Među ljubiteljima ukusnih domaćih deserata, naročito je popularan mirisni kolač od jagode, koji se može pripremiti bez pečenja. Dobre kućanice vole kuhati ovu poslasticu: uvijek možete iznenaditi svoje prijatelje i rodbinu svojim delikatnim, doslovno taljenjem u usta. Temelj tretmana može biti različit, a njegove stalne komponente su: zrelo sočno bobičasto voće i proizvodi od svježeg vrhnja i mlijeka.
Kolač od jagoda bez pečenja na pjeskovitoj osnovi
komponente:
- Kolačići "Jubilej" - 400 g;
- krema 33% - 90 ml;
- svježi niskokalorični sir - 450 g;
- mljeveni šećer u žbuku - 220 g;
- vanilin - na vrhu noža;
- maslac - 220 g;
- želatina - 10 g;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- zrelo bobice - 250 g;
- limun - 0,5 kom.
Korak po korak recept:
- Prije nego počnete kuhati slatku poslasticu, dobro isperite jagode i osušite svaku bobicu. Ako zanemarite ovaj savjet, bobice će se početi držati zajedno i mogu se pretvoriti u bezobličnu mješavinu koja neće na najbolji način utjecati na izgled delicije i ukusa.
- U malom emajliranom loncu otopite ulje u tekuće stanje.
- Stavite tijesto u jaku vrećicu i mljeveno ga kroz vrećicu s valjkom.
- Pomiješajte mrvicu pijeska s uljem.
- Stavite masu u staklenu formu.
- Stavite kolač na hladnom mjestu 45 minuta.
- U malom spremniku sipati želatinu i preliti s toplom vodom, promiješati i ohladiti smjesu.
- Rezanci se mljepe s vilicom, dodajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom.
- Podijelite sadržaj posude želatinom na dva dijela, od kojih je jedan dodan u krmu.
- Na ohlađenom kolaču stavite mali dio suhih bobica preko kojih se ravnomjerno raspršuje slatka maslac, koja se ravnomjerno rasprostire, nakon čega se kontejner s kolačem ponovno ubaci u hladnjak još sat i pol.
- Kad prođe ovaj put, položite bobice izrezane na tanke kriške na vrhu sloja krme.
- U 200 ml tople vode rastopite žlicu šećera i dodajte svježe stisnutu sok od limuna i ostatak želatine.
- Limunska posuda ulijeva gornji sloj bobica.
- Kolač je ponovno stavljen u hladnjak za jedan sat.
Kolač od jabuka s jagodama na jorganu za meringue
komponente:
- meki mascarpone sir - 900 g;
- svježe jaje - 3 kom;
- jagode - 0,4 kg;
- škrob - 2 žlice. l;
- gotovih meringa - 25 komada;
- vanilin - štipaljka;
- mljeveno šećer - 2 žlice. l;
- želatina - 20 g
Da biste napravili nježnu poslasticu, pomiješajte jagode u grickalnu mješalicu. U zasebnoj zdjeli, razrijedite želatinu u maloj količini zagrijanog vode. Kombinirajte rezultirajuću smjesu s bobom i šećerom, pobijedite sastojke dok ih ne sjedinete i stavite u pola sata na hladnoću. Pomiješajte sir s pretučenim jajašcima, prstom od vanilije i škroba. Lagano umiješati zrak meringue, stavite ih u kalup i ulijte gotovu kremastu masu. Pecite kolač u pećnici na 200 º maksimalno 12 minuta. Zatim smanjite temperaturu za 50º i kuhajte kolač još 45 minuta. Kada je desertna baza spremna, ostavite je u pećnici isključeno 10 minuta. Kada je kolač posve hladna, stavite na masline bobice i pokrijte tretirajte folijom. Nakon toga, mora se čuvati u hladnjaku najmanje 12 sati. Prije posluživanja, kolač je ukrašen čak i krugovima mirisnih bobica.
Čokoladni kolač s čokoladom od jagode i vikendice
komponente:
- mrvice - 200 g;
- maslac - 75 g;
- čokolada - 2 pločice;
- visoka masnoća sir - 0,5 kg;
- mljeveni šećer - 180 g;
- kiselo kiselo kiselo vrhnje - 0,5 kg;
- mlijeko je treći dio stakla;
- svježe bobice - 0,3 kg;
- vrećica od želatine;
- voda - 80 ml.
Temeljito isperite bobice pod tekućom vodom i izrežite u uredene krugove. Uništite kolačiće sve dok ne dobijete mrvice. Izrežite 50 g čokolade na finoj grater i pomiješajte ga s kolačićima i rastopljenim maslacem zbog niske topline. Pokrijte se s kolačima od folije i stavite u njega pripremu kolača. U šalici potopite želatinu vodom, promiješajte rezultirajuću smjesu i pustite da se pere. Zatim zamotajte smjesu želatine na parnoj kupelji. Da biste napunili punjenje, rastopite ostatak čokolade miješanjem s mlijekom. Mijesiti svježi svježi sir s vilicom i uliti u nju nastalu mliječnu konzistenciju čokolade i natečenu želatinu. U drugoj zdjeli, tukli ohlađeni kiseli vrhnje, dodavajući sir i bobice. Stavite nadjev na gotovom kolaču i stavite kolač u hladnjak 8 sati. Završena poslastica ukrašena je finim čokoladnim čipovima, au sredini deserta predviđeno je malo srce od bobičastog kriška.
Jagoda Zebra - recept bez pečenja
komponente:
- mrvice keksa - 250 g;
- maslac - 120 g;
- svježi sir od niskog sadržaja masti - 0,4 kg;
- kiselo vrhnje 15% - 0,4 kg;
- mljeveni šećer - 220 g;
- želatina - na vrhu noža;
- jagode - 0,2 kg.
Da biste pripremili bazu torte, kombinirajte omekšani maslac i zdrobljeni kolačići u mrvicu. Ulijte vruću vodu preko želatine, pustite da kuhate i promiješajte dok se ne otopi. Od svježih bobica kuhajte pire krumpir i ulijte u namočenu želatinu. Beat kiselo vrhnje s sir i šećer dok glatka. Papir za pečenje položen je na dnu kalupa, na kojem se postavlja mali sloj šašice. Zauzvrat poprimite mješavinu bobičastog kaše i kokoši. Slojevi se moraju ravnomjerno preklapati. Zagrijte kolač u hladnjak 3 sata, nakon čega možete ukrasiti svečani stol.
Kolač od jabuka s jagodama bez osnovice
komponente:
- svježi bobica - 0,45 kg;
- visoka masnoća sir - 0,3 kg;
- sitno mljeveno šećer - 0,2 kg;
- brašno - 2,5 tbsp. l;
- svježe jaje - 3 kom;
- kiselo vrhnje 20% - 170 g.
Okrenite bobice u homogenu konzistenciju koristeći mikser. Postupno dodajte pire kravu u pire. U staklarnoj posudi, tukli jaje s kiselim vrhnjem i šećerom. Dodajte brašno i sol na masu na vrhu noža. Pomiješajte sve sastojke zajedno. U masnoće s komadom maslaca ulijte bazu za tortu. Pecite 50 minuta na 150 °.Osvježite slatkoću i pustite da se pere u hladnjak prije posluživanja.
