta i nadopunjena tijestom od rajčice.
  5. Nakon 3 minute sipa se 100 ml bujona, a gašenje se nastavlja još 5 minuta.
  6. U ovom trenutku, grah, prethodno presavijeni u sjemenku, šalju se u tavu, a zatim preljev.
  7. Solyanka je slan, iskusan.
  8. 2 minute prije uklanjanja s ploče, posudica se nadopunjuju s maslinama i tankim limunovim krugovima.
  9. Prije posluživanja, juha-hodgepodge se infuzijom 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Nakon ovog jela, druga često nije zatražena.


Kategorija