Jogurt u sporom štednjaku nije obična jela, jer smo navikli kupiti ovaj mliječni proizvod, ali to se može napraviti kod kuće i istovremeno će biti potpuno prirodno.
Načelo kuhanja domaćeg jogurta
Svi vjerojatno znaju da je takav jogurt, možda, netko čak i kuhao u proizvođaču jogurta. No, ako ste prvi put odlučili preuzeti, prije svega morate naučiti osnovna načela pripreme.
- Nemojte misliti da jogurt možete kuhati samo u multikookerima nekih marki, kao što su: Redmond, Polaris, tj. U onima gdje postoji funkcija "jogurt". U stvari, odgovarajuća pećnica bilo kojeg proizvođača.
- Ako odlučite kuhati s pasteriziranim ili domaćim mlijekom, prije no što ga upotrijebite prvo morate kuhati. Ultrazvučna verzija je dovoljna da se dovede na sobnu temperaturu, mlijeko ne smije biti samo iz hladnjaka.
- Suho tijesto je bolje prvo miješati s malom količinom mlijeka u zasebnom spremniku, a zatim uliti ono što je ostalo.
- Pri proizvodnji jogurta u laganom štednjaku bez posuda, stavite sve u zdjelu odjednom, ali nemojte zaboraviti dobro isprati. Uključite uređaj u načinu rada "grijanje" i pričekajte da se masa pretvori u kiselinu.Može potrajati od 4 do 8 sati.
Kako odabrati starter kvasca?
Da biste dobili domaći jogurt u multivariatu koji je stvarno ukusan, koristan i bitno drugačiji od opcije kupnje, važno je odabrati pravo kvasac.
Naravno, možete ga kuhati na temelju trgovine jogurt, ali to bi trebao biti od dobre kvalitete. Najbolji starter sada se smatra suhim, što je u ljekarnama. Sadrže oko dvije milijuna bakterija, puno vitamina i minerala.
- Prilikom odabira suhe mješavine, obratite pažnju na sastav, više bakterija, to je korisnije.
- Ako namjeravate pripremiti jogurt za djecu, kupite kvasac, gdje je sastav u potpunosti propisan, tako da znate što dajete djetetu.
- Nemojte zaboraviti pogledati datum isteka.
Najpopularnije su suhe kombinacije Evitaliya, Good Food, Narine i Vivo.
Domaći jogurt - osnovni recept u laganom štednjaku
Opcije kuhanja domaćeg jogurta su nekoliko. Na proces još uvijek utječe multicooker model. Postoji najjednostavniji osnovni recept.
Potrebni proizvodi:
- litra mlijeka;
- suho starter (protok vidi na pakiranju).
Proces kuhanja:
- Mlijeko se ulijeva u zdjelu, uključi "Grijani" način rada i ostavi sedam minuta.
- Stavite u drugu posudu, pomiješajte s kiselim tijestom, a zatim popunite pripremljene posude s tom smjesom.
- Pokrijte zdjelu s ručnikom i ispustite staklenke prekrivene poklopcima u nju.
- Napunite zdjelu toplom vodom, tako da je njegova razina gotovo na vratu limenki.
- Uključite uređaj u načinu rada "Jogurt" ili "Grijanje" 8 sati i pričekajte. Rezultat se uklanja 2 sata u hladnjaku.
Redmond (Redmond)
Potrebni proizvodi:
- 0,5 g suhog kvasca;
- litra mlijeka.
Proces kuhanja:
- Uključite "grijanje" 7 minuta, ulijte mlijeko u posudu i zagrijte.
- Otvorite starter u vodi, pomiješajte s mlijekom i ulijte u pripremljene posude.
- Pokrijte zdjelu s ručnikom, stavite staklenke pokrivene poklopcima na njemu.
- Ulijte toplu vodu tamo na razini mlijeka, pokrijte multicooker i uključite "Grijanje" 20 minuta.
- Nakon toga, neka stajati jedan sat, baš kao i onda opet "Grijanje" 20 minuta i sat odmora. Izvadite posude i pustite ih da se ohlade.
Polaris (Polaris)
Potrebni proizvodi:
- 100 grama prirodnog jogurta;
- litra mlijeka.
Proces kuhanja:
- Mlijeko se zagrije na 40 stupnjeva na štednjaku, dodati jogurt, pomiješati i napuniti staklenke ovom smjesom. Pokrijte ih poklopcima.
