Slastice od Raffaelloa s nježnim kremom, cjelovitim oraščićem i hrskavom školjkom, prekrivene čokoladom i kokosovim pahuljicama, osvojile su odrasle, djecu, muškarce i žene. Pokušaji ih ponoviti kod kuće izazvali su mnoge recepte, bliske i ne baš izvorne, ali ne manje ukusne i delikatne.
Raffaello Candy - klasični recept
Takvi slatkiši, kuhani vlastitim rukama, bit će prekrasan dar koji izražava osjećaje darivatelja. Oni će biti napravljeni s ljubavlju i, ne manje važno, s kvalitetnim sastojcima, nema štetnih zaslađivača, boja i poboljšivača okusa.
Da biste pripremili klasični recept za ukusne slastice s finog vrhnja u kokosovim čipovima i bademskim centrima, trebat će vam:
- 240 grama sirovih badema;
- 240 grama masnog ulja;
- 240 grama šećera u prahu;
- 240 grama mlijeka u prahu;
- 240 grama kokosovih čipsa;
- 3 - 4 g vanilije.
Kuhanje recept u koracima:
- Pržite bademi, kallicirajte je u suhoj tavi ili u pećnici, prethodno zagrijanoj do 200 stupnjeva. Samo za 10 minuta bit će dovoljno za prženje. Ne smijemo zaboraviti povremeno okrenuti orasima.
- Pomiješajte omekšani maslac s mješalicom, čiji se bičevi rotiraju na srednjoj brzini, zajedno s šećerom i vanilijom u prahu na laganu i prozračenu krema.
- U žaru maslac s lopaticom ili žlicom, pomiješajte mlijeko u prahu i polovicu količine čips. Dobivena homogena smjesa se lagano ohladi u hladnjaku.
- Od hlađenog vrhnja u obliku kuglica i u središtu svake kože za cijelu matu.
- Formirali su bombone u preostalim čokoladama kokosa i pustili ih da se smrzavaju nekoliko sati u hladnjaku. Nakon toga može poslužiti desert.
Kako kuhati s mascarpone
Sastav slatkiša Rafaello s vrhnjem na bazi Mascarpone sira uključuje:
- 25 kom. cijeli prženi bademi bademi;
- 50 kom. mali tartleti;
- 250 grama mascarpone;
- 90 g kokoseve strugotine;
- bar od bijelog visokokvalitetnog čokolade;
- treća šalica šećera u prahu;
- treće limenke kondenziranog mlijeka.
Kako kuhati rafaello s mascarponom:
- Beat sir zajedno sa šećerom u prahu i kondenziranim mlijekom u stanje svjetla zraka.
- Rezultirajuća masa napuniti tartare za vafere i zatim ih kombinirati u paru, stavljajući u središte svake od almond nukleola.
- Osušite bijelu čokoladu u mikrovalnoj ili parnoj kupelji.
- Izlivena pulpa kokosa, osušena i sušena, na ravnu ploču.
- Oblikovani slatkiši u školjku, umočite ih najprije u bijeloj tekućoj čokoladi, a zatim brzo uvaljite u kokosovim čipovima. Nakon zaleđivanja glazure, delicija će biti spremna.
Kukuruzni štapići imaju vlastite ruke
Nije nužno dugo vremena prepuno pripreme kreme i stvaranje bombona u tartufima. Raffaellu možete napraviti slatkiše sa svojim rukama u gotovo 10 minuta od kukuruznog štapića.
Da biste to učinili, poduzmite:
- 75 g štapića slatkog kukuruza;
- 2/3 limenke kondenziranog mlijeka;
- 50 grama badema;
- 50 - 100 g kokosovih čipsa.
Slijed djelovanja:
- Uključite kukuruzne štapiće u mrvicu prolazeći ih mesnim mesom.
- Pomiješajte rezultirajuću mrvicu s kondenziranim mlijekom i pomiješajte u ravnomjerno, plastično i malo ljepljivo do ruke tijesta.
- Dok natežete male komadiće sastava kukuruza i mlijeka, stavite maternicu u svoje središte i oblikujte okrugle komadiće bombona.
- Zatim slatke "snježne loptice" trebaju se kotrljati u kokosovim strugotinama i hladiti dva do tri sata u hladnjaku. Nakon tog vremena dobivamo desert i uživamo.
Candy Rafaello s konjaka
Odrasli slatki zubikoji vole lagani okus od deserta uz dodatak alkohola, privući će slastice od:
- 100 g maslaca;
- 180 g kondenziranog mlijeka;
- 30 ml konjaka;
- 180 grama kokosovih čipsa (uključujući 50 grama za slatkiše);
- 100 g cijele badema ili lješnjaka.
napredak:
- Izvadite ulje unaprijed iz hladnjaka i pustite da dosegne kremastu mekoću pri sobnoj temperaturi.
