Lagano slani krastavci u paketu - ukusna i jednostavna priprema, koja se može pamtiti u sezoni krastavaca. Među prednostima takvih kiselih slatkiša može se spomenuti brzina kuhanja (zeleni lukljivi plodovi su spremni za samo nekoliko sati), svježi okus i škripanje povrća koje su tek pokupile s kreveta.
Brza recept za slane krastavce u paketu
Ovaj predjel je napravljen od istih sastojaka kao i redoviti slani krastavci samo u odsutnosti vode. Ali nemojte se bojati da će bez živežnih zelenih voća biti teško slane. Gusta polietilenska vrećica će zadržati potrebnu količinu vlage.
Popis potrebnih sastojaka:
- 1000 g krastavca;
- 35 g soli;
- 10 g šećera;
- 12-18 grama češnjaka;
- 15-25 g kopra.
Recept korak po korak:
- Pažljivo operite krastavce, izrezajte "guzicu" i, ako je potrebno, izrezajte na tanke kriške. Šljunak za žarače od lješnjaka od češnjaka. Kopar se operi i od njega ukloni viška vlage. Zelene boje mogu biti sitno sjeckani, suziti ruke ili se koristiti u nenadziranom obliku. Za soljenje u pakiranju, pogodni su plodovi duljine ne više od 10 cm, što su kraći i tanji, to je vjerojatnije da će se slati.Veliki primjerci mogu se uvijek otopiti u debljinama od 1-1,5 cm.
- Pošaljite pripremljenu povrću i zelje u pakiranje, stavite je preko soli sa šećerom i miješajte sve, spajajući vrećicu u čvor. Stavite radni dio na policu hladnjaka 6-8 sati ili preko noći.
S češnjakom
Za kuhanje hrskavih slanih krastavca s češnjaka, koristeći kao paket za pakiranje pakiranja, potreban vam je sljedeći set proizvoda:
- 2000 g krastavca;
- 100 ml rafiniranog biljnog ulja;
- 34 g soli;
- 34 grama šećera;
- 26 ml octa;
- 26 g kopra;
- 14 g češnjaka;
- 3 lišće crnog ribizla;
- 2 zelena kišobrana cvatova kopra.
Metoda pripreme:
- Pranje i rezane krastavce u duguljaste kriške trebalo bi se pakirati u uskom pakiranju. Bacite odrezane češnjake, sjeckani grančice kopra.
- Ostatak sastojaka iz gornjeg popisa također se prebacuje u vreću, koja bi trebala biti čvrsto vezana i snažno potresena.
- Stavite plastičnu vrećicu s povrćem u duboku zdjelu koja štiti od protoka slane vode i stavite je u hladnjak. Približno trajanje soljenja je 5-6 sati.
Najviše hrskav snack
Da bi ukiseljeni krastavci u paketi postali najkrupniji, potrebno je dodati začin kao suha senfa na glavne sastojke, kao i više vremena za uklanjanje preliminarne pripreme povrća.
Udjeli začina i svježi krastavci za jedan paket:
- 1000 g krastavca;
- 30 grama soli;
- 10-15 g češnjaka;
- 10-15 g suhe gorušice;
- mješavinu paprike i kopra na okus.
Tehnologija:
- Odabrani plodovi krastavaca upijaju se 5-12 sati u hladnoj vodi. Što više povrća bude zasićena vodom, to je teže izvlačiti sol i stoga će ostati hrskavi.
- Zamrljavajte krumpiriće, obrišite ih, stavite ih u vrećicu, slane ih, umaknite s gorušom, sjeckani bilje i ostali začini. Pomno pomiješajte sve i zaboravite na obradak u vezanoj vrećici nekoliko sati.
Kako krastaviti krastavce u paketu za 2 sata
Mariniranje povrća u pakiranju traje doslovce pola dana, ali najbrže lagano slani krastavci se lako mogu dobiti u samo jedan i pol do dva sata prema receptu za koji trebate:
- 500 g krastavca;
- 12-18 grama češnjaka;
- 20 g finih soli;
- 20 g kopra;
- ½ limun (sok).
