Kupus mariniran zimi u bankama - 10 recepata pripreme

Prema činjenicama, kupus mariniran za zimu u bankama zamijenio je kvasac povrća u drvenim kadama. Za razliku od prljavštine, kiseli postupak traje manje vremena, pa se ukusni zalogaj može kušati unutar nekoliko dana nakon kuhanja. Ova metoda žetve je također popularna jer vam omogućuje da u zimskom razdoblju uštedite novac konzumiranjem prethodno pripremljenog povrća prema sezoni. Kiseli kupus sadrži veliki broj hranjivih tvari koje su neophodne za dobro djelo tijela. Možete pripremiti takav snack za bilo koji ukus - delikatan ili začinjen, u čistom obliku ili uz dodatak drugih jednako ukusnih sastojaka.

Klasični kiselinski kupus u staklenku

Za kuhanje možete koristiti različite vrste kupusa. Izgleda ukusno, malo slatko. Zatim se koristi za pripremu shawarma, vinaigrette, kisele juhe itd.

Predjelo se pripremaju od:

• kupus - 4 kg;
• mrkva - 4 kom .;
• češnja češnja - 6 kom .;
• bistra tekućina (za slanu otopinu) - 2 l;
• sol - 4 tbsp. l;
• šećerni pijesak - 6 tbsp. l;
• pimenta i crne grašak;
• ležaljka;
• octena kiselina - 100-130 ml.

Glavni proizvod je izrezan na tanke trake, mrkvu se slomiti s rešetkom - redovitim ili krilima. Sve miješa (nema potrebe za pritiskom), na kraju se dodaju zdrobljeni češnjak.

Slanica se priprema od vode, soli, šećera i deklariranih začina. Sve se kuha 12 minuta, na kraju se dodaju kiselina i malo češnjaka. Rezultirajuću solju treba sipati preko povrća, staviti ih u sterilnu posudu i staviti ih u hladnoću. Već nakon nekoliko dana kapica u limenci bit će spremna.

Recepti kuhanja u slanoj vodi za zimu

Zimi, ukusni kupus je salata za krumpir, brzi snack i izvrstan način za imunitet.

Za pripremu ukusne poslastice za zimu treba rezervirati:

• bijeli kupus - 1,5 kg;
• sol - žlica s brijegom;
• mrkva - 1 veliko korjenasto povrće;
• voda - 900 ml;
• šećer - 4 tbsp. l;
• klinčići - nekoliko komada;
• slatki grašak;
• Vinska okusa - 14 ml.

Prvo, operite i osušite kupus, a zatim ga isjeckajte pomoću noža ili posebnog uređaja. Preklopite u zdjelu, dodajte pravu količinu soli i pomiješajte temeljito rukama. Dodajte ribane mrkve u kupus, dobro izmiješajte.

Prethodno kuhani stakleni spremnici trebaju biti popunjeni rezanjem povrća. Zasebno pripremljena marinada vode, soli, šećera, začina. Nakon 12 minuta vrenja, dodajte suhu, malo kuhajte. Nakon što se slanica ohladi, možete sipati povrće u staklenke i ostaviti ih da daju jedan tjedan. Svakoga dana preporuča se pokvariti povrće s ražnjićem. Za one koji vole pikantne zalogaje, preporuča se dodati malo vruće paprike na ostale proizvode na okus.

Crveni kupus u limenku

Za pripremu ovog snacka trebat će crveni kupus. To je tvrđe od bijele, tako da je vjerojatno da će biti svjež i ukusan u kiselom obliku.

Za ovaj obrok trebate zalihe:

• crveni kupus - 5 kg;
• sol - 0,5 tbsp .;
• voda - 200 ml;
• šećer - 20 g;
• ocat - 250 ml;
• slatke paprike u grašak;
• cimet - mali komad;
• Lavrushka;
• Carnation - par cvjetanja.

Navedeni broj sastojaka za marinadu dovoljan je za posudu od 0,5 litara. Dakle, koliko će limenki ispasti, toliko će biti potrebno napraviti salamur.

Kupus se oprani, sjeckani ili izrezati na male kvadrate.Nakon toga dodana je sol, a povrće je temeljito naborano da se dobije sok. U ovom obliku trebao bi ostati par sati.

Odvojite, pripremite slanu otopinu (sve sastojke pomiješajte u vodi i kuhajte). Na kraju dodajte kiselinu. Sipati povrće na papirnate posude bez dodavanja 10 mm na vrh. Ostatak mjesta je napunjen biljnim mastima - produžiti rok trajanja. Banke na pluto, stavite na hladnoću.

Oštro korak po korak opciju

Bijeli i crveni kupus prikladni su za mariniranje u ovom receptu - oko 3 kg. Osim toga, koriste se mrkve - 3 kom., Korijen hrena - za okus (za pikantni snack, trebat će vam 18% ribani proizvod iz ukupne mase).

Kako koračati kupus korak po korak:

1. Kupus odrezuje slamke, mrkvu se razmrskavaju.
2. Oba se proizvoda miješaju i stapaju u staklenim posudama u slojevima. Svaki sloj je izlio s lignjenog korijena hrenovine.
3. Kada je lonac pun, povrće treba lagano slomiti - ručno ili neki drugi prikladan predmet.
4. Za pripremu slane vode ulijte vodu (1,5 l) u posudu i dodajte sol (1,5 tbsp) sa šećerom (4 tsp). Kuhajte 8 minuta.
5. Dodajte staklenke povrća s 12 ml octa (po litarskoj posudi), zalijte marinadu.

Nakon infuzije 2-3 dana, posudu se može dosegnuti i pojesti. Ako se očekuje dugotrajna pohrana, preporučuje se da se spremnik zatvori s metalnim poklopcima.