- Stavili smo ručnik na dno zdjele multikookera, stavili staklenke na nju i napunili slobodni prostor posude toplom vodom.
- Zatvorite poklopac i uključite "Grijanje" 20 minuta, a zatim ostavite da stoji sat vremena. Ponovite iste korake ponovno.
- Izvucite posude i stavite u hladnjak.
Philips (Philips)
Potrebni proizvodi:
- staklenku prirodnog jogurta ili suhog kiselog tijesta;
- litra mlijeka.
Proces kuhanja:
- Suhi preljev s kiselinom pomiješajte s malom količinom vode da se otopi.
- Zagrijte mlijeko, pomiješajte s razrijeđenom kiselom tijestom i ulijte ovu smjesu u zdjelu multikookera, koju biste trebali dobro isprati i sipati u kipuću vodu.
- Uključite uređaj u načinu rada "Jogurt", traje 8 sati. Nakon toga, sipati masu u posude i staviti na hladnom mjestu.
Moulinex (Moulinex)
Potrebni proizvodi:
- litra mlijeka;
- staklenku prirodnog jogurta.
Proces kuhanja:
- Ulijte mlijeko u zdjelu, uključite "Grijanje" na 7 minuta. Pomiješajte ga jogurta dok ne postane glatka.
- Stavite sve u kuhane posude.Pokrijte zdjelu s ručnikom i stavi staklenke tamo koje treba prekriti poklopcima.
- Ulijte toplom vodom u posudu, gotovo do vrata limenki. Način rada "Grijanje" uključujemo 20 minuta, nakon čega ga ostavimo 60 minuta bez programa. Ponovite iste korake i ponovno rasporedite limenke u hladnjak.
Panasonic (Panasonic)
Potrebni proizvodi:
- starter torba;
- dvije litre mlijeka visoke masnoće.
Proces kuhanja:
- Mlijeko se zagrijava na 40 stupnjeva u posudi u "grijanom" načinu rada oko 7 minuta.
- Dodajte kvasac i dobro promiješajte.
- Uključujemo i poseban program "Jogurt" i čekamo šest sati. Onda šaljemo jogurt u hladnjak.
Kako napraviti bez kvasca?
Jogurt bez fermenta može se pripremiti mliječnim proizvodom bez aditiva, kao i na osnovi kreme ili jogurta.
Potrebni proizvodi:
- 80 grama jogurta;
- 0,5 litara mlijeka.
Proces kuhanja:
- Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva, pomiješajte ga s jogurtom, prelijte smjesu u posude.
- Pokrijte dno posude ručnikom, stavi staklenke tamo, napunite preostali prostor toplom vodom.
- Način rada "Grijanje" uključite 10 minuta, nakon završetka rada ostavite staklenke u zdjelici šest sati i prebačite u hladnjak.
Voćni jogurt
Potrebni proizvodi:
- jogurt - 50 grama;
- mlijeko - jedna litra;
- bilo koji plod.
Proces kuhanja:
- Ulijte mlijeko u zdjelu, pomiješajte s jogurtom, raspustite voće na komade.
- Zatvorite multicooker, uključite program "Jogurt". Ako iznenada u vašem uređaju nema takvog načina rada, upotrijebite Multipovar. Postavljanje vremena rada do 10 sati.
- Nakon toga, prenesite jogurt u pripremljene posude i pohranite u hladnjak.
Kuhanje na bazi mlijeka
Recept kako napraviti jogurt mlijeka, bez korištenja suhog kvasca.
Potrebni proizvodi:
- mlijeko - jedna litra;
- bilo koji jogurt bez dodataka - staklenku.
Proces kuhanja:
- Prvo morate zagrijati mlijeko, to bi trebalo biti oko 40 stupnjeva.
- Pomiješajte ga s odabranim jogurtom, ulijte ovu smjesu u zdjelicu s više kaveza i odaberite program "Jogurt". Ako nije, uključite "Grijanje" postavljanjem vremena za 20 minuta, nakon čega ostavljamo stajati oko šest sati.
Aditivi za izradu ukusnog jogurta
Napravite kuhani jogurt još ukusnijim pomoći dodatcima. Možete koristiti rezane voće, bobice, pečenu čokoladu, muesli, orasi i još mnogo toga, sve ovisi o vašoj mašti i sklonostima.