- Zatim s mješalicom, tuku ga do punine, dodajući doslovno žličicu količine brašna navedenog u receptu.
- Tako da krema ne "perebbed" i ne exfoliate, čim kondenzirano mlijeko i maslac postanu jedan, mješalica treba ukloniti i, pomoću silikonske spatule, miješati kokosovo čips i rakiju u sastavu.
- Završenu smjesu kokosovog mlijeka treba ostaviti da stoji 1,5 do 2 sata na hladnoći, tako da možete raditi s njom. Tada ostaje samo formirati kuglice bombona s maticom unutar i kotrljati ih u čipovima.
Ako se tijekom formiranja slatke mase prebrzo topi, trebate ga staviti u hladnjak, a kad se učvrsti, ponovno počnite kuhati.
Desert jagoda s kravljim sirom
Uz središte oraha, bomboni raffaello mogu imati punjenje voća, na primjer, jagode. Samo u ovom slučaju treba imati na umu da takav desert treba biti pohranjen samo u hladnjaku i na kratko vrijeme.
Za izradu jagoda i kravljeg sira treba pripremiti:
- 300 g masnog svježeg sira;
- 250 g kolača;
- 120 g mekog maslaca;
- 110 g šećera u prahu;
- 100 g jagoda srednje veličine;
- 70 g kokosovih čipsa;
- 100 g otopljene bijele čokolade.
Priprema:
- Blender mljevenje kolačiće u mrvice, pomiješajte ga s mekim maslacem, stisnutim kroz sito pomoću svježeg sira i šećera u prahu. Dobro promiješajte slatko tijesto.
- Bobice jagode pažljivo su isprale i osušene do suhoće, a zatim se svaka od njih "pakira" u masu krme, dajući bombon kuglasti oblik.
- Kada se formiraju svi prahovi, ostaje samo da ih umočimo u rastopljenu čokoladu i kotrljamo u čipovima.
Recept za kremu od sira
Apsolutno bez ikakvih poteškoća, možete kuhati Rafaello prema receptu na osnovi kremskog sira.
Popis sastojaka u ovom slučaju neće biti dug:
- 150 g kremskog sira;
- 50 g šećera u prahu (možete uzeti malo više na okus);
- 220 g kokoseve strugotine;
- 100 g bijele čokolade;
- 90 - 110 g badema ili lješnjaci.
Tehnologija kuhanja:
- Mrlja polovicu količine kokosovih čipsova u prah i pomiješajte sa šećerom u prahu. Zatim dodajte ovu mješavinu dok šišate u hladnom siru.
- Kad je krem sir je spreman, napravi joj kuglice, skrivajući u središtu svake pahuljice i oguljene bademe. Nakon toga, slatkiši se 15 minuta šalju u zamrzivač.
- Nakon takvog ekstremnog hlađenja ostaje samo "kupati" Raffaello u otopljenoj čokoladi i kotrljati u čipovima.
Kuhanje s šljive
Još jedna varijanta na temu slastica Rafaello je delikatesa sa šljive. Naravno, ove bombone s originalnim prodajnim proizvodom nemaju ništa zajedničko, osim oblika i prevlake kokosovih čipova, ali njihov je okus tako nevjerojatan da ima i nešto za reći, "umjesto tisuću riječi".
Sastav slatkiša:
- 400 g suhog šljiva;
- 150 grama oraha (orašasti plodovi, kikiriki, bademi, lješnjaci ili orasi);
- 20 g šećera vanilije;
- 20 ml tekućine (to možete učiniti bez nje);
- 50 do 70 g kokosovih čipsa.
Način kuhanja:
- Zamarajte suhe šljive s kipućom vodom, a potom nasjeckajte, prolazeći mesnim mesom s finom rešetkom.
- Mrkati vanilije šećer u prah, tako da kasnije ne škripljuju na zubima.
- Pržite orasima u suhoj tavi, uklonite ljuske i mljeveno u miješalici na mrvicu s malim uklopima ne tlačnih komada. Nuts za slatkiše, možete uzeti jednu vrstu ili kombinirati njihove različite ukuse.
- Kombinirajte šljive, orasi, liker i šećer od vanilije. Trebalo bi napraviti plastiku, malo ljepljivu masu. Ako su slatkiši napravljeni bez tekućine, a zatim staviti komponente, možete dodati žlicu tekućeg meda u kompoziciju.
- Iz dobivene mamut-džema ostaje samo kotrljati kugle i kotrljati ih u čipovima. Nakon toga, ostavite slatkiše malo vremena u hladnjaku da se zamrzne. I u ovom trenutku već možete skuhati čaj!