Slijed djelovanja:
- Isprati krastavce, rezati oko 0,5 cm na svakoj strani povrća i izrezati po duljini u pruge.Male kopije od 4 bara, veće one mogu biti za veći broj.
- Velike ljuskane češnjake s nožem, isjeckajte kopar, iscijedite sok od limuna. To će zahtijevati doslovno čajnu žlicu.
- Stavite plodove za pečenje u vrećicu, malo pospite limunovim sokom, pospite solom, dodajte češnjak i kopra. Paketni kravate i snažne pomicanje pokreta za miješanje sadržaja. Jodirana sol ne smije se koristiti za soljenje povrća, jer će ovaj sastojak učiniti krastavcima mekanu i može im dati neugodan okus joda.
- Ostavite vrećicu s povrćem na toplom mjestu 1,5-2 sata, tijekom tog vremena više će se soka izdvojiti i krastavci će biti dobro slani. Spremni za ubacivanje u budućnosti za pohranu u hladnjak.
Kuhanje s koprom
Takve krastavce će postati idealni dodatak mladim kuhanim krumpirom i, kao što pokazuje praksa, ne samo lagano slano povrće će se koristiti kao hrana, već i zelje, koje se koriste u značajnim količinama u ovom receptu:
- 20 kom. mali mladi krastavci;
- 100 g kopra;
- 100 g peršina;
- 30 grama pernatih zelena pera;
- 20 grama češnjaka;
- 30 grama soli.
Kako kuhati slane krastavce u paketu s zelenilom:
- Mirno mirisati mirisne trave, pritisnite češnjak kroz tisak. Kombinirajte pripremljene zelje, češnjak i sol. Sve se dobro namazati u šljunku.
- Isprati i sjeckani krastavci u kriške treba presavijati u vrećicu s mješavinom češnjaka i zelenila, dobro izmiješati.
- Držite povrće 12 sati na hladno i može se poslužiti.
Jednostavna suha soljenja
Jednostavnost receptora za suhu soljenje leži u dostupnosti sastojaka i jednostavnoj manipulaciji od njih kako bi se proizveo ukusan, malo slanog snacka. Po želji, recept koji se uzima kao osnova može se nadopuniti omiljenim začinima i začinima.
Sastav maslina uključuje:
- 2000 g svježih krastavca malih;
- 40 g soli;
- češnjaka i kopra na okus.
Veleposlanik u koracima:
- Oprati sirovine za soljenje svim marljivostima, odrezati savjete o svakom plodu. Uklonite ljuske i zgnječite kriške gorućeg povrća sa širokom stranom noža. Zeleni su sitno nasjeckani.
- Bacite sve u paketu, koji se dinamički potresao, tako da je sve pomiješano. Knotirani krastavci ostavljaju na temperaturi kuhinje nekoliko sati. Slanog zalogaja čuvajte u hladnjaku.
Rezano slano krastavce u pakiranju
Iz plastične vrećice s krastavcima, tako slanom, gotovo odmah počinje širiti osjetljivu aromu kiseli krastavci. Predati ih na stol može biti već 4-5 sati nakon pripreme, jer je sirovina izrezana na kriške.
Sve što trebate pripremiti za kiseli krastavci:
- 1000 g mladih krastavca;
- 30-50 g češnjaka ili okus;
- 28 g soli;
- 2 komada klinčić;
- 2 komada pimen;
- kopar, trešnja, ribizle, korijen hren;
- 2 pakiranja za zamrzavanje.
Kako napraviti slani krastavci u paketu:
- Pripremite male sitnice koje su slične prijašnjim receptima, dajući svaku u nekoliko traka od kriški.
- Svaki oguljeni češnjak odrezan na tri ili četiri komada. Isperite kopar i fino usitnite. Grind i čisti snažan korijen. Oprati mirisne listove trešanja i ukrasnih limuna, i umakati češljuge i papar u žbuku.
- Stavite pripremljene krastavce, zelje, začine i sol u vrećicu za zamrzavanje. Nadalje, potrebno je samo nekoliko puta aktivno protresati paket, tako da se začini mogu ravnomjerno raspodijeliti, kako bi se zaštitili od curenja, sakrili krastavce u drugom pakiranju i stavili ih na kuhinjski stol.