Gruzijski s repa

Lijepa, hrskava, začinjena - ovaj kupus savršeno nadopunjuje obiteljsku večeru.

Priprema hrane od:

• bijeli kupus - 4 kg;
• repa - 2 kom .;
• mrkve - nekoliko komada;
• pimen;
• vruće paprike - okus;
• češnjak - 8 češnja;
• voda - 900 ml;
• soli - 2 tbsp. l;
• šećerni pijesak - 100 g;
• ocat - 200 ml.

Odrezati povrće s nožem i rešetkom, miješati, dodati sjeckani vruće paprike, piment, sjeckani češnjak. Sve temeljito izmiješajte, stavite u staklenke, prelijte slanom vodom. Priprema se od čistih tekućina i drugih sastojaka, uključujući i ocat (dodati na kraju). Nakon infuzije, svi proizvodi u bankama bit će obojeni u lijepoj boji repa. Za zimsku pohranu stakleni spremnik čvrsto zatvoren i poslan u spremište.

S ocem

Predjelo se pripremaju od:

• mlade glave kupusa - 4 kg;
• sol - 140 g;
• šećer - 5 tbsp. l;
• octena kiselina - 0.5 st .;
• češnjaka - 12 kom .;
• crni papar grašak - 10 kom .;
• lavrushki;
• mrkva - 4 kom .;
• voda - 1000 ml;
• biljna masnoća - 170 ml.

Nasjeckajte glavnu komponentu, sjeckajte mrkvu. Sve mješavina, dodajte češnjak, širite na banke. Zasebno pripremite marinadu iz vode, Lavrushke, paprike, granuliranog šećera i soli. Kada se krute tvari rastopuju u kipućoj vodi, ulijte octenu kiselinu u marinadu, malo se ohladi, ulijte u njega povrće, dodajte ulje. Čuvaj snack bolje u hladnjaku.

Kuhanje na korejskom u posudi od 3 litre

Ova ukusna salata pripremljena je od:

• mali vilinski kupus;
• mrkve - 1 kom .;
• maslac od suncokreta - 0.5 st .;
• octena kiselina - 2 žlice. l;
• sol i korijandar - čajna žličica;
• šećerni pijesak - 70 g;
• kumin, pimenta i vrućeg papra na okus.

Nakon uklanjanja najboljih razmaženih lišća, nasjeckajte kupus, zamijesite šećerom i solom, stavite pod malu tiskaru. Sjeckajte mrkvu s mrvicama, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom.

Zagrijte masnoću u tavi i dodajte začine. Ulijte mrkvu u tekućinu, pomiješajte, dodajte kupus. Pomiješajte, ulijte u octenu kiselinu i ostavite pod pritiskom 0.5 dana. Nakon kuhanja, predjelo se može čuvati nekoliko mjeseci na niskoj temperaturi.

U vlastitom soku

Jednostavni način pečenja povrća treba biti opskrbljen:

• bijeli kupus - 2 kg;
• mrkva - 3 kom .;
• češnjaka - 5 kom .;
• voda - 1,3 l;
• sol - 100 g;
• šećerni pijesak - 200 g;
• octena suština - 60 ml;
• biljna masnoća - 170 ml.

Kupus je sjeckan u slamke, mrkva je gumirana, češnjak prolazi kroz tisak. Sve se miješa (ne briše) i naliježe u staklene posude. Sterilizacija limenki za salatu nije potrebna, dovoljno ih je dobro oprati. Kuhajte marinadu, prelijte povrće. Priprema jela bit će oko 10 sati, nakon čega se može konzumirati odmah ili ostaviti za zimsko razdoblje.

Vrući instant recept

Da biste pripremili snack, trebali biste zalijepiti:

• srednji gusti kupus;
• repa;
• češnjak - 4 češnja;
• Lavrushkoy - nekoliko komada;
• mirisni i crni papar - pola žličice;
• klinčić;
• sol - nekoliko žlica;
• octena kiselina i šećer - 200 g svaki

Bice se kuhaju 25 minuta. Kupus i repa su izrezani u ploče, pomiješani i presavijeni u staklenku. Svaki kontejner treba staviti na lavrushka i češnjaka češnjaka.

Pripremite marinadu od vode i rasutih sastojaka, kuhajte, dodajte suštinu. Hot pickle sipati povrće smjesu i dovesti do hladnoće.

S brusnicom

Ovaj predjelac će biti spreman jesti za nekoliko sati nakon pripreme.

Ona dolazi iz:

• jabuke - 6 kom .;
• mrkva - 4 kom .;
• brusnice - 300 g;
• čista voda - 2 litre;
• sol - 4 tbsp. l;
• maslinovo ulje - 2 žlice l.
• šećerni pijesak - 2 čaše;
• octena kiselina - 70 ml;
• češnjak zubi - 5-8 kom.

Komponenta je izrezana na ploče. Mrkva troši na rešetku s velikim rupama. Jabuke su zdrobljene nožem u sitnim kriškama. Od preostalih proizvoda pripremljeni marinada, koji se nalazi u oguljeno češnjak, uključujući.

Kupus, jabuka, mrkva i bobica od brusnica položeni su u slojevima u staklenku. Glavni je sloj glavni proizvod. Sve je napunjeno toplom slanom otopinom, koja se ulijeva nekoliko sati. Poslužite snack sa jelo od krumpira, mesa, ribe, tjestenine, bilo koje žitarice. Metoda brze ukiseljavanja, dostupnih sastojaka, izvrsnog okusa i teksture čine salatu nezaobilaznim na dnevnoj i svečanoj tablici.