Južan aromatični svinjski karbonat, sami kuhani, bit će izvrsna zamjena za kobasicu. Može se peći na razne načine - u svakom slučaju, rezultat prelazi sva očekivanja. Recepti iz svinjskog mesa prikazani su u našem izboru.
Klasični recept za prženje svinjskog mesa na limu za pečenje
Sastojci: 630-730 grama karbonata, začina za meso, 6-7 češnjaka od češnjaka, 0,5 zlicica grube soli, 2 velike žlice maslinovog ulja.
- Meso se ispere, osuši papirnatim salvete, a zatim se odloži film i višak masnoća.
- Zatim se paklina potpuno prži u tavi bez ulja. Na površini mesa treba se pojaviti ukusna kora.
- Kada se svinjetina ohladi, može se prekriti aromatičnom smjesom. Za ovaj potonji, sjeckani češnjak, maslinovo ulje, sol, odabrani začini se miješaju. Rezultirajuća masa mesa prekrivena je sa svih strana.
- Pripremljeni komad čvrsto je umotan u foliju i postavljen na ploču za pečenje.
Pecito malo manje od sat vremena na 200-210 stupnjeva. Uzmite uzorak tek nakon potpunog hlađenja posuđa.
Kako kuhati meso u rukavu?
Sastojci: nešto više od kilograma mesa, 3-4 velike žlice maslinovog ulja, velika sol, velika žličica začina za svinjetinu, 5-7 češnjaka češnjaka.
- Na komad "ispravnog" karbonata s jedne strane mora nužno biti impresivan bijeli sloj masti. Na njemu se stavljaju križići.
- Za marinadu, češnjak je mljeveno na bilo koji prikladan način. Možete ga jednostavno umaknuti u žbuku. Ulje se ulije ovdje, doda se sol i doda se odabrana mješavina začina. Pa, ako će to biti mažuran, paprika, majčina dušica, oregano.
- Nakon miješanja, mirisna marinada treba dati nekoliko minuta. Dalje, dobro je trljati meso sa svih strana. Svinjski marinirani u toplini oko pola sata.
- Zatim je komad mesa pržen bez maslaca sa svih strana na koru.
- Radni dio je smješten u rukavu s rupama načinjenim čačkalicom.
Pečeno meso 90-120 minuta pri prosječnoj temperaturi.
U foliji
Sastav proizvoda: kilo karbonat, 4-6 češnjaka, 1 mali. žlica bez brda soli, mješavina začina, što nužno uključuje korijander, kari i kurkuma.
- Isprani i suhi komadi mesa punjeni su češnjakom. Da biste to učinili, pikantni zubi su izrezani na 2-3 komada.
- Na vrhu komad je velikodušno prekriven mješavinom začina i soli.
- Prazno je umotano u foliju. Krajevi premaza su čvrsto zatvoreni.
Pecite svinjetinu u pećnici u foliji manje od sat vremena. Onda se poklopac otvori i meso nastavlja kuhati još 10-12 minuta.
U multicookeru
Sastojci: 730-750 grama karbonata, hrpa raznih svježih zelenila, gruba sol, granulirani češnjak, začini za svinjetinu.
- Karbonat je dobro ispran s hladnom vodom i izrezan u odreske. Odrezati masnoću od nje nije potrebno.
- Kolači se šalju na duboki tanjur. Njima ulijte smjesu začina, sol, granulirani češnjak. Komponente su pomiješane.
- Meso se šalje u zdjelu "pametnog lonca". Tamo se može postaviti odjednom u nekoliko slojeva.
- U programu za pečenje s ventilom zatvaranja pare, karbonat se u polaganom štednjaku kuha 45 minuta.
Najmirisnije meso poslužuje se s bilo kojim popratnim jelom.
Svinjski karbonat u tavi - najlakši recept
Sastojci: 620-640 grama karbonata, gruba sol, začina začina za svinjetinu.
- Meso se ispere, suši i izreže na kriške od oko 1,5 cm. Plitke rezove su dijagonalno napravljene na komadiće. Trebate ih malo udariti posebnim čekićem kroz film hrane.
- Potrebno je velikodušno trljati svinjetinu s mješavinom soli i raznim začinima.
- Dalje, praznine su pržene u vrlo vrućoj tavi bez ulja. Najmanje svaki komad pripremljen je na 7-8 minuta s jedne strane.
- Nakon okretanja kriške, prženje se nastavlja.
Vruće kuhano meso može se odmah poslužiti. Savršeno će nadopuniti sve začinjene umake.
Mogućnost kuhanja sočnog mesa s medom
Sastojci: 2 kilograma karbonata, 3 velike žlice provanzalnog bilja, 5-7 češnjaka, malo više čaša suhog crnog vina, 5 velikih žlica tekućeg kredom, 2 luka, 160 ml octa, čašu maslinovog ulja, grubu sol, smjesu paprike. Kako napraviti karbonat sa medonosnim pčelama, opisano je dolje.
- Meso se ispire pod tekućom hladnom vodom, pa se pažljivo osuši papirnatim ručnikom.
- U posebnoj posudi kuhana vruća marinada. Da biste to učinili, sve ulje se odmah izlije u spremnik otporne na toplinu. U nju se ulije fino sjeckani luk i češnjak. Ti se sastojci pripremaju u dobro zagrijanom ulju sve dok ne postanu prozirni.
- Med je također dodan u tavu, kao i svi drugi sastojci navedeni u receptu. Začini i sol izlijevaju u marinadu.
- Mješavinu treba kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta.
- Plitke rezove su napravljene na mesu preko cijele površine. Na vrhu se izlijeva dobivena vruća marinada. Svinjica bi trebala ostati u njemu nekoliko sati. Izvrstan ako možete cijeli karbonat cijelu noć. U tom slučaju, meso u mirisnom izlijevanju stavlja se u hladnjak.
- Marinirana svinjetina stavlja se na uljanu plohu za pečenje.
Pečena posuda 90 minuta na 200-210 stupnjeva.
U pećnici s krumpirom
Sastojci: kilogram karbonata, 170 g tvrdog sira, 6-7 gomolja krumpira, 2 luka, 4 velike žličice kečapa, pola šalice masnih majoneza, soli po okusu, suhe bilje.
- Meso se ispere, suši i izreže medaljonima preko zrna. Debljina komada treba biti oko 1 cm.
- Zatim su tukli i podmazali marinadu majoneze, sol, ketchup i sušeno bilje. Meso će se "odmarati" na hladnoći oko 4 sata.
- Krumpir se kuha u odoru, oguliti, rezati na komade i staviti u uljni oblik. Na vrhu je distribuirano meso, sjemenke od mesa i ribani sir.
Proizvodi se prelijevaju preko preostale marinade i pečene u vrućoj peći na samo sat vremena.
